餐厅实践

放假学校布置楼“下工厂”的社会体验作业，我一直也想体验一段这有趣的经历，于是就借此机会也学一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。 因此，我来到一个酒店工作，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。

本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。

——实践经历

工作第一天，老板把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，我在家里是个受爸妈疼爱的孩子，所以什么都不会，于是我就多问其他人，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。

虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。

之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？

像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

这让我明白了，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动。我们需要不断的去实践，都参加一些实践活动，更好的适应社会。

也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节，xx饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。

还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。

度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。

——实践体会

刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。开始练我们端盘子，传菜员两手各拿一个端盘，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊！工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了！

宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。

餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。

每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰期。 在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所

有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。

在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。

由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。

走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。

——实践心得

1. 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢

发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2. 了解了在酒店食品部的运作的基本过程。

3. 每个饭店注重的企业文化都不一样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

4. 初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店

内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在口语课的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。

5. 在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直

接冒犯。

6. 在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。

真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！

——实践的感想

都说现在的大学生是生活在温室里的花朵，经不起任何风雨。而随着暑假的开始，我们将走出象牙塔，走进社会，为公众书写一份满意的答卷。一个月的暑期生活就这样匆匆结束了，还有我的这次社会实践。让整日呆在象牙塔的我，尝到了生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。

在这次餐厅社会实践中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。

世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。 在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。

另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟了很多东西，甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以付，不要太计较自己付出多少，尽量做到多做事，做有用的事情。自己努力的工作，旁人也会看到。不管怎样，重要的是工作的成效和业绩，这才是领导看重的。

餐厅工作虽然很普遍，但是正是这种普遍让我更加了解大众的心声，让我更能贴近各种样的人，也让我有了很好的锻炼。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强，但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择；将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。另外，参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这也是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。 我真的发觉这一个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我进修的工夫尚短，之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的。

以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。我们需要不断的去实践，都参加一些实践活动，更好的适应社会。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记“诚信”两个字，真正做一个诚实守信的人。

 

第二篇：饭店实践报告

概述

单位简介：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于19xx年x月诞生在草原鹿城包头市，是一家自然人发起的股份制跨国企业。以经营小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营小肥羊调制品及“小肥羊”专用肉制品的研发，加工及销售。

小肥羊公司拥有三个全资子公司（小肥羊香港控股有限公司，加拿大股份有限公司，内蒙古小肥羊美国公司），一个合资公司（株式会社小肥羊日本），五个区域分公司，两个肉业基地，一个调味品基地，一个营销分公司，一个物流分公司。目前的小肥羊326家火锅连锁店已经遍布了全国34个省,市，自治区（包括港澳台），以及美国，日本，加拿大等国家和地区。

几年来，公司陆续获得“中国餐饮百强企业第一名”，“中国成长企业百强第一名”，“中国企业500强，“中国质量500强”，“全国食品安全十佳供应商”，“内蒙古名吃”，“中国名火锅”，“中国服务业500强”，“中国500强最具有价值品牌”等40十多项荣誉。为小肥羊进一步做大，做强，做优，实现可持续发展奠定了更加扎实的基础。

担任岗位：服务员

实习任务：让客人了解内蒙古小肥羊的火锅味道的极好，让客人吃了还想吃，并完成服务员应完成的工作。

完成状况：在大家帮助和自己的努力下，我们不仅完成了了领导给布置的任务，而且还从中了解了我不曾了解的环境，也锻炼了自己。

主体

假期打工是现在大学生家常便饭，所以也包括我。我打工的目的很简单，赚钱也是目的之一，

主要是想考验一下自己能否在环境中适应这个社会，并获得自己的生存。同时也能了解社会，在实践中了解社会，也能锻炼自己的能力。像我们这些专科，学的知识没本科生多，如果再没点实践经验，找工作时会处处碰壁，所以得趁放假找些工作，总结点经验，也丰富我的大学生活。

还没放假是我和我的朋友就开始四处打问工作，有时也参照学校里招聘启事，每次得到一份招聘信息我们东拿回去研究一番，觉得都不靠谱，应为这种那个信息太多了。但有一个我们通过朋友介绍的，本以为可信，可惜到了快放假时，不信的消息来了，说场厂子里招满人了，暂时不需要人。我们有商量找工作，这个时候太

晚了，我们只好回家先休息一段时间再说。

终于放假了，说心里话半年没回家了，我真的可想我的父母了，这样也好先让自己放松一下，也好陪陪我的父母。只见妈妈变得又黑又瘦，我看见就哭了，妈妈也哭了。我回家本是一件高兴的事，可是怎么会这样呢？看来妈妈是太累了，也想我了，也上岁数了身体没以前壮了，我的好好照顾妈妈。大家都说：“女儿是妈妈的贴心小棉袄。”这可真的一点都不错，我真的体会到了这点儿。我一定帮妈妈干一些我能干的活，好让妈妈少累一点儿。时间过得好快啊，转眼间我又该去工作了。

还记得我走的前一天晚上，我和妈妈说了许多心里话，一直说到深夜。晚上我睡得正香，妈妈把我叫醒了说：“快起来吃饭吧！”吃过饭后，我抱住了妈妈，并说真的不想走了。你都这么大孩子了，说话得算话，不能出尔反尔。就这样我坐上了离乡的汽车，只见妈妈离我越来越远，很快就到了我朋友的家，让我先休息一会儿，下午带我过去上班。一进饭店里，满屋子浓浓的火锅味，说真的我忍受不住了，我此时此刻真的不想干了，但这时妈妈嘱咐的话出现在了我的脑海里。后来仔细想想，我是来挣钱的又不是来享福了，这不算什么。没过一会儿他把他的朋友叫来了认识一下，他是井陉的的也算我的老乡，以后请他多关照我。后来我开始观察店里的人，这么多陌生的面孔，我该怎样面对。只见他们在嬉笑玩耍着，好像我们不是同一世界的人，怎么样才能和他们玩到一块呢？来到一个新的环境都会这样，不适应是正常的。我相信自己很快就能融入这个环境里去。

没过一会儿，来了两位和我年龄差不多的人，他两个好像是情侣，我们一同去买上班需要的东西，下午就上班。没想到这么快就上班了，我们开始集合上班，紧接着点名，然后自我介绍，最后大家解散上班。没过多久，主管给带来一个比我年龄大一点的姐姐，让她当我师傅，以后我的跟着她混了。看上去挺年轻，以上迷人小眼睛，好像有些厉害，我心里想我是个新手，她也不能太苛刻了。我告诉自己说：“别看我是新手，你也别太小看我们。我一定会在最短的时间内成为已合格的员工。不就是点菜，端菜，帮助客人加些汤等活。听主管说它是以不错的师傅，就是上班实现的严肃一些，下班了我们和好朋友一样。原来他也是我我们的小领班，而且是刚上任不久。她应该比我大五六岁吧，我们的给她面子。渐渐的来客人了，他开始接待客人了，我们跟在她的后边学着，就这样看了几遍流程后，我们也开始试着接待客人了，没有想到的是一点儿都不难，困难的就是客人高峰期时，客人真是人山人海，首先给客人找一个他喜欢的位置，只是一定不能手忙脚乱，大脑里要清楚要一个一个的接待，千万不要着急，着急肯定会忘事。无意间我望了望外面的天渐渐地暗了下来，天黑了，我想家了，在家里开始吃饭了，可现在正是最忙时，这是我已经很累了，我的腿已经没劲儿了，脚也磨疼了。现在心里想的是赶快下班，但不能啊！出来挣钱本来就辛苦，受不了苦科恩订正不了钱，终于体会到父母的苦。这

时的客人正是高峰期，领导怎么会看到你累呢？每个人都忙的不可开交，我只能坚持坚持再坚持，好不容易等到人少了一些，我的心也放松了一些。盼望着盼望着，终于该吃饭了，不知有多高兴。只见每个人都吃得可开心了，我这人有个习惯，一旦太累了便不想吃饭。师傅说：“大家都累半天了，人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，你这样可不行。”大家都快一点儿，吃完饭还得去换班呢？我只吃了一点点儿，幸亏客人不是很多，没过一会儿主管说：“叫新来的先下班吧！”走在下班的路上，心里是多么高兴。我却情不自禁的想起，出来了才知道家里和学校是多么好。我只好告诉自己说这是锻炼我的一次机会，让你后想想发工资时，我也就没那么累了。

一路上和姐姐们的谈话，他们说宿舍里我们店里挺远的，骑自行车十来分钟到宿舍，走得二十多分钟，由于今天我们比较累走了半小时才到，以后得走快一点儿。到宿舍有一点儿家的感觉，我们怎么看也没见到床，原来地下铺的是木地板，我们是打地铺睡觉。头一次打地铺，好像感觉还不错。现在这么热的天气，屋里有个中央空调，好像已经坏了，一点儿凉风都没有，那我们可受大罪了。白天累一天了，没想到睡个觉这么残酷，看来以后的日子不会很好过。在这种环境下生活真的不容易，连睡个觉都不好受。有一次不想干的念头出现在我的脑海里，又想回家了。我把这些心里话告诉了姐姐，我们刚来也是这样适应几天就习惯了。

天亮了，我被热醒了，再加上外面的叫卖声更不能睡了。我不得不起来了，别人问我起这么早干嘛，我说：“睡不着了。”我便开始看书，好不容易熬到了上班的时间了，我们步行去上班，到了的店里，扑鼻而来的又是那浓浓的火锅味好难受，然后见店里没几个人，只有几个老点儿的人，年轻人几乎没有，年轻人喜欢睡懒觉，一般不吃早饭。原来早饭是多么的简朴，馒头，咸菜和米汤，是有点苛刻。吃饭时还特热，吃完饭时一身汗。过了一会该集合点名上班了，接着是领导总结昨天的工作，大家都安静地听着，每一个人敢出声。只听到主管说别的店做了多少桌，咱们多少桌你们清楚吗？你们昨天忙到了几点，可人家做的也不少怎么能早点下班，你们呢？你们都给我好好想想，不是我们的问题。今天看你们的表现。集合解散后，领班又开会，你们大家都听到了，再说一遍你们也不愿意听，为了咱们能下个早班，看你们怎么分配了，我也期待你们今天的表现。

经过一番教诲后大家都有长进，客人来了不分彼此，每个人都出把力，这样的确清闲了许多。而且每个人都变得特别有眼力，根本不用客人在交叫了。这样客人吃了顺心，咱们大家也开心。就这样轻轻松松的完成了工作。大家今天都特别的高兴，我深有体会，今天干一天了都没昨天累。由其是收尾时，前厅几人后边几个人，果真如此，就这时累一点儿，为了早点下班谁不愿意呀！只见领导们就今天也都高兴，我们还下了早班，终于可以睡个早觉了。

第二天上班领导就表扬了我们，还乐呵呵的说说咱不是可以下早班吗？这多好

啊，什么都不说了，继续发扬你们做题的工作精神，一定能更早下班。还有你们可别三天新鲜，我可不饶你们，集合完毕，赶紧去准备餐前工作吧！

时间一天天的过去了，我在许多前辈的领导和我自己的努力下，工作干得非常漂亮，经常得到客人的赞扬，客人还以为我是老员工呢？领导也高兴，我就更高兴了。我们一起工作的同时现在我们都是好朋友了，在工作上互相帮助，在生活上互相照顾。这段时间来了一个以前在这里干过的人，她好像是被上一个店长开除的，不过她和现在的店长关系好。听别人说他不是一个好弄得人，有店长撑腰特拽，每天好吃懒做找别人的事，我最恨这种人了。果然这样的好景不长，由于她的存在，有些人忍受不了这种气，就这样渐渐的就有人不干了，幸亏我的脾气好一些，不和她一般见识，但人的忍受力有限的，后来我的好朋友也开始了走了，我在这里也就没意思了。哎！就这坏人把好好的光景搅成了一锅粥，我们大家都恨死这个人了，当然人走了，活还得我们干，能干的都走了，剩一群好吃懒做的 ，我还是告诉自己坚持胜利。说归说的确人少了能把人能累死了，客人老叫，领导又开始批评了，唉！谁知我的苦啊，我也承受不了了，告诉主管我干到十八号就不干了，这时正是缺人时肯定的不同意了。我每天都和主管说几遍，快磨破嘴皮子了，不容易才答应我。那种感觉真的不一样，我觉得此刻就像笼子里放出来的小鸟一样，别提心里有多高兴了。

也许最后几天在市里了，我们一起离职的人商量了一下，我们要吃一次聚餐，这个好，庆祝我们离开这个不高兴的地方，大家都特别高兴，离职的那天我们一起玩，晚上一起吃饭。这么高兴的日子本是件高兴事，但大家说着说着都流下了眼泪，这是为什么呢？我们这次别离后还不知什么时候能再见面。唉！越说越伤心了，我们说了好多话，最后又高兴了。最好预祝大家以后身体健康万事如意。

日月穿梭，斗转心移，一个多月时间就悄悄地走了。在这一个多月的实习阶段里，我似乎在一把自己当成正式员工，已经不是一个学生了，每天同他们一起上下班，这段实习过程中，我虚心向有经验的同事请教，有时也问领班，一个多月的时间里我学到了许多在学校里学不到的知识。虽然工资不是很多，但是我学到了用钱也买不到的经验和感悟，只有亲身经历过，才会知道是什么滋味。

通过这段实践时间，我知道了在社会上生存真的不容易，立足更难。我知道了学校和社会的不同，社会里面的只是学校里几乎没有，尤其是为人处事和工作中遇到的挫折。这次工作我不仅学会了知识，还开阔我的视野。这段难忘的经历，我永远都不会忘记，会铭记一生的。这算为以后的道路做了一点小小的铺垫。

在工作中我体会到了凡事都要思考，不要想要做什么就做什么。那样肯定不行，在社会上会吃亏的。我以为自己是一个细心的人，可以忙就马虎了。所以以后我无论做什么事，该不该做，做了结果会怎样？之后我总结了做事必须认真，仔细，一丝不苟的去做事。

在以后的成长道路上，我会以：“学到老，活到老”的态度去奋斗我的美好未来。

首先我忠心的感谢小肥羊火锅店总经理，是他给我这次社会实践的经历，其次我要感谢我的好朋友，是她把我介绍进来的。这里的领导工作十分严谨，对员工的严格要求使我终生受益。第三让我谢的是我的小师傅，谢谢他的照顾和帮助。第四谢谢同事们的关心和照顾，还有爸爸妈妈的支持和鼓励。最后祝愿大家身体健康，合家欢乐，事事如意！

 

第三篇：综合实践周总结报告

05电本（1）班 李 雯 35号

对于实践周，我们往往抱以不予重视的态度，不把它当作一门重要的课程来对待，忽视其设立的必要性和意义，因此经常是草草了事，能混水摸鱼更是倍感幸运，殊不知正错失了一次宝贵的学习机会。

我认为，只有首先正确认识实践周的意义，才能保证我们以一个积极、热情的态度投入到实践周的创作和学习中去。其实，艺术实践是高校艺术类专业独特的、重要的一门专业必修课，也是理论联系实际的一项重要教学环节。此次，学校安排的为期两周的实践周，其目的正是在保证适当的练习时间和学习效果的情况下，让学生能有自由发挥的空间，在自主的实践活动中，培养我们的创新精神和实践能力。

可以说，此次实践周是我相比以往的来说最投入，也最深有体会的一次。本次实践周，我们自己组织，自己制订研究方案，自主探索和研讨，使我们切实处在自主学习和积极交往的状态之中。

我组3人选择的课题是跟踪分析两档同类栏目，写一份栏目比较研究论文，并策划一个同类的新栏目。

首先我们确定了分析比较对象，两档以女性为主体的访谈类节目《天下女人》和《半边天——访谈》。接着，我们查阅了一些同类的研究资料，其中的分析角度、切入点、比较方向等可以对我们有所启发和借鉴。然后带着预定的几个比较点，开始对两档节目进行跟踪观看。观看中我们一边观看一边思考，并随时做一些重要记录和交流。通过几年专业知识的学习，我觉得我们已经可以运用一些比较专业的眼光观看分析节目了，例如在比较主持人的采访时，我们就会充分运用到电视采访学的相关知识进行分析。这个过程就是对已学知识的一种回顾和应用。虽然整个状态不同于以往观看节目的轻松，但当在观看之余，能运用专业知识多多少少总结出一些观点的时候，我收获的是莫大的满足感。观看之余，我们也查询了不少关于两档栏目的相关资料，以作分析、补充。在结束了跟踪观看期，接下来就是比较分析论文的撰写阶段。我们3人首先各自写一份报告，再通过反复的讨论，取其精华，去其糟粕，将3个人的观点合并成最后的完成稿。

新栏目策划这一阶段的创作更是需要我们在对已学专业知识的掌握上，极大程度地发挥各自的观察能力、分析能力、创新能力等综合能力。我们根据一些资料分析和观察当前社会人们的生存状况和所需，决定以当代都市男性为关注主体，进而确立新栏目设立的背景、名称、风格、内容等具体细节，最后我们采用相同的方式撰写了策划案的完成稿。也许有很多人认为这个过程略显繁琐，大可以分工完成，但我认为独立撰写文稿的过程是对我们独立认知和分析能力的培养，这有助于我们个人能力的提升，也有利于我们个人思想的自由表达，意义不容小觑。实践的意义中，我认为还有很重要的一点就是让我们深刻意识到自身所学知识的有限，从而促使我们主动地去不断学习新知识，接触新领域。例如这次策划新栏目的过程中，出于对电视栏目策划方面的专业知识我们还很欠缺,因此大家为保证策划案的专业性，首先做的是简单地学习了一些电视栏目策划的相关知识。当然这里的学习必然是粗浅的，但确实也丰富了我们原有的知识，充实了我们的头脑。

另外，我觉得以小组为单位实践是一个不错的活动方式。以少量人数的小组为单位便于我们人人参与，能够有效地激发我们每一个人的学习兴趣，而且这是

一个讲究集体交流、合作的过程，它让我们清楚地认识到电视工作向来是一个讲究集体分工配合的工作，不是一个人能够完成的。在这次实践过程中一直充满着激烈却不失和谐的讨论气氛，我们互相交流、互相帮助、相互激励、资源共享，促进了个人的人际交往和合作能力，也增进了彼此之间的友谊。

这次的实践周已经结束了，但我却仍然沉浸在它带给我的思考和感悟之中。我用4个“深感”来概括。

第一．深感理论与实践相结合绝非一件易事。将自己已学习的课本知识运用 到实际操作中来，并没有我想像的那样得心应手。分析原因，一是所学知识不够扎实，会有所遗忘，二是对若干知识点没有充分理解，自然不能自如运用。所以说实践是检验我们对已学知识掌握情况的一个很好的检测方式，通过实践我们温习了已学的知识，知道自己那些地方还需要巩固和记忆，从而扎实我们的基础。

第二．深感自身知识的局限。通过实践，我发觉不论是专业方面的还是非专 业方面的，自己还有很多东西需要去学习。我知道，电视编导的工作对工作者个人综合素质和能力提出了很高的要求，因此，我们要十分注重自身综合素质和培养和个人能力的提升，这就是要通过不断地学习和实践积累获得。

第三，深感实践的重要性。我觉得本次的实践周不仅给予了我学习、创作的机会，也给予了我观察、了解社会的机会。我们应该尽可能多地参与实践，并珍惜每一次的实践机会，重在亲身体验实践过程，实践后能学会总结，积累经验，不断提高自身认识能力和解决问题的能力。

第四，深感电视工作者的工作充满了挑战与不易。我们完成两份实践报告尚且需要这些时间，可想而知，在一个电视作品完美呈现的背后，凝聚的是多少电视工作者无尽的心血和汗水。因此作为一名专业的电视工作者除了具备良好的专业技能之外，以完满的热情投入，积极的状态参与，充分发挥自己的作用等等，是每一个电视工作者或者可以说是任何一个领域的工作者都必须具备的正确的工作态度和专业精神。

通过这次实践周的创作和学习，我对实践周的意义和认识有了质的提升。在实践中，我也认识到自己尚有许多不足之处，例如主动性还不够，沟通意识还有待提高。今后，我会有意识地不断改进，多主动与组员进行沟通，争取以更积极的状态去面对每一次的实践，不断学习，不断总结，以求每一次都能取得一点点新的进步和收获。