旅游专业实习指导书

一、实习的基本目的

旅游产业的发展和激烈的人才竞争形式对旅游管理专业实习工作提出了新的要求，一方面要求学生通过毕业前有针对性的实习为胜任今后工作打下基础；另一方面要求学生通过实习了解社会，了解企业，培养主动适应旅游行业各种工作岗位需要的素质和能力。通过实习达到以下目的：

1 实习学生通过直接参加旅游相关企事业单位实际业务的定岗工作，初步获得旅游专业操作技能和实际工作经验，巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力；

2 实习学生通过参加与未来就业有关的社会实践活动，锻炼社会交往能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，培养学生综合运用知识的能力，进一步提高学生的综合素质；

3 根据实习学生本人的爱好，选择适当的实习场所，找到并发挥自己的特长；

4 锻炼意志，培养吃苦耐劳的精神，熟练掌握服务技巧，为毕业后更好的就业做好准备工作

二、实习的基本内容

业务实习内容学生根据今后工作岗位的需要，有针对性地选择旅游管理专业实习内容，实习要点如下：

1．旅游公司和旅行社业务：

（1）了解我国旅游行业的现状和发展方向、国际国内旅游改革方向等方面的实施情况；

（2）了解国家有关旅游管理的现行规定，熟悉重要的涉外旅游法规和政策等；

（3）熟悉并掌握旅游业务的基本程序和主要操作技能。在实习单位工作人员的指导下，学习从事旅游实务中业务函电的草拟、组团报价及核算、成行条件的磋商、地接和带团导游的实践及相关文件的制作与审核；

（4）学习运用英语处理旅游往来函电、签订合同和制作报价单证；

（5）了解旅游电子商务应用情况，并亲自实践积极推进；

（6）了解旅游公司的机构设置和有关管理制度。

2.酒店宾馆业务：

（1）、前厅部实习：学会客房销售工作、联络和协调对客服务、提供各类前厅服务、建立客账和客史档案等。

（2）、客房部实习：了解客房人员及组织、客房清洁工作、地面、墙面和窗户的清洁保养。

（3）、餐饮部实习：了解餐厅与菜单；厨房的布局以及厨房设备、人员的配备，班次的安排和工作；餐饮部常用食品原料的采购及保存方法。

（4）、其它部门实习：对商务中心、公关部、人力资源部、保安部、财务部等各部门的工作特点、业务范围作深入的了解与熟悉，积极主动地开展业务实习工作。

3.旅游景区业务：

（1）了解国家关于旅游景区、景点的经营运行方面的相关法律法规；

（2）熟悉各种旅游产品的特点及其开发的方向；

（3）掌握旅游景区、景点与周边社区和有关部门沟通的技巧，善于开展旅游景区、景点内的节庆等公关活动；

（4）了解实习旅游景区、景点产品开发的市场定位法。

三、实习基本要求

1、实习过程中应做到“三勤”：即手勤、嘴勤、腿勤，不懂就问，虚心向企业实习指导者学习，努力提高自己的业务水平，为正式上岗打下基础。

2、严格执行实习单位的各项规章制度，严守企业商业秘密，要象实习所在单位员工一样严格要求自己，以主人翁的态度严肃认真地对待实习的各个环节，按时完成实习单位交给的各项任务。学生在实习期间应做到不迟到、不早退、不旷工，有事必须办理请假手续。

3、实习学生要适应教学形式的变化，改变自己的学习方式；虚心向企业人员请教，向实践学习，勤学好问，认真钻研，积极为实习单位多做工作。

4、实习结束后，撰写实习报告，包括题目，实习单位介绍，实习内容、过程以及实习心得、体会等。（不少于3000字，A4纸打印）

5、请实习单位根据其实习表现填写鉴定表，并盖章。

6、举行实习经验总结交流会，学生根据自身实习情况，畅所欲言，总结实习经验，交流实习感受。

四、实习过程的监控和管理

1 实习工作由实习指导老师统一监管，积极配合企业指导老师为学生进行具体业务指导，做好学生的实习工作。

2 学生到达实习地点以后，请实习单位指派的负责人结合学生的具体情况，为学生分配岗位，进行岗前培训工作。

3 请企业人力资源部在学生实习期间履行严格的考勤制度，学生请假必须取得实习指导老师与企业的双方面同意。

4 学生在实习期间应经常与指导教师保持联系，及时汇报相关工作情况，

5 建立实习工作领导小组，定期考察实习的进度和出现的问题，指导并协助解决实习过程中出现的问题。

五、实习成绩评定

根据学生在实习期间的考勤情况、工作情况结合实习报告情况，将成绩分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级。

1、优秀

实习态度认真、纪律性强，能优异地完成任务，很好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些方面日问题有独到的见解；实习单位和实习指导者评价高；能独立完成实习报告，质量高；实习报告思路清晰，观点正确，内容完整，分析问题透彻，具有一定的理论深度。

2、良好

实习态度端正、纪律性较强，能较好地完成实习任务，得到实习单位和实习指导者的好评；能对实习内容进行较好的总结，较好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些实际问题加以分析和解决；能按时完成实习报告，质量较好；实习报告思路较清晰，观点正确，内容完整，分析有据。

3、中等

实习态度较端正，纪律性较好，能基本完成实习任务，把所学专业理论和知识运用到实习工作中去；能按时完成实习报告，质量一般；实习报告内容较完整，观点正确，思路清楚，能较有条理地分析问题。

4、及格

实习工作态度比较认真，纪律性一般，基本能对实习内容作总结，但不够完整、系统；基本能把所学专业理论和知识在一定程度上运用到实习工作中去，工作态度和能力得到实习单位负责人的认可；能按时完成实习报告，但不够系统；实习报告内容相对完整，思路清楚，能较有条理地分析问题。

5、不及格

实习工作态度不认真，纪律性差，未能按要求完成实习任务，实习单位

和指导者评价较差；实习过程中弄虚作假；实习报告质量较差；未交实习报告或实习报告内容不完整，思路不清楚，说理不充分，分析问题观点不明，或出现常识性问题；未参加实习时间超过全部实习时间三分之一以上者。

 

第二篇：旅行社实习指导书

《旅行社经营与管理》实习指导书

一、实习目的

1、通过实习，加深学生对旅行社经营与管理课程所学基本理论等知识的理解与掌握，并将其灵活运用在具体的实践中。

2、通过与旅行社工作人员的接触，对工作环境的熟悉，加深学生对该专业、该行业的认知。

3、满足学生的就业需要，为就业打下良好的基础。

二、实习要求

1．为达到良好的实习效果，学生应提前阅读实习资料的有关内容，了解实习的目的和要求，并结合《旅行社经营与管理》、《导游业务》、《导游基础知识》、《旅游政策法规》等教材进行认真的准备；

2．学生应服从指导教师与旅行社工作人员的安排，必须完成当天的实习任务，并撰写实习心得和实习报告，交由指导老师；

3．整个实习的各个环节必须符合旅游行业规范及标准；

（1）指导教师对学生实习进行过程管理，解决学生在实习过程中遇到的问题，保证实习工作有条不紊地进行；

（2）实习结束后，学生必须撰写实习报告，总结实习心得体会；

（3）指导教师对学生完成的实习报告和实习心得，给予客观公正地评价。

三、实习内容

实习项目一：旅行社总体状况调研

1.观察旅行社外部环境

（1）旅行社选址

与汽车站、火车站的距离；与商业中心、文化中心等的距离；与政府机关等行政中心的距离；

前往旅行社、从旅行社出发的公交便捷程度如何，有哪几路公交通往该旅行社；

该旅行社周边1公里范围内还有哪些旅行社，是否形成与该旅行社的竞争或合作；

该旅行社是在临街门面房，还是在写字楼。

（2）营业用房

营业用房为租赁还是自有，房屋租、买价格，使用期限等；

2.观察旅行社内部环境

（1）旅行社的营业面积

（2）室内装潢

房间采光，墙壁和地面的色调和装饰；

旅行社家具和办公用具材质、色调。

（3）室内空间分布格局

门市接待处、经理办公室、导游部、计调部、会议室等部门的分布

（4）办公用品:

电话、传真机、电脑、打印机的数量及品牌

（5）宣传品的陈列

宣传彩页、光盘的放置；宣传海报的放置。

3.了解旅行社的部门设置

（1）旅行社部门组成：每个部门员工数量、构成及特点

（2）各部门的业务和职责

4.熟悉旅行社员工管理制度

（1）日常规范

考勤管理制度：包括上班签到、病事假及各类休假规定；

财务管理制度：办公室开支的审批，业务经费开支的审批，团队账目审

批等制度。

（2）业务要求

导游人员、接待人员、后勤人员业务要求等。

实习项目二：接待部门实习

1.咨询接待

（1）现场咨询

为前来咨询的顾客提供服务，注意与顾客的沟通和交流，根据顾客的需求，对旅游产品说明并提供宣传资料等，努力达成旅游合同的签订。

（2）电话咨询

接听办公电话，提供咨询服务，注意接电话的细节和要求，并做好相关的记录。

（3）信函咨询

学会传真机的应用

（4）网络咨询

向顾客发电子邮件；

利用即时工具如QQ、MSN等提供在线咨询。

2.推介旅游产品

在接受顾客的旅游咨询时，就应时刻关顾顾客的需求，注意旅游产品的推介，注意“AIDA”法则的运用。

3.手续办理

（1）与顾客签订旅游合同的手续办理

（2）代订机票、火车票等相关票据的手续办理

（3）护照、签证的手续办理

4.售后服务

（1）通过电话对已参团的顾客进行客户回访，听取该顾客的意见和建议，注意发掘顾客的旅游需求。

（2）建立和利用旅行社的客户档案，对客户进行维护，如通过发信息、寄贺卡等方式巩固与客户的合作关系。

实习项目三：导游部实习

1.了解导游业务

（1）了解上团准备

物质准备：熟悉带团计划书，掌握小喇叭等的使用；

知识准备：熟悉平顶山市主要旅游景点的导游词等，如尧山、三苏园导

游词等。

（2）模拟现场导游，包括欢迎词、沿途讲解、景区讲解、欢送词等，请旅行社资深导游进行评审和指导，积极谦虚地向资深导游请教学习。

2.熟悉省内及国内主要旅游目的地情况

（1）熟悉河南省内主要旅游景点

（2）了解该旅行社游客的主要旅游目的地，并对该目的地及景点进行了解和学习。

3.熟悉市内及主要旅游目的地的酒店情况

（1）熟悉平顶山市的酒店数量、档次及主要分布；

（2）熟悉该旅行社主要目的地酒店数量、档次及主要分布，并了解主要的合作酒店情况。

4.熟悉市内交通及餐饮情况

（1）了解平顶山市的火车站和汽车站数量、具体分布，如平顶山西站位于宝丰县内等，以及火车站、汽车站的车辆发往方向，以及市内途径火车站、汽车站的公交等。

（2）熟悉平顶山市内的主要餐饮场所，了解其档次、特色，该旅行社在平

顶山市内的主要餐饮合作单位。

实习项目四：计调部实习

1.编制旅游行程

（1）编制平顶山市及周边一日游旅游线路，并请资深计调人员进行评点和指导；

（2）编制河南省内两日游或多日游旅游线路，并请资深计调人员进行评点和指导；

（3）向资深计调人员请教国内经典线路的编制特点。

2.旅游车调度

（1）了解旅游大巴的车型、座位数，旅游大巴使用一天产生的费用额度等；

（2）了解该旅行社的用车情况，是自有车辆或是租赁车辆，合作情况如何；

（3）在有旅游团队需要用车的情况，调度合适的旅游大巴。

3.导游人员调度

（1）假设不同的旅游团队，如教师类的旅游团队，老年类的旅游团队，家庭类的旅游团，向旅行社资深计调人员请教，这些团队各有什么的特点，需派遣何种类型的导游合适，导游在带这些团队时，需要注意什么情况。

（2）若有具体的旅游团队时，尝试根据旅游团的特点，结合旅行社的导游队伍情况，选择合适的导游带队，并向资深计调人员请教。

4.机票预订

（1）询问旅行社的机票预订途径：电话订票或者网络订票

（2）在旅行社工作人员的指导下，模拟机票预订。

5.酒店预订

（1）询问旅行社的酒店预订途径：电话预订或者网络预订

（2）在旅行社工作人员的指导下，模拟酒店预订。

四、实习地点及内容

1.实习地点：平顶山市6家旅行社

2.实习进程安排：

由于旅行社和旅游饭店实际的运行情况，一次不能同时消化49人的实习工作，鉴于这种情况，把学生分成2大组，第一大组24人，第二大组25人（每一大组分成6小组）分别错开实习。

具体时间实习安排如下：第14周第1大组同学在蕴海建国酒店实习，第2大组同学分别在6家旅行社实习；第15周第1大组同学分别去6家旅行社实习，

第2大组同学去蕴海建国酒店实习。

时间具体安排如下：

20xx年x月x日——7日第2大组同学分别前往旅行社实习 20xx年x月x日——13日第1大组同学分别前往旅行社实习 20xx年x月x日请两位旅行社经理给全体学生做讲座和交流。 人员安排：

马宝霞负责第1小组

王涌涛负责第2小组

陈伟霞负责第3、4小组

贾爱顺负责第5小组

蔡文芳负责第6小组

学生分组情况见附表1

五、成绩考核

考核内容包括：

（一）书面材料：实习心得、实习报告

（二）实习单位反馈情况