成立XX中心城区餐饮服务行业协会的意义

长期以来，由于餐饮服务行业的特殊性和历史原因，存在不少问题，如行业缺乏整体规划，经营行为不规范，无序竞争时有发生，服务水准和管理模式都有待进一步提高等。为使我XX中心城区餐饮服务业更好的适应市场经济运行，向规模化、组织化迈进，促进我区餐饮服务行业健康有序发展，有必要成立行业协会，对中心城区的餐饮服务行业进行统一管理和指导。为此，特申请成立XX中心城区餐饮服务行业协会。

一、充分认识成立餐饮服务行业协会的重要性和必要性 餐饮服务行业是经济社会发展的一个重要组成部分。近年来，XX中心城区餐饮服务行业取得了长足发展，逐步形成繁荣市场、扩大内需、拉动消费、增加就业、推动城区经济多元化发展的重要力量。但是，我们也清醒地看到，我城区餐饮服务业整体发展水平滞后，企业间经营水平差距较大，从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高，缺乏行业自律和规范等。这就迫切需要成立一个行业性组织，把单一的个体经营者组合成一个强有力的团体，强化自律，形成合力，走共同发展提高壮大的路子。成立餐饮服务行业协会，是促进经济社会发展的客观需要，是顺应我中心城区餐饮服务行业自身发展的需要。协会的成立，对于整合我中心城区餐饮服务行业资源，规范行业经营和竞争行为，

净化餐饮服务行业市场环境，进一步弘扬我区饮食文化，促进我区经济健康、持续、快速发展必将起到积极的推动作用。

二、发挥协会作用，全力推动餐饮服务行业持续快速发展

协会是指导各经营户和企业改善经营管理，加强行业自律，维护经营者合法权益，促进行业健康发展的中介组织。协会的宗旨就是服务，以服务促进行业又好又快发展。我区餐饮服务行业协会的工作将坚持以科学发展观为指导，结合我区餐饮服务行业实际，以促进发展为核心，以服务行业为宗旨，扩大视野，兼容并蓄，切实发挥好桥梁纽带作用，大力加强行业自律，认真维护会员的合法权益，积极帮助经营者开拓市场，引导广大餐饮服务行业从业者，为我中心城区经济社会发展做出更大贡献。

一切实履行服务宗旨，以服务促发展。要突出对会员的服务职能，帮助会员提高素质，增强创新能力，改善经营管理。要强化培训和咨询服务，立足行业发展需要，适时积极组织人才、技术、管理、法规等培训，及时收集发布上报各种行业信息。正确处理好服务行业与监管部门的关系，充分发挥好政府管理参谋助手的作用，深入开展调查研究，提出行业发展的意见和建议，积极参与制订修订行业标准和行业发展规划、行业准入条件，为促进行业持续快速发展奠定基础。

二大力加强行业自律，营造公平竞争的良好环境。中心城区餐饮行业协会在各级部门的行业管理和业务指导下，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，自觉接受各级执法部门的监督管理。倡导本餐饮行业协会经营者公平竞争、诚实守信、遵守公认的商业道德，合法经营。同时，会员要加强自身的技能素质，在企业中起表率作用，把我中心城区的餐饮服务工作做好做扎实。大力推动行业诚信建设，规范会员经营行为，力求在公平有序的基础上，通过会员之间的相互学习、相互交流，取长补短、彼此促进，维护公平竞争的良好市场发展环境。

三积极发挥维权作用，维护经营者合法权益。在维权方面，协会具有不可替代的作用。协会要把维护行业权益、准确反映诉求作为一项重要工作，切实加强对行业发展共同问题的研究和解决，积极向政府和相关部门反映行业和会员诉求，发挥好维权作用。对于侵犯行业和经营者合法权益的行为，协会要勇于负责、敢于协调、善于解决，最大限度地有效维护行业和经营者合法权益，增强协会的凝聚力、号召力和影响力。

四创新工作方式方法，引导餐饮服务行业健康发展 我中心城区餐饮行业协会成立后，不仅会发挥好中介服务职能，更会立足区情实际和行业发展需要，不断创新工作方式方法，充分发挥协会信息面广、联系性强、资源整合能力突出的优势，积极引导和推进行业管理创新，提高餐饮业

自我发展能力和竞争力。加强行业会员之间的支持配合，努力开创我中心城区餐饮服务行业发展的新局面。

二○20xx年x月二十二日

 

第二篇：餐饮服务行业的

餐饮服务行业的小成本营销之道

——兰州光点广告有限公司行业营销中心

1.细节决定成败——环境细节

说到环境细节，首先需要谈谈餐饮门店的装潢细节问题。

门店装潢往往能反映出一个餐饮品牌的定位与风格，装潢也可以说是一个面子工程。同时，门店装潢所营造的环境、氛围是最能让顾客直观感觉到的，也是顾客对餐饮门店第一印象。

因此，对餐饮企业而言，装潢的重要性不言而喻，谁会选择看上去就很没有食欲的地方用餐呢？如果装潢外观就无法使人满意，也许顾客就会扭头便走，也就谈不上对其服务和提供菜品了。

装潢还表现在其他方面，如墙体装饰画，菜单等。菜单在环境细节上是非常重要的一个点。

2、小赠品，大意义——不可忽视的口碑载体

创造口碑的一个比较简单实用的方式就是赠送顾客一些有特色有意义的小礼品。让这些具有特色的礼品去吸引顾客并影响该顾客周围的潜在顾客，让特色赠品化身口碑效应的载体。类似的如麦当劳针对儿童的小礼品。

小礼品是形成口碑效应的重要工具，还有吸引顾客多次消费的效果。

3、个性促销，带来个性好口碑

旺盛的人气往往会促成顾客的跟随性消费，尤其是餐饮业。

大家可能都有这样的感受：越是生意兴隆的酒店，一般就越是会被认为酒店的质量好、菜品好；而越是生意惨淡、就餐人数稀稀落落的酒店，顾客就会想当然的认为不好吃而不愿意上门。因此，如何保持旺盛人气，并利用人气吸引更多顾客是重点，而这也是激发顾客自发口碑的有利手段。

目前常用的促销工具则是宣传彩页，彩页宣传依靠其价格多方面因素，已成为餐饮企业促销宣传的重要手段，光点广告的淘宝店每天都有这方面的订单。

除了彩页等外，活动也是非常见效的一种方式。多数餐饮行业，对活动营销的担忧是成本问题，然而光点认为，策略和创意远远比排场重要。

4.打包袋，免费的广告

打包对餐饮业而言是件相当稀松平常的事。一般餐厅打包无非是用饭盒装好，然后装进一塑料袋中，消费者随手一提就屁颠屁颠的出去了。殊不知，这小小的打包饭盒，也可以带给消费者不一样的感受。

离开餐馆的顾客，有的需要提着外卖饭盒骑自行车、乘公交车、要走一段路，有的也许还要去见朋友。走在街上，白晃晃的饭盒一摇一摇的颇是扎眼，讲究面子的顾客可能会因此而放弃了打包的念头。

打包方面人性化的设计就显得十分重要。一个精致的手提袋，把经过打包的防漏饭盒安置其中。提在手里，走在街上，谁也看不出那是“残羹冷炙”，倒像极了购物后的满意归来。顾客在这个服务细节上体会到的餐馆的关怀，无疑是美好的。而且还形成了移动广告效应，可谓是一举多得。

对于大多数餐饮机构来说，可能会考虑成本问题，通过浏览“我印网”（oopri.com）价格公示就可以发现，这纯粹是多虑了。

5.餐巾纸的第二用途

一张餐巾纸，就解决了弄湿手的问题。小小一张纸也许并没有增加多少成本，但给顾客带来的良好体验却是不小的财富。

其实这些方式都是很小的一些细节，但别人做到了，这就是差别。好的餐饮店，不仅是那里的东西好吃，更重要的是店里的服务所带来的消费体验。

通过服务细节稳定住顾客群，给餐馆带来持续稳定的顾客，进而形成口碑吸引更多潜在顾客，那才是餐饮企业发展的王道。

餐巾纸同样会凭借个性的包装设计，留给顾客良好的形象。甚至有些餐饮企业将其当成礼品赠送顾客，已达到流通宣传的效果。能沟通顾客感觉的包装设计就显得十分重要，在这方面，光点广告有着独特的感受。

6.关于人——服务员形象的提升

在很多行业人的因素都是很重要的，尤其是服务业，人的表现好坏更是起关键性作用。

而在整个餐饮消费的过程中，消费者打交道最多的就是餐厅的服务员，因此服务员质素的好坏直接影响了顾客满意度，也因此服务员素质成为打造连锁餐饮企业核心竞争力中的一个很重要的因素。

在这里说说包装形象，这一点首先体现在统一整洁的穿着上。基本上一般餐饮企业都规定员工穿着统一服装，但仅仅这些明显不够，别人都做到了，差异化是形

成独特优势很重要的一点，比如光点广告为一些酒店和快餐厅设计的服装个性图标、工牌和上岗证等，就为顾客留下了专业和独特的印象。