羊肉汤营销策划

一 、市场概况及其历史文化

羊肉汤是简阳美食系列中的一绝。据咸丰《简州志》卷五宦迹介绍：“简雍字宪和，《旧志》（指公元1793年乾隆《简州志》）昭烈时以昭德将军守牛鞞县，多方招辑，惠泽及人，士民赖之，因名山曰赖简山，池曰赖简池。”据此分析，简雍在牛鞞县作官期间做了很多好事，人民群众十分拥护并依赖他！将可能是简雍屯兵驻扎的一座山改名为“赖简山”，将山下的盐池命名为“赖简池”。该志卷三地舆志记载：“赖简山，在州东北五十里，下有赖简池。”唐代《元和志》说：“简州，隋置，简州因赖简池为名。”从这些史料看，简雍对“简州”“简阳”得名贡献不小！是简阳历史上“简州”开山第一官。。羊肉汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到简阳各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。

羊肉汤作为简阳的名小吃，现在在简阳市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。我谈下我的体验，你就回知道我为什么会那么热爱羊肉汤了：在初高中，这几乎是我雷打不动的早餐，百吃不厌啊！除了那万恶的考试，早上起来吃一碗羊肉汤几乎就是另一个我起床的动力了。早早起床，屁颠屁颠的拿着家里的锅跑出去，又屁颠屁颠的端着一锅热

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1) 羊汤做法

原料

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

特色

川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效

“温补全羊汤”。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

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羊肉汤锅的做法大全

羊肉汤锅是我国八大菜系中川菜中的著名菜肴，有多种做法，其主料为羊肉。该菜味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。

食材 食谱热量：1330(大卡)

主料 羊肉适量 萝卜适量 冬瓜适量

丸子适量 山药适量

土豆片适量

辅料

料酒适量

盐适量

醋汁适量

葱花适量

姜末适量

蒜片适量

方法/步骤

1. 萝卜羊肉汤

材料

羊排肉，萝卜

做法步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。 小诀窍:

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

2. 单县羊肉汤

材料

单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良 姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

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[

下厨房]

看哈吗，雪白的汤，是不是很巴适嘛！！

华丽丽的说了这么多废话，正儿八经开始说羊肉汤了！

为了和锅羊肉，撸主下血本购置了两口锅！！（一个桶锅事实证明还是小了点，一个蒸锅，从邻居那里用一包烟换来的）

参考了蓝哥的教程，撸主开始了！！

原料是这样子的（羊腿，超市那种紧过的切好的羊杂，猪棒子骨，鸡架） 先说汤，个人觉得汤很重要，先看照片再细说！

这就是那口专门购置的锅！！

羊肉过水紧一下，然后和猪棒子骨，鸡架，羊腿上的骨头一起丢进锅，大火煮开！

然后加入姜，大葱段，八角，料酒，陈皮！

其实哈，这个羊肉是撸主后来买的！因为发现之前买的肉可能不够我们几个人吃！！ 看嘛，反正你们要晓得，汤是可以熬白的！来看个底汤的特写！

说真的，关于羊肉 羊杂煮好久，厨神 已经说得很清楚了，我就不细说了，唯一不一样的是，我用大葱代替了小葱，添了一味陈皮哈，其他的都差不多，底汤加了鸡架子！

我不是来传到授业解惑的！蓝哥已经做好了教程，我是来炫耀的！！！

这是剔骨之后的羊腿

这是过水之后的羊腿

这是煮了之后，切好的羊腿肉！

这是部分的羊杂

羊肉羊杂煮好了，汤也吊好了，差不多了，开始炒！！

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一汤一味

羊肉汤锅（送四个小菜） 98元/锅 自助油碟

羊杂汤锅（送四个小菜） 98元/锅 自助油碟 5元/位 5元/位 粑牛肉（送四个小菜） 98元/锅

捌号第一锅

98元/锅

（牦儿鱼、鸡翅、鸡心）

酸汤羊肚丝 6元/位

汤

羊肉 88元/斤 羊杂

牛肉 58元/份 牦儿鱼

鸡翅 35元/份 香煎豆腐

旦水豆腐 8元/份 碗豆尖

水白菜 8元/份 龙口粉丝

蕃茄 8元/份 香葱 油碟 油碟 羊杂汤 68元/斤 35元/份 12元/份 10元/份 8元/份 10元/份 4元/位 3元/位 6元/位 羊肚 80/斤 鸡心 35元/份 22元/份菠菜 8元/份 香菇 12元/份 山药 10/份 菜羊肉抄手

黄瓜片

土豆粉

羊血 8元/份 10元/份 10元/份 手工面块 18元/份 杏鲍菇 藕 片 筒 篙 15元/份 12元/份 金针菇 12元/份 8元/份 豆 皮 8元/份 萝卜 8元/份 莴笋片 8元/份

一汤一味

凉 菜

蒜泥羊肉 38元/份 酸辣羊肚丝

嚼嚼羊肉 38元/份 红油羊杂

美味舌尖 32元/份

热 菜

羊杂汤 6元/份 泡椒羊肝

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我们知道爱生活的人，同样是爱美味的人，不信，我们可以学一学羊肉汤锅怎么做，看看是不是爱生活和爱美味的人喜欢做呢?那么，就让我们细细的挑选羊肉和蔬菜，还有羊肉汤锅的料准备好，开始学羊肉汤锅怎么做了。

羊肉汤锅怎么做具体如下：

先来个羊肉萝卜粉丝汤

材料

羊肉适量

紫芯萝卜一个

粉条适量

葱

香菜

盐料酒酱油鸡精

做法

粉条事先用热水泡好，待用地。

萝卜切条，半厘米宽左右。

羊肉切丝。

1.葱切小段，香菜切碎。

2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味

3.待肉爆出香味放酱油、料酒

4.加足量水，盖锅

5.水开后撇去浮在上面的肉末，加粉条小火煮，放盐，

6.待水再开时放入切好的萝卜，尝咸淡然后调味

7.不能盖锅盖，一直小火煮，直到粉条无生芯萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。

看到这里，这款羊肉汤锅怎么做，朋友学会了吧，是不是有了学的兴趣呢，那么，我们继续学。

美味清汤羊肉煲

材料

主料：羊腿骨(一般菜市场都有地卖，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜，配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜

做法

羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟;

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《玩转生活》夏季特别活动策划书

——内蒙古羊脊骨火锅城（碾子沟店）

目录：

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? 活动主题 活动目的 活动背景 活动周期 活动形式 资源需要 活动内容 注意事项及细节 经费预算

一、活动主题：《玩转生活》邀您一起游乌市—羊脊骨专场

二、活动目的

1、突出《玩》的特色，提高节目收视率；

2、强力推出明星主持，提高节目观赏性；

3、增加观众与栏目的互动性，回报社会。

三、活动背景

夏日来临，高考偃旗，学子归家，对于家庭，对于小友，对于同事，如此惬意的季节，该如何度过？小聚游玩成为乌市市民最为普遍的选择之一，乌鲁木齐电视台《玩转生活》栏目组推出全新夏日游玩生活之旅，邀你一起游玩共同体验乌市的别样风采，给乌鲁木齐辛勤工作的人们带来一丝轻松，给高考结束的同学一份简单快乐的生活导航，同时为乌市游玩的人们一份特殊别样的记忆，让你这个夏天真的感觉不一样。

四、活动周期：6月——11月（第一站6月10日开展，6月12日开播）

五、活动形式：

为了更好的与商家结合，增加《玩转生活》新老合作商家的知名度，特别推出2012夏

季特别活动，让普通观众参与进来共同完成活动的开展与节目的录制。整个活动包括了吃、穿、住、行、玩。由本台主持人穆斯塔法在栏目组征集热心观众，并带领他们一起游乌市，享受吃、穿、住、行、玩的乐趣。让参与观众切身实际感受到《玩转生活》的用心与魅力所在，当然最后还有特殊的礼物感谢观众的参与 。

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火锅店广告策划案

（一）产品背景：

火锅的起源，在我国至少有1700年的悠久历史了。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；又如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；而北京的羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口。 此间乐火锅店传承北京涮锅特点，融合自身特制秘料，口味独特，菜品肉类酒水饮料丰富多样，涮烤等吃法多样，价格合理，深受欢迎。

（二）店面境况：

该火锅店位于北京市XX区XXX路北，路南是区内政府主路，西侧是XXXX大学校园。交通比较便利，此路上以小吃和住宿为主，火锅店相对较少，所以竞争并不激烈，附近学生和工薪阶层较多，市场较好。

（三）广告区域：

本火锅店的广告宣传以区内为主要市场区域，同时将邻近区县作为次要市场区域进行广告宣传。本火锅店是自助型，在同类产品中属于经济实惠一类。

（四）广告对象：消费群体以学生，民工，普通工薪阶层为主。本火锅店环境舒适，菜式丰富，经济实惠，是学生，民工，普通工薪阶层等消费水平一般的人群很好的选择。

（五）广告主题：

此间乐火锅不变的好味道，是您一直不变的选择！

（六）广告表现：

（1）电视广告：

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