20xx年全年工作总结
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，20xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省20xx年工作现将吧台工作总结如下：
1、 严格做好成本控制与核算
2、 对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、 协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期
间发现问题及时处理。
4、 提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、 与员工交流，达成一致。
6、 规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、 严格控制#5@p开据，节约降耗。
8、 对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，
以免客户流失。
以上是我20xx年工作总结，在总结中我也意识到自己的不
足，在新的一年里我会加强自身学习，20xx年工作重点规划如
下：
1、 根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区
域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细
化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一
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出品部工作流程
第一节、管理干部
一、主管级、经理级管理干部
1、上班时间：下午17：30分——凌晨
（1）、下午17：30分——18：00分为每日经理主管例会准备时间 工作内容：在办公电脑里查阅前日各部门工作报告中有关本部门工作的问题，及时的调查后在做出适当的处理和解释同时，将处理和解释的结果记录在案，若有关问题并不是本部门所为或牵涉到其它部门，则有责任将问题及时以书面形式转有关部门。
以上工作必须在管理例会前完成，以便在管理例会上及时回复行政副总问题的处理结果和得到确认，并且便于行政副总整理归类和行政副总在例会中确认处理结果及协调有关问题。
对于管理例会上无法当场处理和回复的问题，应在当晚20：30分以前（前期工作较紧张的部门可在下班以前）调查处理回复行政副总。
（2）、下午18：00分——19：00分为参加行政副总主持召开的管理例会时间
工作内容：听取行政副总对各部门前日工作问题的处理和解释的最终确认，以及对有争议问题的解释、决定和协调。认真记录当日的工作安排以及行政副总根据经营和管理的需要所提出的意见和要求，包括
指令、决定等内容，以便确保将行政副总的意图贯彻到基层。
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20xx年x月工作总结
经过一个月的吧台工作与观察,现本人工作中总结的拙见，这里总结出来希望能对日后工作有所帮助。
一、树立服务观念，做好吧台服务工作
在6月份一个月的吧台工作中,觉得吧台工作是很考验服务意识的一处工作环境,必须善于观察客户,本日的天气状况等.做出一个当日的饮品思路.然后根据客户人数、性别、年龄提供该客户适合的饮品以最大化的满足客户对该售楼处的好感度.
二、善于沟通交流,强于协助协调
在工作中及服务中能有效的帮客户解释解答各项问题,并做好协调能力.在日常中能帮助同事解答各项问题及组织能力
三、认真学习岗位职能，工作能力提高
根据目前工作分工，我的主要工作任务是（1）做好吧台准备工作；（2）负责用具的清洗与消毒；（3）负责服务客户的饮品工作。
(4)用水量及物品饮品原料的使用情况.通过完成上述工作，使我认识到一个称职的吧台人员应当具有良好的语言 表达能力、灵活的处理问题能力、有效的对外联系能力及筹备能力。在原来的
公司里，很多工作我只是管，大部分工作是别人在做，现在亲手做，发现很多看似简单的工作，其实里面还有很多技巧。
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吧台工作流程
如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 9:00~9:30 开吧 1 检查吧台酒水是否充足，及时补充 。（例
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰
块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒
装饰物 糖浆等原材料）
3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花
火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道
具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表
演，
10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒 及表演 2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客
人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。 2把调酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打扫吧台卫生。
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吧台日常流程
早班工作流程：
8：25检查自己的仪容仪表，以饱满的精神面貌，准备点到。
8：35回到吧台，进入工作状态
9：00—12：00早班1人到岗，认真做好营业前的准备工作是保证正常营运的重要前提：
1.清点原材料，酒水等物品，检查制冰机情况及其他设备是否正常运行，同时打开咖啡机。
2.及时补充当日所缺物品（果味粉、茶叶、咖啡豆、酒水等）。
3.按当日所需填写申购水果单，由采购购买或叫货。
4.提前制作出配料（珍珠、红茶、绿茶、糖浆等）。
5.打扫吧台卫生，擦拭杯具等待第一位客人光临。
6.各项准备工作结束后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以热情的精神状态进入工作中。
11：00准时进餐，于收银员轮流值班
12：00中班到岗，中班及早班人员再次检查所有需要准备的物品，调整好状态保持良好的精神面貌，进入操作状态迅速、精致、美味的出品，认真遵照工作程序及规范工作。
13：00吧台负责人到岗，早班、中班人员必须接受负责人全方位工作检查（其中包括仪容仪表、吧台卫生、准备工作等）并积极响应负责人的工作指导及安排 13：30—16：30全店处于下午茶时间，吧台操作人员必须紧密配合负责人的分工安排并保证出品的卫生、质量及速度，共同完成任务工作中姿势自然优美，动作干净利落。
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20xx年x月份工作总结
忙忙碌碌一个月又这样过去了，总结本月，我一共做了以下工作： 第一周：认真做好人员安排，保证在忙时人员最大化，认真做好备货，保证备量充足，尽可能控制打货，确保无多余原材料浪费积压努力控制好库存，做到备货充足而又不占用太多成本，既满足了顾客的需要，又节省了空间，降低了成本，认真培训新员工，保证他能够尽早的独立上岗。
第二周：配合厅面做好各项婚宴及宴会接待工作，积极配合公司财务对酒吧的可售商品进行盘点，本月盘点无差异，积极做好啤酒节备货工作，保证正常出品，货源充足。
第三周：严格督导每个吧台每周五的质检工作，保证无食品卫生问题，保证各吧台无死角卫生问题，认真做好每日销售统计，保证每日账目日清日结，认真做好库房的六常整理工作。
第四周：积极配合公司财务对酒吧的原材料及客用易耗品进行盘点，本月盘点无差异，跟进每月布草赔偿单的填写，认真做好每月布草的盘点工作，保证备量充足，每日做好布草交接工作，确保无丢失布草。
总结本月工作中的不足：
1,员工团队协作意识较差，不能做到更好的配合。
2，二楼吧台死角卫生较多，东西摆放凌乱。
3，员工整体工作效率差。
解决的方案：
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试用期工作总结
转眼来到xxx公司已经两个月了，在两个月的工作和学习中，接触了不少人和事，在为自己的成长欢欣鼓舞的同时，我也明白自己尚有许多缺点需要改正。工作两个多月以来，在各级领导的教导和培养下，在同事们的关心和帮助下，自己的思想、工作、学习等各方面都取得了一定的成绩，个人综合素质也得到了一定的提高。
做为化验员，两个月来再实验室学到了不少东西。不仅包括熟悉掌握了微生物实验的各项工作，还能独立完成重金属的检测；整理相关报告，了解公司的产品及各项规章制度，虚心学习,勤于实际操作，深刻学习国标，理论接合实践，能熟练操做所有化验项目并报证结果的准确性。认真、按时、高效率地做好各级领导交办的其它工作。并对自己每天看到、听到的新的项目进行总结归类，同时也坚持写工作记录。
在化验室工作期间化验工作精细琐碎，但为了搞好工作，我不怕麻烦，向领导请教、向同事学习、自己摸索实践，认真学习相关业务知识，不断提高自己的理论水平和综合素质。提高了工作能力，在具体的工作中锻炼成了一个熟练的化验员，能够熟练圆满地完成化验工作，受到了领导职工的好评和。
在这期间，工作上最大的不足主要有：1、对公司产品品种还不能完全掌握，有些品种还没有接触到，2、对公司的体制及其其他方面还没有完全了解，3、对各个产品种类之间的实验流程还没有完全掌握。尽管现在的工作存在这些瓶颈，但我相信，只要坚持不断地学习，不断地总结。我一定可以在接下来的日子里取得进步。
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吧台长工作流程
1. 10：30进店内检查店内设施设备是否正常运转和完好无损 。（排气扇﹑空调﹑筒灯﹑桌椅等是否正常运转和完好无损）。
2. 10：40进吧台检查吧台卫生和准备工作是否完成，设施设备是否正常运行。（吧台卫生：人员的仪容仪表﹑死角卫生﹑玻璃器具﹑工作台面﹑设施设备，准备工作：半成品的制作﹑装饰的切制﹑水果的洗备﹑厨房货的准备等）
3. 10:50检查ISO表单是否按时填写，字迹是否工整。（注意真实性与实效性）
4. 12:00-14:00吧台高峰期时必须在吧台现场，安排﹑协调﹑监督好吧台的正常运转，把握好产品品质能正常及时的出品。
5. 15:00下班之前做好产品的抽检并记录在ISO表单中（每天抽查4种产品，早班2种晚班2种）
6. 每隔半小时抽查一下洗手间卫生及洗手间清洁记录表是否填写，看当天带班是否及时检查洗手间卫生。（注意真实性与实效性）
7. 16：50-17：00参加早晚班例会。（有特殊工作安排或针对一段时间的工作和吧台内发生的事情进行总结）
8. 17：10进店内检查店内设施设备是否正常运转和完好无损 。（排气扇﹑空调﹑筒灯﹑桌椅等是否正常运转和完好无损）。
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