暑期酒店服务个人实践总结

摘要：本次酒店实习是想把自己投入酒店工作中，操作前台服务系统，通过了一个暑假的实习，和酒店服务，既了解酒店服务系统，也锻炼了我进入社会。

关键词:酒店服务,前台服务,暑期实习,心得体会,实践建议.

第一部分:前言:

大学生都有这充足的假期，这是全国大学上下都一样的，而能否利用好自己的假期就看个人了。暑期的生活总是多姿多彩而又轻松的，我们有着充足的时间去安排各项活动。大一的校园生活在紧张忙碌的期考中告一段落,结束了刚开学时一个学长对我说的懵懂的一年,我试着用成人的眼光来考虑问题,也试着慢慢地融入社会,为自己的将来作铺垫,丰富自己的人生阅历.因此,暑假一开始我便在离学校不远的地方找了一份"Part-time job"。这是一份在一般人看来很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛与职业性（工作前有职业培训）很强的工作——宾馆前台服务员。

我是一个比较喜欢安静的人，在假期的时候我除了走亲访友，和同学叙叙外，几乎就没有什么活动了。在家里憋得慌，想出去实习一下。这其实是很必要的，我早就有这个想法，只是未付诸行动。

第二部分:实践过程

在这个暑假里，我决定到宾馆实习，学习服务和管理的技能，体验真实的生活。首先，我来到实习的宾馆，再简单地向经理交代实践的事情后，我便开始了实习。我负责前台登记，账务结算。然而，前台登记并没有我想象的那么简单。我先了解了怎样登记，怎样刷房卡，怎样扫描客人的身份证和输入客人的信息并发送到公安局。在简单学习怎样解决一些紧急状况之后，我开始了实习。不一会儿，来了几个客人，询问了一下房间的价格，我怀着微笑回答。或许因为我热情的服务，客人二话不说便决定入住了。在我登记了旅客的信息后，我把刷好的房卡递给了客人，并示意微笑。第一次登记，便让我有了成功感。我继续保持着这份感觉，愉快的奋斗了一个早上。虽然有些辛苦，但汗水见证着我的劳动,留下了我辛苦后的痕迹。但下午的工作却没有早上那么顺利，在将近点半的时候，这一带突然停了电。这个时候正是一天中最热的时间段，很多客人打来了电话。有耐心询问的，当然也有大发牢骚，怒气冲天的。

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酒店实习总结

目录

一、实习体会 ................................................................................................................................... 1

（一）、初步的收获 ................................................................................................................. 1

（二）、宴会部的全面学习 ..................................................................................................... 2

二、实习内容 ................................................................................................................................... 4

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酒店实践总结报告

回想已经过去的实习生活，让我不禁深吸一口气。20天 前，我来到了自己想要工作的企业面前，我自信满满，相信 自己一定会坚持到底，我是坚持了下来，但这其中的辛苦只有自己才能够体会。 我来到酒店，进行了为期三天的岗前培训，听着经理。负责人把一切细节讲完，心想，太简单了。可是理论与实践 毕竟存在差别，在真正服务的过程中，我也曾手忙脚乱，不 按规矩出牌......过程虽然很艰辛，可报酬也是丰厚的。当你听见客人对你的道谢时，当你看到客人对你满意的微笑时，内心的满足感是无法形容的，那时候就觉得自己真的很伟 大，很能干。不管怎样，我坚持了下来。

通过这次的社会实践，我学到了许多课堂上，课本中学 不到的知识，我深刻认识到了 “管理”在工作中的重要性，有组织有效率的工作团队是企业发展的必要条件，而建设这 样的团队正是一个优秀管理者的价值所在。有条理、有秩序 的工作才会事半功倍，用最短的时间完成最好的任务，不断提高企业的经济效益。我会用心去学习现实工作中的管理方法和知识，认真分析身边的每一个案例，从中获取经验，吸取教训，以成为一个优秀合格的管理者为目标，不断向前。

其次，语言艺术在酒店服务行业十分的重要，说什么， 怎么说，怎样处理顾客投诉问题、回应顾客，都会影响到客人对酒店的看法，进而影响到酒店的长远发展。因此，要学会把握说话的分寸，既不得罪人，又让人欣然接受。当然， 要真正做好这一点并不是一天两天的功夫，需要我们长期在社会实践中学习、锻炼，观看他人的说话、处理事物的方法，取长补短。很重要的是，英语真的真很重要，碰到外国人说不出话，别人说两句也听不懂，感觉真的很不好，现在，外语发张的很快，如果懂得一门语言，你就有了比别人更多的 优势，在以后的工作中，竞争中，也会占据有利地位。

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大学生社会实践心得体会

深自己对社会的认识；切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。 熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。 通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，学到许多学校学不到的宝贵经验。

酒店实践是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。 通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。 学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。 学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。

作为服务员首先应该具备有真诚、诚实、周到、耐心等等一些基本的素质，我认为还应该有细心，认真观察顾客的一言一行，看眼色行事，不同的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出不同的个性喜好。即使是在点单的时候也会有不同的喜好，投其所好是获得顾客好评的一个关键要素。

做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响，当然服务工作也不例外。服务的效率高低直接关系到营业的好坏，效率高意味着时间成本、资金成本等都得到了最大的发挥，从而使得营业的效益增加。对于服务员来讲就是应该准确的记住顾客的需要，并保质保量、准时的满足顾客需要。在此过程中出现各种各样的变化也是避免不了的，如顾客故意的刁难、相互之间的意见不一致而导致服务工作的复杂等。

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20xx年暑假社会实践

青春报国 志愿服务

20xx年暑假社会实践

社会实践标题：有关酒店工作的实践报告

社会实践时间：20xx.07.15-20xx.08.15

社会实践地点：江苏省邳州市

班级：

姓名：

暑假酒店实习实践报告

一、实践内容

在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作，职责大概就是下面的工作:

1、时刻关注房态，对总台报告过来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房;

2、管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作;

3、负责宾客出借物品的登记与保管;

4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作;

5、房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求;

6、及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果;

7、接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑;

8、及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题，满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接;

9、记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单，按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作;

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酒店兼职工作实践总结

--------------黄洁 金陵科技学院园艺学院

M10园林（4）班

匆匆二十年来，总是在父母的贴心照顾下长大，自己很少有接触社会，历练个人的机会。有时候就特想体验一下父母挣钱的艰辛，或者想象着用自己挣的钱给父母买些东西，告诉他们：女儿长大了！

7月9号终于迎来了这样的机会，经过一天的寻找，我在亚细亚大酒店应聘到了人生中第一份工作。虽然只是一名迎宾，但对于初次融入社会的我仍是个不小的挑战。同来的还有四个人，都是暑假工的打扮，后来才了解到他们才是十八九岁的高中生，相对于我这么一个大学生来讲，他们需要更多的勇气和决心吧，这让我心中的担心和顾虑烟消了大半，作为一个年长的学姐我是不是该更加努力去做好这份工作呢！

7月10号我的打工生涯正式开始，经理首先给我们进行了简短的培训，包括迎宾、传菜生、服务员等各个职位所需承担的任务与职责，奖惩制度，考勤休假制度，让我了解到了一个大酒店所应该具备的素质和其本身的运转机制。接着我们各自发放了工作服，我也算是正式上岗就业了。每天的任务其实还是比较简单的，九点半开始上班，全体员工会开一个简短的会议，点名、回顾前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光临之前提前做好准备工作。九点四十，我和另一位迎宾开始打扫前厅的卫生，旋转门的玻璃，沙发，告示牌，玻璃茶几，玻璃门的不锈钢边沿。

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20xx国培班 段喜莲

根据《教育部财政部关于实施职业院校教师素质提高计划的意见》（教职成?20xx?14号）和《教育部办公厅关于下达职业院校教师素质提高计划20xx年度项目任务的通知》（教职成厅函?20xx?14号）精神，我省启动了职业院校专业教师企业顶岗实践培训。本人有幸作为酒店管理专业骨干教师，参加了20xx湖南省高职院校专业骨干教师国家级培训。

本人于20xx年x月x日——10月x日在湖南潇湘华天大酒店进行顶岗实践工作。顶岗实践期间，在承办学校领导和顶岗实践企业领导的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、餐饮部、酒水部、前厅部进行锻炼、学习，积极做好了与实践岗位相关的各项工作，顺利完成了顶岗实践任务，现总结如下：

一、实践单位概况

素有“三湘第一楼”美誉之称的潇湘华天大酒店位于长沙市芙蓉中路593号，毗邻长沙市东西主干道五一大道，是湖南省唯一在楼顶设有直升飞机停机坪的超豪华五星级商务酒店。酒店总投资五亿元，建筑面积85000多平方米，拥有584间各式高级客房。别具风格的中西餐厅及酒吧，特色美食，康体娱乐，商场，会所，大小宴会厅等各类综合服务设施一应俱全。潇湘华天凭借精心的设计、精细的管理、精致的服务，已成为中外宾客下榻的温馨家园。

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为了多锻炼自己，增强自己的职业素养，20xx年x月18号—4月8号我在忻州市地铁大酒店进行了为期一个月的假期社会实践.调查。

忻州市地铁大酒店是一家星级酒店。它坐落于忻州市经七一南路上，距火车站不远。周边有许多景点，环境舒适，交通方便，景色优美。该酒店是集餐饮，住宿，休闲于一体的酒店。

在忻州市地铁大酒店，我得到了很好的锻炼。在忻州市地铁大酒店实习期间，我被安排在了餐厅部服务员岗位，该岗位主要职责是直接面客服务，向客人推荐酒店产品，体验酒店带来的信息与服务一体化服务。该岗位的工作流程主要有餐前准备.餐中服务.餐后收尾。餐前准备包括：检查餐具卫生及口布叠放.烟灰缸放水.检查桌椅摆放位置是否得当及窗帘是否整齐.检查电视开关及空调温度。餐中服务主要包括：点菜.倒茶.上凉菜.倒酒.上热菜及餐中其他环节。餐后收尾主要包括：送客.关闭空调及电视电源，开窗通风，收拾脏餐等。在该岗位实习期间，我遇到了许多问题。首先，我发现人们对酒店工作人员有许多成见，许多客人不尊重.不理解酒店服务人员，这就要求酒店服务员在具有专业技能的同时，必须具备良好的心态。在该餐厅实习期间，我学会了许多酒店服务技巧，例如客人在点菜时，点的几道菜餐厅都没有了，客人也许会发火，我们首先要做的就是安抚客人的情绪，先和客人聊聊天，了解他对菜品的要求及他日长的饮食习惯，然后根据我们对酒店产品的了解，然后向客人推荐适合他的产品。客人在就餐时，酒后大吵大闹，首先我们不应对客人发脾气，应该给他泡壶醒酒茶，然后心平气和地去劝架，如果问题不能及时处理，应及时向领班及经理报告。

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