膳食调查方法对比总结

 

第二篇：表3 膳食调查总结表

表3   膳食调查总结表

填表人：                            核对人：                           日期2012/12/15

评价：通过上表可知每日食谱中摄入的各种营养素的量基本符合标准，但Ca的摄入量严重不足，V_B1，V_B2

的摄入也略有不足。Ca的不足常会使我们骨质软化、手足抽搐，故应适当多食用富含Ca质的食物，如牛奶、银耳、木耳等。而V_B1的不足会引起脚气病等症状，主要来源有杂粮、豆类、动物肝脏、蛋类食品等；V_B2的不足会引起口角炎、皮炎等症状，主要来源有动物肝脏、蛋类，乳类等。注意补充缺乏元素，但也不要过量。

建议：均衡膳食营养，不挑食，多食用不同种类的食品。从该表中也可看出豆类食品摄入量较少，也应多喝牛奶，但值得保持的是脂肪的摄入量，少吃油腻食品。对于女生，补Fe也是关键，可多吃点菠菜、大豆、黑木耳等，也应适量摄入动物肝脏等。