《港式甜品店创业计划书》

计划书摘要：

1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。

2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜 点。

3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性， 缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。 所以在市场上很少有这类型的甜品店。

4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何 去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的 研发。

5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品， 从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。 事业描述：

我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其 实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了 保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品 店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。 先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品， 开创本店特色。

产品描述：

我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶， 芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、

、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味

乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心 类等。

原料专业，放心更多

本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜 品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种 食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款 式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、 龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按 需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材 不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行

操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回 访机制，并严格进行监督管理。

市场描述：

甜品店的市场是很大的，各个年龄层的人群都会喜欢，而现在市场上系统管理和有新意 的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了这个空白。

地点和设备：

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办 公楼集中地等。

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品 时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面 整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看 餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。

店里应摆设可以容纳50人的桌椅，面积约在100平米以上。

竞争：

我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜 品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的 行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。

正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述 的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理 念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工 作。甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建 立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。

管理人事：

甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进 行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名 要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名操作员，服务员6名要求所有人员必须拥有健康证。

管理思想：

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团 队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得 餐厅的整体发展。

管理理念：

（1）要求尊重饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级 发放的任务。

（3）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受 到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

管理队伍：

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与 经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 管理制度：

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核 制度和奖惩制度。

财务需求与运用：

店铺面积：100平方米

店租首期：3万元

设备支出：约2万元

开张成本：4万-7万元

盈利前景：1万元左右

成长与发展：

根据企业实力，甜品店以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。按照从中小型城市 逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步：

1、立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。 在实际操作中学习经营管理经验。

 

第二篇：创业计划(作业上)

创业计划（上）作业

单选题(60分) 1、微小型企业员工自费参加业余教育，自学考试的行为，企业领导的态度是( ) (20.00分)

A．不支持 B．不反对 C．绝对不准影响工作 D．积极支持鼓励 2、以下不是非正规就业劳动组织对象的是 (20.00分)

A．离退休人员 B．失业人员 C．协保人员 D．农村富余劳动力 3、SWOT分析中的优势“S”是指: (20.00分)

A．个人或企业外部可改变的因素 B．个人或企业外部不可改变的因素 C．个人或企业内部可改变的因素 D．个人或企业内部不可改变的因素.

判断题(40分)

1、YBC是盈利组织 (20.00分)

是 否

2、初创企业只需要启动资金就足够了 (20.00分)

是 否

答案：CAD 否否

创业初期的营销管理（一）作业

单选题(60分) 1、企业录用员工，自( )起即与劳动者建立关系。 (20.00分)

A．用工之日 B．使用期结束 C．发出录用通知日 D．做出招聘决策

2、美国哈佛大学费农教授在哪一年提出了产品周期理论 (20.00分)

A．1955 B．1966 C．1977 D．1988

3、张静涛将档案柜推销给下列哪个企业后才有了他后来的创业成功 (20.00分)

A．联通 B．移动 C．电信 D．邮政

判断题(40分)

1、一个行业未来是增长还是下降，这种趋势是无法判断的 (20.00分) 是 否

2、产品的生命周期是指其开始进入市场到被市场淘汰的整个过程 (20.00分) 是 否

答案：ABA 是否

走访身边的创业者（五）作业

单选题(60分)

1、上海创业实训基地对在创业苗圃阶段的优秀项目免费提供创业启动基金额度上限为多少 (20.00分)

A．3万元 B．5万元 C．7万元 D．10万元

2、中国（上海）创业者公共实训基地在哪一年正式揭牌运营的？ (20.00分)

A．2008 B．2009 C．2010 D．2011 3、杨浦YBC组织免费帮扶辅导期青年创业的年限是几年 (20.00分)

A．1年 B．2年 C．3年 D．4年

判断题(40分)

1、创业苗圃提供的场地、网络、电脑都是免费的 (20.00分)

是 否

2、创业的能力与创业项目是息息相关的 (20.00分)

是 否

答案：BBC 是否

走访身边的创业者（二）作业

单选题(60分)

1、美国央行在回复默巴克的问题是提出每年向外发行的5亿硬币中有多少是收不回来的 (20.00分)

A．1亿 B．2亿 C．3亿 D．4亿 2、“老干妈”一年的销售额达到多少 (20.00分)

A．15万 B．15亿 C．25万 D．25亿

3、上海创业实训基地对在创业苗圃阶段的优秀项目免费提供创业启动基金额度上限为多少 (20.00分)

A．3万元 B．5万元 C．7万元 D．10万元

判断题(40分)

1、中国（上海）创业者实训基地是一个盈利组织 (20.00分)

是 否

2、创业者实训基地是免费为大学生提供创业前培训的 (20.00分)

是 否

答案：BDC 是否

创业实践仿真实训（下）作业

单选题(60分)

1、最细数据显示，我国每年失踪的儿童超过20万，其中能够成功寻回的仅占多少 (20.00分)

A．0.001 B．0.002 C．0.003 D．0.004

2、以校园旅游为例，它的目标客户是什么 (20.00分)

A．学生 B．想参观学校的人 C．老师 3、作者应该在创业计划的第几页写明产品的目标客户 (20.00分)

A．2 B．3 C．4 D．5

判断题(40分)

1、LBS的耗电量大并且定位清楚 (20.00分)

是 否

2、商业模式一旦确定后，就不要做调整，以防影响经营业绩 (20.00分)

是 否

答案：BAB 否否