12法学 201210820149 陈涵溯

关于景德镇陶瓷学院湘湖校区食品安全的调查报告

【前言】俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。因此，我们展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

一、课题的展开

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。

二、调查的结果及分析

为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于6月初在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷80份，收回60份，有效问卷53份。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有64.6%的学生一般选择在食堂就餐，32%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

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12法学 201210820149 陈涵溯

四、校园食品安全问题突出的原因分析

1、学校周边经营户的食品安全意识和责任意识不高。学校周边小饭店、商店和小杂货摊点屡禁不绝。流动摊贩经营设备简陋成本低，执法部门即使没收了经营工具，短时间内他们又会“卷土重来”，长效整治和彻底取缔难度大。

2、学校内部监督机制不健全。进货渠道混乱，食品质量得不到保证。部分学校食堂承包后管理不善。一是某些学校领导对学校食品卫生重视程度不够，二是有的学校没有建立食品安全责任制，三是重大食品安全事故处理机制不健全，四是未建立完善规范的食品留样制度。

3、政府的治理和处罚的力度不够。缺乏部门之间的协调和综合整治。

五、针对调查结果提出的建议

1、加强消费安全教育，提高守法经营意识。要加大法规宣传力度。不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成“食品安全人人讲，食品安全人人防”的良好氛围。

2、落实食品安全培训，加强食品安全健康教育。同时对学校师生加强食品安全知识健康教育，组织专业人员走进学校，采取讲课、传单、广播、黑板报等形式，大力宣传食品卫生和食品安全知识，培养学生良好的饮食卫生习惯。是加强与相关部门的配合，齐抓共管，加大联合整治力度，形成整治合力。

3、学校应加强学生在学校的食品卫生安全知识宣传教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。

4、完善“三位一体”机制，强化社会监管合力。要建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，促进监管职能到位。

一是学校负责日常监督。学校主要领导为食品消费安全第一责任人，成立校园食品安全领导小组，负责对食品经营者的日常经营行为负责监督，发现经营者违法经营及时向有关职能部门联系，及时制止食品消费安全隐患。

二是经营者强化自律监管。积极开展“诚信经营户”及优秀“校园放心店”评比活动，引导校园食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的经营理念，树立经营者自我监管意识和自律意识。三是加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器。要加大与教育部门的协助，形成工商、校园共建形式，强化业主的食品安全意识和诚信意识。

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第二篇：食品安全调查报告

毛中特概论调查报告

有毒食品调查报告

                                                                                   

关于有毒食品的调查报告

近几年，我国的食品安全令人担忧，各种添加剂层出不穷，有的不法商贩甚至用腐烂变质的原材料加工制作食品，其肮脏的操作环境令人发指！很多网友都调侃地说：“早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天价房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，回去上一会盗版操作系统的XP，晚上钻进黑心棉被窝。”

由此看来，目前我们的食品安全确实到了很不好的地步，那么大家对此又有什么看法呢？是什么导致了现在严重的食品安全问题？我们又该如何解决这些问题？因此，我做了这次调查报告。

一：有毒食品现状调查

        此次调查通过邮件的方式，通过QQ群共发出大约二百五十多份邮件，回收一百多份，除去无效问卷，为了方便计算，以整一百份计算。调查对象多为学生。

大部分人还是很关心有毒食品问题的，由问卷显示86.7%的人偶尔看看有关新闻，13.3%非常重视、经常了解相关问题，基本没有人对有毒食品问题不理不问。

有20%的学生表示自己曾经食用过有毒食品，26.7%的学生表示自己并不清楚自己是否吃过，有可能自己吃了也不知道，53.3%的学生认为自己并没有食用过有毒食品。而当食用到有毒食品时42%的人会感到非常愤怒，认为对其自身的伤害等同于谋财害命，13.5%的人则会感到麻木，因为常听到和经历如此事件，其他表示很无奈，自己也没有能力解决。

可怕的是将近70%的人知道五起以上的有毒食品案件。但当发现制作贩卖有毒食品时，只有40%的人会到有关部门举报，其他60%的人选择只告诉家人和朋友，叫他们别买这些有毒食品。

80%的人认为生产各种有毒添加剂的厂商应该对问题食品负责任，因为他们认为生产添加剂的厂商和制作贩卖有毒食品的人一样道德败坏，他们很可能是一个罪恶的产业链。

60%的人认为国家治理有关食品安全问题的措施很不到位，40%的人认为勉强可以，没有人认为非常到位。并且73.3%的人认为有毒食品能够流入市场的最重要原因是国家执法部门监管不力，其他认为是不法分子利欲熏心或者是公民食品安全意识薄弱。

86.7%的人认为不法分子生产有毒食品的动机是掩盖劣质原材料的色泽、味道等，追求利润最大化，其他认为是为了让食品色泽更加好，口感更加好或者增加食品的保质期等。

66.7%的人认为愈演愈烈的食品安全问题代表着公民道德观的日益沦丧，更有93.3%认为食品安全问题是人们受到改革开放经济化大潮影响，片面追求金钱的一个客观反映。

为了从根源解决食品安全问题，人们认为国家应该加大打击力度，并且全民都行动起来，对生产贩卖有毒食品的人要人人喊打，同时要普及消费知识，提高全民对有毒食品的鉴别能力，一部分人认为还应该加强公民的文明道德素质。

二：此次调查反映的问题

1.首先是政府监管不力，从调查可以看出大部分人对政府的监管打击力度不满意。政府对食品的有关法规不明了，造成各个部门的监督人员互相推诿扯皮。另一方面，可能由于体制的问题，政府的有关监督人员对待工作得过且过，于是造成对有毒食品现象反映不灵敏，总是等问题出来以后才懒洋洋地去解决，因此市场上的有毒食品才会如此猖獗。我从网上得知生产不安全食品也有很多潜规则，但唯独我们的执法人员看不到这些罪恶的潜规则。

2.部分公众没有“为天下安”的主人翁意识，发现制作贩卖有毒食品现象后，他们没有想到举报，让执法部门去铲除黑窝点，为更多人的健康利益着想，而只是告诉家人和朋友，不叫他们去买就行了。这种多一事不如少一事的行为在一定程度上助长了有毒食品在市场上的存在。

3.将近70%的人认为不断加重的食品安全问题代表着公民道德观的日益沦丧，看来，这也是有毒食品横行的一个重要原因。由于道德底线的下降，为了追求利益最大化，不法商人就开始走上了歪门邪道，置人们的身体健康于不顾，疯狂地往食品中添加有毒物。为了一己之私，毁坏万人利益，这种不道义的做法却越来越盛行，这是不是我们国民的悲哀？！

4.改革开放以来，人们普遍过于重视经济发展，重视金钱，导致了精神建设的缺失，正因为此，我们公民的道德底线才一落又落，才会干出制作贩卖有毒食品这种伤天害理的事情来。

5.还有一个原因是人们对大品牌的盲目信赖，认为大品牌就一定会安全，从而对食品安全放松警惕，其实非然，像前几年的哈根达斯事件，像麦当劳的苏丹红薯条和激素鸡，像三鹿奶粉事件，像刚刚的双汇瘦肉精事件，每一个的品牌都是响当当的，可是它们却严重地伤害了公众的感情。

当然问题还有很多，我们也不能一一列举，只从中选取几个认为比较重要的。

三：我们如何解决这些问题？

政府应该对制作贩卖有毒食品的公司和人员严厉打击，加重罚款，以儆效尤，并加紧完善各项惩罚制度。同时，政府体制的改革也很必要，虽然这是十分困难的。现在市场已经很混乱，不严惩不贷，不足以使不法分子畏惧，执法力度的加大对遏制不好现象应该是很有作用的。

全体公民应该积极行动起来，对生产贩卖有毒食品的人要人人喊打。遇见黑窝点要积极举报。试想，我们天天喊着痛恨有毒食品，可是真正遇见了，却一副“事不关己高高挂起”的态度，如果都这样，那么那些不法分子不就更无法无天了吗？！我们应该明白，社会的和谐需要大家的一起努力。

政府应该加大对食品从业者的道德教育。前几天我从新闻得知政府要求食品从业者每个月都要上思想政治课，我觉得这是一个非常好的措施，不过，我认为应该强制性地要求食品从业者每个月去上思想品德课。思想教育好了，每个人都多一道道德的约束，伤天害理的事情自然就会少干，甚至不干。不光对食品从业者，对所有的人，政府也应该加紧精神文明建设，使全民形成良性互动，构造一个和谐社会，在和谐社会里，有毒食品是不会那么多的。

多搞宣传，使人们对有毒食品的了解增多，提高对食品安全的警惕度。人们知道什么有毒，时刻保持警惕的心理，消费时就会更加理性，有毒食品自然无所遁形，销售不出去，使有毒食品没有市场。

对于一些大品牌，不管是监督部门还是普通市民，我们都不能对其放松监督。一些厂商正是利用了消费者和政府对其的信赖心理，肆意地乱加各种有害添加剂，给社会造成了严重的影响。地方政府也不能为了片面追求经济增长，给大的企业一些不好的便利措施，从而造成这些知名品牌不顾公众利益，给大家造成危害，当这些大企业有出问题的苗头时，地方政府也不能一味庇护，该惩罚时应该惩罚，防止问题扩大化。

总之，问题的解决需要各方面的配合与努力，希望我们的食品市场环境能够越来越好！

食品安全问题问卷调查（可多选）

1.您平时关注过有关食品安全方面的问题吗？（）

A．从来没有               B.偶尔看看有关的新闻        

C.非常重视，经常了解相关问题

2.您亲身经历过吃有毒食品的事情吗？（）

  A．没有         B.经历过            C.不清楚，有时自己并不知道自己吃了有毒食品

3.您所知道的食品安全问题有几起？（）

A．从来没有        B一到五起        C.五起以上，很多

4.您认为国家治理有关食品安全问题的措施到位吗？（）

  A．不到位            B.勉强可以        C.到位，非常满意

5.您认为生产各种有毒添加剂的厂商应不应该对有毒食品事件负责任呢？（）

  A．不应该，添加剂也有别的用途，生产厂商不知道卖出去的添加剂是否被用作食品添加剂

  B．应该，他们可能是一个罪恶的产业链

  C .我对生产添加剂的厂商态度保持中立

6.如果发现有人生产或贩卖有毒食品，您会不会向有关部门举报呢？（）

  A．会，这是我义不容辞的责任          

B.不会，我告诉家人和朋友，叫他们别买就是了

7.您认为有毒食品能够流入市场的最重要原因是什么？（）

  A．执法部门监管不力            

B.黑心商贩利益熏心

C消费者食品安全意识薄弱

D对失信企业和个人的惩罚力度不够

8如果自己食用到有毒食品，您的感受会是什么？（）

  A．贩卖有毒食品等于谋财害命，愤怒

  B．更多的感受是无奈，虽然到处是问题食品，但自己没有能力解决

  C．常经历如此事件，已经麻木，没感觉了

9.您认为不法分子生产有毒食品的动机是什么？（）

  A．使食品色泽更加好，口感更加好

  B．掩盖劣质原材料的色泽、味道等，追求利润最大化

  C．增加食品保质期

10.对于愈演愈烈的食品安全问题，是不是代表公民道德观的日益沦丧？（）

  A．是             B.不是

11.我们怎么从根源解决食品安全问题？（）

  A．国家严厉打击，加重罚款和各项惩罚措施

  B．加强公民的文明道德素质，

  C．全民都行动起来，对生产贩卖有毒食品的人要人人喊打

  D．普及科学消费知识，开展消费者教育，提高购买者的感观鉴别能力

12.对于食品安全问题，您认为是不是受到改革开放经济化大潮影响，人们片面追求金钱的一个客观反映？（）

  A．是             B.不是