海底捞管理读后感

悟性与成功

--------《我把一切告诉你》读后感 每一个人都期望成功的降临,但现实是成功经常和我们捉迷藏,让我们陷入失败的境地,品尝人生难以吞咽的苦果。如何获得成功呢?

我曾经参加过近百个培训,听过无数专家的理论和干货,却在交错之间,让成功与自己擦肩而过。励志杂家、专业技能、人生宝典,对于一个在国企工作二十年,自己二次创业的人来说,也是有不少的帮助的,但是,总觉得自己离想达成的境界,就差那一步的距离,差了那一点点。这个一点点,在人生的道路上,却是失之毫厘,谬之千里,心里总是有种挥之不去阴影。

有一天,看到了雨总的故事,读了一下,就被吸引,一口气读完一卷,按照书后的提示,进入读书群里,开始了学习的进程。看电子版本的不过瘾,直接上网订了一套,有空就细读,也只是在字面和情节中去理解,其核心的问题仍然无法落地:我曾经有过很多的机会,为什么我没有像雨总那样找到成功的路呢?

我期待在群里的学习能解开这个谜团。

读书群里的大神太多了,回答群友问题时,明显能感觉到早一点入群的学友之间的差距。于是认真看学友的交流,记录关键词,分析回答问题的方法,终于了解到了“三大理论”。我很惊讶,居然能总结出这样一套理论。我慢慢的不满足于群里的一星半点的理解,在雨总的书里寻找与众不同的真相。有一天,听雨总的公开课,听到雨总说要把他的书反复看上个二十几遍的时候,我听出了一点门道了。

多看多想多做,是我过去所知道的学习方法,今天听雨总说的要求多看,我认为是学习接受的必须过程。看了几遍,重复的研读,结果自然不同。研读,不是看小说,是要带着问题来读。除了感受到雨总拼搏进取的境界外,也感受了雨总的另外一面:善战者善谋!举例书中的一些总结:

一、 必*鞋:P6

1、 苦干要加巧干

2、 一切为客户着想

3、 精诚所至,金石为开

4、 勤于思考,善于动脑才是成功之道

5、 借船出海是上策

二、 红牛广告:P12

1、成功的销售前提是必须为客户着想,首先免费做点有建设性的事,客户才能对吃感兴趣。

三、 四大狠招:P22

1、 推销自己,让和客户信任

2、 事前准备,不经意间达到目的

3、 为客户提供贴心的增值服务

4、 将过失危机变创意策略

四、 创业心得:P70

1、 “商与道”二者缺一不可

五、 学习心得:P94

1、 目标细分法

六、 装修心得:P103

1、 自己喜欢玩个性,不代表业主喜欢

2、 理论容易懂,实践难学,多动脑子

3、 态度好,主动认错修正

七、 薪酬谈判:P133

1、价格谈判的诀窍永远不要先报价

八、 心得小结:P138

1、只跟顶级高手学习,确实是成功的大道

九、 心得小结:P144

1、 成功能复制吗?

2、 如何修炼主动求变精神?

3、 创业失败很可怕吗?

4、 从败局阴影里走出来,能收获什么?

十、 心得小结:P159

1、 学会弯腰和侧身,暂时放下尊贵和体面

。。。。。。。。。。。。。。太多的实例了,不再列举了。

从上面的总结中,能得到什么信息?谋,是有总结的思考和布局!归结起来,就是在数量级的思考中取得的“悟”!

悟性,是学习到极致后的果实,是对事物本质的真实反映的思维。当我通过这样的分析得到这个结论的时候,我心里充满了对雨总的敬仰,同时又在思考下一个问题:那如何按照雨总的理论去提升悟性呢?

继续总结分析,分类别,就能找到一线途径:

一、 谋划在前,有的放矢:

关键词:苦干、巧干、思考

干事业,就要准备在最不顺利的条件下,如何把不利因素变成有利因素,依靠我们的理论思考,做好充足的前期准备。

二、 明确目标,利益驱动:

关键词:客户、利益、专业

通过市调找准客户群,运用专业的和客户沟通技巧,集合所有的有利条件,重点突破,运作好利益杠杆,深化同化客户,把客户变成自己人。

三、 持续学习,提高能力:

关键词:方法、理论、情商

学习很重要,要不断的改变和调整工作的细节,运用雨总的方法,但是不是生搬硬套。培养自己应变能力,提升分析问题和解决问题的能力,做一个有趣味、有思想、有深度、有爱心的销售高手。

四、 勇于前进,永不停步:

关键词:团队、创新、机会

前进的路上,困难重重,有句话:困难没有办法多。发挥个人的长处,利用团队的分工,用科学的方法找到前进的方向,在市场面前才会抓紧机会,不断成功。

“师傅领进门,修行看各人”,有了良师,尚需自悟!希望在新的创业征程上,运用好雨总的理论,不断前进!

顺德大山

 

第二篇:《向海底捞学习》读后感

《向海底捞学习》读后感

本月我看了这本餐饮圣经,在此之前也去海底捞实地用餐考察过,的确服务很好,员工状态激情很高,海底捞员工对职业的认同感,竟然远远高于MBA班的学生,海底捞有一万名员工,流失率一直保持在10%左右,远远低于中国餐饮业28.6%的平均流失率,海底捞的成功,就是在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提。海底捞值得我们学习的地方分享如下:

一、向海底捞学习服务细则:如何才能让顾客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来,海底捞人悟透了其中的精髓,他们明白服务有着无形而巨大的价值,能够让顾客更满意,使顾客感动,让产品增值,为企业创造无形的利润,很多人去海底捞吃饭,不是由于它的美味不可代替,而是它的服务。餐饮企业的生存与赢利主要靠两个支柱:一是出品,二是服务。出品是形,服务是魂。海底捞的张总认为,当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客,全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候,尽量速度快一些;当顾客不满意的时候,就多赔点笑脸,只要有真诚的服务、有优质的服务,就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样,所在的产业一点都不酷,就是火锅,既不是资源垄断行业,也不是高科技行业,而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企

业,海底捞的经营方式并不独特,就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓,到了海底捞就有一种家的感觉,这种感觉不止是源于火锅本身,更多的是来自海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象“八颗牙的微笑”一样的微笑,而是‘激情+满足感==快乐’,这两条都满足了,员工自然就会快乐,并把这种情绪带到工作中。

二、向海底捞学习管理智慧。管理者也是有级别之分的:四流的管理者,自己全干,下属没事干;三流的管理者,自己干下属干,自己不干,下属也不干;二流的管理者,自己不干,全让下属干;一流的管理者,自己不干,下属拼命干。海底捞张总的管理智慧,看似草根其实却融合了儒家之仁----员工在公司找到自尊,法家之术---管理者在公司中强势而富有权谋,道家之无为----给一线员工足够的权限,让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿,管理落地生根,走动式管理目的不在于走动,而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助,解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化,将简单的事情细节化,成就了今天的海底捞,企业不能没有制度,也不能有太多的制度,关键是就事论事地寻找最简单的方法,用最快捷的速度最有效地解决话题,一个电话能解决的问题,不要集中开会;开小会能够解决的问题,不要开大会;口头能够解决的事情不要书面。

三、向海底捞学习团队精神。我们要学习海底捞,打造

团队的凝聚力,打造团队的粘合力,让团队成员相互帮助,各显神通;打造团队的影响力,让榜样拉着团队跑;打造团队的学习能力,让团队永远增值。而对于团队而言,什么最重要,答案很简单:协同。团队的协同力越大,生产效率越高,企业也就也有活力。在我们团队当中也存在着一些问题,缺乏有效的沟通、员工之间的明争暗斗、各扫门前雪……,而海底捞有一套完善的晋升机制,企业为每一位员工都规划好了美好的职业前景,只要是诚实、勤奋的员工,就一定会被企业重视,其次,海底捞有完善的激励机制,所有员工只要提出对企业有利的建议,都会得到物质和精神嘉奖。另外,海底捞团队领导者首先要带头鼓励合作,提倡大家相互帮助,比如同时照面要把右手放胸口,弯腰鞠躬说:“您好,辛苦了!,对方要说,”“收到谢谢”。海底捞善用榜样激励团队成员,因为榜样是人的行动的参照,管理者最难的事,就是帮员工树立信心,要让员工知道所做的事是有希望的。

看完这本书,感觉到海底捞了不起值得我们学习和借鉴的地方太多了,海底捞是一家了不起的企业,张勇是一位了不起的企业家,海底捞所呈现的员工与企业的这种家与家人似的温情关系。海底捞这家餐饮企业和我们一样,不需要核心技术,就是靠着快乐员工创造出快乐生活,就像海底捞企业文化就十二字真经:平等、尊重、信任、分享、快乐、幸福,其次就是致力于将“双手改变命运”的价值观变成现实。

海底捞的故事告诉我们,要想让别人如何待你,你首先要如此待人,作为我们管理者,员工就是你的一面镜子,他们的一举一动,都是你的行为反馈。我们要学习海底捞张总,在企业的成长过程中始终做到把多数来自农村、文化程度不高的员工当成家里人,以家里人的地位对待员工,以尊重的态度礼遇员工,所以他得到了员工的心,员工以感恩的心投入工作,以超出顾客想象的服务赢得了顾客的心。所以,我们管理者今后要用诚心、贴心和细心,换来员工的舒心、安心和放心。海底捞的员工和我们一样,压力不是一般的大,即使这样,他们的工作热情依然很高,他们发自肺腑的笑着干活,我们要学习海底捞的“快乐哲学”,快乐使员工和公司都充满活力、激情四射。但愿我们马凯的员工今后在我们公司管理层的影响和带动下,所有员工在马凯不再是一个旁观者,而是马凯餐饮发展的重要建设者!

刘明伟

2012-4-30

相关推荐