咖啡馆投资方案和经营计划书

可行性调查

根据医学研究表明：咖啡豆含有许多对人体健康有益的成份。而过去人们可怕的咖啡因也没有那样的可怕，反之，咖啡中一些成份对人体有包间作用。2010-20xx年，咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间，在中国，许多大中城市咖啡消费市场逐年增加。咖啡馆的出现，为许多情侣提供了一个谈恋爱的好去处，为白领阶层提供了一个休息和洽谈的雅处，为广大普通市民提供了一个可以专门品尝咖啡和休闲娱乐的地方。咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于能给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。据某家颇具知名度的咖啡馆负责人称，情侣在他们的顾客中所占的比例是最高的，针对这种情况，他们在咖啡厅里摆设了一台三角钢琴，每晚请琴师前来演奏经典名曲，为顾客营造一个更为抒情浪漫的环境。

市场调查

1调查涉及的主要范围：

去咖啡厅的目的、在咖啡厅的休闲方式、消费情况和不去咖啡厅的原因、消费者心中满意的咖啡厅是什么样子

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咖啡馆投资方案和经营计划书

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

基于上面三个特大的优势，我们分析办一家咖啡馆是创业的一种不错的选择，下面就咖啡馆的投资方案和经营计划做一简单的介绍。

店址的寻找：

咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在18至22岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看玄氏全街的人群优势，而且预计店面130平米，所以玄氏中街附近有一良地。此处是玄氏中街的核心中间地带，周遍环境也不错。如果在这里突现一咖啡馆，这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜。

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咖啡厅投资预算计划书

现在许多大学生都不愿意去为别人打工，通常说：为别人打工，还不如自己创业，自己当老板?

可是想创业也不容易，第一：没足够的资金；第二：没经验。因为社会上的这个矛盾，许多商家也利用起了这块蛋糕。专门为想创业但又没足够资金的创业人提供了连锁加盟各种项目?

大家都知道，餐饮项目永远的最赚钱的项目之一，可是创业者也有很多疑问，驻入餐饮业是加盟好还是自营好呢?餐饮加盟项目有什么样的优势呢？

随着第三波咖啡文化浪潮汹涌来袭，不少人转战咖啡店加盟，咖啡市场机会巨大，目前国内的咖啡市场一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。

一线城市诸多投资者选择咖啡店加盟品牌，投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。

据市场分析，目前大陆大多数咖啡店加盟谷是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、棋牌休闲为主的人均消费值偏高、时段长、年龄偏大，给人的感觉就是商务、中规中矩。而“汤姆约客咖啡”以休闲咖啡为主体，打造“都市生活第三空间”， 给人的感觉是，轻松的、年轻的，时尚的！消费群体为18到35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人，并且富有小资情调。

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Alice爱丽丝咖啡厅

         投资计划书

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                                                   20##年4月 Designed by 左云斐

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缘来缘去自主咖啡厅

创业计划书

指导老师：吴晓伟

目   录

概述…………………………………………………………………………………（2）

第一章、 公司及项目介绍…………………………………………………………（2）

一、公司简介………………………………………………………………………（2）

二、组织管理………………………………………………………………………（3）

三、项目简介………………………………………………………………………（6）四、咖啡厅内部装饰……………………………………………………………（8）

第二章、市场调查及创业可行性分析……………………………………………（9）

  一、市场现状……………………………………………………………………（9）

  二、创业可行性分析……………………………………………………………（11）

第三章、成本核算及预期回报……………………………………………………（13）

  一、成本核算……………………………………………………………………（13）

  二、预期回报……………………………………………………………………（14）

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八一片区多功能主题咖啡厅设计任务书

一、 建设地点

呼和浩特新城区八一片区

二、设计内容

1、拟建一栋总建筑面积为600㎡±5%的多功能主题咖啡厅。

2、结构类型：砖混结构、框架结构

注：在平面布局和体形推敲时，要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。

3、开阔眼界，了解类似咖啡厅环境观的异同，借鉴其中有益的创作手法，

创造出宜人的室内外环境。（室内、室外相结合。绿地率≥30%。）

三、技术指标

（1）总建筑面积控制在1000m²内，设130-150个座位。建筑为2层。

（2）建筑分配及功能要求

功能分区	空间名称	功能要求	家具设备	面积m²
	咖 啡 厅	可分散座、火车坐位、酒吧座、藤椅等符合主题各个空间的座位。 根据需要可设休闲娱乐设施，如书屋、表演台、钢琴台等。 分三层，组织好垂直交通和供应线路。 有良好的室内空间环境，空间既要有分隔又要相互沟通，并营造出富有特色的氛围环境。	座位设130-150个 设客用电话 应有音响设备	240
	付货柜台	提供咖啡饮料等饮品及食品 位置应设在咖啡厅与制作间交接处，与服务人员及顾客均有直接联系	柜台、货架、付款机等	30
	门厅或门斗	引导顾客进出咖啡厅	设引座台、食品展示橱窗、	50
	客用卫生间	男女各一间、公共洗漱台	1. 各设 个厕位（男厕应有 个小便斗） 2. 设盥洗前室，设带面板洗手池	40
	制作	1. 对饮料和食品加热或制冷 2. 压榨果汁、制作水果蔬菜沙拉、水果拼盘。 3. 西式食品加工。 4. 可设开敞或半开敞式，可与付货柜台组合。	1. 煮咖啡、热牛奶的炉具 2. 烤箱微波炉、榨汁机、制冰机、冷藏柜。 3. 水池案板	80-100
	库房	存放咖啡原料、茶叶、点心、小食品等	1.柜、台	20-30
	更衣	男女各一间、各设员工休息区	每间各设更衣柜	20
	员工卫生间	男女各一间	每间设厕位，洗手池各5个	10
	办公	3间，包括经理办公室、会议办公室、财务办公室	办公桌椅	30

四、相关经济技术指标

建筑覆盖率：占地面积/基地总面积=0.6

绿化率：景观/基地总面积=17%

容积率：

五、机动车停车配套标准：15车位（按照国家与地方有关的规范、

法规 及城市规划准则及策划要求）。

停车方式：露天。

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第一部分：背景 咖啡厅计划书

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化” 充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

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