工 作 计 划

20xx年为了接手茶楼的生意，创造更好的业绩。在此我做出以下工作计划。望领导给出宝贵意见！

一、提升个人素质。

20xx年忙碌而充实、疲惫却喜悦。是啊，新的一年的工作又将在这忙碌、疲惫中充实、喜悦、收获着。我将吸取遗憾的教训、收获的经验，脚踏实地，不断学习。

在思想上，始终如一的热爱本职工作，关心公司的前途，以公司的利益放在首位。在与同事的相处中，注意加强团结，与同事相处融洽，合作愉快，心往一处想，劲往一处使，组成一个团结协作的大家庭。

在实际行动中，培养主动意识。勇于承担责任，主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在20xx年让茶楼的生意有个新的突破！

一、 加强管理。

1) 监督员工的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。

2) 熟悉每位服务员，掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。

3) 加强对茶楼服务用品，消耗用品及固定资产进行控制和管理

4) 重视登记表所发挥的作用，无论是电话预约还是上门客都需要按要求登记。（表格如下）

5) 观察员工的工作能力，进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。

…… …… 余下全文

茶馆创业计划书

一、 茶馆背景

我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在居民区附近，让人们生活的周围有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格的小茶馆。本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲的地方，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流 。让每一个来这里的顾客都能够心情舒畅，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。

二、 店面简介

本店位于居民区人群聚集中心地段，经营面积约为80平米左右。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。茶馆内采用木质装修，结合镂墙、纱幔、珠帘等极具中国古典建筑风格的装饰材料，每一个茶室的风格都各不相同，根据个人爱好选择不同的茶室。同时提供琴棋书画。。茶房有统一的服装，根据每个茶室风格的不同，穿着也都不同，经过培训后，力求做到举止优雅，服务舒心，让消费者仿佛置身于古色古香的中国古代的茶馆当中。

三、茶室设计

店面总体根据中国古典建筑风格装饰，每个茶室都有自己的特色，另每个顾客来过之后都想去下一个茶室。

视觉识别 ：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显休闲，雅致，品位。

…… …… 余下全文

20xx年茶楼工作总结报告

一、抓好规范管理，提高综合接待能力。

1．健全管理机构，公司各部门组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责, 完善了我在管理监督上的失职,使管理工作较顺利进行。

2．加强协调关系。由于茶室的地理位置以及个人不懂沟通，和各部门的协调工作一直都不是很理想，在发现问题，解决问题上一直得不到更好的完善。每项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作；每周例会上反复强调，出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调。

3．提高综合接待能力。个人认为茶室主要做的是接待工作，工作的本质上有别与常规的服务员。首先，我们接待的是茶客，其次，我们接待的是领导。茶好、水灵、恰到好处的冲泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一个品茶的幽雅环境，便不是单纯的饮茶了，而已上升为一门综合的生活艺术。

二、增强员工效益意识

1．完善培训制度。为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确了培训的“目的性"、“实用性"、“时间性"。其次,每项培训都依

照个人培训效果设置负责人员,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以演练方式,依次进行培训。

…… …… 余下全文

工商管理学院

市场营销

10级2班 张国斌 201020020239

10级1班 孙瑛训 201020020131

茶馆创业计划书范文

一、发展前景

喧闹的大学城内有一个安静优雅的小茶馆,休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒畅，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使品茶者有更多的选

择。本茶馆装饰自然，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静。。

三、发展战略

1.本茶馆开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2本茶馆茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。

…… …… 余下全文

咸亨泰和茶楼 –岗位工作流程

咸亨泰和茶楼，设有四个职能部门（前厅部、后厨部、财务部、后勤部）。共有员工54人。总经办（总经理1名、企划顾问1名）前厅部（前厅经理1名、主管1名、部长2名、吧台长1名、吧员2名、迎宾3名、收银员3名、传管部长1名、传菜员2名、保洁3名、服务员14名）共计33人；后厨部共计13人；财务部（财务经理[会计]1名、出纳1名、库管1名、采购1名）共计4人；后勤部（后勤经理[驻店工程]1名、保安1名）共计2人。

为确保茶楼，人员科学统筹的应用、茶楼正常快速的运营自20xx年3月起，本茶楼将实施以下 岗位工作流程安排：

一 总经理

工作内容：

1、全权负责本店的日常经营、管理工作；

2、决对服从公司管理、执行茶楼管理制度和消防安全责任制度，确保每天正常营业

3、定期汇报本店的营业状况、管理状况及员工的工作表现；

4、处理日常工作中的异常事件，妥善处理相关问题；

5、建立本店的工作制度、监督和执行茶楼的日常工作管理制度，合理安排本店员工的工作时间，做到公平、合理；

6、及时汇报本店人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议；

7、按时到公司参加会议，并对工作进行总结；

…… …… 余下全文

茶 楼 每 日 工 作 流 程

早班：9：00——18：00；

具体工作安排：

1、 早上8：50集合，由领班负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、工作要求等；

2、 9：20左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由领班负责第一次检查，经理复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。

3、 11：00?11：30员工分批吃饭，具体由领班安排。

4、 10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。

5、 16：30—17：00是员工吃饭时间。

6、 17：00—18：00早班与晚班交接，交接完毕后、经管理人员允许后离开

晚班：17：00—凌晨1：00

具体工作安排：

1、17：00—17：30是茶坊到库房领料时间；

2、16：50集合，由领班招开例会，安排当晚工作，当场宣读由早班领班交接的客人资料等；

出品的沽清情况等。

3、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。

4、凌晨1：00后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨1：00后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴？。

…… …… 余下全文

制作人：xxx

公 司 目 录

第一章 导言（xxx）

1.公司概述

1.2.品牌之道

1.2.1品牌

1.2.2品牌精神

1.2.3品牌文化

1.2.4品牌发展

1.3企业性质

1.4主要负责人姓名及住址

1.5团队概述

1.6投资与财务

第二章 计划执行概述（xxx）

2.背景文化

3.行业预测与分析

4.茶艺会所

第三章 行业分析（xx）

1.茶楼茶叶的选购

1.2茶楼主要茶叶进货表

第四章 组织计划（xx）

1. 公司岗位职责

2. 茶楼开业前期培训

3. 茶楼开店流程图

4. 茶楼经营策划五要素

5. 茶楼整体策划方案

6. 茶楼服务员礼仪培训资料

6.1员工仪容仪表规定

7.茶楼招聘

第四章 营销计划（xx）

5.1 目标市场

5.2 产品

5.3 价格

5.4 分销渠道

5.5 促销

5.6 产品市场预测

5.7 控制

第六章 组织计划（xxx）

1.所有权的形式

…… …… 余下全文

江右古茶茶室计划书

一、  背景

    我国是一个茶叶大国。一般做茶楼生意的都将茶楼安排在居民区附近，目的是让人们有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的环境。但随着社会快速发展，这种茶馆几乎是遍地都是，而最终的目的已经改变，人们开始自己在办公室简单设有小茶间，但无法真正放松及缓解自己的压力。所以设办办公茶室就是提供一个让他们得以缓解压力，放松心情并且还能进行商务办公的场所，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交流，扩大更大的商业圈，让每一个来这里的顾客都能够找到真正的自己。

二、  办公茶室简介

办公室位于商业区人群聚集中心地段，经营面积约为78平米左右。本茶室主要采用办公室自然装饰，随意，负有古典代气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉轻松、让每个人在这里心情愉快、宁静、易洽谈。

三、茶室设计

茶室的总体根据中国古典风格，拥有自己的特色，让每个顾客来过之后都有一样独特被吸引。

视觉识别 ：彰显休闲，雅致，品位。

店面布局 ：恰当运用灯光，地毯，原生态等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计江西一些较为比较特殊特色的产品，让长时间逗留的顾客充分去了解江西特色文化并且享受那份怡然自得的文化情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落。

…… …… 余下全文