调味品市场调查报告

民以食为天，食以味为先。酱油、食醋、调味料，产品虽小，却涉及到千家万户，更是人民生活的必需品。近几年我国调味品业发展迅猛，年增幅连续十年保持在10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高和人们消费意识的改变，调味品市场的年消费量每年递增，市场空间不断扩容，市场消费潜力巨大。调味品已经不仅限于调味这一生活必需品，而且还成为了食品行业、餐饮业必备的原料。因此，针对市场中调味品种类、占比、创新方向等问题进行了调查。

1调查时间

20xx年3月26日

2调查地点

友好超市、爱家超市

3调查目的

了解调味品市场的一般情况，掌握市场上调味品的相关知识，根据自己的知识分析市场上调味品的创新方向。

4调查对象

超市中的调味品

5.调查对象相关情况

超市中的调味品种类繁多，可以说是琳琅满目，产业竞争十分激烈。 6调查方式

本次调查采取的是资料调查法，通过上网、查阅相关资料、采样以及向超市人员了解相关知识，询问他们的见解并加以整合，最终统计了解调味品市场状况。 7调查内容

主要了解市场上调味品的品牌、种类、数量、占比、市场动态等。

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20xx年版·中国调味品行业市场研究报告 20xx年中国调味品市场调查研究报告

目 录

CONTENTS

第一部分 调味品行业概况

第一章 调味品行业概况

第一节 行业定义和分类................................................................................1

一、调味品定义 .......................................................................................1

二、调味品分类 .......................................................................................1

第二节 调味品行业特点................................................................................4

一、行业集中度低，企业规模较小 ...........................................................4

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调查报告

调查地点：友好超市友好百盛店

调查时间：20xx年3月

调查对象：调味品

调查人：食科092班 侯飞娜 094031212

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。 随着人们生活质量的提高，追求生活品质，调味品使用量在人们生活中逐渐增加，从趋势上看，单一调味品需求下降，复合调味品需求及产销量上升，占据了调味品市场80%的份额。东方调味品与西餐调味品融合的速度进一步加快，辣椒、大蒜在调味品市场的地位越来越突出。随着国际化、专业化的并购重组，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。调味品产品将朝着产品多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。 调味品类别

一、依调味品的商品性质和经营习惯的不同

依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类：

1.酿造类调味品：酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂的有机物，此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。

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中国调味品市场前景调研及运营策

略研究报告2016-20xx年

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

【报告目录】

第1章：调味品行业投资特性及发展背景

1.1调味品行业定义及分类

1.1.1行业概念及定义

1.1.2行业主要产品大类

（1）味精

（2）酱油、食醋及类似制品

（3）其他调味品、发酵制品

1.1.3行业在国民经济中的地位

1.2调味品行业统计标准

1.2.1调味品行业统计口径

1.2.2调味品行业统计方法

1.2.3调味品行业数据种类

1.3调味品行业投资特性

1.3.1调味品行业进入壁垒分析

1.3.2调味品行业盈利模式分析

1.3.3调味品行业驱动因素分析

1.4调味品行业发展环境

1.4.1调味品行业政策法规分析

（1）调味品行业相关法律法规和适用标准

（2）调味品行业发展规划分析

1.4.2调味品行业经济环境分析

（1）调味品工业与GDP相关性分析

（2）调味品行业与餐饮行业相关性

（3）调味品行业与居民收入相关性

（4）调味品行业与农产品价格相关性

第2章：调味品行业整体运行状况分析

2.1中国调味品行业发展状况分析

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2015-20xx年中国调味品市场研究与

发展前景预测报告

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

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中国调味品市场全面调查及投资盈

利预测报告2016-20xx年

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

【报告目录】：

第1章：调味品行业投资特性及发展背景

1.1 调味品行业定义及分类

1.1.1 行业概念及定义

1.1.2 行业主要产品大类

（1）味精

（2）酱油、食醋及类似制品

（3）其他调味品、发酵制品

1.1.3 行业在国民经济中的地位

1.2 调味品行业统计标准

1.2.1 调味品行业统计口径

1.2.2 调味品行业统计方法

1.2.3 调味品行业数据种类

1.3 调味品行业投资特性

1.3.1 调味品行业进入壁垒分析

1.3.2 调味品行业盈利模式分析

1.3.3 调味品行业驱动因素分析

1.4 调味品行业发展环境

1.4.1 调味品行业政策法规分析

（1）调味品行业相关法律法规和适用标准

（2）调味品行业发展规划分析

1.4.2 调味品行业经济环境分析

（1）调味品工业与GDP相关性分析

（2）调味品行业与餐饮行业相关性

（3）调味品行业与居民收入相关性

（4）调味品行业与农产品价格相关性

第2章：调味品行业整体运行状况分析

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调味品

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合

经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业

的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

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2015-20xx年中国酱油调味料市场分

析预测及投资战略研究报告

艾凯咨询网

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什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

电话：400-700-0142 010-88790960

艾凯咨询网

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

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