为切实解决食品安全领域突出问题，进一步提升全乡食品安全水平，根据省食品安全委员会《关于印发浙江省食品安全百日严打行动方案的通知》（浙食安委[20xx]4号）的文件精神，我乡因地制宜、结合实际、精心组织，深入开展了食品安全百日严打活动，现将活动开展情况总结如下：

一、加强组织领导、成立工作小组

我乡党委、政府高度重视“百日严打活动”，为加强对食品安全“百日严打”的领导和统一指挥部署，成立了胡陈乡食品安全百日严打活动领导小组：

组 长：薛参明

副组长：刘保健、郑军松、徐创荣

成 员：王超勇、王伊青、柴成江、赵晓燕、陈禧蒙

领导小组下设办公室（设在乡安监中心），由王超勇兼任办公室主任，办公室成员有柴成江、赵晓燕、王伊青、陈禧蒙组成。并制定了《胡陈乡食品安全百日严打行动实施方案》，全面负责活动的组织和督促。各部门进一步提高了认识，统一了思想，按照“坚持安全发展，强化安全生产管理监督，有效遏制重特大安全事故”的要求，把安全生产工作纳入重点工作，为顺利开展活动奠定了坚实的基础。

二、做好宣传活动，营造良好氛围

1、利用赶场日组织集中宣传活动，共计印发资料500余份，扩

大了宣传面；

2、张贴宣传标语、悬挂宣传标志等形式广泛宣传。同时积极动员全乡人民群众参与食品安全百日严打活动，使全体人民群众深入了解开展食品安全百日严打活动的的重大意义。

3、5月x日，与工商所联合举办了一期麻糍生产安全培训班，共8家麻糍经营户参加此会议。

三、明确重点、细化任务、集中检查整治

（一） 第一阶段以学生安全为重点的检查整治

组织乡安监中心、工办、社会事务办、卫生院等部门人员组成检查整治小组，全乡范围内饮食店、副食店、超市等场所进行了全面排查，发现隐患立即责令整治，并且发出整改通知，严格执行。并且，督促店主注意食品安全、养成好的卫生习惯，确保不出任何食品安全事故。同时重点对我乡中小学周围的所有副食店、小卖部进行了全面食品安全检查，发现过期食品和不卫生包装和摆放的立即要求下架，并做好记录，以便下次复查。同时，我检查小组到了中小学校园内，对消防、食堂卫生等进行了全面检查，督促食堂注意饮用水和食品原料安全，存储和加工要进行随时检查留样。

（二）第二阶段：对重点场所、关键单位进行排查

20xx年x月—5月，我检查整治小组对我乡重点场所、关键单位进行了排查。

1、对市场各肉制品摊位进行突击检查，发现有存放量过大，摆设不规范的情况，要求立即进行了整改，并作了安全讲解。

2、对我乡副食店进行了安全检查，发现有个别经营户有过期食品、进货渠道不正规、购销台帐不规范等现象，并当场责令其整改。

3、3月份联合长街食监所对我乡农家乐进行了检查，重点检查了卫生条件和有无过期食品。

四、强化社会和政府内部监督机制

在这次“百日严打”期间，一方面我们对辖区内食品安全隐患调查情况及时进行了总结，并督促违规业主（单位）自觉整改；另一方面充分利用典型案例进行宣传，以案说法，加强安全警示教育，教育广大人民群众时时想安全，事事抓安全，形成了全社会监督安全的良好机制。

总之，在这次食品安全“百日严打”中，由于乡党委、政府的高度重视和指导，我们圆满完成了活动各项内容，达到了预期的目的，为确保完成20xx年食品安全生产目标任务奠了良好的基础。

胡陈乡人民政府

20xx年x月x日

 

第二篇：食品安全百日严打行动工作总结

食品安全百日严打行动工作总结

食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作，他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学和生活秩序，也关系到学校的发展和社会的稳定。我们根据浦教安【20xx】14号文件精神和上级部门的要求，学校高度重视食堂食品的安全工作，以师生为本，强化内部管理，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生就餐要求。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，落实责任，保障师生食品卫生安全。

学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，分管食品安全的副校长等为副组长，政教处加强宣传教育，总务处具体落实的系列教育活动，进一步加大对食品卫生安全的管理力度。

组 长：黄文龙

副组长：傅雄伟、潘永中、金伟民、黄东晓、陈春耀

组 员：黄深根、张利明、徐时亮、黄占宁、余国庆、任渲栋、陈丰兴、汪方正、楼美胜、王涌、薛晓岚、辛晓慧

下设办公室。总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任黄深根全面负责学校食品饮食卫生安全工作；政教主任张利明负责学校食品安全宣传工作；食堂负责人楼美胜负责食品卫生安全验收工作；事务长王涌检查督促食堂食品加工、销售等安全工作；店长薛晓兰负责学校服务部饮食卫生安全工作，做好商品验收、检查工作，严格执行下架制度、退货制度；校医辛晓慧负责学校食品卫生安全的监督指导工作。

二、开展自查自纠，查找管理薄弱环节。

在自查自纠阶段，学校食堂严格按照方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查，深入查找存在的问题和薄弱环节，并认真进行整改。

三、加大投入，进一步加强食堂“五常法”管理。

近来，学校积极推行“五常法”管理模式。根据“五常法”管理的要求和

实际使用的需要，投入7万多陆续安装添置了必要的设备，如餐车、排风扇、货架、炊具、水管、消毒灯、消毒柜等，从而保证了“五常法”的有序开展。

四、积极开展省级食堂食品安全示范单位创建活动

学校总务处召开了食堂负责人、事务长、服务部店长会议，认真学习创建标准。并要求事务长、店长利用每天员工开会的机会不断的灌输食品安全知识，强化食品安全意识。学校还开辟了“食品安全学习室”，经常组织食堂人员学习食品安全知识，观看预防食物中毒的宣传片，提高全体员工对食品安全重要性的认识，增强预防食品安全事故的意识和能力。邀请专家到学校为食堂专业人员和相关老师讲课，统一思想认识。每年x月下旬，组织所有工作人员到县级医院体检，接受卫生知识培训，并做好健康证。

五、加强日常管理，落实各项制度

学校把食品安全作为学校安全工作的头等大事来抓。为了做好食品安全工作，学校与“浦江希望农副产品配送有限公司”签订食堂食品配送协议；总务处每学期至少召开一次以食品安全为主题的全体食堂员工会议，帮助大家树立“食品安全关系你我他”、“民以食为天，食以安为先”、“食品安全重于泰山”的安全意识；食品安全负责人每周要了解食品安全情况；食品安全管理员每天深入第一线排查食品安全隐患。近几年来学校食堂严把食品安全关，杜绝一切食品安全事故。

1.严把食品安全采购关

为了做好食品安全工作，学校与“浦江希望农副产品配送有限公司”签订食堂食品配送协议，大大减轻了学校的采购负担，提高食堂食品采购的质量、速度，为学校食堂食品筑起第一道重要的安全防线。

2.严把食品安全检验关

食品安全管理员每天深入第一线对所采购的食堂食品进行逐项清点、检验。要求员工在捡、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，发现可疑问题及时提出，彻底排查食品安全隐患。

3.严把食品安全烹饪关

要求厨工、烧饭工在加工前对材料进行色、香、味观察，进一步把好食品安全关。近几年来学校食堂切实按照“五常法”管理要求标准操作，不进、不

烧制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆浆、发芽的马铃薯等食品。

总之，在这次食品安全严打行动活动中，学校领导重视，措施得当，活动成效非常明显。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实做好学校食品安全工作。

浦江县实验中学

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