澳 门 豆 捞 养 生 会 所

5月份工作总结/6月份工作计划

尊敬的各位领导、各位我可亲、可爱、可敬的事业伙伴们：

大家上午好！

首先，我要感谢集团公司董事长及公司各位领导对我的信任和厚望，将我任命为澳门豆捞养生会所店总。这将是我职业生涯中的又一次博弈，也将是我职业生涯中最重要的一次质的转变。我将不遗余力的为桃源餐饮集团的建设添加绚丽的色彩。

其次，我要感谢各位店总及集团所有伙伴们。感谢您们给予的配合和包容，在以后的工作、学习、交流中还请各位多多指教、配合、包容。愿我彼此能成为对方工作中那个支点。请多关照！

我还要感谢咱们澳门豆捞养生会所的全体事业伙伴们，是你们辛勤劳动的工作成绩成就了店里的辉煌，是你们的责任心成就了店里坚实的核心，是你们的支持、帮衬、力挺才有我今天台上的高歌。谢谢你们，我最爱的伙伴们！！

下面由我代表澳门豆捞养生会所，对上月的工作做总结，对6月份的工作做计划。

一、营业销售毛利及业绩情况：

在5月份，营业销售业绩总额为：585084元，与4月份相比，下降150757元。其中，现金结算：:215744元，签单回款：234570万元，签单记账消费：223950 万元。集团内部招待47860元，店里

内部招待：2243元。酒店厨房毛利在62.5%。酒店酒水毛利65.64%,酒店总体毛利在63.2%。

二、分析现存问题及缺点，确定解决方案

1、 营业销售额下降的问题，由于天气逐渐炎热；客户群体对夏季

吃豆捞火锅上火、烦躁的就餐意识及先入为主的观念，导致客户群体的流失。针对这个问题，我们的团队积极努力共同协商倡导“养生消费”的温补时令菜牌，通过销售及全员行动共同宣传我们店里这一消费理念及养生消费概念，倡导和引领客户群体消费，并致力于“海鲜美食节”的销售上推广我们的这一措施。于此同时，要求管理人员全员公关、全员销售、全员回款共同面对客户群体，并每晚工作会议上进行分析和总结。做到心中有数，相互补台。力争我们的营业销售额，稳健、平稳的度过销售淡季。并在逐渐炎热季节里打好保本争利的持续战。

2、 物品的使用能源方面，由于一些环节上的衔接不是很到位，导

致了能源方面的浪费。为此，我们团队正在拟制定相应的《能源使用管理制度》，空调的设置温度、灯效开关、冷库的出入库管理、厨房的保险自冷设备的开关使用频率，各个岗位自来水的使用等细节都做出了统一的标准和控制方案，有专人负责，落实到人头。

3、 以前每个月物品盘点，或多或少总是要差，物品有遗失的现象。

从5月份开始，后厨在张厨师长的带领下将把物品的“六常法”

管理，贯彻和落实到位了。对物品进行了科学的分类、整理，监管，检查，落实责任人，防微杜渐。提高了工作效率的同时也杜绝了这个现象的发生并确保原材料的成本率。

4、 由于工作的系统性和衔接性的问题始终没能贯彻统一起来，因

此，管理层及一线员工的业务技能和专业素质应进一步提高、巩固和强化。正视到这个问题后我们团队将在6月份，由前台经理宋媛媛、销售经理王梦宁、厨师长张玉宝分别进行业务培训和督导，争取在稳步提高的基础上，每个个体都有显著的提高。

5、 推销意识的薄弱也是我们团队的致命弱点，为此我们团队也会

在6月份针对这个问题连同团队的协作，业务技能的培训一起抓起来。推销形成激励制分班组进行。在培训的时候强调推销的技巧及推销在酒店销售的作用，让团队伙伴们清楚的知道并愿意积极能动的配合整体营销方案的实施，打好海鲜节这一营销战。

当然，我们团队也会有一些问题没有自省到，我们欢迎兄弟团队给我们意见、建议、我们会找出问题根本原因所在，尽快的解决问题。 我相信我们的团队一定行！豆捞的伙伴们——我们能不能端正态度接收批评，努力完善自己，提高团队竞争意识，敢超兄弟单位？！

6月份基本工作计划

在本月，由于天气逐渐炎热，营业销售将面临一个瓶颈及考验。综合

各方面实际情况，我们将从以下几个时间点，由表及里逐层逐次，全方位、成系统、见规划的开展工作。

1、各时间点工作安排如下

6.01-----6.15，主抓海鲜节菜品推广、各环节流程衔接。员工行为规范、专业技能培训。

6.16-----6.22，主抓工作效率、团队协作。

6.23-----6.30，主抓安全防范、节能降耗、签单回款。

2、清洁卫生、服务流程、材料物资保管、天天抓，时时抓。 3、6月份营业销售完成目标任务：60万

我，作为澳门豆捞养生会所的店总，我将以身作则，努力工作，用心做人、用心做事。带领我们团队，创造更好的业绩，共同打造澳门豆捞养生会所更加辉煌的明天！

我可亲！可敬！更可爱的澳门豆捞养生会所的事业伙伴们——让我们握紧彼此的手，搀扶着彼此的信念共同腾飞！！

澳门豆捞养生会所：韩东

2012-5-29

 

第二篇：计划总结发言稿

学习部学期总结计划发言稿

尊敬的老师、同学们：

大家好！我自20xx年x月担任院学生会副主席兼学习部部长一职以来，全身心投入到学习和工作中，在为自己的理想奋斗的同时，全力为全院同学的前途、学院的发展做力所能及的贡献。

在过去的一个学期里，我认真地履行了我的职责，根据学校和学院的计划和安排，按照赵永娟老师的指导思想，在全体学生干部和广大同学的帮助下，顺利地完成立了各项工作，取得了令人比较满意的成绩，为我院的学生工作尽了绵薄之力。在上一个学期里，我部主要做了以下五方面的工作：第一，确定了学习部的工作目标，即三个"一",即"一个点、一条线、一个面"，一个点是以加强学风建设为根本出发点,一条线是以丰富同学们课余文化生活为主线,一个面是以全院的学生工作为中心,全面开展各项工作;第二，开展了各项丰富多彩的活动，主要以我院长期以来传承的经典活动为主，包括“见微知著，厚积薄发”学习经验交流会、“机械杯”辩论赛、“博学尚能，致知于行”名师面对面、组织期中考试等；第三，在往届学生会工作经验的基础上，为了适应新的要求，加强学风建设，我部开展了“你的风采，我的动力”向优秀学生学习等创新型活动；第四，不断强化团队思想，加强同院、系学生会及其他部门的合作，培养了我部成员及其他部成员的团结协作意识，对学生会工作起到了积极的作用；第五，给予我部各成员更多的机会，挖掘他们的潜力，提高我部各成员的基本素质和个人能力，为后备干部的培养做准备。以上所述是我任职以来的前期工作，望领导老师及同学们给出客观评价。

回首过去，展望未来，在新的学期里，我部全体成员将继续以学校和学院的指导思想为依据开展各项工作，以满足最广大同学的需求为宗旨开展各项活动，始终以加强学风建设为根本出发点，全力为我院学生工作取得更辉煌的成就而奋斗！本学期我部主要开展以下六项工作：第一，继续为已确定的工作目标奋斗，争取在本学期取得学风建设的新成绩，营造良好学习氛围，创造良好学习环境，使我院成为学风浓厚的典范；第二，做好“春华杯”辩论赛的各项准备工作，为取得三连冠不懈努力；第三，以期中考试的圆满结束为契机，取得核心学科知识竞赛的新胜利；第四，为在校里即将举办的“庆新中国60周年”演讲比赛中取得佳绩，我部将开展“回首20xx”演讲比赛，并以此为依据，选拔优秀人才代表我院竞赛；第五，引导全院同学加强学习意识，提高学习自觉性，我部将邀请上学期优秀学生代表作专题讲座；第六，本学期，我部将认真做好调研工作，开展一些知识与趣味兼容的竞赛类活动，丰富广大同学的课余文化生活。以上所述是我部本学期即将开展的工作，请领导老师及同学们给予批评指正，多提宝贵意见，我部一定虚心接受并且认真完善。在此，我代表学习部全体成员，向给予我部指导和关怀的领导老师表示衷心的感谢，同时也感谢所有支持我部工作的院、系学生会干部、其他部门的干部及广大同学，谢谢你们！希望在新的学期里，你们继续给予我部支持和帮助，让我们共同为我院的腾飞而奋斗，谢谢！