实习报告

经将40天实践中学习到很多课堂上和书本上无法学到的知识，我们一直强调要将理论和实践相结合，这次实习就是一个很好的机会,为我们实现了这样的目标。在带团实习过程中我不仅深刻了解了一名导游人员所扮演的角色和应有的工作，并在带团中吸取和总结经验，寻求适合自己以后工作的一套方法。而在旅行社的内部工作上，我不仅接触了前台服务员的接待工作也接触了旅行社内部运行工作的情况，在一定程度上对旅游市场运作得到了充分的认识和学习。另外从我对旅行社日常的管理和计调上的观察，有助于对所学过的管理学和人力资源管理学等科目的深入理解，进一步完善了自身的知识体系和提高了自己的管理能力。对现今这个需要专业技术和全方位能力人才的市场中认识到了自己需要，取长补短，弥补和进一步学习，对我以后无论在学习上还是生活中都有着极大的帮助。

一、实习概述

（一）实习地点：

（二）实习时间：20xx年3月5日到20xx年4月13日。

（三）实习目的：毕业实习是一门理论联系实际的实践课，是旅游管理教学过程中的一个相当重要的组成部分，也是我们由学校走向社会的一个过程。其主要目的在于两个方面：

1、进一步验证、运用和巩固所学的专业知识。

2、培养和提高我们的分析问题、解决问题的能力。

3、进行旅行社以及旅游景区经营管理领域的具体实践。通过实习，从中去探索现有理论、方法与实际工作之间的一致性、差异性或矛盾，从而确定毕业设计中应重点研究和解决的课题，并充分利用实习机会，为课题研究搜集资料和数据。

4、了解当今旅游企业及相关企业的最新发展状况，熟悉实习实际部门具体运作，为毕业后走向社会打下良好的基础。

（四）实习内容

我们主要以了解旅游行业的发展，旅行社、旅游景区的运作管理，其主要实习单位可以有：1、旅行社；2、旅游景区；3、旅游相关企业。其主要方式为：到实习部门先熟悉有关情况，在实习部门主管及指导老师的指导下，参与该业务部门的具体业务工作，熟悉有关的操作流程，针对旅游企业的主要实习内容如下：

（1）学习了解国家旅游经营的法律，法规及其有关规章制度；

（2）了解实习单位的基本组织结构及运作程序；

（3）了解实习单位各个业务部门的基本职能及工作要求；

（4）了解实习单位各个业务部门的运作程序；

（5）了解学习各个业务部门在运作中可能出现的新情况，新问题及对问题的处理方法；

（6）了解实习单位的经营特色

二、实习单位概况

三、实习过程

这次到旅行社实习，是以实习导游的身份进去的。因此主要的工作就是熟悉导游业务，能都独立承担带团的任务。此外再学习旅行社其他方面的业务知识。

上班第一天，没什么工作，老板和其他的工作人员都很忙，也就简单的和大家打了个招呼，然后就到了老板指定的地方呆着。以前也曾从在旅行社做过兼职导游的同学说过，知道刚到旅行社就是这样子，大家忙起来了往往把新人当做空气，有事的时候才会去关注你。我也就知趣的找个地方呆着，随便翻阅着手头可以看到的资料，提高一下自己对自己将要实习一个多月的旅行社的了解。刚来旅行社，自己就要机灵些，要谦虚好学，多去了解，不要以为有人会去主动的交你。你要去观察去倾听，看忙着的人是怎样做事的，他们是如何和人打交道的。

中午大家忙着也只有用快餐填饱肚子了，知道大家都要叫快餐，我也就自告奋勇的帮大家了这个忙。吃饭是闲聊，大家除了对我说了些客气的话外，

有两个看似资历很老的同事还说我很好学，还知道我看了什么，姜还是老的辣，就这样悄无声息的去观察你。所以，有的时候你不要怀疑自己做的无法得到认可，其实有人已经看在眼里了。下午也就是自己看资料了，一天很快就过去了。 我初进社里，社里并没有象我想象的那样给予我专门的具体的工作做在我的印象中，自己的最开始的工作就是每天准时的做在办公室里，负责前台接待和咨询的工作，在这项工作中我首先是要充分了解旅行社推出的线路，如线路的行程如何安排、住宿情况、交通工具、游玩景点和要注意的事项等等。那段时间在办公室里总是对什么都很新鲜，虽然一天在办公室要坐8个小时，而且没有太多的工作，但我并不觉得无聊，相反的，我和办公室的同事聊的时候能从他们那里学到不少东西，让我长了不少见识。

与办公室的同事渐渐熟悉了，我也终于等到了跟团的机会。第一次实际上我只是做了接机的工作。拿到客人的信息后，回家做了接机牌，然后就和司机约好见面时间和地点，只等着去接机了。由于事前连飞机场都没去过，所以很担心接不到人。去的时候在车上就先向司机询问机场的情形，到了机场后干脆请司机把我带到了一楼接机的大厅。很顺利的，我接到了客人，这次顺利的接机要感谢司机。在第一次接机的时候，最让我担心的是机场的情形我不熟悉。真正到机场后，发现最该注意的地方是停车场。接客人之前司机就提醒了我要记住车停的位置，不然接到客人后再带着客人找车停在哪儿就不好了。

带团不是一件容易的事，你不仅要有熟练的导游知识、丰富有趣的话题、多样的娱乐项目，还要掌握吃、住、行、游、购、娱整个活动的操作流程。要具备灵活处理突发事件的能力和良好的心理素质。在接下来的实习中我还有了跟团的经验。我带的第一个真正的团是一日游的散客团。散客团相对团队游客简单一些，散客团基本上都是由几个小团体组成，这些小团体的组成主要有家庭成员组成、单位同事、亲戚朋友等几种形式。其实我们只有关注这些小团体中的具有领头作用的一个人就行，这些小团体基本上是以领导、

老人或者小孩子为中心的。搞定了这些中心人物，也就算是和这些小团体搞好了关系。个小团体有时又可以相互牵制，所以整体来说带起来并不难。上车之后就是致欢迎词，景点的简单介绍，玩点小小的游戏，一趟下来，也没出什么纰漏。 自从较好的带了第一个团后，我就陆陆续续的带了五六个团。这些团虽然都带下来了也没出现什么大问题，但是整个过程也是一个不断发现问题解决问题的过程。开始时以为背熟了导游词，掌握了一些避免麻烦的技巧就能把团带好，但是每次带的游客都不一样，所以面临的问题也会各不相同，如果还是生硬的根据套路去做，往往达不到良好的效果。所以自己要学的还很多，因此，每次带团之后我都会将遇到的问题进行总结，然后通过各种方式寻求解决对策，可以看书、上旅游论坛或者向有经验的导游求教。虽然所带团很累，遇到的问题很麻烦，但是不断地去学习，去解决问题也会从中获得巨大的收获和乐趣。

在跟团过程中，最让我注意的是导游的讲解过程。因为团的人数有十三人，所以从机场接到他们上车后，导游讲了很正式的词。听着导游的讲解，他的语气、他的讲解能力、他对客人提问的回答都使我深深的感到我仅仅背下导游词是远远不够的。虽然我听不懂导游的讲解内容，但他的神情，他一路不停的讲解能力，使我认识到在带团之前有针对性的准备一些内容，也是一种带团的技巧。即使用中文向客人讲起一个话题，若是没有事前准备好，也很难有条理的讲好。所以事前准备充分是个很好的办法。

在旅行社实习的一个多月带了多个旅游团，这不仅使自己的专业技能得到了提高，增加了旅游带团的经验，也使自己更加真切的体会到了工作的酸甜苦辣。当我实习期满离开旅行社前，老板对我工作的认可和对我认真工作的表扬让我感到了极大的快乐！

四、实习收获

为期40天的实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性,对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是

对这几年大学里所学知识的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实基础。

旅游业普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友，于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在旅游的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。另外英语真的很重要，中国已面向全世界了，交流不仅限于国内，对于英语还有待加强。

在实习导游的过程中，我总结了很多实习经验和心得体会：

（一）要有强烈的责任感和服务热情。导游工作是一项脑体高度结合的服务工作，态度决定行动，拥有强烈的责任心，才会在实际工作中投入满腔的工作热情，为客人提供高质量的服务。

（二）要有广博文化知识面．导游接触的游客中，各种社会背景、文化层次不尽相同，导游就应该做一个杂家“，上知天文下知地理，这样在进行讲解中，就可运用所掌握的知识和智慧来应对。

（三）具有组织协调应变能力。导游的服务对象是不断变化的复杂群体，同时导游工作还离不开旅游接待服务中气体相关部门的配合和支持，任何一个环节出现偏差，都会令导游服务黯然失色，因此要头脑清晰，有交情组织协调应变能力，保证游客的旅游活动顺利进行。

（四）要有自信。

（五） 语言清晰准确，讲解生动活泼。人们常说看景不如听景。给游客讲解就是要像在和朋友聊天。你把游客看作朋友眉飞色舞地给讲游客不知道的事情，才能抓住他们的注意力。

（六）注意仪容仪表，自身修养。

实践使我认识到，做导游的学问很大、很深，不是随随便便就可以学的来，像如何安排路线、食宿、应对突发事件、如何与游客进行沟通等等，这些方面都要成为游客眼中的“百科全书”，所以要想做个好导游的确很难，而好的导游服务对游客来说的确又是一种享受。要做一个游客满意的导游，就要经常换位思考，把游客当作自己的父母兄弟姐妹来对待。要充分认识到，导游就是服务，服务是导游工作的首要任务，所以，只有做好自我定位，并多站在游客的立场考虑问题，并灵活的解决各种问题，才能成为一名让游客满意的导游。

在带团的工作中，我失望过，彷徨过，受到一些冤枉的投诉，不公平的指责，没道理的批评，但更多的是体会到其中的美妙和欢乐，从中得到更多的教训和启迪，思想境界得到升华，懂得许许多多做人的真谛，这些都是书本中学不到的。这一次的实习经历对我以后的生活学习有着很大的影响，那些酸甜苦辣，使我得到了磨练，我相信，通过我不懈的努力，我一定能成为合格的导游。

在这次实习中我深刻的认识到了个人的提前准备、学习和处理事情的方法对于从事旅游业的专业人士,尤其是直接接触客人的一线人员的重要性。这些几乎就已经决定了一个人是否适合从事旅游业。旅游业所接触的东西广泛并且比较有弹性,因此也对旅游专业人员提出了更高的要求。我想这些都需要一步一步留心学习,不断总结。实习是一次用自己的眼和耳去感受环境的机会,通过这段实习,我受益匪浅,我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解,认识到了许多在学校学不到的东西,不再局限于书本,而是有了一个比较全面的了解。从而更深的了解的了自己的不足,该往哪个方向而努力,这些都是以前所不了解的。我想通过这次实习,我会认识到自己的更多不足,在学校的学习会更加努力,更加严于律己,努力做到理论与实践相结合,敢于实践,做合格的毕业生!这里也是我们初涉社会的开端,迈向美好而残酷的未来,我一直坚信自己的能力,即使人生路如顺德四通八达的公路,但方向只有一个,那就是前进,永不言弃,永不退缩!

 

第二篇：旅游专业 顶岗实习报告

顶岗实习报告

1

目录

工作 ........................................................................ 3

我的一天 ................................................................ 3

管理层 .................................................................. 4

感受 ........................................................................ 6

结语 ........................................................................ 7

2

顶岗实习总结报告

不同的选择有着相同的结局，三年的大学生活在每个人不同实习之后进入尾声。

工作

我的一天

九点的闹钟响起，昨日的疲惫消散。我叫醒住在一起的同学，我们和普通上班族一样，开始穿衣、刷牙、洗脸。打理好这一切的时候，时间刚好9点半，楼下早餐还在，我们边走边吃，心情不好也不坏的走向十分钟路程的“凯宴美湖”。我们进入员工通道，刷卡后更衣，随后来到酒楼三楼等待早晨的例会。五分钟后，主管整队，点名。

主管开始按楼层安排上午的工作，上午我的任务是值班。其他的人有的是送布草，有的是做开市卫生。

分配完工作，我返回所在的二楼。时间是九点五十，我先打开了了楼层电源总开关。又来到二楼的办公室，打开楼层的工作灯光。（工作灯为全开灯数的1/3），二楼一共有九个包间，我拿着办公室的钥匙把每个包间备餐间的门和包间的正门打开，随后进入包间打开阳台的门，让封闭一晚的包间透气。随后，我翻看昨天的预定表，预定表表明昨天的预定不太好，二楼九个包间只有四个包间接客。所以我只需要为那四个包间准备托盘以及工作专用毛巾。

随后我到办公室拿今日服务日志表，报货单，同时到洗碗间拿已经装好的客用毛巾。当然，这些工作全部用餐车推到各个包间门口，然后放在备餐间。然后换上最新期的报刊。我和同事吃过饭，大概11：30的时候，我已经做完了这些工作，然后关上包间门，打开备餐间的毛巾柜对毛巾进行预热。此外，我又把开水器调到90度，让其加热。做完这些，还要到洗碗间把昨日洗干净的茶壶分别放到每个包间。

12：00的时候，会有客人陆陆续续的来到酒楼用餐，中午对于客人还是有 3

吸引力的，毕竟中午的时候包间不会收取包间费用。客人来之间，营业部的预订单早已经在领导手上，领导安排由谁去看哪个包间。由于今天我值班，不太忙的情况下，我只负责打下手。时间很快到了14:00，晚班的同事和我们交接后，我们在16:00前休息。

16:00穿上工作服，食堂就餐之后，我到二楼关闭所有包间门和窗户，重新开启毛巾箱、烧水壶。逐个打开包间和中厅的空调。16:30的时候打开中厅的灯光，关闭每扇洗手间门，打开包间的工作灯。17:00,左右二楼的温度已经很舒适，我便关闭每个包间已经中厅的空调。

十五分钟之后，同事开完晚上的例会从三楼下来，我查看了预定单，找到自己所在的包间。等待经理，主管，领班讲话。

18:00的时候，我和同一包间的同事对包间进行餐前准备。首先打开电脑，运行餐饮软件。然后打开包间所有的灯，关闭洗手间的门。并且打开包间内的电视，调至CCTV-新闻频道。我们还要检查餐桌上的和备餐柜里的餐具是否齐全，用喷水壶给餐桌上的烟缸喷上水，补齐餐巾纸。做完这些，我们便站在包间门口迎客。

客人进门后，其中一人便通知销售部的经理。销售部经理过来后，尊询客人帮助客人安排菜单。如果生意很好的情况下，有时候甚至需要我们点菜。询问好就餐的大致时间确定在电脑上输入餐单后上菜的速度。此时，服务员就必须呆在包间内，为客人掺茶，换烟缸。

客人到齐后，我们便开始了对客服务。询问客人喝什么酒。客人自带的话，还要看是什么酒，如果是红酒那就必须提前询问客人是否需要醒酒。一般来说，只要我们的态度友好，客人不会为难我们的。

21:00的时候，我们就下班了，晚班的同事接我们继续为没有走的客人服务。

管理层

我对管理模式并没有太多了解，这仅仅是工作中的感受。起初我于凯宴美湖实习，被分配到二楼。领导每天开完大会之后再开小会。主要讲解一些平时员工遇到的问题，然后再提出领导们对于此类行为、事件的看法。

然后提出要求，要求员工如何做。二楼一共九个包间，几乎每个包间都拥 4

有一个独立的备餐间（上菜，收拾桌面等用）。这是同类的三楼和四楼难以发到的，三四楼的备餐间往往遇到入座数较多的情况就晓得十分拥挤。

另外，为了规范员工的行为以及提高其效率也做了很多努力，比如:每个家私柜（放餐具的柜子），在放置相应餐具的地方都贴有对应餐具的数量标签。这仅仅需要员工按照标签上指定的数目摆放。

二楼的管理制度是现在比较流行的工业化模式（先有制度再有人，所有人根据制度来工作）。这样工作的好处显而易见，因为其忽略了领导层及某些员工的重要性。所以，员工在这种制度下工作效率得到极大提高。然而，因为制度由各种规章条款组成，缺乏了情感因素，或者说当初引进这种模式模式的人仅仅是为了提高员工工作效率。管理者忽视员工的自主性，这将极大地损害员工的创新和思考能力，并且当效率提高到一定程度将停滞。

四楼恰恰和二楼相反，很多在二楼工作又去过四楼帮忙的同事都有这样的感慨:他们觉得四楼的工作氛围有种莫名的轻松，一到二楼就感觉两者总有极大的区别。按理说二楼的装修更加精致，好的环境是每个人所喜欢的。我想可能就出在管理制度的差别上。据说四楼使用的是“以人为本”的管理方式，领导比较注重与员工的交流，并且将感情放在制度之前。四楼的领导把要求融入到对员工的交流中。

这样做的好处是员工在一个压力相对较小的环境中工作，容易对工作产生热情，甚至激发员工的工作潜力。不过，这种方法并不适用于一个拥有员工较多且发展不成熟的公司。

鉴于以上两种管理制度，我至少能够知道在这个公司里，管理层的管理制度并不统一，这可能是高层有意而为之。

不过，对于凯宴美湖这样的企业来说，未来还有很长的路要走，如果那天HR说公司准备扩张，新建很多项目，那么未来的管理制度一定是二楼种类型的。一来节省了管理成本，二来提高了企业效率。这也和HR那天说的工业化模式相吻合。

有时候我在想二楼和四楼的经理来自不同的阶级，采用了不同的模式。最终高层还是偏向前者，而众多的员工只能更多的坚持，体味其中的辛苦，还记得那句“出来是赚钱不是享受的”。

两种制度的见证人，回忆起曾经更有人情味的日子，也只能回忆。

5

大约在四月也就是我离开凯宴美湖之后，凯宴美湖因为各种原因，对管理层进行了全方位的洗牌——曾经二楼的经理，成为了现在的副总监。（副总监对酒楼具有直接管理权限）。事情就像我当初预料的那样，公司经过半年多的比较考评，最终采用了二楼经理也是公司内部大多数高层倾向的观念——管理工业化。

后来，我听留下的同学说，现在连下午开会也像部队一样，按秩序进场。皮鞋时时刻刻擦得一尘不染。感觉压力巨大，好像他（现总监）对我有所不满??而曾经的酒楼管理层做鸟兽散，走得多留得少。好处是，让客人感觉很满意，很满足。

感受

即使我自认为自己在学校已经做好了足够的心理和生理上的准备，然而求学和求生是两种不同的生活状态。

现在，我很羡慕那些在大学经常做兼职的同学，同时我也庆幸自己在顶岗实习之前到旅行社做了一个月的短期工。我羡慕前者是因为，这些同学能够很快地融入到单位上，与同事们和谐相处。毕竟只有自己感觉在一个环境中不错，才能谈好好工作，努力发展，虽然这些我并不具备，但我也在慢慢地改进中。我之所以说自己很庆幸是因为我曾经在旅行社做过一个月的短工，我提前的经历了一个过渡期，这个过渡期让我明白社会和学校的些许区别——虚心，实干。虽然我在旅行社屡屡受到boss的批评不过，却让我明白了，我们已经在赚取自己的工资了；按劳分配，多劳多得，少劳少得。

酒店的工作辛苦而繁杂，每天9~10小时的工作量对于刚刚进入社会的大学生肯定是难以适应的。于此，当初一行9人如今只剩7人。某经理说，我看人还是比较准确，我们这批让并非那种能够坚持到底的人。也许是我听到这位经理的话有些不服气的意味，也许是以前经历过这些东西，让我坚持至今。不过，我却明白，如果没有同学们的陪伴，即使我咬牙说坚持到六月也有点不切实际。

夜深人静之时，如果你还没有睡着。那个时候其实最能唤起心中的记忆，此时此刻，孤独的自己体验孤独也最为深刻。于是，我也在发出某天曾经流离失所（房租谈判破裂，尚未找到房子，寄居在同学处）的感慨：

6

蜗居，等待暖春莅临

二月将逝，在迷茫，在落泊

雨夜，踏实的地板浸透棉絮

失望和沉默在明天与后天

偶尔高歌，偶尔醉酒

寄情于物，让它飞上天空

——就像曾经的14楼

见到极远极远的楼和延伸的路

除了撤离的人群，还有唯一的方向

有的同学，有些同事说，每天工作很长时间，比如晚班的时候，在旺季时期（比如现在）我们甚至会加班到凌晨。在身体疲劳的情况下，又怎么会有心思去思考今后该如何。我觉得自己的大学生活过的是传说中的那种，两年以来，如无特殊情况必定是23点准时就寝，如此做只为了能够有充足的精力。开始的时候，每天头昏昏沉沉，一到就寝时间上下眼皮就不由自主地会晤，不过习惯以后，我现在又恢复了以前的一些习惯，比如下班之后依然有精力去想许许多多事情。

其实，我和住在一起的同学都不是易于满足的人，而我当时在凯宴美湖已经一个多月。我们的想法很接近：我们不愿意只是做这一种工作，并且也不太愿意生活被一种工作泯没。到底做什么？应该怎么做？一连串的问号摆在我们面前。想摆摊，想做生意，想赚钱，想让生活越来越好。我们有电脑，而且一个早班一个晚班，刚好形成循环，这样便能到淘宝之类的网站开店了。不过，现实的问题摆在我们面前：我们没太多的钱，我们也不知道自己该去卖。我想，这也是大多大学生创业遇到的最大困难。最终，我们坚持了一个多月，因为金钱的问题，因为货源的问题，这个设想流产了。

结语

7

我已经忘记是谁说过，理想的大学生活应该是，找到自己喜欢并为之坚持的爱好，大学毕业后能将这个爱好转化为经济利益。理想毕竟太过理想，我并非一个坚持不懈的人，很多时候仅仅是我意识到如果不坚持就会死去的紧迫一直让我前行。可能，唯一例外的事情便是我对于写作多年的坚持，这也是我这篇总结很像口水话的原因，毕竟想要说的话还有很多很多。

就在我因为专升本回学校碰碰运气，考完试回到成都和同学以及外校同单位的同学叙旧之时，我仍然发现一个十分普遍的问题。那天，我问刘：实习结束了你干嘛？他说，他继续上班等着拿毕业证。我又问，领了毕业证呢？他说，找工作。我又问，找什么工作。他脸上现出了迷茫和担忧。其实，有很多迷茫前人早已经有了答案，可惜就可惜在他们不太喜欢阅读。

我始终相信，在精力有限的情况下，广泛或者深刻的积累总有一天会用上。也渐渐地意识到人脉在这个社会是多么的有用。

我也相信，无论我们现在是否有了为之坚持的目标，不为了太多的钱，不为了外人的赞美，只是为了自己的梦，自己存在的价值。

就像我写给全班的离别中的片段：

透过迷雾，虽然看不清，但你知道前面有路

迷雾化作了阳光，你知道自己终有一天会奔走在幸福的路上

因为，在过去的生命中，你已积累了足够的勇气与力量

而我们

相互祝福，相信一切会更好。

不同的选择有着相同的结局，结局是幸福。

20xx年5月29日

8