关于食品安全的调查总结

暑假将过，时间过得像行云流水一般流得好快，开学前的一天晚上，看着灯光，很安静，于是我想把这次实践做个总结，在想当做参考样本的后续调研者，食品投资者,继续提高食品安全意识的民众做点有意义的事。

众所周知，在做某项调查项目时，需要调查背景，经过翻阅大量网上资源以及前人的研究成果我得到：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入，人们的饮食样式日益丰富，食品卫生与食品安全成为人们越来越关注的问题。近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”??而且现代社会生活对化学物的依赖不断增加，环境污染，气候变化都是食品的安全受到严重威胁各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。在我们的周围食品安全问题确实存在着。作为当代大学生，我们团队有必要扛起责任的大旗，旨在调查出现下食品安全现状以及国民对食品安全的意识程度。

经过在济南山大兴隆山校区内部食堂，周围餐饮店，以及家乡附近周围的城镇个体经营户的调查，得出目前的食品安全现状。

（一）随着改革开放食品市场日益丰富，各种超市、商店、卖部在各处开花，假冒伪劣产品也在逐渐繁荣起来了，“三无”产品、劣质产品、过期产品等等，二这些产品中又加入了不适当的色素、防腐剂、甜味剂等等，像有些商品为了是颜色鲜艳吸引眼球加入不合法的色素，而有些饭馆为是菜肴能够美味、使成本降低，却加入不合法的添加剂使用不合理的油等等。

（二）人们的食品安全使用意识不是很强，对于买商品时不注意商品的生产日期、保质期、商标、厂址、厂名等。维权意识不够，碰到食品不安全知识之人倒霉。

（三）经营主体有些素质低，只追求利益忽视人们的健康。缺乏法律意识没有做到诚信经营。像有些饭店请的工作人员没有经过健康检查或是直接找家里人。利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商人往往为了一己经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体，因为即使这样，只要不是客观原因导致的“东窗事发”，商人们就不愁巨大的获利空间，食品市场空间大，盲从心理重，任意食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。

（四）生活习惯不当本身就存在安全隐患。食品中毒还有时会发生的。那些人中主要是两种。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖；还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们

有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。面对食品行业种种不安全的境地，我想谈谈自己的个人经验体会。

食品的安全不仅是利益问题更是道德问题，食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。我提出以下建议：

（一）加强和充实各级食品安全监管力量，强化县级食品安全机构和队伍建设，配齐，配强县(区)食品安全监管队伍，同时，进一步向基层倾斜，增加基层监管人员，改善技术装备，提高执法能力，有条件的乡镇(街道)要设立县级食品安全监管派出机构，加强镇级食品安全监督管理。充分发挥基层原有监督资源的作用，积极拓展乡镇卫生服务中心(站)或乡镇卫生院、兽医站、农技推广站、工商所、卫生监督分所等机构的食品安全管理工作内容，将其统一纳入乡镇(街道)食品安全监管框架。明确乡镇食品安全协管员，行政村食品安全信息员的工作职责，加强培训考核，保障工作经费，充分发挥协管员、信息员的作用。

（二）加大食品检测投入，建立以“四个中心、一个平台”为主体的食品安全风险监测体系。加快推进地级市农产品质量检测中心建设，满足各市食用农产品检测需要，使之与各地的疾病预防控制中心、产品质量监督检验所、出入境检验检疫局综合技术中心化妆品(食品)实验室优势互补，形成四个中心，主要承担市区食品检测任务。有效整合基层检验检测资源，构建检验检测数据资源共享平台。由各市食安办牵头建立食品抽检信息共享平台，统一制定和下达年度食品监测计划，统一监测信息的发布和利用，初步形成统一、高效、顺畅的食品安全监测预警机制。加大食品检测力度，逐年增加食品抽检批次数。

（三）加大惩罚力度。只有使不法厂商对惩罚的预期机会成本加上其他成本超过了其预期收益，才能有效地遏制不法厂商的恶性行为。国家应制订严厉的法律是打假的最基本手段。在我国，生产、批发、销售假冒商品均属有罪，对生产、销售者一次可罚款数千万元。

（四）加大媒体信息披露力度。由于食品生产涉及多环节，食品安全管制涉及多部门，而同时食品市场存在严重信息不对称，如果只靠政府部门的监督和管制，往往无暇顾及，因此作为媒体应该充分发挥其信息传播者的角色。一方面要加强对非法生产商，不合格产品的披露；另一方面要加强公众健康知识的普及，引导消费者在消费过程中尽量选择正规的经营单位和有正规标识的商品，自觉选择安全健康消费。同时，还要引导公众的道德意识，在宣传途径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极的配合。

（五）增强消费者自我保护意识。市场上的食品质量或食品安全水平是由供求双方共同决定的。如果消费者收入水平较低或者对高质量食品的边际支付能力较低，那么企业就难以回收为提供优质食品而付出的高成本，市场上的食品质量就

只能处于较低的水平。企业声誉的建立也取决于消费者对优质产品的忠诚程度，如果消费者不积极将优质信号反馈给生产者，食品安全问题就难以解决。

十几天的社会实践活动结束了，留给我的太多太多。大学生社会实践活动，让我更加的融入了社会。这是淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助所得到的，当然包括社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。社会实践活动增长了我的才干。实践中通过与业主店面的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解；在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理；在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过这次社会实践活动，我从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。这种感觉很好！

 

第二篇：乡镇食品安全自查总结

**镇XX年食品安全自查总结

区（县）食安委办：

按《XX》（XX〔XX〕 号）的文件要求，现将**镇XX年食品安全自查情况汇报如下。

一、健全组织领导，工作机制不断完善

进一步调整充实了镇食品药品安全工作领导小组，专门制定下发了XX号文件，组长由镇长XX担任，副组长由副镇长XX、党委委员XX担任，成员由镇党政办、安监办、新农合办、综治办、民政办、农服中心、卫生院、工商所、兽医站、教管中心等部门负责人组成，并下设办公室在镇安监办，悬挂了食品药品安全监督管理办公室的牌子，配备了2名专兼职人员。进一步明确了食品药品安全监管职责，制定下发了XX号文件，全面落实了镇食药品工作领导小组、办公室以及镇农服中心、畜牧站、工商所、中心卫生院、派出所、教管中心、各村居委会等单位和部门的安全监管职能职责，明确了各村居食品监管信息员，由村居综治专干兼任。认真制定了安全生产年度工作要点，分解落实了食品安全目标任务，建立健全了食品安全责任制和食品安全责任追究制，严格落实食品企业安全主体责任制。坚持定期或不定期召开食品安全工作会议，专题研究和安排部署相关工作，全年召开食品安全会议5次，有力地推动了各项工作的开展。

二、强化日常监管，确保安全防控有效

一是加强了日常安全检查。坚持每个月开展1次以上的食品药品安全隐患检查排查工作，建立了安全检查记录台帐、隐患登记台帐以及督办台帐，并严格要求及时进行整改销号。

二是加强了重点时段检查。加强对节日期间的安全检查，对节日期间安全监管做了具体要求，进一步明确了监管的重点环节、重点部位以及需要落实的重要监管措施，在各大节庆期间对食品安全进行了专项大检查，确保安全检查到位、隐患整治到位。

三是加强了食品安全专项整顿。按照区食药监局的相关要求，我镇认真制定了食品安全整顿工作方案，并积极组织相关部门开展了食品安全专项整顿行动，加强了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿、农产品质量安全整顿、食品生产加工环节整顿、食品流通环节整顿、餐饮消费环节整顿、保健食品整顿、畜禽屠宰整顿、餐厨垃圾专项整治、食品摊贩专项整治等。目前共出动执法12人次，车辆4台次，检查食品经营单位35家，无食品添加剂生产单位。

四是加强了餐厨垃圾废弃食用油脂专项检查。我镇高度重视餐厨垃圾废弃食用油脂专项检查工作，组织相关部门分别从食用油生产环节、食用油流通环节、餐饮业服务环节、餐厨垃圾收集、运输、处理环节、畜禽养殖等几个方面进行

了重点整治，有力地打击了食用油生产经营的违法行为，全面提升了我镇食品安全保障水平。

五是加强了学生饮用奶的安全检查。为了保障学校学生饮用奶的安全，组织镇教管中心、工商所等部门对配送单位、个人的安全卫生以及各学校的安全管理台帐等进行了专项检查，确保了“学生营养促进工程”的安全。同时，在今年x月初，对全镇所有学校进行了一次食品安全大检查，未发现安全隐患。

六是加强了餐饮服务从业人员的健康检查。为了加强和规范餐饮服务经营从业人员健康体检工作，确保餐饮服务食品安全，组织镇中心卫生院、工商所工作人员，对辖区内的餐饮服务单位开展了安全检查，专项督促餐饮服务从业人员进行健康体验，有效地确保了餐饮服务食品安全。

三、开展安全宣传，营造良好舆论氛围

我镇高度重视食品药品安全宣传工作，组织餐饮企业负责人、村居食品药品监管信息员开展安全教育培训，提高了餐饮企业、村居和广大人民群众的安全意识和法制意识。利用“安全宣传月”的有利契机，在逢场天开展食品药品安全宣传活动，散发宣传单1千余份，接待群众咨询500余人次。要求各村居、各企事业单位充分利用政务公开栏、宣传栏、广播、小喇叭等宣传载体以及散发安全知识宣传单的形式，广泛开展食品药品安全知识宣传，切实提高广大人民群众的

安全意识和防范能力。同时，在重点路段和重点场所悬挂安全宣传横幅，利用镇政府大门电子屏幕进行安全宣传，营造了浓厚的社会安全氛围。

尽管我镇在食品药品安全方面做了一些富有成效的工作，但离上级要求还有一定差距，也存在一些困难和问题。在今后工作中，我们将不断总结经验，努力克服困难和问题，全面加强食品药品安全监管，全力保障广大人民群众饮食用药安全。

**镇人民政府

XX年XX月XX日