白砂中心小学食品安全整治工作总结

为进一步强化我校食品安全工作，提升我校食品安全管理水平，根据上杭县食药局关于印发《上杭县20xx年食品安全方面损害群众利益突出问题专项整治工作实施方案》的通知要求。现将我校开展食品安全整治工作情况总结如下：

一、学校基本情况

我校现有学生396人，寄宿生209人，教师44人。食堂面积260平方米，食堂后勤人员3人。

二、整治工作及措施

（一）加强组织领导，建立健全机制，高度重视食品安全学校的创建

我校高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。制定和完善了学校食品安全事故应急预案。

（二）加强宣传教育，发达全校师生共同参与食品安全学校的创建

为有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效，我校的宣传教育工作是全方位立体式的，各部门相互配合，师生互动，学校家庭沟通联系。我们的目标是宣传教育工作不走过场。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识，并通过学生辐射到每个家庭进而影响全社会。主要工作有：

1、把食品安全教育纳入日常教育教学中。根据要求，我们开设了食品安全知识课，由学校老师对学生进行比较系统的食品安全教育，有效地增加了学生食品安全知识面，增强了师生自我保护意识。

2、学校能定期组织学生参加食品安全知识讲座，邀请食品专业工作人员为全校师生讲课，保证了食品安全教育落到实处。

3、食品安全教育无处不在。我校能充分利用各种教育资源，多渠道对学生进行食品安全宣传教育。“食品安全教育上网站”、“食品安全教育上广播”、“食品安全教育上板报”、“食品安全教育上墙壁”，切实把食品安全宣传教育落到实处，使学校食品安全教育无处不在，无时不有。

4、定期开展食品安全应急演练，有效地提高了全校师生的实战能力；定期

开展校园食品安全大检查，发现食品安全隐患及时解决。

5、认真组织食品安全知识培训。学校食堂工作人员有些是新手，食品安全知识知晓程度参差不齐。为此，我们一是严把食堂工作人员和校内商店从业人员的健康体检关，首先保证他们必须是健康的，从食品工作人员上消除食品安全隐患；二是认真组织力量，邀请有关人员对他们进行食品安全知识培训，特别是《食品安全法》的学习，提高学校食堂工作人员的食品安全法律意识，掌握尽可能多的食品安全知识，保证学校食品从业人员各项食品操作安全规范。

（三）加强重点工作，以高度的政治责任感和切实保证师生食品安全的高度来开展食品安全示范学校的创建

1、加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。一是不断加强食堂设施的配套建设。我校食堂按标准设计，操作间布局基本合理，各类卫生设施、设备齐全，符合《上杭县学校食堂卫生食品卫生许可证》要求，有卫生许可证；学校食堂制定了食堂卫生、安全管理制度，成立膳食委员会；能确保食堂设施安全；二是严格持证上岗制度，食堂从业人员均做到持证上岗，食堂每两周开一次食堂管理人员工作会议。

2、加强饮用水管理。我校日常生活用水由白砂镇自来水公司提供。

3、严格食品采购程序。学校执行严格的食品采购程序。学校食堂建立了较为严格的食品采购索证、索票、进货验货和台帐登记制度，台帐档案齐全；食堂粮油、豆制品、肉、蛋、蔬菜等大宗物品实行定点采购，并与供货商签订了食品安全承诺书。

三、存在的问题和今后努力的方向

进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。

白砂中心小学

20xx年11月9日

 

第二篇：20xx年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结

20xx年春季学校食堂食品安全专项检查整治工作总结

店埠镇中心小学

我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照《莱西市教体局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的精神要求，我校食堂卫生工作领导小组对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：葛旭坤校长为组长，刘绍芳为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，崔春桥老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

20xx年3月2日天对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：

(一)、检查中肯定的地方

1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，证号：201362062300148，有效期至20xx年5月27日，负责人葛旭坤。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。

2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的

食品进入储存室、食堂。

3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。

4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

(二)、存在的问题：

1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。

2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。

3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。

4、检查时餐具未及时消毒。

5、操作间未按标准做到防尘防灰。

三、食堂食品检查情况整治工作

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下：

1、在20xx年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。

2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。

通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。