安全专项整治工作总结

为落实文件精神，推动食品农产品安全生产体系建设，深入开展食品放心工程，加强食品卫生监督，确保我镇食品安全，我乡做了如下工作：

一、指导思想和工作目标

坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以人民群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消除食品安全危害和风险，加快食品安全追溯体系建设，全面提升我镇食品安全监管水平，确保我镇食品安全。

二、成立食品安全专项整治领导小组

成立以主管副镇长**为组长，安全与经济管理办全体成员为组员的领导小组，统一领导协调全镇食品安全管理工作。协调领导小组实行不定期抽查和例会制度，听取各村、企事业单位的工作汇报，检查监督工作落实情况。

三、整治内容：

（一）加强了对从事食品生产经营主体的管理，对从事食品生产经营者必须依法取得行政许可，食品经营主体必须全面落实有关法律。扩大监管范围对食品生产加工网点的室内外卫生进行严格要求不合格的立即整改，对从事食品行业人员健康证进行严格检查及进货台帐的检查力度，对无台帐和健康证的单位或个人立即限期整改，并联同工商部门等有关部门对全镇的食品生产制度场所、学校、幼儿园、企事业等场所进行专项检查，如存在问题则令限期整改，继续加大程各庄、集贸市场的监管力度，杜绝假冒伪劣食品流入我镇。

（二）加大对食品流通环节的整治力度

实施流通领域食品准入工程，建立长效监管机制。我镇按照“分类监管，防打结合，标本兼治，综合治理”的方针和“突出重点，创新模式，关口前移，依法监管”的原则，严格食品市场准入，督促食品经营主体建立和完善食品准入制度，落实进货检查验收制度、购销台账制度、销售食品质量承诺制度、厂场挂钩、场地挂钩等协议准入制度及不合格商品退市、召回制度，切实提高上市食品质量。

（三）抓好食品消费环节的监督管理

1、抓好农村食品卫生专项整治。以农村流动食品摊点、小作坊、小商店、小餐馆和学校食堂为重点对象，我镇整治小组开展了集中监督执法行动，打击各类食品违法行为，清理不符合卫生条件的餐饮单位。加大对无卫生许可证经营食品、餐饮业等违法行为的查处力度。

2、抓好餐饮业专项整治。我镇组织了工商、卫生等部门，在全镇开展餐饮业卫生安全专项整治，大力推进餐饮业量化分级管理，重点解决沿街食品摊点乱搭乱、乱摆乱占，以及无卫生许可证、无健康证违法经营现象。

（四）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病 害肉等不法行为，我镇与卫生、工商、畜牧等部门密切配合，以及充分调动社会力量，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。对从事私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为的违法犯罪团伙，要一查到底，依法严厉打击。

四、与各企事业单位、行政村签订责任书

现有个体工商户174家，旅游餐饮服务业12家。主要分布在乡内，比较分散，根据实际情况，镇政府于三月分别与22个

行政村、各企业事业单位签订了食品安全责任书，明确了食品安全的目标、责任。责任书要求各企业事业单位要把责任制落实到实处。

五、健全和完善农村食品安全监管责任网络和信息网络，实现农村食品安全信息及时传递、资源共享。进一步扩大农村专兼职食品安全监管队伍，落实区域监管措施，形成横向到边、纵向到底、职责明确、协调配合、运转有序的农村食品安全监管体系。

六、建立食品安全事件应急处理机制

全镇启动突发食品安全检查事件应急处理机制，如遇到食品中毒和传染病等，发现后立即到乡卫生院治疗或卫生部门及公安部门紧急到事发现场急救，调查并上报乡食品安全协调领导小组，做到及时上报，如遇到大的事件，由乡领导小组上报县级主管部门，做到村、镇、县三级联网，层层抓落实。

七、食品安全管理工作存在问题及今后工作重点

由于我镇地处偏远山区并与兴隆县接壤，人口流动性大，造成了对餐饮企业食品操作人员卫生检查难度大，因此我乡今后食品安区工作将把工作重点放在餐饮企业的外来人口食品操作人员的卫生检查工作上。

由于工作到位，检查力度大使我镇在整治期间未发生任何食品安全事故，确保了我乡居民的生命、财产安全。

 

第二篇：食品安全专项整治工作总结

食品安全隐患排查治理专项工作开展以来，草庙子医院食品安全科认真贯彻落实威海市人民政府食品安全工作办公室《关于组织开展食品安全隐患排查治理专项行动整顿的通知》（ 威食安办发（20xx）1号）的精神，结合威海市食品药品监督管理局食品安全协管员工作职责对辖区内中小学、托幼机构食堂及小餐饮等单位食品生产经营行为进行了全面监督检查，现将工作开展情况汇报如下：

（一）餐饮服务单位目前现状

截止目前，草庙子镇驻地有小餐饮单位29家；餐饮经营单位持有餐饮服务许可证19家；无餐饮服务许可证10家。学校（托幼机构）集体食堂9家；学校（托幼机构）集体食堂持有餐饮服务许可证6家；无餐饮服务许可证3家；从业人员全部持有健康证和培训合格证；学校食堂和餐饮经营单位全部建立原料进货索证验收制度，并建立食品采购与进货验收台帐；建立消毒制度，并建立餐具消毒记录。

（二）重点整治工作采取的措施和工作开展情况。

1、采取逐家逐户拉网式检查整治。重点对餐饮单位、学校（幼儿园）食堂进行全面监督检查。对全镇餐饮单位进行了摸底排查，理清了餐饮单位的基础数量、卫生状况、许可及上岗持证等情况；集中力量对镇属的小餐饮店和中小学、幼儿园食堂进行重点监督检查，共填写了《餐饮服务业日常监管情况表》29份；对无证经营的餐饮单位、设施不规范的单位下达监督意见书116份；共填写《学校食堂及用餐配送单位餐饮安全监督检查表》9份。

2、 餐饮单位和学校食品原料采购索证和验收制度及消毒制度的建立是开展餐饮食品安全专项整治工作的重点，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，在采购食品及其原材料时，要向供应方索取生产许可证和工商营业执照（复印件）、产品检验合格证明或者检验报告；在采购鲜（冻）畜禽肉类时，应当索取禽畜产品检疫证明；同时要求各餐饮单位采购食品及原料时索取#5@p等购货凭证。对所有餐饮单位要求建立食品采购与进货验收台帐，从食品原料的品名、规格、产地、生产厂名、日期、保质期、采购数量等方面对餐饮单位进行规范和要求，并要求餐饮单位认真做好记录；对所有餐饮单位要求建立餐具消毒记录，餐饮具消毒要专人负责，按照有关消毒方法进行操作，要求餐饮单位从消毒日期、餐具名称、数量、消毒方式、消毒时间、负责人等方面做好每次消毒登记记录。