天

涯

吧

项

目

创

业

计

划

书

团队成员及编写分工：

1、孙庆文，土木工程专业2班、学号110320201，团队负责，主要撰写第一章，第二章；

2、郭嘉钰，土木工程专业2班、学号110320218，团队成员，主要撰写第三章，第四章，第五章，；

3、黄美霞，土木工程专业2班、学号110320234，团队成员，主要撰写第六章，第七章；

第一章 计划摘要

桌游吧，是近年来在国内兴起的年轻人以游戏会友、交友的社交娱乐场所。当我们已经厌倦了每天八小时以上对着电脑的生活时，桌面游戏为线下交往的人群提供了多元的快乐。桌游是种全新的、追求不插电的娱乐休闲方式，让大家远离电脑，提倡人与人面对面的交流。本店提供各种桌游器材，以及舒适的游戏环境。

桌游是一款注重文化内涵、老少皆宜的游戏。在享受游戏的乐趣的同时，也需要一些休闲食品和饮品来助兴。甜品区独立于桌游区，顾客可以单点，也可在玩桌游的同时享用美味的饮品和甜食。因而，在甜品区方面，我们的优势就在于提供舒适干净的场所。我们的每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。（1）尊重餐饮业人员的独立人格

投资是一项经营人才的业务。开这样的店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的市场，给学生们带来新的感觉，新的体会。

经过第二章2.2竞争分析的总结，我们所面临的竞争压力较小，有非常广阔的市场，我

们店铺是附近市场仅有的一家以桌游为主打，辅以休闲食品的娱乐休闲场所。再看甜品市场的市场份额，我们有把握获得七成以上的份额，同样经营甜品的店铺并不多，并且大多都不是以休闲甜品为主。最重要的是，我们是以桌游为重点，抢占100%的市场占有率。

桌游虽然目前发展的势头很快，但是当中的问题也不少。从市场来说，去年年末到现在短短的几个月里，开了数十家店，发展的速度可谓迅猛，这对于扩大桌游的影响力和桌游的受众人群是相当有推动力的，但是，原有以及增长的人群很可能还是满足不了桌游店的爆发性增长，在一定时间内，竞争不可避免的将会相当严重，而脆弱的行业是否经受的起由此产生的一系列多米诺骨效应，也是一个问题。我们将努力解决这些问题，为我们的顾客提供最安心、最优质的服务。

会员制度首先可以提高顾客在本店消费的频率，老会员可以带来新的客源，以数量弥补打折的利润亏损；在相应的节日可推出相应的主题活动，以吸引人气。以最优的服务和最优惠的价格，树立我们独特的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最优质的服务。

对成为我们会员的顾客，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与顾客保持经常的联系。展示柜中的游戏按照几个标准分门别类。这是一种提高效率的索引方式，也有助于顾客的自我主动选择。给店内工作人员配备醒目的服装或工作牌，在这样的环境中，帮助顾客分辨出玩家和店员的区别。

我们的游戏指导和游戏助手会协助顾客完成游戏。对于甜品及饮品的制作我们的专业甜品师、饮品师会为顾客做出最新鲜的食品。当然我们对于原料的卫生和安全比较重视，我们会选择知名品牌的原料产品。再辅之以精美的茶具和合适的价格，我们相信会取得不错的收入和良好的口碑。

欢迎更多的人能来光顾。

第二章 服务介绍

2.1 服务概述

自我们入学以来，发现同学们的闲暇时间虽多，娱乐项目却很有限。除了一些体育运动，大多数学生都选择了在寝室打牌玩网游，或者去网吧，KTV。网吧环境较差，又容易使人沉迷于网游，对身心皆无益处。而KTV又价格不菲，鱼龙混杂。同学们缺乏一个环境舒适，价格适中的娱乐场所，因而我们想到了创办这个天涯吧。

桌游吧，是近年来在国内兴起的年轻人以游戏会友、交友的社交娱乐场所。目前在北京、上海、广东深圳、浙江杭州等沿海地区分布较广泛。桌游吧一般涵盖多种游戏种类，游戏规则简单易懂，老少咸宜。当我们已经厌倦了每天八小时以上对着电脑的生活时，桌面游戏为线下交往的人群提供了多元的快乐。桌游在欧美国家已盛行多年、经久不衰，如今已在国内蔓延开来，成为家庭休闲、朋友聚会、商务闲暇等多种场合的最佳沟通和娱乐方式。桌游是种全新的、追求不插电的娱乐休闲方式，让大家远离电脑，提倡人与人面对面的交流。不分男女老幼、老手新人，都可以享受到桌游所带来的欢乐。本店提供各种桌游器材，以及舒适的游戏环境。

在享受游戏的乐趣的同时，也需要一些休闲食品和饮品来助兴。如今休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”。我们主要提供各式饮品和果盘、甜品、点心等。甜品区独立于桌游区，顾客可以单点，也可在玩桌游的同时享用美味的饮品和甜食。

现在我来介绍以下两款桌游：

三国杀

（角色扮演、推理、手牌管理类桌上游戏）

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三国杀作为一款以三国为题材的桌面游戏，得三国题材游戏之灵韵，集历史、文学、美术之大成。在注重玩家体验的同时，集合了娱乐性、竞技性、健康性。是一款注重文化内涵、

老少皆宜的游戏。在三国杀游戏中，玩家将扮演一名三国时期的武将，结合本局身份，合纵连横，攻杀战守，经过一轮一轮的谋略和动作获得最终的胜利。三国杀融合了西方杀人游戏的特点，结合中国三国时期背景，以身份为线索，以游戏牌为形式。是一集合了历史、文学、美术等元素于一身的国人原创桌游。是当今国内最火的一款桌游。

乌诺

（手牌规划类桌上游戏）

UNO（乌诺，西班牙语和意大利语解作“一”）是一种纸牌游戏，由Merle Robbins在19xx年发明，现时由游戏公司美泰儿生产。当玩者手上只余下一张牌时，必须喊出"uno"，游戏因而得名。它兼备#9@k牌变色龙的玩法，但加入了各种道具，并可以团队游戏，游戏虽然规则简单，但要精通却也并不容易，uno是最早以桌游名义推广的外国游戏。当然还有很多游戏正在被越来越多的玩家熟悉接受，在策略类里，波多黎各，电力网络，大领主，两河流域，农场主这些强策略游戏也是备受资深玩家推崇。

2.2竞争分析

目前我校校区内部及周边没有该类店铺，大多为单独出售饮品或甜品的小店。据统计，校内仅中和食乐广场二层有一窗口以及米澜咖啡提供热饮冷饮和甜点等；校外，校区附近有两家蛋糕店，富香小站、蓝雪、避风塘等多家奶茶店，另外，新秀美食林超市出售蛋糕点心等。

经分析，环境好的店铺价位偏高，价位低的产品质量一般，且上述店铺除中和二层和米澜外均不提供就餐位。

因而，在甜品区方面，我们的优势就在于提供舒适干净的场所。 在桌游方面，目前附近还没有类似产业，竞争压力较小。

2.3协议和保护措施

作为一种新生事物（就像十年前的网吧一样），桌面游戏目前还无法作为经营内容体现在营业执照中，那么，我们有两种方式可以“曲线救国”。一是办理一个水吧的执照（茶坊和咖啡厅），水吧属于餐饮业，需要环保、公共卫生（如果做简餐还需卫生许可证）、消防验收这三大证审批才能办理营业执照。二是办理棋牌许可证，需要文化审批，作为一个公众娱乐场所，同时也要办理以上三样证件。

第三章 人员及组织结构

首先我们绘制了一幅人员组织结构图，如下

本店设大堂经理一名，管理本店三个分区的工作。三个分区中饮食区含员工3名，其中两人分管甜品和饮品，另一人负责饮食区账目情况；后勤人员一名，负责后勤工作；桌游区含员工两名，游戏指导和游戏助手，游戏助手监管收银，游戏指导负责教授游戏规则和游戏技巧。

我们的每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理1名，要求有专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员，需严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 管理思想： 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

管理理念：

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

（3）互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

（4）营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到

来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

（5）公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理队伍：

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与

经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本店。

管理制度：

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核

制度和奖惩制度。

本店有股东三名：苏庆文，郭嘉钰，黄美霞。在店铺正常营业过程中，由经理负责各

项事宜，需每日向股东报告营业状况。如店铺有重大事宜需处理，要求经理在通知股东后，

经过与股东的商讨，再做决定。

第四章 市场预测

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也

由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年

休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10％计算，预计今年中国休闲食品市

场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部

分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。

经过我们组员的初步调查了解，得知现在河北工程大学城还没有开设桌游兼甜品饮

品的店铺。开这样的店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的市场，给学生们带

来新的感觉，新的体会。

所以我们想开一家一桌游为主打的店铺，优美的环境适合各个学生团体和个人休

息。欢迎更多的人能来光顾。

大学生对娱乐、休闲的需求还较高，所以，我们现在很需要，这样一个店铺，既能提供

游戏，又能提供美食。经过第二章2.2竞争分析的总结，我们所面临的竞争压力较小，有非

常广阔的市场，我们店铺是附近市场仅有的一家以桌游为主打，辅以休闲食品的娱乐休闲场

所。当店铺开业后，必能成为众多大学生的休闲娱乐必选之地，我们的目标是以最低的价格，

做最好的服务，争取使每一位顾客都在这里获得快乐与轻松。

如果将学院内部及周围全部此类型商品的市场总额定为十成，即饮品市场的市场总额定为十成，甜品市场的市场份额定为十成。那么，在饮品市场我们的市场占有额将不足一半，因为饮品市场在学院内部及周围竞争很大，而我们的重点并不是放在饮品市场上。我们只是为了增强竞争力才兼设冷饮的经营。再看甜品市场的市场份额，我们有把握获得七成以上的份额，同样经营甜品的店铺并不多，并且大多都不是以休闲甜品为主。最重要的是，我们是以桌游为重点，抢占100%的市场占有率。

桌游虽然目前发展的势头很快，但是当中的问题也不少。政策监管方面，由于是新生事物，所以现在还没有主管单位，但是究其娱乐行业本质来说，以后很可能划归为文化局主管（以网吧为案例），到成为主流的那个时候，主管部门会制定出很多管理的条条框框，来限制、约束或者说是规范和促进行业的发展,那么很多小型的、无法满足客观和硬件条件的桌游吧可能就面临着困难,从网吧的历史来看，这个过程或许会很快。从市场来说，去年年末到现在短短的几个月里，开了数十家店，发展的速度可谓迅猛，这对于扩大桌游的影响力和桌游的受众人群是相当有推动力的，但是，原有以及增长的人群很可能还是满足不了桌游店的爆发性增长，在一定时间内，竞争不可避免的将会相当严重，而脆弱的行业是否经受的起由此产生的一系列多米诺骨效应，也是一个问题。我们将努力解决这些问题，为我们的顾客提供最安心、最优质的服务。

第五章 营销策略

5.1引进会员制度

5.1.1如何成为会员

在本店消费十次可升级为会员

5.1.2会员的特权

会员享受九折优惠，并可免费参加本店在节假日期间举办的活动；会员可以电话预约桌位。

5.1.3会员制度的优势

首先可以提高顾客在本店消费的频率，老会员可以带来新的客源，以数量弥补打折的利润亏损；其次，会员制度可以培养品牌忠实度，即使将来有新的店铺出现，会员也不会放弃在本店的特权而去新店消费。

5.2开业酬宾活动（一个月）

5.2.1 开业会员优惠

开业一个月内，消费五次即可成为会员，且会员享受八折优惠。

5.2.2开业大酬宾

每消费三小时可免费获赠一小时；五人以上光临可获赠时鲜水果拼盘一份。

5.2.3节假日优惠活动

在相应的节日可推出相应的主题活动，以吸引人气。如：在情人节推出情侣默契游戏；在万圣节推出悬疑推理类主题游戏??在淡季也可推出新的游戏，并在游戏结束后奖励最终获胜者游戏道具一份。

5.3女生优惠节

在每月月末可以进行女生免费入场活动。喜爱桌游的大多为男生，故此举可吸引女性顾客。并且，由于我校为工科类院校，男生数量庞大，完全是女生进店能性很小，女性顾客必然会带来男性客源。故此活动不仅不易亏损，反而很可能会增加客流量。

5.3甜品主题销售

进一步细分消费者购买冰欺凌的行为特征。可根据不同的组合，推出“情人冰欺凌”、“生日冰欺凌”、“妩媚冰欺凌”、等主题，每个组合包括多个小冰欺凌

5.4品牌建设

以最优的服务和最优惠的价格，树立我们独特的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最优质的服务。

5.5顾客关系建立

对成为我们会员的顾客，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与顾客保持经常的联系。将我们店铺的详细联系方式制作成名片，在营业过程中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

我归纳了下，对于桌游店来说，一般顾客的满意程度取决于以下方面：

1，交通便利。2，价格适宜。3，服务亲切。4，出品到位。5，其他服务。6，投诉处理。 7，特色特点。8，认同感。

细节成就服务、细节决定成败，细节突出品牌。展示柜中的游戏按照几个标准分门别类。按游戏题材可分为商业、战争、艺术、数字、娱乐、拼图/动手；按难易程度分为欢乐型、

简单策略型、深度策略型；按游戏人数分为2-4人、5-6人、7人以上。这是一种提高效率的索引方式，也有助于顾客的自我主动选择。洗手间在营业时间段会有后勤人员定时打扫，保持干净和空气清新。我们提供无线网络，可以满足越来越多的wifi用户。桌游区设精美实用的小茶几，桌子上要放置游戏，可能还需要做不少动作，从爱护游戏和方便客户的角度考虑，这样小茶几都是必不可少的。给店内工作人员配备醒目的服装或工作牌，在这样的环境中，帮助顾客分辨出玩家和店员的区别。

第六章 制造计划

关于桌游的游戏工具，我们计划去funbox买，funbox可以提供一揽子游戏方案，而且很多是聚会和欢乐性游戏，这正符合我们的需要，每种游戏工具我们将购进十套，以防止出现游戏工具短缺的现象。我们的游戏指导和游戏助手会协助顾客完成游戏。对于甜品及饮品的制作我们的专业甜品师、饮品师会为顾客做出最新鲜的食品。

我们会到酒店用品市场或者茶坊饮料集散地买原料回来自己调，原料不外乎如果粉、果汁、奶精粉、乳制品、花果茶等，主要的技术环节有四点，一是比例、二是温度、三为手势、四是糖油。当然我们对于原料的卫生和安全比较重视，我们会选择知名品牌的原料产品。例如，饮品原料都来自于百事、雀巢和立顿（雀巢的饮料计划提供了十几种口感上佳的饮品）。再辅之以精美的茶具和合适的价格，我们相信会取得不错的收入和良好的口碑。

在这里我将介绍简单的奶糕以及牛奶冻的制作方法：

奶糕做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。

牛奶冻的制作：

材料：琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

流程：将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。

1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。

2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。

3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱中冷冻约2小时。

作为一家营业场所，在日常的经营中，会消耗许多日用和物品，小到灯泡、卷纸，大如排风扇、器皿，我们已经跑过市场、做过比较，相信这样会能够节流不少。一般专业物品可以去专业的市场购买、日用消耗品可去批发市场或者叫他们送货上门。

第七章 财务规划

财务预测：

● 人均消费：10元/人

● 前期起步，知名度以及客流量很少，平均每天客流量：5——20人次左右

● 前期需要大量宣传费（通过传单、网络、报纸报刊、学校论坛等等）以及要推出一系列优惠和各项活动提高知名度

● 预计要经过3个月－半年的亏损期

前期预计日最少营业额（最少客流量计算）：5（人均消费）*10（日最少客流量）=50