表3   膳食调查总结表

填表人：                            核对人：                           日期2012/12/15

评价：通过上表可知每日食谱中摄入的各种营养素的量基本符合标准，但Ca的摄入量严重不足，V_B1，V_B2

的摄入也略有不足。Ca的不足常会使我们骨质软化、手足抽搐，故应适当多食用富含Ca质的食物，如牛奶、银耳、木耳等。而V_B1的不足会引起脚气病等症状，主要来源有杂粮、豆类、动物肝脏、蛋类食品等；V_B2的不足会引起口角炎、皮炎等症状，主要来源有动物肝脏、蛋类，乳类等。注意补充缺乏元素，但也不要过量。

建议：均衡膳食营养，不挑食，多食用不同种类的食品。从该表中也可看出豆类食品摄入量较少，也应多喝牛奶，但值得保持的是脂肪的摄入量，少吃油腻食品。对于女生，补Fe也是关键，可多吃点菠菜、大豆、黑木耳等，也应适量摄入动物肝脏等。

 

第二篇：6膳食调查总结表

ID

20111006

蛋白质(克) 蛋白质(克) 男 57.32 50.05

女 54.85 46.80

脂肪 脂肪 (克)

糖 糖 (克)

热量(千卡) 男

女

膳食调查总结表

烟酸 抗坏血酸

锌 锌 8.48 10.00 84.79 好

硒 硒 52.41 33.76

碘碘

铁烟酸 铁烟酸 钙 钙

磷

铁 铁 27.09 10.00

视黄醇 维生素D 硫胺素 核黄素 当量 维生素D 546.09 584.58

10.00

0.93 0.84

0.97 0.84

每人每日 平均供给量

比较(%) 评价

(毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (毫克) (微克)

11.96 8.35

36.33 41.69 87.15 好

(微克) 343.15 70.00

53.78 129.89 1253.52 1199.47 657.32 937.98

1468.42 1406.22 800.00 85.37 好

85.30 好

82.17 好

114.54 117.21 好

好

270.94 93.42 好

好

111.41 116.00 143.27 好

好

好

155.27 490.21 好

好

摄入量(千卡、克)

项目

平均每人每日摄入量(千卡)

比值 合理比值

占总摄入量(%) 合理分配(%)

谷类 483.5821 39.39 <70%

热量食物来源分布 薯类 0.0000 0.00

纯热能食物 其它植物食物 55.9080 4.55

216.3514 17.62

豆类 0.0000 0.00

动物性食物 433.1716 35.29

热量营养素来源分布 蛋白质 224.5525 18.29 10 - 15

脂肪 484.0108 39.43 20 - 30

碳水化合物 519.5602 42.32 50 - 60

谷类 15.1150 26.92

蛋白质来源分布 其它植物食物 12.6205 22.48

豆类 0.0000 0.00

>30 动物性食物 26.4126 47.05

不低于20%

蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比值

蛋白质 224.5525 1 1

脂肪 484.0108 2 1

糖 519.5602 2 4 - 5