论文题目:   关于食品安全的社会调查 

课程名称：毛泽东思想和中国特色社会主

义理论体系概论           

学    院：      管理学院            

专    业：   管理科学与工程类      

 年    级：                         

学    号：                         

学生姓名：                         

指导教师：                          

     年 月  日

关于食品安全的社会实践调查

一、调查原因

 民以食为天，食以安为先。食品安全一直是关乎国家的发展、社会稳定和每个人生命健康的重大问题。

近年来，我国食品安全问题引发了社会的广泛关注，例如“毒胶囊”、 “假鱼翅”、“毒奶粉”等事件频繁的发生，引起了广大人民的不安，极大地危害了广大消费者的利益和健康。种种现象表明，我们的生活和健康已深深的受到了食品安全问题的影响。所以妥善处理食品安全领域存在的问题已成为我国当前亟待解决的重要任务，对此我们想对这方面问题做一个调查，以了解周边广大消费者的食品安全意识。

二、调查目的

     我们希望通过这次调查，找到食品安全事件发生的原因，剖析原因，再结合实际情况找到一些解决的办法，给出建议，希望能在提高我国食品的安全程度上，又能增强我们的食品安全意识，让大家的身体健康和生活品质得到更好保障。

三、调查对象

     针对调查课题涉及的调查对象范围宽泛，且因为花溪区人流量相对较大，所以本次食品安全问卷的调查对象以花溪公园附近的行人为主，其次是贵州大学在校学生。

四、调查时间

    20##年5月5—6日。

五、调查方法

    本次调查的方法以随机发放问卷为主，对于不识字或看不清问卷字迹的调查对象以直接访谈为辅和网上查找资料。

六、调查的结果与分析

网上调查资料结果分析:

孙诚谊说“近年来食品安全问题频现，究其原因，是管理“碎片”化，部门间的联合动作仍然存在脱钩现象，缺乏有效整合，长效监管机制还没有完全建立起来”。原因有三：

（1）  我国现还处于发展中国家，虽然经济在快速的增长，但我国终究还是一个人口大国，经济发展不全面，食品安全组织结构和管理层都还不完善，导致了食品产业的规模化，组织化，规范水平较低，增加了食品的危险程度。

（2）  其次是我国 对食品安全的法律制度不够完善，在之前甚至没有关于食品安全的法律条文，直到20##年我国才颁布了一部关于较为完整的法律《中华人民共和国食品安全实施条例》，由此看来我国对食品安全的重视程度不够，还有就是法律的惩罚力度不够，打击不严，让一些不发商法地以生存，危害了我们的身体健康。

（3）  还有是大家对食品安全的意识不足，对于这一点我们已通问卷的形式进行调查，下面将对此方面进行更全面的解释。

问卷调查结果的分析：

1.您平时有关注食品安全问题方面的新闻吗?

A.经常       B.偶尔     C.从不

结果分析：

调查结果显示，有经常关注食品安全新闻的意识的调查对象中，中老年人居多，而30岁以下的青年人多数仅是偶尔关注这类新闻。恰巧遇到播放此类新闻才会关注而不是主动关注。

2.您对周围卖的食品放心吗？

A.很放心     B.不太放心  C.很不放心

结果分析：

很放心购买周围食品的人群仅在20-30岁的青年群体中占21.1%。其他均是不太放心或很不放心。说明绝大多数人群对周围食品的安全问题还是持有怀疑态度，安全问题还是会影响消费者的购买欲望。

3. 买包装食品时有看保质期的习惯吗

A.经常       B.偶尔     C.从不

结果分析：

值得庆幸的是买食品从不看保质期的人群仅在20-30岁的青年群体中占5.3%，因为此年龄阶段的人生活节奏快，购买食品也讲究速度，保质期的问题也抛之脑后了。遗憾的是，20岁以下的青少年仅是偶尔想起才会看食品保质期，并且经常购买食品与看保质期同步进行的人群是少之又少。

4.在食品安全问题上你比较关注哪些方面的问题

A.保质期问题  B.食品添加剂问题  C.卫生问题  D.转基因食品问题    E.其他

 

结果分析：

转基因食品的问题在人群中的普识率并不高，基本上没人关注这类问题，也不清楚转基因食品给我们生活带来的益处和害处。调查中不难发现，人们在食品安全的问题上关注的较多的是保质期问题，例如“早产儿”问题。其次是食品添加剂及卫生问题。

5.您在购买包装食品时最注重哪方面

     A.价格B.口感 C.厂家D.营养 E.其他

结果分析：

结果显示30岁以下年龄段的人群比较注重价格、口感、品牌，均约占60%左右。而30-50岁的人群中购买商品时最注重口感的优劣程度，均占100%，而不去理会价格、营养等因素。50岁以上的老年人则最注重价格和营养，其中营养因素占了42.8%，大比重的比例不难表面老年人更注重养生问题，更关注吃的食品是否有利于自己身体。

6.你购买到过的不合格食品出现的是哪方面的问题

    A.保质期问题 B.添加剂问题 C.卫生问题 D.其他

结果分析：

消费者遇到的不合格食品出现的问题主要是在保质期、添加剂、卫生三方面问题。比重没有过大的悬殊。以下图片反映的是小商贩在花溪公园路边卖洋芋，无视车流和人流带来的灰尘和细菌，并且也有很多的消费者。

7.当您买到劣质的不合格产品是,您会

A. 扔掉，自认倒霉 B. 找商家要求退换 C. 直接联系销售厂家

D. 找媒体进行曝光 E. 向相关部门投诉

结果分析：

绝大部分30-40岁的人群在选择对购买到的不合格食品时的处理方式时，选择了比较理性的解决方式——向相关部门投诉。由相关部门出面调查取证，在规则与法律面前不法厂家、商贩也难逃应有的惩罚。

与此不同，大比例的其他各年龄段的消费者买到劣质产品就扔掉自认倒霉，这是极其不理智的行为啊。不举报，在某种程度上表明没有出现问题，进而厂商就继续生产不合格食品，继续获得非法利润，达到某种恶性循环，而最终的受害者是我们这些消费群体。损失财力是轻，损害身体健康是重啊。

8.对于出现过食品安全问题的厂家，您对它们的看法是

A. 再也不买其产品 B. 视其以后表现决定是否还值得信任

C. 影响不大，向以前一样购买其产品

结果分析：

    不难看出，一旦某厂家出现过食品安全问题，其信誉会大打折扣，甚至无法东山再起。大部分消费者对此的反应也表明其对食品安全的重视程度。

9您对相关部门在食品安全方面的监管是否满意

 A.很满意      B.有点满意       C.不太满意      D.很不满意

结果分析：

大比例的人群对于食品安全的监管能力持怀疑态度。的确，不论体制怎么变化，不法厂商总是上有政策，下有对策，总是能找到漏洞谋取暴利。我们以此信赖的监管部门更应该加大监管力度，给人民群众一个满意交代。据我们总结，食品不安全的原因有（1）安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒等一系列食品安全事件，最终所有原因都指向了监管体系的缺失。（2）利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商贩往往为了一己经济私利，不惜昧着良心去伤害广大消费者的身体。（3）部分商人缺乏公德心所致。“无商不奸”在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下，大有进一步发扬光大的趋势，总有部分商人群体缺乏公德心。

 七、调查建议

      通过此次调查，应广大消费者的呼声，诚恳地给出以下几条建议：

（1） 食品检测的有关部门应加强管理，严惩不法商贩，对不合格食品决不姑息纵容，做好带头作用；学习国外优秀的食品安全处置案例，例如：在法国，卖过期食品，厂商立即关门；在巴西，屡犯企业直接被起诉。

（2） 消费者购买到不合格食品时，应积极向有关部门举报，有效地行驶自己的权利和义务。

（3） 加强消费者的防范意识与维权意识。

八、调查心得

有这样一句话：人吃五谷杂粮，哪有不生病的？但是，随着社会的发展，医疗设施的不断完善，各种不知名的疾病还是接踵而至。这到底是怎么回事呢?

   人们常说：病从口入。因此，安全的食品是保证群众健康的基础。

   但是，近几年来出现的一系列食品安全全问题，让我们不得不反思：是相关部门的检查力度不够，还是我们对食品安全的重视度不够？我们小组认为，要想尽量减少此类事件的发生，除了相关部门的严格监督外，更重要的是民众在食品安全方面的要有意识。

    然而，民众在食品安全方面知道多少？他们在食品安全的哪些方面要提高意识？他们在改进食品安全方面有哪些建议？这都是我们亟待了解的问题。

    通过本次调查，我们感触很深。

    首先，是群众的态度。虽然在发放问卷的过程中我们遭到了一些民众的拒绝，但还是有很多热心的民众在了解了我们问卷的主题之后帮我们填写了此次发放的问卷，由此可见，民众对于食品安全问题还是很重视的。

    其次，是我们小组成员的态度。我们小组有四个成员，在发放问卷之前，为了提高效率，我们分成了两组，分开发放问卷。在一开始发放问卷的过程中，我们就遭到了一些不明情况的民众的冷言冷语，这对于不太善交际的我们来说，真的有想要放弃的冲动。但是一想到这是一个锻炼自我的机会，我们又振作了起来。经过讨论，我们一致决定，不管别人以怎样的态度对我们，我们都要以礼貌、微笑来感谢他们，因为大多数人都不会拒绝别人的礼貌、微笑的。而且我们是大学生，我们在外的一言一行都与贵大的形象息息相关。终于，在我们的不懈努力下，任务圆满完成。

    最后，是我们对这个社会有了更近一步的了解。不管是在电视上还是报纸上，我们都会看到很多关于社会冷漠的话题。但在这次调查的过程中，我们感觉到的更多的是温暖。在这个个人防范意识很强的社会里，街上来来往往的群众还是热心的帮助了我们。从他们眼中，我们不仅看到了信任，还感受到了温暖。

    希望通过这次的调查，我们能够在更大程度上了解到群众在食品安全方面的态度及建议。尽我们的微薄之力去帮助他们提高意识，让他们的意见得到相关部门的重视。

    为了人与食品之间的和谐，为了人与人之间的和谐，为了社会的和谐，为了人与自然的和谐，重视食品安全问题，刻不容缓。

         

关于食品安全的调查问卷

  您好！感谢您在百忙之中抽出时间来填写这份问卷。民以食为天，食品安全问题越来越成为大众关心的问题。做这份问卷调查是为了更好的了解大家对食品安全问题的看法。希望您能如实填写，谢谢您的合作！

1.      您的年龄是

A.20岁以下  B.20到30岁  C.30岁到40岁  D.40岁到50岁 E.50岁以上

2.      您的性别是

A.男        B.女

3.您平时有关注食品安全问题方面的新闻吗

   A.经常       B.偶尔     C.从不

4.您对您周围卖的食品放心吗

   A.很放心     B.不太放心  C.很不放心

5.您在购买包装食品时有看保质期的习惯吗

 A.经常       B.偶尔     C.从不

6.在食品安全问题上你比较关注哪些方面的问题

  A.保质期问题  B.食品添加剂问题 C.卫生问题  D.转基因食品问题  E.其他

7.您在购买包装食品时最注重哪方面

 A.价格   B.口感  C.品牌   D.营养   E.包装

8.你购买到过的不合格食品出现的是哪方面的问题

 A.保质期问题 B.添加剂问题 C.卫生问题 D.其他

9.当您买到劣质的不合格产品是,您会

A. 扔掉，自认倒霉   B. 找商家要求退换   C.直接联系销售厂家

D. 找媒体进行曝光   E. 向相关部门投诉

10.对于出现过食品安全问题的厂家，您对它们的看法是

A. 再也不买其产品   B.视其以后表现决定是否还值得信任

C. 影响不大，向以前一样购买其产品

11.您对相关部门在食品安全方面的监管是否满意

 A.很满意      B.有点满意       C.不太满意      D.很不满意

12.为了改进食品安全环境，您对现实情况的建议_________________________________________.

 

第二篇：食品安全社会实践调查报告

一、调查信息

调查时间：20##年11月13日

调查地点：东莞市大朗镇

调查人群：大朗普通居民

调查方式：问卷调查、小组讨论、上网查阅资料

调查背景：中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物 质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在东莞市大朗镇进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。

二、  问题分析  

调查内容：

     本次调查我们小组来到大朗大润发附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查，以下是问卷内容及结果 ：

1.您的年龄是       

2.您经常购买食品的地点是

3.您是否经常留意国内外食品安全事件 

4.你对中国的食品安全还有信心吗   

5.对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？ 

6.您对当前食品安全形势的看法是

7.你怎样看待“瘦肉精”事件，你认为主要是哪个环节出问题了？ 

8.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是  [可多选]

9.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？   [多选]
 

10.您认为提高食品安全水平最需要做的是  

结果分析：

    从搜集的资料及调查的结果来看，大朗镇食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光以及居民生活水平的提高，居民们比以前更重视食品安全及质量了。近3成的居民对中国食品安全失去信心，中国近几年发生的食品安全事故已经在居民中造成了恐慌，食品安全问题不容乐观；对于发生过安全事故的食品几乎没有人会在购买，因此食品安全事故不仅会给居民饮食造成影响，而且会严重影响食品企业的发展。 食品生产加工企业和个人利欲熏心、主管部门职责不明监管不力、 执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够等众多原因造成了现在的食品安全事故。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。 关于食品安全事故成因，有以下几个方面：

 1、 生态友好型技术相对落后   污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等市场份额占到95%以上。多年来，我国在开发生态友好型农用生产资料方面基本处于跟踪国外和仿制的水平，其中以常规品种开发居多，自主创新品种相对较少。产品普遍存在有效含量偏低、质量良莠不齐、效果不太稳定、适用范围较窄、使用不够简便、市场竞争力差的问题。

2、 关键检测技术与设备与发达国家有较大差距  我国目前缺乏对健康危害大而国际贸易中十分敏感的污染物，如二恶英及其类似物、氯丙醇和某些真菌毒素的关键检测技术。在农药残留检测方面，美国FDA的多残留方法可检测360多种农药，德国的DFG方法可检测325种农药，加拿大多残留检测方法可检测251种农药（其中GC－MS检测239种，HPLC－FLOUR检测12种），而我国缺乏同时测定上百种农药的多残留分析技术。在环境污染物检测方面，发达国家拥有检测二恶英及其类似物的超痕量（10－12－－15）、检测“瘦肉精”、激素、氯丙醇的痕量（10－9）检测技术和大型精密仪器，而我国尚缺乏这些环境污染物的有效、快速检测方法、技术和设备。此外，一些发达国家投入大量资金研究食品中疯牛病朊蛋白和禽流感病毒的检测方法，我国也没有可供监督检测用的实用方法和技术。河豚鱼中毒死亡人数占食物中毒总死亡人数的33％，居中国食物中毒死亡人数之首，但目前还没有河豚鱼毒素（TTX）的监督检验的快速检测方法。3、 未全面采用与国际接轨的危险性评估技术和控制技术  危险性评估是WTO和国际食品法典委员会（CAC）用于制定食品安全法律、法规和标准的必要技术措施，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段，而我国现有的食品安全技术措施与国际水平不接轨的原因之一即是没有广泛采用危险性评估技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估，如沙门氏菌、大肠杆菌o157∶h7、疯牛病等均未进行暴露评估和定量危险性评估。近年来，发达国家建立了从源头治理到最终消费的监控体系以保障食品的安全，广泛采用“良好农业规范”（GAP）、“良好兽医规范”（GVP）、“良好生产规范”（GMP）和危害分析与关键控制点分析（HACCP）等先进的安全控制技术，对提高食品质量安全十分有效。而在实施GAP、GVP的源头治理方面，中国的科学数据尚不充分；在采用HACCP方面食品企业才刚刚开始，缺少覆盖各行业的HACCP指导原则和评价标准。

4、 食品安全标准技术含量低、不统一、不完善

    据统计，我国共有食品标准约3500项，其中与食品安全相关的标准约2600多项，已基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准、检验方法标准等组成的较为完善的食品监督管理标准体系，但这些标准还没有真正充分发挥作用。原因在于一是标准分散于多个部门，使食品安全标准既有交叉重复，又有空白。二是标准不配套，不仅表现在标准个体之间，更表现在从生产到流通过程中。三是标准技术含量低，特别是与14.63%[3]，覆盖面远远不够。

5、 缺乏正常的公众食品安全监督渠道；

    当前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新闻媒体的报道和宣传。媒体的大肆渲染和报道能掀起社会舆论的热潮，同时引起了居民群众和政府有关部门对食品安全问题的重视。然而这并不是正常的食品安全监督渠道，新闻媒体有可能为求达到宣传效果而不惜夸大事实进行渲染。因此，正常的群众食品安全监督渠道不可或缺。

6、 社会整体诚信资本的缺失。

食品生产者诚信意识缺失，职业道德不强，使危害人民群众生命健康的问题食品屡禁不绝。食品生产者和销售者为了获得更多利益，置国家相关法律法规和人民的生命健康安全于不顾，采取以次充好、以假充真等非法手段进行商品生产和销售，严重违背了自己的职业道德和市场诚信的原则。

三、 解决对策

   面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和

卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题，我认为还应做好以下几个方面的工作。                                 

（一）加强宣传教育，提高全民素质                                       一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。

（二）完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平    研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

（三）加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为                                                                                                     加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

（四）建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。利用食品安全预警系。

四、 心得体会

     在此次大朗的社会调查中，我们深刻的感受到食品安全问题的严重性，不少居民表示中国近期发生的各类食品安全事故已经深深影响到他们的日常生活，以至于现在吃什么都不放心。中国改革开放以来，经济飞速发展，但各类食品安全事故却不断发生，归根结底还是各类法律制度的不健全，对百姓生命安全关注不够，给了黑心商家可乘之机。不过大部分人对中国的食品安全还是充满了信心的，相信只要国家不断完善法律法规，规范食品市场，我们食品一定会越来越安全，人民的生活一定会越来越幸福！