无公害蔬菜标准化生产示范基地

工作总结

一○四团四连

二○##年度

蔬菜无公害生产管理领导小组

为了加强无公害蔬菜生产和销售管理，提高四连蔬菜无公害产品品质，促进蔬菜无公害生产可持续健康发展，特成立蔬菜无公害生产管理领导小组，成员如下：

组  长：崔  伟（连长），负责全盘工作的统筹管理

副组长：李发新（党支部书记），负责对无公害生产的宣传和组织职工进行无公害生产学习

成  员：雷  雨（副连长），负责生产环节的各项记录和材料汇编

            李君华（会  记），负责生产资料管理

一0四团四连

20##年1月15日

蔬菜无公害栽培管理制度

为加强无公害蔬菜生产和销售管理，保障公民身体健康，根据国家有关法律、法规规定，结合本连队实际情况，特制定本管理制度。

一、本连队无公害蔬菜生产承包户，应当按照市蔬菜行政主管部门制定的无公害蔬菜生产技术规程生产无公害蔬菜。

二、本连队禁止生产、销售农药残留量超过规定标准的蔬菜，并逐步实现生产、销售无公害蔬菜。

三、鼓励承包户对无公害蔬菜生产新技术、新品种的引进、推广工作。
　　对在无公害蔬菜生产和销售工作以及无公害蔬菜生产新技术、新品种的引进、推广中做出显著成绩的承包户，由本连队予以表彰或奖励。

四、对无公害蔬菜的生产、销售实行统一管理的原则，由本连队负责监督和检测。

五、各承包户必须积极配合蔬菜农药残留量的检测工作。

六、无公害蔬菜生产基地应建设在土壤优良和无废气、废水、废物污染的地区。

七、禁止在菜田使用剧毒、高毒和高残留农药。施用过剧毒、高毒、高残留农药的地块在农药残效期内不得用于种植蔬菜。

八、禁止向蔬菜生产基地排放废气、废水、废物；在蔬菜生产基地内，禁止利用污水、废水灌溉菜田。

九、各承包户应合理使用农药，并按照规定的用量、次数、用药方法和安全间隔期施药，提倡使用生物农药和病虫害综合防治技术。
　　十、蔬菜生产单位和个人应科学、合理施用化肥，提倡施用有机肥料、复合肥料、生物肥料，逐步减少土壤污染，降低蔬菜有害物质残留量。

十一、本连队对蔬菜生产者进行技术培训和指导，提高蔬菜生产个人的无公害蔬菜生产技术和管理水平。

十二、禁止销售下列蔬菜：
　　（一）施用过剧毒、高毒、高残留农药的蔬菜；
　　（二）未过农药安全间隔期的蔬菜；
　　（三）施用过剧毒、高毒、高残留农药的地块，在农药残效期内种植的蔬菜；
    十三、承包户拒绝接受检测的蔬菜和经检测农药残留量超过规定标准的蔬菜，不得在蔬菜批发市场和零售市场销售。
    十四、经市蔬菜行政主管部门委托检测机构检测，符合无公害蔬菜标准的蔬菜，在销售时可使用市蔬菜行政主管部门颁发的无公害蔬菜专用标识。
　　十五、禁止伪造、冒用无公害蔬菜专用标识。

十六、违反规定向菜田排放废气、废水、废物、污水的，由环境保护部门或其他有关部门依照有关法律、法规、规章的规定处罚。

十七、销售农药残留量超过规定标准的蔬菜的，由乌市农业行政部门监督销毁，并对销售者处以１００元以上５００元以下罚款。

十八、在蔬菜集中产区经销蔬菜生产中禁止使用的农药的，由乌市农业行政部门责令改正，并处以１０００元以上５０００元以下罚款。

十九、违反本办法规定，触犯其他法律、法规、规章规定的，由有关部门依照有关法律、法规、规章规定处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

二十、生产、销售有害蔬菜给他人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。

一○四团四连

20##年1月15日

早熟马铃薯无公害栽培技术规程

一、播种前准备

1.1  品种与种薯：选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应四连本地栽培条件、商品性好的津引7号、津引8号、紫花白等品种。

1.2  种薯催芽：播种前15天将冷藏或经物理、化学方法人工解除休眠的种薯置于15℃-20℃、黑暗处平铺2-3层。当芽长0.5-1cm时进行练芽，并淘汰病、烂和纤细芽薯。

1.3  切块：提倡小整薯播种。再播前4-7天，选择健康种薯切块30-40g为宜，每个切块带1-2个芽眼。

1.4  整地深耕：耕作深度20-30cm。

1.5  施基肥：农家肥结合耕翻整地施用，与耕层充分混匀，化肥做种肥，播种时开沟施。每亩施用农家肥2吨，二胺15kg、三料10kg、硫酸钾10kg。

二、播种

2.1  根据气候条件，本地播期在3月28日至4月20日。

2.2  深度：播种深度约5-10cm；地温高而干燥的土壤宜深播。

2.3  密度：四连采取一膜双行种植方式，株距20-25cm，双行距70cm，一般早熟品种每亩种植7500-9000株。

2.4  方法：人工或机械播种。垄作，采用地膜覆盖。

三、田间管理

3.1  中耕除草：齐苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕除草。

3.2  追肥：视苗情追肥，追肥宜早不宜晚，宁少勿多。追肥方法可沟施、穴施或叶面喷施，每亩视尿素10kg，共施用两次。施后及时灌水。

3.3  培土：平播地一般结合中耕除草培土2-3次。出齐苗后进行第一次浅培土，显蕾期高培土，封垄前最后一次培土，配成宽而高的大垄。

3.4  灌溉：在整个生长期土壤含水量保持在60-80%。出苗前不宜灌溉，块茎形成期及时适量浇水，块茎膨大期不能缺水。浇水时忌大水漫灌，田间不能有积水。收获前7-10天停止灌水。

四、病虫害防治

4.1  防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害化治理原则。

4.2  主要病虫害：主要病害为晚疫病、早疫病等。主要虫害为马铃薯甲虫、蚜虫等。

4.3  农业防治

4.3.1  针对主要病虫害控制对象，因地制宜选用抗病优良品种，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯。

4.3.2  合理布局，实行轮作倒茬，降低病害发生率。

4.3.3  通过对设施、肥、水等栽培条件的严格管理和控制，促进马铃薯植株健康成长，抑制病虫害的发生。

4.3.4  测土平衡施肥，增施磷、钾肥，增施充分腐熟的有机肥，适量施用化肥。

4.3.5  合理密植，起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。

4.3.6  以防为主，尽量少用农药和及时用药。

4.3.7  发现中心病株及时清除、远离深埋。

4.4  生物防治：保护天敌，创造有利于天敌生存的环节，选择对天敌杀伤力低的农药。

4.5  物理防治：可采用杀虫灯以诱杀害虫。

4.6  药剂防治

4.6.1  农药施用严格执行GB  4285和GB/T  8321的规定。对症下药，适期用药，更换施用不同的适用药剂，适用适当浓度与药量，合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。

4.6.2  禁止施用高毒、剧毒、高残留农药。

4.6.3  主要病虫害防治

4.6.3.1  晚疫病：在有利发病的低温高湿天气，用64%杀毒矾40g/亩，喷施预防。

4.6.3.2  早疫病：再发病初期，用70%多菌灵20g/亩喷雾防治。

4.6.3.3  马铃薯甲虫、蚜虫：用高效氯氢聚酯20g/亩喷雾防治。

五、采收

根据生长情况与市场需求及时采收。采收前若病株未自然死亡，可提前7-10天杀秧。收货后，块茎避免暴晒、雨淋和长时间暴露再阳光下而变绿。产品质量应符合“NY  5024无公害食品  马铃薯”的要求。

大葱无公害栽培技术规程

一、品种选择

1.1  品种选择：选用优质、丰产、抗逆性强、商品性好的世纪葱王、章丘系列大葱品种。

1.2  种子质量：应选用当年新种子。种子质量要求纯度≧95%，净度≧98%，发芽率≧94%，水分≦10%。

二、播种育苗

2.1  播种期根据四连气候条件和栽培经验在8月25日前播种。

2.2  苗床的制作

2.2.1  地块和设施选择：选择地势平整，肥力较高的地块进行育苗。

2.2.2  整地和施肥育苗地选好后，每亩苗床施用腐熟的优质有机肥2吨。然后翻地使土肥混匀，耙细、整平、作畦。在畦内每亩施入硫酸二胺15kg、硫酸钾10kg。

2.2.3  采取平畦育苗。畦面宽1.2m，畦埂宽0.4m，做好畦后踏实，灌足底水，待水渗下后播种。

2.3  播种

2.3.1  播种量：每亩苗床的播种量宜控制在5-7kg。

2.3.2  种子处理：用50℃温水浸种10分钟。

2.3.3  播种方法：将种子掺入细土，均匀撒在畦面上，然后均匀覆盖厚度1cm左右细干土，在畦面上覆盖草帘、麦秸等。

2.4  育苗期管理

2.4.1  撤除覆盖物：一般播种后7天开始出苗，待60%以上的种子出苗后，于下午及时撤除覆盖物。

2.4.2  浇水：齐苗后用小水灌畦，以后保持畦面见干见湿。在定植前15天左右适当控水，促进根系生长。

2.4.3  施肥：苗期一般不需追肥，若幼苗长势较弱，每亩苗床随水冲施尿素10kg。

2.4.4  除草、防病、治虫：可采取人工拔除的方法除草。防病用70%甲基托布津30g/亩、50%多菌灵20g/亩喷雾防治。治虫喷洒1.8%天惠虫清15g/亩防治。

2.8  壮苗标准：大葱壮苗标准一般为株高15-18cm，茎粗5-6mm，具有3-4片叶片，冬前苗龄50-60天，植株健壮，无病虫害。

三、定值

3.1  整地、施肥、开沟：根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。磷肥全部做基肥，钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。基肥以优质农家肥为主，2/3撒施，1/3沟施。施足基肥后，翻地使土肥混合均匀，然后开沟。沟距50-90cm，沟深50cm。

3.2  适期定值

3.2.1  大葱的定植期应严格按照当地温度条件确定，一般本地在5月20日开始定值。

3.2.2  定值密度：大葱定植期密度一般为株距1-2cm，行距80-90cm。亩定植1.5-1.8万株。因土壤肥力、品种等不同而略有差异。土壤肥力高适当稀植，土壤肥力低适当密植。

3.2.3  定植方法

3.2.3.1  起苗分级：先将苗床浇透水，起苗后按幼苗大小分级，剔除病苗、弱苗、伤苗。

3.2.3.2  定植方法：定植前将幼苗根部剪到2cm，定植时按幼苗大小级别分区栽植在开好的沟内。然后覆土，深度埋至茎基部1cm左右，以埋住茎盘，不掩埋出叶孔为宜。

四、田间管理

4.1  浇水：大葱定植后立即浇水，3-5天再浇一次缓苗水。叶部生长盛期，保持土壤见干见湿，一般7-10天浇一次水。鳞茎膨大期增加浇水次数，一般6-8天浇一次水。收获前8-10天停止浇水。

4.2  追肥：根据土壤肥力和生长状况分期追肥。植株进入叶旺盛生长期进行追肥，每亩追施尿素、硫酸钾各5-7.5kg。鳞茎膨大期是追肥的关键时期，一般需追肥2次，间隔20天左右，每次每亩随水追施尿素、硫酸钾5-7.5kg，或氮、磷、钾三元复合肥10kg。最后一次追肥时间，应距收获期30天以上。

五、病虫害防治

5.1  病虫害防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法，科学合理地利用化学防治技术，达到生产无公害食品大葱的目的。

5.2  防治方法

5.2.1  农业防治

5.2.1.1  选用抗病性、适应性强的优良品种。

5.2.1.2  实行3年以上的轮作；勤除杂草；收货后及时清洁田园。

5.2.1.3  培育壮苗，合理浇水，增施充分腐熟的有机肥，提高植株抗性。

5.2.1.4  及时排涝，防止田间积水。

5.2.2  物理防治：播种前采取温水浸种杀菌。

5.2.3  生物防治：在应用化学防治时利用对害虫选择性强的药剂，减少对瓢虫、小花蝽、姬蝽、塔六点蓟马、寄生蜂和蜘蛛等天敌的杀伤作用。

5.2.4  化学防治

5.2.4.1  农药使用的原则和要求：生产种不得使用国家明令禁止的高毒、高残留农药和国家规定在蔬菜上不得使用和服制使用的农药。

5.2.4.2  病害防治

5.2.4.2.1  白粉病

发病初期，喷施50%多菌灵20g/亩或50%粉霉清10g/亩喷雾防治，以上药剂交替使用，隔10天喷一次，连续防治2次。

5.2.4.2.2  灰霉病

发病初期，喷施50%多菌灵20g/亩等喷雾防治，每7-10天喷一次。

5.2.4.2.3    疫病

5.2.4.2.4    发病初期，用70%甲基托布津30g/亩、50%多菌

灵20g/亩喷雾防治。

    5.2.4.3  虫害防治

5.2.4.3.1  菜青虫

在幼虫发生高峰期，喷洒0.4%天惠虫清15g/亩喷雾防治，每7-10天喷一次，连续防治2-3次。

六、采收

6.1  收获时期：根据市场需求情况，适时采收。最高产量采收期在10月上旬。

6.2  收获方法：选择晴天采收，收获时连根拔起，在收获和贮藏过程中要避免损伤葱白。

一0四团四连农产品生产档案

单  位：              农产品：

地块号：              面  积：        生产周期：

表一：施肥记录

表二：除草记录

表三：植保措施

表四：收获记录

                                        生产单位：

                                          年  月  日

一○团四连无公害蔬菜标准化生产示范基地工作总结

为了加强无公害蔬菜生产和销售管理，提高一○团四连蔬菜无公害产品品质，促进蔬菜无公害生产可持续健康发展，经四连党支部会议通过，于20##年1月15日确定四连东五农500亩蔬菜种植土地为四连无公害蔬菜标准化生产示范基地，并成立了四连蔬菜无公害生产管理领导小组.由连长、党支部书记担任组长和副组长。在兵、师、团各级技术指导人员的大力支持和帮助下，四连无公害蔬菜标准化生产基地各项工作顺利完成，现将工作完成情况总结如下：

一、四连蔬菜无公害生产管理领导小组通过职工科技培训、现场会、横幅、标语、田间科技提示栏等形式对职工进行宣传教育，让职工深刻了解蔬菜无公害栽培的必要性，让他们认识到蔬菜无公害栽培是今后发展的必然趋势，只有产品质量过硬，才能在日益激烈的市场竞争种立于不败地位。

二、利用连队每年冬闲组织的“科技之冬”组织职工学习符合无公害蔬菜要求的生产操作规程，使职工掌握蔬菜无公害栽培过程中的科学技术，要求职工在生产过程严格按照“规程”操作，以保证产品质量达标。

三、四连党支部通过会议决定由连长、党支部书记主抓无公害蔬菜标准化生产示范基地，为此专门成立蔬菜无公害生产管理领导小组，对职工进行技术指导和检查督促，并指派专人对生产的各个环节进行全程记录。

四、确定两户无公害栽培科技示范户，通过对科技示范户的大力扶持，让他们先掌握先进的技术，再带动其他种植户掌握蔬菜无公害栽培的生产操作规程，达到以点带面的最终目的。

五、连队在病虫害防治过程中，要求职工进行统一打药预防，在发病初期组织职工统一定时打药，防治病菌相互传播，有效抑制了病虫害的发生程度。

六、收获时期，四连蔬菜无公害生产管理领导小组通过网络和到乌鲁木齐各蔬菜批发市场对四连无公害蔬菜进行宣传。上市早、质量佳的无公害蔬菜在市场中抢得了先机，拥有了价格优势，并且吸引到了各地商贩，其中包括俄罗斯和哈萨克斯坦的国外商贩，仅早熟马铃薯就出口300吨，创汇36万元。

随着四连无公害蔬菜标准化生产示范基地的发展，让职工尝到了甜头，也看到了种植无公害蔬菜的优势。但是四连的无公害蔬菜栽培还处于起步阶段，在生产过程中依然存在不足。这就需要我们在今后的工作中继续努力，加强对职工的科技培训和技术指导，同时提高连队技术人员的科技水平，更好地为职工服务，力争将四连的蔬菜无公害栽培发展的更精更优，达到蔬菜无公害栽培普遍化，无公害蔬菜品质优秀化。

一0四团四连

20##年10月15日

 

第二篇：标准化生产示范基地年度实施工作总结

柳城县食用菌标准化生产示范基地项目

2009/20xx年度实施工作总结

一、柳城县食用菌生产概况：

柳城县位于广西中部偏北，年平均气温20.2℃，年降雨量1300—1500mm，冬无严寒，夏无酷暑，具有发展食用菌生产的得天独厚的气候条件。食用菌生产历史悠久，主要种植品种有蘑菇、平菇、金针菇等，是广西的蘑菇生产出口基地，常年蘑菇种植面积20--110万m2。在19xx年以来，又在全区较早地引进了茶树菇、竹荪、杏鲍菇、鸡腿菇、大杯蕈、大球盖菇等珍稀食用菌品种。由于长期以来，缺乏龙头企业和项目的带动，缺乏有效的技术指导，柳城县的食用菌生产一直处在自发性生产状态。

全县有菌种生产单位和专业户12家，有规模以上的食用菌加工销售户15家（加工盐水蘑菇），有食用菌速冻生产线1条（日加工能力5吨以上）。全县生产的珍稀食用菌以鲜销柳州市为主，加工的盐水蘑菇主要销往广东汕头等地。

据统计，2009/20xx年全县蘑菇种植面积约45.75万m2，主要分布在冲脉、大埔、寨隆、洛崖、古砦等乡镇,产鲜菇3092吨，产值927.6万元。由于受长期干旱和不利气候的影响，蘑菇平均产量6.8公斤，种植茶树菇等珍稀食用菌45万袋，产值99万元。

二、项目任务和完成情况

根据区农业厅桂农技发[2003]13号文，20xx年，我局承担实施区农业技术 推广总站下达的《柳城县食用菌标准化生产示范基地》项目，主要实施双孢蘑 1

菇和茶薪菇两个品种的标准化生产示范。

（一）、实施内容：

1、

2、

3、

4、 组织示范蘑菇高产、高效栽培技术标准（规程） 组织示范蘑菇采收、加工、质量分级、卫生标准。 组织示范茶树菇菌种生产及高产、高效栽培技术标准（规程） 组织示范茶树菇采收、质量分级、卫生标准。

（二）、计划任务和完成情况：

计划示范蘑菇面积2.5万m2，茶薪菇15万袋，预期技术经济指标为：蘑菇平均产量8公斤/m2，商品菇率90%以上，茶树菇生物转化率75%以上，商品率90%以上。

经过项目组的认真组织实施，共实施蘑菇标准化生产示范面积27200 m2 ，完成108.8%,平均鲜菇产量8.3公斤/m2，完成计划产量指标的104%；实施茶树菇标准化生产18万袋，生物转化率70%，分别完成计划任务指标的120%、93%。示范品示范种的商品率均达到95%以上。

蘑菇标准化生产示范点建在冲脉镇贡山屯，该屯83户，350人，在项目的带动下，全屯家家户户都种植蘑菇，总面积创历史新高，11月25日全屯种植面积达63亩，约25200 m2。平均产量8.3公斤/m2 ,全屯蘑菇总产量209.16吨，平均鲜菇售价3200元/吨，总产值701.5万元，人均种菇收入达到2004元。产菇万斤以上的种菇大户有11户。

茶树菇标准化生产示范点分别在冲脉镇科兴食用菌场和县甘蔗研究中心菌场，共实施茶树菇标准化示范18万袋。平均每袋装料干重300克，产鲜菇210克，生物转化率70%。

2

三、工作措施：

1、 成立项目工作实施小组：为加强食用菌标准化生产项目的建设工作， 确保项目任务的完成，县农业局成立了以秦宇局长、韦炳端副局长为主要责任人的项目实施小组 ，明确了县甘蔗研究中心、县农业技术推广站、县经作站为主要项目实施单位，各单位明确责任人。制定具体工作方案和技术方案，按照工作计划严格组织实施。

2、 抓好关键技术措施的落实：

优质菌种是实现高产优质的基础，在项目实施工作中，项目组充分利用县 甘蔗研究中心的技术和设备优势，生产蘑菇和茶树菇原种，供应定点生产的菌种场并指导栽培种生产，从源头上和技术上保证了菌种的质量。

做好生产季节的安排。食用菌生产是季节性是非常强的生产项目，赢得了季节，就有了赢得产量和质量的基础。项目组技术人员在制定技术方案的工作中，认真分析了本地的气候特点，提出适宜的种植季节，指导农民按时种植。使蘑菇标准化示范基地的播种时段都比较集中在10月下旬至11月上旬。茶树菇的主要接种期集中在3—5月和9—11月。

指导做好菌料科学配方和制作。本地农民在种植蘑菇的传统习惯，往往对菌料配方带有盲目性和随意性，如含氮过高、菌料ph值过小等，影响到质量和产量的提高，影响到生产效益的提高。为指导菇农提高菌料质量，我们根据本地的菌料来源，提出不同的配方指导菇农堆制菌料。

按照无公害食用菌质量标准，指导菇农实行无公害标准化生产。应用生物、物理防治方法防治食用菌病虫害，如清洁生产场地、确保茶树菇菌袋灭菌彻底、薰烟、诱杀害虫等，推广应用阿维菌素防治害虫。

3

提高采收质量是提高食用菌品质和市场竞争力的重要措施。在项目工作中，我们积极地引导菇农以市场为导向，以质量标准为适时采收依据努力提高商品菇质量。使鲜菇的商品率和正品率得到大幅度提高，柳城蘑菇质量得到各地客商的高度赞誉。柳城瑞达食品厂在今年与外商试销速冻鲜菇业务，要求生产直径20—25mm的一级菇鲜菇，价格7元/千克，开始菇农疑虑较多。项目组意识到这是项目工作的新问题，引导菇农提高质量观念意识和市场变化适应能力，是项目工作的新内容，在工作中，主动向菇农提供市场价格行情，宣传质量技术标准和效益对比，使菇农改变了质量意识，认识到只有市场需求才是商品的道理，更新了传统的质量标准。项目区不但为满足了柳城瑞达食品厂的生产原料需求，而且明显提高了鲜菇质量，鲜菇平均价格达到3.2元/千克。是相邻地区价格最高的。

3、加强技术培训和技术指导工作。为了推广示范食用菌标准化生产技术，促进项目区应用标准化生产技术变成群众的自觉行动，项目组切实加强了技术培训和技术指导工作，在技术培训形式上，采取现场技术演示与理论指导相结合，共培训3期，培训菇农300人次，发放技术资料600份。同时，技术人员定期到项目区检查标准化技术的落实情况及时解决生产上的技术问题。

4、开展技术试验工作，不断完善标准化生产技术。

为不断地完善食用菌标准化生产技术，项目组开展了相关技术试验工作， 主要试验项目有：（1）蘑菇菌种不同配料试验。（2）蘑菇生产添加沼液堆料试验。（3）茶树菇不同栽培料配方试验等。通过技术试验，一方面验证技术标准的可行性，一方面使现有技术得到完善。

5、建立示范户，带动技术的应用。共在项目区建立蘑菇标准化生产技术 4

示范户8户，茶树菇标准化生产技术示范户2户。各示范户实行生产全程记录和逐日采菇记录，起到了展示技术标准和数据采集作用。不但带动了技术的推广应用，同时为正确指导生产和统计提供了可靠的技术数据。

四、组织示范的技术标准

（一）蘑菇：

蘑菇标准化生产示范应用的栽培技术模式为稻田地棚式（塑膜加盖蔗叶草帘的人字型或连栋棚）。这一栽培模式具有适于大面积栽培，菇棚造价低，栽培管理方便，杂菌污染少，覆土容易的技术优势，而且蘑菇质量较高，产量稳，主要技术要点有：

1. 选在10月底收割的晚稻早熟田或制种田，且排灌方便，土质为壤土、肥力中等的稻田建立菇场，建棚前清洁田园、灭鼠并精细整地。

2. 建菇棚，搭人字型双畦棚或多畦棚，棚高2—2.5m ,每畦宽75—80cm， 中间开沟兼作走道宽50cm。以双畦棚为例：用270cm长的竹、木条，搭成人字支架，固定入土深20cm，棚底宽250cm，每隔150cm一支架，顶部和侧面用长竹子连接固定即成棚架，支架上用黑色薄膜覆盖，再加上草帘遮阳。棚与棚之间开30cm宽的排水沟。

3. 据本地气候合理安排种植期。柳城县冬春季节的气候特点是：12

月下旬至1月份气温较低，个别年份有较大霜冻或冰冻。11月中旬到12月中旬，和2月上旬至3月中旬的气候条件比较适合出菇。因此在种植季节的安排上，应在9月下旬至10月中旬安排堆料，10月上旬至11月初种植较为合适。

4. 严格按原料堆制技术规程，认真把好堆料质量关。按C/N比为28—30： 1的要求，根据本地的菌料来源，推荐的配方：每100m2用稻草1250公斤、 5

蔗叶250公斤，干粪2500公斤，过磷酸钙25公斤，尿素20公斤，菜麸25公斤。建堆发酵前用料要用水充分湿透，堆制后视料温和发酵情况适时翻堆4次，以达到松、软、水分适合、无氨味、酸碱度中性为宜。

5. 统一应用由农业局提供原种指导生产的优质菌种。每m2播菌种750克， 播种后覆土2-3cm，覆盖的土粒要大小均匀，调节PH值为7.5左右。

6. 加强出菇期的水份管理和温湿度调控，强化商品菇质量标准和采收、加 工质量。严格控制农药的使用，推广使用“阿维菌素”等生物农药防治蘑菇害虫。

（二）茶树菇

茶树菇的标准化生产示范模式为室内袋料栽培。根据本地的气候、市场和 原料等相关生产要素，在试行的技术方面主要把握几个关键环节：

1. 根据本地气候，确定接种期。在柳城的气候条件下，茶树菇的菌袋生产 一年四季均可进行，但以3-5月和9—11月两个时期制袋较好，一方面此时期的温湿度对菌丝生长有利，菌丝生长快，另一方面杂菌污染少。

2. 选用优质高产菌种：多年来，柳城县从外地引进的茶树菇品种较多， 质量和产量差异较大。根据柳城县甘蔗研究中心等生产单位的多年生产经验，以从福建古田引进的茶树菇2号品种出菇温度范围广，比较适合本地气候条件，而且产量高和质量较好。为确保示范基地的生产效益，基地应用的菌种由柳城县甘蔗研究中心从古田2号中选优良菌株经分离、纯化、出菇试验等环节后，扩接成栽培种

3. 应用高产、高效科学配方：按棉籽壳55%，木屑25%，麦麸15%，茶麸 5%的主料配制培养料，控制培养料水分在58—60%。

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4. 加强出菇期的管理：茶树菇出菇期长，一般可出菇5批左右，因此加强出菇期的管理是整个生产的最重要环节，是实现高产优质的关键。管理的重点是水分、温湿度控制和病虫害防治工作，其主要技术要点是：菇房应有通风设施，门窗安装有防虫网，进料前严格杀虫和消毒；采菇后的养菌期（7-10天）保持适当的干燥，重水催蕾，出菇期保持菌料的含水量65%--70%。按照无公害标准，采用诱虫灯、菌脚料集中诱杀，薰烟等措施防治害虫，严格控制农药使用。

5、按照市场所需的质量标准适时采收。

五、食用菌标准化生产示范基地的的增产增效情况

据调查统计测算（见表1）：2009/20xx年度，项目区的蘑菇产量和质量水平均得到提高，平均产量8.3千克/m2，比冲脉镇平均产量提高1.4千克/m2。销售价格提高0.4元/千克，取得了良好的经济效益。项目总增经济效益21.2万元，平均每平方米增效7.8元。

通过实施茶树菇标准化生产，提高了接种成功率，强化了出菇管理，减少病虫为害。使生物转化率由常年的60%左右提高到70%，增产率达到18%，项目总增产鲜菇5400公斤，新增经济效益3. 35万元。

项目区的示范作用带动了相邻地区的蘑菇生产，先后有柳州、融水、宜州等地及本县农民500多人来学习和交流。贡山模式已成为附近农民种植蘑菇的首选模式。

六、存在问题及建议：

1. 20xx年秋冬至20xx年春季我县出现历史上少有的干旱，有的菇棚要到几公里以外运水给菇床补水，由于干旱，严重影响蘑菇产量和质量的提高。 7

2. 20xx年以来，食用菌生产的主要原料：棉籽壳、麦麸等市场价格大幅度上涨，影响到茶薪菇等珍稀食用菌的生产成本。

3. 项目实施单位的生产条件和设施不够完善，影响了生产规模和成本、菌种生产供应和技术的示范效果。如目前茶树菇的生产技术已广泛应用液体菌种及配套技术，可大大地提高生产效率，生产周期和产量、质量。就目前的设施条件而言，只能是低标准的生产技术。蘑菇生产同样如此。

4. 产品加工设施，市场开发跟不上。目前，鲜蘑菇除小部分作为鲜菇供应 市场外，大部分是加工盐水蘑菇运广东汕头和福建漳州销售。据项目组的考察，收购盐水蘑菇的企业均是私营企业，对价格和质量的随意性大。而区内有实力的加工企业还没有进入柳城开发市场。

5.由于食用菌种植期不集中，出菇期分散，到目前为止，我们还没有 掌握比较科学的食用菌项目验收方面的相关办法，使项目验收工作开展得不够。

6. 建议：

由于管理体制等方面的原因，农业技术部门从事食用菌的生产和技术管理 的时间较短，农业技术推广等单位的技术力量和示范基地建设等方面还比较薄弱，建议加强对基层农业技术推广部门对这方面的投入。

目前，社会上菌种的生产和管理比较混乱，良莠不齐，有必要加强管理，但管理要有能力去管理，如果农业技术部门不参与菌种生产和技术推广将如何获得技术数据，如何制定标准。建议加大农业部门对食用菌生产与科研的投入，增加基础设施投入。

实施食用菌标准化生产的最终目标是发展农村经济，增加农民收入。关键 8

在于市场，而市场的出路在加工，建议加强对本地食用菌加工的扶持。

七、柳城县2004/20xx年度食用菌标准化示范基地建设计划

柳城县政府20xx年政府工作报告中，已明确提出，把食用菌生产作为优势产业扶持。并列入各乡镇年度考核目标。这是今年实施食用菌标准化生产示范基地的有利环境。为进一步加强示范基地建设，示范和带动全县的食用菌生产，现提出建设计划如下：

1、继续建设好现有的冲脉镇贡山屯蘑菇标准化生产示范基地。计划示范面 积30000m2，平均产量达到8.5千克/ m2 。带动全县蘑菇标准化生产技术应用面积60万m2以上。

2．扩大茶树菇标准化生产示范规模到30万袋、实现半机械化生产，形成 菌袋生产专业大户+农民（种植菌棒）+产品加工和市场开发的格局。

3．加强技术引进与开发，不断完善食用菌标准化生产技术体系。要集中技术力量选适合本地生产条件的高产、优质菌株。实现高产、高效栽培技术的配套和组装。

4．加强基础设施投入。要发挥县甘蔗研究中心的技术和科研基础设施优势，积极争取和筹集资金，增加液体菌种生产设施和高压灭菌设施。

5．加强技术培训工作，计划本年度内培训农民500人。

柳城县农业局

20xx年4月26日

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蘑菇标准化生产基地定点测产量记录统计表 （表1） 冲脉贡山 单位千克，m

附表：柳城县食用菌标准化生产基地建设情况表

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