咖啡屋市场分析报告

曾经有一句很经典的广告语是这样说的：“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。” 饮食咖啡已不仅仅是欧美人的习惯，对于中国人来说也不再神秘，咖啡时尚这股热潮也已经向中国蔓延，并为越来越多的人所接受。在亚洲的茶文化国度中，咖啡已变得越来越举足轻重。跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

一、引言:

1.1 编写目的：

    本报告是对该项目可行性研究的综合分析报告，把咖啡推广到大众伸手可及的地方，让人们可以随时随地地享受咖啡带来的温馨和快乐。

1.2背景：

现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。据医学研究报告，咖啡含有大量对人体优异的成分，另外，许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。

随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年（年龄通常在15——30之间）一代对咖啡的需求量更是与日俱增。

校园咖啡屋是为时尚一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。随着人们生活水平的普遍提高，大学生对于咖啡（奶茶）的消费需求也越来越大。

二、调查结果分析：

2.1通过对调查问卷的分析可以归纳出以下几点：

①被总调研人数中有咖啡饮食习惯的约55%，其中男性比例要高于女性比例，男性约为64%，女性约为48%。 这部分人中也包含了速溶咖啡的消费者；

②在调查人群中30％的人非常喜欢去咖啡馆喝咖啡，一周到两周会去一次；20%的人偶尔去消费，大约一个月去一次。这些消费者主要以大学生、商人、公务员、白领为主。大多数被调查的对象都知道"星巴克"，“上岛”等一些品牌咖啡店并且消费过。这一发现说明许多消费者已经不再满足于速溶咖啡的消费，他们更愿意喝到真正意义上的咖啡。

③在咖啡馆消费人群类型：

④选择咖啡馆的因素：

⑤在消费档次方面，大学生消费群体一般选择中档消费，白领阶层，公务员选择高档消费，主要是放松休闲为主。

⑥在“如何了解咖啡馆信息”方面，电视广告是最主要的途径，其次是网络信息搜索，然后是传单，灯箱……，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。

2.2总结分析：

根据分析调查问卷的结果，我们发现：

（1）咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，排斥饮用它，主要是因为大部分人认为咖啡因对健康有害。

（2）咖啡是一种相当特殊的消费品。咖啡本身可以提神，除此以外，咖啡还蕴涵着一种格调，让饮用的人能在精神上得到寄托和舒缓压力。

（3）咖啡的主要消费群体大部分为新兴消费阶层（如年轻白领、大学生），他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受，喜欢享受生活，相对于口味和价格来说，更注重环境和氛围。

（4）伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化促进了咖啡消费，因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。

三、市场和政策调查分析:

当前咖啡和奶茶在超市和商店的销量足以证明消费者对其需求量之大，但是，在整个大的市场范围内，专营咖啡和奶茶的浪漫小屋还比较少。尤其是在大学校园内的咖啡屋几乎没有，只有少数学校有自助的咖啡机，不能为顾客提供一个良好的细细品尝咖啡奶茶的场所。同时,校外的咖啡厅售价较高，因此对于大部分生活没有独立的学生而言是一种奢侈品，也无法满足他们的需求。

由于在各个高校内，高校的主管部门也同意在校园内进行商业的建筑经营，就像校园内的商店超市一样。所以，在校园内部建造一座小型的时尚咖啡屋并非不可能。然而，对于咖啡屋的地理位置选择必须要恰当，以便不但能够满足大学生的需求，又能够让他们在最短的时间内去咖啡屋。因此，对于地理位置的选择必须要慎重，最好能够接近教学楼和学生公寓，这样对于处在热恋中的情侣可以在饭前饭后品尝咖啡与爱情的双重享受，同时，通过采用与目前奶茶相似的专营方式通过外卖的形式卖给准备上课的同学（或老师）。针对上述第二种情况我们也可以在设置固定的咖啡屋的同时，也设置流动的咖啡屋。

3.1咖啡屋的服务定位：

一、朋友聚会：想找个聊天叙旧场所不容易，需要找个稍安静的地方，畅谈心事。二、商务洽谈，除了办公室无太多的去处，需求：气氛和谐、安静、舒适、轻松。三、情侣约会，需求：有浪漫的格调和气氛，不受干扰。综合以上需求，咖啡屋的细分市场就很明确了。咖啡屋的主要服务或者产品不是销售咖啡，而是提供以上这些体验与服务。咖啡屋的服务与装修都应围绕以上需求来完成。所以不难看出，咖啡屋所销售的产品或者说吸引顾客的地方，应该是提供的其它增值服务。

3.2对咖啡馆的系统定位：

在经过了一系列的调查分析及在同行业中的目前优势，劣势的分析后，对觅思咖啡馆做出了以下的定位：

① 消 费 者：

咖啡馆的针对消费者很可能是有以下特征的咖啡消费者：

*20～35岁；

*月收入1000元以上；

*受过中等以上教育；有一定文化内涵和品味；

*生活节奏快，具有一定的压力，需要一个在学习和工作以外用来排解压力，放松心情的休闲场所。

*喜欢饮用咖啡，或喜欢追求饮用咖啡的感觉；

② 模规定位：

咖啡馆处于刚起步阶段，资金力量比较薄弱，因此将其定位为中型咖啡馆；

③ 消费档次：

咖啡馆采取集中高档消费为一体的经营手段，面对广大的大学生、教职工消费市场。

④ 风格定位：

馆内的装修简洁、舒适、怀旧为前提，营造温馨的氛围，区别于其他过于追求个性及奢华的咖啡馆，让消费者的身心得到最大限度的放松。

⑤文化定位：

咖啡馆必须塑造自己的特有的文化内涵，正如星巴克的舒尔茨说的“咖啡馆的产品不单是咖啡，而且是一种品牌体验，一种咖啡文化。要赢得竞争优势，在众多咖啡品牌中脱颖而出，只有将咖啡文化、咖啡体验与品牌价值相结合，实行价值性、精神性营销，即品牌文化营销和品牌体验营销”。因此，将咖啡馆的文化定位如下：

（1）温馨咖啡，使顾客如同在家一样的舒适，自在；

（2）怀旧咖啡，为顾客记录下每一个回忆和思念的日子；

（3）健康咖啡，帮助顾客培养健康饮用咖啡的习惯；

（4）高品质咖啡，精心熬制每一杯咖啡，为顾客定身打造适合其品质、格调的咖啡；

（5）互动咖啡，让顾客了解更多咖啡的历史和文化，让顾客可以亲身体验咖啡豆的挑选和咖啡的制作过程，陶冶情操。

四、具体实施方案：

4.1、咖啡屋的设立：

    由于在各个高校内，高校的主管部门也同意在校园内进行商业的建筑经营，就像校园内的商店超市一样。所以，在校园内部建造一座小型的时尚咖啡屋并非不可能。可以 采用与目前大多数奶茶相似的经营模式在校内设立小型的咖啡屋，不同之处是在店内装饰上以简单舒适和温馨为主格调，同时设立固定的座位。

同时对于咖啡屋地址的选择必须要慎重，要考虑到人流、以及方便性等诸多因素。考虑到这几方面的因素将咖啡屋建立在离学生公寓比较近的地方最合适，这样更加方便其目标人群的购买。

鉴于许多同学喝咖啡是为了解除疲劳，可以设置流动咖啡屋，方便这部分同学的购买。

4.2、投资：

（1）、租用店面（包括店面的装修）；

（2）、雇佣员工：由于大部分学生有勤工俭学和参加社会实习的欲望，在员工的选择上可以找一些课程比较少的在校学生。

（3）、设备的购买（包括咖啡机磨粉机、滴滤咖啡机、水处理设备、奶缸、温度计、压粉器和其他）；

（4）、购买原料（咖啡豆、牛奶、奶油以及各种香料）；

五、具体经营：

5.1、主要经营：

咖啡·奶茶·果盘·刨冰·资源信息提供。

5.2、针对客户：

各在校大学生和老师。

5.3、布局内容：

吧台·散座区 ·包间区·信息资源区。

5.4、布局要求：

1）房间要求整体宽松 ，光源充足；2）整个吧内无屏障 有阳光 ；3）桌椅要便于移动 ，除固定的外要搭配可移动的椅子； 4）每张桌子旁有电源及网线插口 。

5.5、价格定位：

由于咖啡的制作成本比奶茶较高可以比奶茶有较高的售价，具体还可以根据所使用咖啡杯的大小（可以根据需要设立大、中、小三种型号的咖啡杯）以及咖啡的口味来确定。并且，可以采用校园一卡通的付款方式，更加方便在校学生。

5.6、营业时间：

8：00——22：00(根据具体情况,可以适当调节夜晚的营业时间)，节假日不休息。

5.7、店内经营：

雇佣服务员、保洁员以及收银员（还可以根据需要雇佣外送人员）。

 5.8、同类竞争：

各种休闲的场所

他们的优势：目标人群范围广，主要是以白领及以上阶层为主。而且，他们的技术比较完备，定价可以较高，获利较多，可以提供其他各方面的优质服务等。

我们的优势：咖啡屋的占地面积较小，同时有流动自助咖啡机的辅助；能够给在校的大学生、老师提供安静的休息平台，并且可以提供聊天、讨论问题的最佳场所；价格定位较低，能够给各种人群提供同样的服务等。

六、其他：

在所有以上的工作进行之前，首先要申请注册商标等一系列的生产经营许可，使我们的校园咖啡屋符合一切国家相关法律的规定。其次，校园咖啡屋以全国连锁的模式进行运营，必须要做到：

①    真诚：只有真心的付出才能得到真心的回报；

②    微笑：你对生活微笑，生活才会对你微笑；你对顾客微笑，顾客才会对你微笑。

③    创新：只有不断创新才能开辟更广阔的空间。

④      学习：保持旺盛的求知欲，只有不断地学习才能保证不断的进步。

⑤    执着：坚持就是胜利。

⑥    合作：懂得与他人合作的人才能更好的竞争。

⑦    沟通：沟通是传达彼此心意的最好的方式。

 

 

第二篇：咖啡屋营销环境分析报告

咖啡屋营销环境分析报告

咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。

一、市场环境分析

1外部环境分析

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

在吉林农业科技学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。 2竞争分析。

现有竞争者主要有三类：一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者 另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。

这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。

最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是华夏学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。

二、目标市场的确定与定位

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、

文化环境等因素影响。

学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。

三．咖啡厅的环境：

室内布置：

室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。

考虑到吧台的摆设:

吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；

室外：如果校方容许的话,挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。

四．产品策略

咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。

双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼

座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适

五、定位策略

(1)、大众化的饮食、娱乐；

(2)、高档次享受,大众化的价格；

(3)、休闲、饮食、娱乐于一体；

要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢?为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

六、服务策略

音乐 放些钢琴音乐 网络 提供上网

服装 统一服装 优惠卡 Vip可打8折

特色 本店特色 最低消费 可免费光临

包间 有包房 提供食物 提供多种中西餐

服务费 无需服务费 可否预订 可提前预订

可否刷卡 可刷卡（饭卡） 活 动 定期举办公益活动

七．渠道策略

采购渠道稳而多.如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样.采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本.由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害.

采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单.其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上.结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量.

验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生.记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作.

了解需购物品的渠道:制作工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客

需要但没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益.

八．促销策略（广告促销）

建议重点放在'大众化的价格、不一样的享受',这既符合目前的的定位,也适应目标消费者的需求,又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同,这是特点也是优势。

不管来咖啡厅的顾客,消费量大的还是小的,昂贵的还是便宜的,对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气,人多才有口碑,对咖啡厅的未来发展才有帮助。

在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。

1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来；家庭不来,个人来；高级白领不来,大众来；不来喝酒来喝饮品；不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演,也能够让本学院学生表演,并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。

2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。

3、咖啡缘e线牵

沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面

沙龙参加人数：10~18人/次；

建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友；

活动时间：x月x日（周日）晚上xx时间段

活动费用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）； 活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末

活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱xxx@xxx.com。

地址：咖啡厅 电话：xxx

4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。

九．传播策略

不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的

就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。

十、内部管理策略

咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

１.独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。

2.良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。

3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。

4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

十一．开咖啡厅的注意事项

第一，店面选址要慎重。调研得知，一个店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保您开店后的盈利。

第二，装修风格要得当。咖啡店的装修不必奢华，但也不能过于简单。太过奢华的咖啡厅往往让一些想进门消费的人们望而却步，尽管您店里的价格很便宜，客人却并不知道，光是这样的装修就把客人拦在了门外。太过简单或是装修的风格不得当，会令客人在您的店里觉得很不舒服，必定咖啡厅是一个注重环境和格调的场所，不合适会让您损失掉大批的顾客。其实，咖啡厅的风格应该是温馨舒适的，这样的风格大家都能够接受，也符合大部分顾客的需要，而且在装修的费用上也不高，这是上上之选。

第三，产品品质要保障。怎样才能留住顾客呢?我们经常会听到朋友议论，哪家的什么什么东西很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。相反，也会有人说，哪家店简直糟透了，以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到，这正说明了产

品品质的关键性，想留住顾客就要在这方面下功夫，良好的产品品质是您赢得客源的先决条件。

十二、营销总结

对经营战略的把握和有效的管理才干让餐饮企业迅速成长起来。

首先，咖啡厅经营要留意成本效应和宣传效应。双鱼座要在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌，但同时要留意自己的产品品质，使人们不知不觉地接受啦我们的产品和品牌，及由此标示着的一种时尚生活。

其次，针对消费者主体发生的变化，双鱼座的经营者抓住时机，准确信位。现在，高校的餐饮市场主要以大众消费为主。由于学生特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出啦更高的要求。市场格局发生的变化，使竞争更加激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，双鱼座的管理者可以把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得啦广大消费者的青睐，取得啦市场上的成功。

再次，从战略高度制定人才策略。双鱼座通过多种机制，如：培训、竞争上岗等，创造啦人才成长的环境，提升人才竞争的能力，使其管理程度、服务程度都具备啦明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列进程中，都体现啦企业整体发展的战略思想，适应啦市场的变化，体现啦管理创新的观念。

咖啡演变成为文化，或者将成为流行，或者成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态

我觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，如果贵老板同意的话，我们创业者协会能够成立咖啡文化节，马上就能够操作，每年都举办，立足协会，面向全校，让咖啡厅有自己的故事。

这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，他努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。

所有这些努力方向的背后，正如星巴克董事长舒兹说：成为大众文化的一部分，连我们自己都感到惊讶，顾客容许我们延伸这种经验

咖啡演变成为文化，或者将成为流行，或者成为经典。