2015秋季期党固小学学生营养改善计划

工 作 总 结

本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下：

一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

1.做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。

2.认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。

三、切实抓好营养餐各环节管理。

1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。

2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。

3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领取手续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，按照“留样48小时，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。

四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。

五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作。

食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。

八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。

九、主要做法。

（一)加强领导，落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副校长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。

（二）建章立制，确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从

业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。

（三）强化监督检查、落实责任追究。为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强化过程管理，落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”；按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信息；二是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合，内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保“计划”实施透明、公开。

十、取得的工作成效。

1.自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、校风正在逐步形成。

2.减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来、留得住；吃得饱、吃得营养；学得乐、学得好。

3.有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。

4.改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全面发展。

十一、存在的主要问题。

1.供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2.食堂为活动板房，且面积及其狭小，导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。

3.因条件限制，我校食堂离厕所较近，存在较大的污染隐患。 十二、下步工作打算

1.充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3.加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

马场镇党固小学

20xx年1月6日

 

第二篇：20xx高坝中心小学农村义务教育学生营养改善计划工作情况总结

2014——2015学年度农村义务教育

学生营养改善计划工作总结

高坝中心小学

实施学生营养午餐以来，各部门各学校，认识到位、措施得力、规范操作、安全有序、稳步实施、效果显著。但由于此项工作操作繁杂，经验不足，虽兢兢业业，辛苦工作，但在实际实施中还是难免存在疏漏和隐患，需要我们进一步不断探索和改进方法。

一、工作实施情况

（一）健全组织，完善制度

我县在实施农村义务教育学生营养改善计划中，县政府多次召开专题会议，健全组织，完善制度。县政府制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。制定出台了《农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍信息管理实施细则》《农村义务教育学生营养改善计划资金结算操作规程》《农村义务教育学生营养改善计划财务管理制度》《农村义务教育学生营养改善计划工作领导组办公室工作制度》《农村义务教育学生营养改善计划食品储存保管制度》《农村义务教育学生营养改善计划档案管理办法》等各项规章制度。

（二）做好宣传，赢得支持

县营养办印发了《致学生家长一封信》、《营养改善计划宣传手册》和宣传画等，以知识问答形式解析国家有关政策，对实施营养改善计划的主要内容、实施步骤、经费分担办法。

通过大力宣传，不仅使学校、家长明白了政策，扩大了社会影响，而且赢得了他们的支持，同时也赢得了上级领导和社会对这项工作的关注和认可。本学期，从国家教育部到省市的领导，都先后来到我县检查指导工作，并对我县营养改善计划工作给予充分肯定。

（三）规范管理，安全有序。 在实施学生营养餐过程中，我们严格按照《实施方案》，规范操作，确保食品安全和资金安全。

对供餐企业的管理。严格落实《招标合同》各项条款，重点做好常规管理。一是要求供餐企业必须严格操作流程。供餐企业根据县营养办提供的《配餐指南》， 1

制定一阶段详细的配餐方案，然后报送县营养办审核，通过之后再根据方案进行营养餐的配送。配餐方案一周一审。二是要求供餐企业加强内部管理。加强对员工的培训教育工作，加强对配送人员的管理，提高员工责任意识和服务水平，细化各流程责任，强化监督机制，落实责任追究。三是要求供餐企业必须保证“优质等价”“物有所值”。物价、工商、质监、食品药品监督等部门依法督查。四是要求高温季节调整送货时间，必须保证食品的新鲜，保证学生食用的时间均在保质期内。五是要求供餐企业加强食品检验。企业在采购食品及分装到校时，必须进行认真细致的检查验收，切实保证变质食品不上车不进校。六是要求供餐企业完善食品包装，做好运输、分发过程中防挤压、防碰撞以及控制食品适宜的保鲜温度等工作。夏天高温天气必须使用冷藏车配送食品。七是学校在验货时，如发现破损、渗漏、变质等食品，要求企业无条件立即调换，并进行登记，说明理由，在学校存档备查。八是“索票索证”食品留样等工作，参照食堂管理办法，从严要求到位。

对学校食堂和家庭（个人）托餐点的管理。我县食堂和家庭（个人）托餐点供餐有两种形式：一种是食堂、托餐家庭向走读生提供营养课间餐。对这种供餐形式的管理，比照企业对学生营养改善计划的资金使用，严格依照上级文件要求执行，认真落实学生供餐实名制管理制度，和财务管理制度，县监察、财政、审计、教育等相关部门全程参与监督。明确要求学生营养膳食补助资金，必须足额向学生提供营养食品，不得以现金发放，不得截留、克扣。其他加工、服务、运输等费用一律由县财政承担。为进一步规范和加强我县农村义务教育营养改善计划专项资金管理，确保资金专款专用，及时足额支付，遵照“专用、高效、规范、安全”的原则。

（四）严格督查、落实责任

为了督查各项工作落实情况，在原有的“学校自查、乡镇巡查、县级督查”的模式基础上，一是延伸检查范围：过去检查重点只放在学校、托餐点，现在延伸到了企业。不仅仅看供餐企业的检验报告、合格证等，还把供餐企业的进货源头，食品的存储仓库、中转站的卫生环境，食品分发流程、装运工具等都纳入检查范围，把企业整个供餐过程限定在我们视野范围以内；二是灵活检查方式：全面检查与重点检查相结合，定期检查与随时抽查相结合，明察与暗访相结合，口头检查与问卷调查相结合，营养工作检查与其他常规工作检查相结合；三是反馈检查结果：县营养办要求各级检查组检查结束后，要立即写好检查工作小结，对存在的问题，不论 2

大小，都要反馈给营养办和被检查单位，并责令被查单位立即纠正和整改，对好的做法和经验，及时给予宣传和推广。通过这样多种方式，加大对企业和学校的督查力度。

在实施营养餐过程中，我们细化了食品安全责任制和责任追究制。从企业到托餐点到学校，都明确了职责范围，明确了责任交接，明确了主要负责人负总责，各部门分工负责的层层负责制，杜绝出现“责任盲区”。同时加大责任追究和处罚力度，对出现食品安全事故的单位和个人，依据事故的大小，将从严给予经济处理、行政处罚直至追究法律责任。为了细化预防食品安全事故发生的等级，我们注意了量化管理。比如对供餐企业，根据发生食品安全事故的大小和次数，分口头警告、书面整改通知、工作约谈、黄牌警告、网上通告不良记录、启动退出机制等处理形式；对“五长”、经办员、教师，把营养改善计划工作情况列入其平时考察和年度考核范围。通过量化管理，防止出现“打擦边球”和“小错不断”现象。

（五）健全档案，留下痕迹

县营养办对公文类档案和业务类档案进行了详细归档，用纸质和电子版两种形式保存，同时要求各实施学校参照执行。档案资料是工作留下的“痕迹”，也是督查、取证的重要依据。因此，我们对《学生实名制统计表》《责任体系表》《每餐台帐》《食品留样清单》《资金结算审核表》《学生健康检测记录表》《学生营养检测记录表》等重要档案，作了详细的归档要求，确保档案的真实性、完整性、连续性和长久性，并将档案管理工作作为年终考核的重要内容之一。档案工作不仅留下了工作的“痕迹”，反过来又促进了工作的进一步完善。

（六）存在困难和问题

1、 实行营养餐增大了教师的工作量。在实施营养餐工作中，老师不仅要承担最后一关的验收、分发等劳动任务，还要承担学生食品安全责任。在一定程度上，影响了老师的教学时间和精力，所以有少数教师有不满情绪和懈怠情绪。

2、 营养食品浪费现象较重。虽想尽办法，在不影响营养前提下，照顾学生口感、口味，但众口难调，还是有个别学生乘老师不注意的时候，把营养食品扔掉不吃，不仅造成浪费，而且还造成不好的社会影响。

二、下学期工作打算

一是继续做好食品安全、资金安全等工作，确保不出现重大责任事故，确保 3

此项工作稳步实施；二是继续做好食堂建设工作，落实规划，明确进度；三是继续做好宣传工作，把握政策，明确方向，使这项惠民工程真正深入人心；四是做好工作人员的业务培训工作，利用暑期，对有关学校的校长、总务主任、财务经办员等进行专项的业务培训，提高他们的业务素质和管理水平，使今后工作更规范、更专业；五是稳定队伍，要求从县营养办工作人员到学校的分管领导、经办员要相对稳定，便于科学、高效工作；六是严格要求各校认真做好营养改善计划档案工作；七是做好学生营养监测和身体监测工作。

2015.07.11

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