旅游管理专业餐饮摆台报告

 

第二篇：餐饮部餐厅摆台标准及要求

餐饮部餐厅摆台标准及要求

餐饮部餐厅摆台标准及要求

准备工作：

1.仪容仪表合格，精神饱满；

2.桌椅摆放整齐，台布、台裙平整、无破损，放在顺手处便于操作用；

3.检查餐具是否齐全、无破损，并分类整齐码放；

4.整理完毕后，面向领导：“ 报告各位领导，餐饮部某某号某某以准备完毕请指示” 得到允许后，进行操作。

摆台要求：

1.摆台所有餐具必须用托盘操作；

2.注意摆台姿势及规范；

3.摆餐具时，要轻拿轻放，不要弄出太大噪音。