“异世界”主题餐厅

创业计划书

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目录

一、摘要. 3

二、项目概况. 3

三、行业分析. 3

四、市场分析. 4

1.市场描述. 4

2.市场定位分析. 5

3.优劣分析. 6

4.消费者需求分析. 7

五、经济与社会效应. 8

六、建设内容与方案. 8

1.目标. 8

2.内容. 8

一、摘要

“异世界”主题餐厅是以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮商店。在用餐过程中享受不同的动漫文化是我们餐厅的特色，更能吸引年轻人前来消费，同时借助不同主题不同装饰来满足不同种类聚会的要求。 

二、项目概况 

“异世界”主题餐饮有限公司将会面对大学生这一消费群体定位主题房类型。公司主营中餐、西餐、甜点及动漫周边，适用于同学聚会、生日party、情侣约会和家庭聚会等。同时可针对不同种聚会的要求，设置多种就餐方式——顾客可结合自身情况选择“Take-choice式”熟食超市自选服务、“Take-seat式”室内点餐用餐服务、“Take-away式”订餐外带打包服务等多样方式。在用餐之余，本公司还经营的动漫周边便可成为顾客消食阶段或等餐之时的消遣，本公司也会针对不同节假日及消费者最终消费金额开展一些列的优惠活动，借以吸引更多消费者前来消费。

三、行业分析

从目前国内发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，吃已经不仅仅是为了活着，更倾向于一种享受，主题餐厅正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现，成为国内餐饮业的发展的一个新趋向。主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，亲临虚拟情境，重温特定历史，体验主题文化。

随着主题餐厅在国内日渐的兴起，休闲餐饮业与其他产业的融合点越来越多，动漫产业就是之一。同时，现今中国动漫产业也在各地发展得风生水起。动漫产业以创意为核心，以动画、漫画为表现形式，与动漫主题有关的服装、玩具、电子游戏、主题公园等衍生生产和经营的产业。毫无疑问，在休闲餐饮与动漫产业的市场潜力不断迸发的大趋势下，动漫主题餐厅必将是一个休闲餐饮与动漫产业链条上的新增长业态，引领中国餐饮新风尚。 

据不完全统计，目前国内约有主题餐厅百余家，其中动漫主题餐厅20家，主要分布在北京、广州、天津、杭州等一线城市，并且逐步向郑州、漳州等二三线城市扩散。 

在此大背景下，以喜爱动漫与美食的学生、上班族等消费群体为主要目标市场，以境内外动漫文化为主要辅助经营内容的，致力于弘扬动漫文化、提供动漫体验的“异世界”主题餐厅将借着这股新风蓬勃发展。

四、市场分析

1.市场描述 

“异世界”主题餐厅致力于拓展动漫喜好者的消费群体，这部分消费群体在宏观上目前来说并不是社会群体的大部分。但是有依然有非常大消费市场，而且市场中并不存在这一专门主题的餐厅，餐厅初期主要在大学城之类的地区。这类地区人流量大，交通便利，消费人群较多，周围餐厅以麻辣烫系类和快餐店为主对我们的餐厅不构成直接竞争，而一般的餐馆由于价格普遍偏高在一定程度上对中低层消费者的吸引力有限。 

在此类本地区，我们可针对大学生消费群体的猎奇心理及时间相对充裕这一有利条件进行初步的经营，而对这一高校消费群体的挖掘可以丰富我们以后向高校等地区的销售策略提供丰富的经验。现如今，动漫热潮一直都是不会褪去的流行主题，我们以动漫文化为主题不但在现实中可以吸引到一些成年的动漫爱好者更会把青少年的目光吸引过来，而且小朋友喜欢的餐厅也会吸引到整个家庭的关注目光。 

2.市场定位分析 

随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，尤其是主题餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个主题餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景广阔。 

为了了解主题餐厅的知名度和被接受度，某调查机构曾对30个大学生、40个白领和步行街上的30个游客，总计100个人进行调查，得出一些数据（见表1），其中除了知名度和被接受度之外，还有不同职业的人对不同类型主题的偏好，这些数据表明了“主题餐厅”这个概念在白领和学生族里的知名度较高，这与他们对时尚潮流的敏感度有关，而他们对主题的偏好恰恰体现了他们的文化背景和个性特征。

表1：主题餐厅知名度和被接受度调查结果

由此表分析我们不难看出，消费者对时尚主题餐厅的接受程度大都在50%以上，并且大都偏好时尚型的主题餐厅。由此不难预测出新余市有相当丰富的市场消费群体。 

市场定位：“异世界”主题餐厅定位于以动漫及衍生品为文化主题的时尚休闲餐厅 。

目标市场：“异世界”主题餐厅的目标客户是美食爱好者、动漫爱好者和时尚一族。重点开展漫迷沙龙、群体派对、情侣约会。

3.优劣分析

竞争对手的主要优势：                                                

1）餐饮行业经营时间长，食物味道相对较为美味。

2）具有一定的老主顾，竞争压力大                                     

竞争对手的主要劣势：                                                 

1）饮食环境单一无味，菜式相对老旧无新。                                                  

2）娱乐性相对较小，不能增加聚会的趣味。                                            

本企业相对于竞争对手的主要优势：                                    

1）主题鲜明，娱乐与饮食为一体，适合聚会。                                                 

2）由学生经营，易于市场动态情况掌握较好。                            

3）品种经典，特色鲜明，契合目标人群口味。                            

4）价格适中，选择空间大。                                                                                           

本企业相对于竞争对手的主要劣势：                                    

1）起步晚，产品品种不多，有待进一步开发。                            

2）市场规模小，开发前景有待观察。                                     

3）在消费群体中没有较高的认知度。

4.消费者需求分析

1）消费者餐饮需求多样化 

消费者需求多样化包含如下两层意义：一是消费者的餐饮用途多元而导致的餐饮需求多样化，二是针对单个消费者的口味多元而导致的餐饮需求多样化。据调查统计，中国消费者在餐饮市场消费一块，商务聚餐及休闲聚餐单次消费金额最高，意味着我们面临的市场潜力巨大，尤其在大学生这一消费群体中。

2）消费者需要的是产品与服务 

产品自然就是我们将要给消费者提供的各种菜系，而服务水平则直接取决于我们员工的素质和服务意识。因此，我们餐厅在营业初期，就应当把抽象的服务具体化，从服务员的形象设计、仪表修养再到餐饮服务的基本操作和业务规范都进行相关要求。另外我们要注注重菜系的研发能力。菜品研发能力，而非标准化能力。对菜品的标准化能力本身很可能给餐饮行业本质带来伤害。而菜品的研发能力是满足消费者需求的产品及服务的能力，正是餐饮行业的本质所在。如果要满足消费者多样化需求，必然要求餐饮企业具有很强的菜品研发能力。除此之外，我们还应当注重不同类型餐点的提供。

五、经济与社会效应

主题餐厅作为一种新兴的餐饮文化正在我国逐步发展，休闲与饮食的结合顺应现在高速发展的社会。在人们心理压力逐渐增大，能够在用餐中放松已经是越来越多人所追求的。由此可见，主题餐厅有着不容小觑的发展前景，它所带来的社会效应也将影响着人们在生活中用餐的追求。节假日不再是单一的聚餐或旅游，我们主题餐厅将用餐与娱乐相结合，在用餐过程中享受不同文化所带开的不同感受。缓解人们在高压的环境中一直紧绷的神经，让消费者身心愉悦。

六、建设内容与方案

1.目标

主题餐厅作为新兴的餐饮类型，更容易被年轻人所接受。在年轻人的市场尤其的大学生中打开市场，然后逐步推向不同年龄阶层的消费者，最终开展连锁有大城市走入二、三线城市，由沿海地区走向内陆。

2.内容

主营：中餐、西餐、甜点及动漫周边

销售模式：点餐或自助做餐

主题布置：主题房中视用途不同分为一般点餐型、聚会做餐型、亲子游乐型、情侣约会型。

一般点餐型包括用餐区及休息区，在休息区中我们提供动漫桌游，同时展示动漫周边作为副产业经营；

聚会做餐型包括食材自选区，烹饪区、休闲区、KTV区及用餐区。在休闲区中提供饮料及桌游，可供顾客休息娱乐。

亲子游乐型包括用餐区及儿童游乐区。在游乐区中包括智力开发玩具区和涂鸦墙，同时在游乐区中有卡通人偶等动漫周边的销售区。

情侣约会型则是包含用餐区及影视区。在影视区中包含影视观看区及周边销售区。

价格计算：餐厅主要计算价格以食品为主，其中聚会做餐型与情侣约会型则在消费者用餐消费之余另收（可以1小时为基线，1小时以上另收m元/小时/人）。

产品

地点

选择地址的主要因素：高校附近餐厅为佳，相对市场广，大学生消费相对较多，更容易吸引顾客。                                         

广告和促销

 

第二篇：王颖动漫主题餐厅计划书

商业计划书

“super漫”动漫主题餐厅

赤峰学院

作者姓名： 

指导教师姓名： 

20##年3月

一、计划摘要

1.项目摘要

动漫是21世纪的朝阳行业，我公司的“super漫”动漫主题餐厅将传统餐饮业与动漫主题相融合，以各种饮料及卡通甜点简单快餐的销售为主，兼营cosplay的摄影。

2.主要产品（服务）的业务范围

2.1.主要餐饮产品

2.1.1.饮料

咖啡  奶茶 可乐

2.1.2餐点

中餐：粥

西餐：汉堡 小甜点 蛋糕

2.2主要服务业务

cosplay的摄影

cosplay是英文Costume　Play的简略写法。一般指利用服装，饰品，道具以及化妆来扮演动漫作品，游戏中的角色

3.市场概貌

现如今，越来越多的年轻人都已经加入到了动漫消费一族的行列，动漫店产品已近占据了大量的青少年的广大消费市场，有专家分析，未来的几年里，动漫连锁行业将是中国最火爆的行业。目前的市场调查分析，动漫餐饮店竞争压力小，且群众期待率极高，我们预计在未来一年收回投资。  

4.管理者及其组织               

店长1名    甜点师1名  财务及收银1名   服务员2名    营销人员1名

二、项目介绍

1.主营产业

1.1.提供西式餐点

面包类10款、奶茶类5款、蛋糕类6款、 可乐、咖啡。

1.2.cosplay的摄影

  我们的餐厅主要针对0—35以下的动漫迷。顾客可以自由选择扮演不同人物，服装由本店提供，顾客只需交租金即可。我们还为其提供摄影照相业务。

1.3.套餐及折扣

1.3.1餐厅设有浪漫情侣套餐

1.3.2附赠动漫糕点及动漫最新情报单

1.3.3出售相关主题日的动漫公仔及相关资料

2.相关服务

1.1将餐厅与动漫主题相结合。服务员均为cosplay，所扮演的角色会根据餐厅主题而定。角色一经确定，服务员需要用该角色的语气与客人交流，改变以往顾客坐下服务员问菜单点后走人的机械化操作。我们每隔一段时间会根据小主题更换cos的角色，相信服务员亲切有礼又有趣的服务会让顾客非凡难忘。

1.2饮食与娱乐相结合。顾客在本餐厅不仅可以享受到美食，还可以自己动手DIY设计蛋糕，还可以看最新更新的动漫视频，同时还可享受免费wifi，在涂鸦墙上尽情创作。

3.项目竞争优势

3.1“Super漫”动漫主题餐厅致力于拓展动漫喜好者的消费群体，绝大多数是青少年。这部分消费群体在宏观上目前来说并不是社会群体的大部分，但是有依据有非常大消费市场。

3.2主题新颖，服务周到。本店主打cosplay，不仅服务员需要扮演动漫角色与顾客交流，顾客也可自行选择自己喜欢的角色装扮，本店为其提供拍照摄影，绝对是前所未有的体验。

3.3而且市场中并不存在这一专门主题的餐厅，竞争力小。

3.4餐厅初步选址在赤峰学院附近。相比步行街，学校附近租金少，青少年多，有广阔的消费市场。据我们调查，步行街一个70—80坪的店面需要年租金15到25万之间，而学校只需10到12万即可。

三、战略规划

1.Super漫主题餐厅的宗旨：

欢乐动漫，休闲餐饮

2.Super漫主题餐厅的目标：

本店要以质量第一，顾客至上，严谨规范，求实创新，致力于为青少年及动漫迷们打造独特个性的饮食文化。

 3.项目的发展规划和策略

Super漫主题餐厅创业团队群策群力，同心协力，一点到面整体发展战略，依托初期的主题餐厅在发展过程中不断增设网点，在经营市场方面：逐步完成从学校周边到融入新市中心商业圈的拓展，吸引更多的白领等社会群众，进军赤峰市场，如可行的话在全国范围内开设连锁店。发展初期，我们将首选消费力强的青年为目标人群。

四、创业组织结构

1.团队简介

 本团队是一个有组织特色的团队，共有5人，其构成成员来自经济管理系，凭借队员自身优秀个人能力以及良好团队协作能力，将使本店稳定发展，并不断取得阶段性的成果。

2.人事管理

2.1.业务经理人及公关（席婷婷）

提供动漫资源，策划校园内移动型成果展；进行商务谈判，与学校社团建立长期合作关系。

2.2.店长兼管理人员（王娜）

考勤，确定人员工资：对突发事件的处理；对兼职人员的培训以及招募。

2.3.财务管理人员（孙明丹）

负责费用的审核以及支出，财务报表的制定。

2.4.专业设计师（王颖）

负责CosPlay的摄影策划及DIY指导。

2.5.销售与客服管理（范世佳）

制定销售计划，设置促销方案，负责联系客户及售后服务。

五、产品服务

1.餐厅主题及设计

将以动漫为主题餐厅设计，从墙面、桌面、地板到菜名服务人员装扮等都以动漫名称或形象设计。在满足顾客用餐时餐厅同时提供各种以动漫为主题的体验服务。                        

2.产品

产品定位为中等价位，主要是甜点、咖啡、可乐、蛋糕等，如动漫主题餐厅特有的卡通蛋糕，各种口味咖啡如拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等，主要的甜点和饮料小熊很忙，抱抱香蕉等。

3.产品竞争优势与前景

与热门动漫搭配时尚独特的主题装饰风格，容易吸引顾客，特别是年轻喜欢动漫的青少年，同时西式甜点可以吸引青少年们的目光。本店甜点造型独特，主要以各种动漫卡通人物为主打，不仅口感佳，外观时尚，还价格公道，符合青少年们的消费需求。另外市面上极少销售卡通蛋糕，所以我们的甜点占有一定优势，相信会受到广大消费者的欢迎。

六、市场预测

1.市场现状综述

上个世纪很多人认为动漫和卡通是儿童产品，但是在现代世纪里，动漫已经成为不仅仅是儿童的产品，它也成为很多成年人工作之余的一种消费产品。

1.1.竞争厂商概览

针对学校附近各种餐饮娱乐行业，主要有快餐、菜馆、还有食堂。针对这些行业，主要有如下对比：

快餐店

菜馆

食堂

相比之下，我们的竞争优势有：环境优雅、物美价廉、时尚新颖、娱乐性强，是青少年们就餐休闲的最佳去处。

2.目标顾客和目标市场

2.1.目标顾客：0—35岁的美食爱好者、动漫爱好者（主要以初高中、大学及社会爱好动漫的年轻人为主）和时尚一族

2.2.目标市场：“super漫”动漫主题餐厅定位于以动漫及衍生品为文化主题的时尚休闲餐厅，以此面向大众，致力于吸引年轻人的目光，重点开展cosplay摄影。

七、营销计划

1.市场机构和营销渠道的选择

通过了解动漫卡通市场充满活力，21世纪是一个信息如此发达的时代，因特网和手机已经离不开人们的生活，消息的传递也变得快速和便捷。我们的营销渠道如下：

1.1.网络宣传:

自制拍摄一段真人版动漫人物宣传视频并发表到网络上，用以吸引人们的眼光；制作网页链接，介绍本店的一些业务和产品。

1.2.发宣传册和贴海报:

 我们会通过发宣传册和海报的方式让全校的同学了解动漫店，有什么新产品出来的时候我们也会马上在群上公布，我们也会在半个月或者一个月时间出一张海报来宣传动漫店里最近的新产品。

1.3.DIY橡皮泥动漫展览：在店内的橱窗摆设不同风格的DIY橡皮泥动漫，供顾客欣赏。

2.营销队伍和管理 

动漫店管理成员会制定出一张详细的经营报表，管理人员会把每种产品在一个星期或一个月之内每样产品应销售出多少，实际销售出多少给促销成员定一个目标，也方便与财务的统计与核查，并制定出相应的规章制度，包括具体的赏罚条例，完善店面的管理。

3.促销计划和广告策略

3.1.促销方式

3.1.1.直销方式

  即以人员推销手段，把产品推向销售渠道，像上面讲到的办会员就加快了产品的销售。我们会定期请顾客给我们反馈意见，提出运营过程中的不足，以便我们改进服务质量，从而提高销售额。

3.1. 2.处理囤积物品

 定期实行囤积货物促销计划。（1）利用每月的主题展对与主题相关的产品进行促销，货物会以打折的方式出售；（2）利用假期打折处理；（3）赠送，即购买多少金额产品送对应的赠品，以及对会员的特殊优惠政策。（4）我们店铺还可以和外包学院合作，举行手绘比赛以手绘的形式提交作品，然后我们店可以提供奖金跟奖品，这样我们店可以处理掉囤积物品之外，又给同学留下了深刻的印象。

4.cosplay服务计划   按照消费者的意愿设计出具有符合消费者需求的独特的COS服装与道具，并且产品各不相同但配套齐全，为他们拍摄照片留做纪念，如有要求的也可以在本店照片墙上粘贴。让顾客不但买到符合心意独特产品还享受到不一样的人性化服务。

八、项目发展计划

 1.项目现状

  我们的 “Super漫”动漫餐厅主题新颖，产品价格低，开在青少年多的地方，可吸引大量消费者光顾。同时本店还存在许多不足之处，如店面小，资金少，产品种类不够多，服务员的业务能力差，宣传力度不够等。但我们会虚心接受各方面的意见，认真改进。

2.提升空间与未来展望

对餐点的提升：增加种类，如寿司、韩式拌饭等

对服务的提升：增加租入的CosPlay服装的数量及款式，引进先进的摄影技术，了解最新动漫趋势，让顾客有更加完美的动漫扮演体验。加强服务人员的培训，提升业务能力，为顾客提供真诚又贴心的服务。

对资金的吸引：我们会吸引各方兴趣爱好者对本店进行投资或者加盟，也会全力以赴经营本店，争取早日使本店步入正轨。

对店面的改善：本店目前只有70—80坪，日后会随着资金的注入而逐渐扩大，并争取在各个学校附近开设分店。

九、财务规划

1.财务假设

根据有关优惠政策，第一年我们可以申请国家的贴息贷款，假设按市场利率的一般交纳利息费用。此外，本店可以个体户的身份注册，每月交600元的定额税，计入营业税金及附加，即可免征所得税。对于店内的玩偶及漫画商品，可采取受托代销的方式，能卖多少卖多少，卖不完的可退回厂家，既不会造成货物的积压，又可以节省资金。

2.资金的来源与运用

我们创业团队5个人各投资2万元。其他资金由向银行贷款取得，创业基金共计30万。主要用于租赁店铺租金120000元。购置固定资产（做蛋糕机器设备5万、摄影设备4万、一台电脑3000、电视及音响5000、桌椅1万）108000元。房屋装修20000元。购买材料10000元。人员工资9500（一个月），无线网费用960元/年，宣传费用2000元/年。

3. 利润表与资产负债表

20##年“Super漫”动漫公司预计利润表（第一年）

                                 单位：元

预计资产负债表（第一年）              

20##年12月31日         单位：元

20##年“Super漫”动漫公司预计利润表（第二年）

单位：元

预计资产负债表（第二年）

20##年12月31日                            单位：元

十、风险与退出

风险

 Super漫主题餐厅在运营过程中会遇到各种风险为了使我们经营做到可持续发展，在经营前应该做好风险预测。

运营上的风险来自于我们店的产品质量以及相关服务态度是否令顾客满意，是否能够保证店面可持续发展。创业过程中环环相扣从战略规划，到店面选址，到室内安装，到产品质量，在到经营途中，每一环节都存在着过大或小的风险，团队人员都要坚守自己的岗位，尽职尽责。当然我们的团队基本都是大学生在这一点上我们团队人员的综合素质都比较高从某种方面大大降低这种风险同时也要提高警惕不能有丝毫的松懈。

成本低相对风险就要小，我们的”super”漫动漫主题餐厅主要的投入还是租金，设备等一旦出现重大影响事件可以采取并购等方式那么店面的大部分投入资金都可以收回，所以可变现成本还是很高并且可以收回。也可以及时撤资退出或者被第三方收购，总结经验。

“super”漫动漫主题餐厅具有广阔的市场前景，独特的餐饮风格定会受到广大青少年以及社会群体的亲睐，定会做到可持续发展，必将是一个可以展望的创业项目。