没事关于武汉市关山地区酒店行业的

市场调查报告与营销方案

根据目前区域调查，我们计划新装修客房120间，其中套房6间，占客房的5%；标间80间占客房的67%；单人间34间占客房的28%；酒店会议室设计两个，分别60平方的董事会议和300平方的多功能的宴会厅。同时为酒店接待高端的会议提供了配套设施。

第一章 目标任务

一、 客房目标任务：782万元/年。

二、 起止时间：自20xx年1月—20xx年12月。

第二章 形势分析

一、 市场形势

1、关山地区相对有威胁的酒店2家，正在营业的四星级诺威香卡国际酒店和今年底计划开业的五星级格雷丝国际花园酒店。

2、客源市场相对饱和，竞争不太激烈，但是竞争仍会持续。

3、预测：本酒店开业目标客户为周边娱乐场所和企事业单位；散客市场仍保持平衡；会议培训潜力很大。

二、竞争优、劣势

优势：

1、新建酒店选址地处大学园路和华师园北路交汇的十字路口，地理位置好、交通便利、受众面广、装饰现代、硬件功能相对完善。

2、四星标准的软件服务、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具和先进的马桶设计。

3、经营成本低、丰富的客源市场、竞争压力不大。

4、科学的市场定位、规范系统的管理、专业培训的员工。

劣势 ：

1、酒店其他楼层在外租，整体感觉档次不高，影响酒店的直观效果。硬件上缺少电梯、步行通道杂乱、闲置物业影响整体形象。

2、隔壁酒店占领一定市场，形成直接竞争态势。 3、周边环境没有规划成型。（停车场地有待解决）

4、酒店低成本运营与高质量服务冲突比较突出，管理成本高居不下。（房间数量和酒店规模无法摊薄管理成本）

第三章 市场定位

作为市内中档商务型酒店，充分发挥酒店地理位置、配套设施的优势，瞄准中层次消费群体：（1）本城休闲娱乐人群。（2）本地企事业单位。（3）中档的商务散客。（4）小型会议、培训。

一、客源市场分为：

（1）协议单位-------本城本地企事业单位。（政府接待部门、公司招待部门等）

（2）散客 ----------主要以来往武汉出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等）

（3）会议培训-------政府各职能部门、驻武汉的企、事业机构及省内外各商务公司等

（4）钟点房-------周边娱乐场所及本城居民。

二、销售季节划分

1、旺季：1、2、3、4、5、9、10、11、12月份 (其中黄金周月份：10、2、5，三个月)

2、淡季：6、7、8月份

三、酒店房价（可讨论后修改）：

门市价：套房：488元:； 标间和单人间：338元/间

散客价：在门市价的基础上打8.5折——套房：408元/间；标间和单间：278元/间.

卡类价格：套房348元/间 标间和单人间218元/间。

团队（5间以上）会议价：A类套房：348元

B类套房：368元

C类套房：388元

A类标间和单人间：218元

B类标间和单人间：238元

C类标间和单人间：258元

3、市场形象：根据上述各项以及我们为客人提供的利益、价格质量、产品类别等，建议可将酒店定位为最为方便豪华舒适、经济实惠的休闲型酒店。

第四章 营销策略

在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。

一、 旺季：1、2、3、4、5、9、10、11、12月份

A、每天协议与散客预定比例：6: 4，

B、房价：协议价：238元/间，散平均价：278元/间

C、月平均开房率：75%即90间/日

D、每日收入：协议：54间×238元＝12852元：

散客：36间×278元＝10008元：

E、每月按照30天算，每月收入：685800元

F、9个月总收入：685800元×9＝6172200元

二、平淡季：6、7、8月份

A、每天协议与散客预定比例：6:4，

B、房价：协议价：238元/间，散平均价：278元/间

C、月平均开房率：60%即72间/日

D、每日收入：协议：43间×238元＝10234元，

散客：29间×278元＝8062元

E、每月按照30天算，每月收入：548880元

F、3个月总收入：548880元×3＝1646640元

G、一年收入：6172200元+1646640元=7818840元 H、平均每月收入为7818840元÷12=651570元。

沿着制定的年度计划，如果都能顺利实现的话，整年的销售收入还不止这个数字，加上各种会议费用和客房消费品、客赔费用等项目，营业额会远远超出预计数字。

三、营销方面

1、加强对市内各娱乐场所的调查和协议的签定，制定十一促销方案和协议、散客预订。

2、加强会务培训促销，商务促销和协议签订。

3、加强娱乐场所的宣传和联合促销

4、 加强十一促销，新老客户拜访。

5、 “十一”黄金周--------客房销售，完成促销及接待方案。

6、加强对市内各餐饮企业和娱乐场所的联系，争取联合销售。

7、加强会务培训促销，商务促销和协议签订。散客预订。

8、加强市内出租车、三轮车的宣传和联合促销。

第五章 市场推广方法

开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销

售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。

1、重新进行市场细分工作

做好市场了解，熟悉市场，细分客源对象，是营销部的当务之急。通过细分要清晰掌握重点客源的基本情况，抓紧与他们建立或进一步密切关系。营销部在熟练掌握各种产品的种类、价格、质量、状况以及客房、餐饮基本情况的同时，进行与客户拜访、沟通及签约工作，以酒店的优势和营销手段去争取客户，建立良好合作关系。营销部的客户档案要认真整理、管理，并做到客户跟踪工作。

2、定职、定责、定任务、定奖惩。

可考虑首先在营销部实行基本工资+效益工资的工资制度。酒店每月给营销部每个人下达销售任务，完成任务奖，完不成任务罚，下不保底，上不封顶。具体基本任务数、提成率、基本工资由财务部和营销部共同拿出意见。由酒店总经理办公会确定。

3、抓紧抓好营销宣传攻势

酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大我们酒店的知名度，让社会认可。

4、预测市场行情，把握销售良机

预测销售市场，把握良好商机是酒店营销工作的法宝之一。营销部不仅是销售产品的主力部队，同时也是酒店决策层的参谋部，一些市场信息和对手的经营变化情况，往往都是营销人员获得的。

5、制定以招揽会议住宿为重点的营销计划

由于酒店离光谷高新企业较近，加之交通便利，因此，抓住企业的会议机会主动联系推销住宿、就餐，这样是对客房入住率和会议客源往后的发展垫定一定的基础。也是我们经营中的主要有利因素。但我们目前的客房数达120间。比诺威香卡多出30间，占据了中大型会议的优势。因此，房务营销一定要以会议为重点，要通过各种关系，各种渠道和各种手段来招揽高新企业会议和住宿。同时，要力求得到当地政府的支持和帮助，了解和掌握各局的会议动态，开展强有力的营销攻势，达到大小会议不放过的经营思想。

6、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。具体操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店 折优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主 20--30元现金提成，月底结帐或立即兑现。

7、与酒店周围大型商场、相关单位、餐厅联系做好结盟工作，互惠互利。

具体操作如下：协商达成协议后持我酒店房卡到结盟单位消费即可享受门票及消费优惠（视各单位协议不同而定）。持结

盟单位消费单据来我酒店住宿可享受8折。具体折扣率待协议后依据单位不同另行确立。

8、鉴于附近建立大型购物城要及时跟进情况，把握客流量，可与本地旅行社提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒店引进客户。

9、我们应大力发展忠实客户群，推行会员制：

1）凡在我酒店消费5000元以上（客房、会议）即发放VIP钻石卡，享受住宿218元/间。到本店结盟其他场所消费享受协议优惠价；

2）在酒店内部推行会员卡制度，策划推出酒店“金卡”（价值10000元）送3个免费单间或标间，随后享受房间价格218元/间、“银卡”（价值5000元）送1个免费单间或标间，可享受住房优惠价218元；“铜卡” （价值1000元）可享受住房优惠价218元。这样可以用售卡的方式稳住部分客户。

1、以上卡使用期限为一年；

2、以上卡购买后不可退还现金；

3、以上卡均享受酒店做出的相应特别优惠价及服务；

4、购卡需领取申请表，办理入会购买手续；

5、动员全体员工及销售人员参与卖卡，按1%提成。

6、合作人员：对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可采用多开#5@p（须扣税金）、赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利等手段抓牢回头客。

7、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会：

1）高级商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过三天（72小时）可享受：

a. 免费赠送时令水果一盘

b. 若延长住宿期房租减价（可在入住价基础上打9.5折） c.结帐时间可适当延长，不再另收房租。

2）会议组合：

若客户住房30间以上使用会议厅，即可享受一下优惠： a.免费茶水；

b.免费布置会议室；

c.免费使用会议设备如幻灯投影仪；

第六章 人员编制及工资标准

一、人员编制

总 办： 总经理1人 、秘书1人（兼人事）

销售部： 销售代表 3人

客房部：主管1人 、领班 3 人 服务员 16人（含PA） 餐饮部：厨师 2人 服务员3人

前厅部：主管1人、领班2人、接待 4人

工程部：主管 1人 维修2人

财务部：主管 1人 核算员1人

保安部：主管1人、保安4人

二、工资标准

总 办： 总经理 6000 元/月 秘书2200 元/月 销售部： 销售代表 1800 元/月

客房部：主管 2200元/月 领班1800 元/月 服务员 1500 元/月

餐饮部：厨师3000元/月 服务员1500 元/月

前厅部：主管2200元/月 领班 1800 元/月 接待 1500 元/月

工程部：主管 2200 元/月 维修1800元/月

财务部： 主管2200 元/月 核算员1800元/月

保安部：主管2200 元/月 保安员1500 元/月

第七章 成本核算

房租:178500元/月

水电:25000元/月

工资:85500元/月

税金:45356元/月

客房费用: 38000元/月

生活费用: 26000元/月

电话费用:500元/月

招待费用:10000元/月

其他费用: 5000元/月

合计：413856元

每月纯利润：237714元

第八章 房务工作方面

酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，而我

们主要是以客房为主。客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：

1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转： 在客房的经营过程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停留的时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又使物资消耗和经营收入提高加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，保持合理的比例，是客房管理的 一个重要内容。因此，首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。 客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。第一，要加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、主管、经理、总经理逐级查房制度，达到层层把关；第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发

现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断提高服务质量。

2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。 、 首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。

同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：

热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。

在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。

人人都 要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。

熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。

营造员工队伍的团队精神。

实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。

在房务管理过程中，要认真执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务质量高，业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进行考察，根据各种特长合理的安排使用，重视培养选 拔人才，形成一支骨干队伍，在各项工作中发挥中坚作用。

3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。

房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因此，管理好房务方面的设备和用品也是客房管理的重要内容 之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因此，节约上要以小看大，

一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不同习惯，就会出现不同效益。

前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的物品 及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

4、树立天天多售房的主导思想。

客房虽是一种有形商品 ，并具有商品的属性，但它又不同于其他商品 ，因为其它商品 如果销不出去，可以作为库存积压，不至于造成大的损失，而客房如果当天卖不出去，就要造成固定成本的损失，所以它是一种具有特殊性的商品 ，我们作为经营者最重要的责任就是要想办法销售当天的客房。 虽然近几年武汉市随着经济的迅速发展，人们的消费观念和消费水平都发生了改变与提高，但在这市场经济的大环境中酒店要想立于不败之地，就必须采取灵活经营的方针。要求前厅部、客房部在提高服务意识的同时，要利用自身的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握竞争对手的经营动态，采取灵活多变的价格策略，以优质优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和计划，努力完成各项指标和任务。

报告人：贺谷明

20xx年4月12日

 

第二篇：20xx年酒店总结及经营计划

20xx年总结 20xx年经营工作计划

20xx年是XX从初创期向成长期转变的关键一年。在这一年里，经过董事会和全体员工的共同努力，XX经历了筹备期、开荒期、第六届全国农运会接待工作、试营业期等重要历程，向社会外界展现了其朝气蓬勃的态势和独特丰富的成长历程，赢得了试营业的开门红，博得了宾客们的青睐，并顺利地通过了创业阶段的艰辛过程。展望20xx年，迎宾馆将脚踏实地，团结拼搏，积极创优，向着09年度科学预算目标稳步迈进。现将08年度工作简要汇报如下：

一.经营情况

自农运会接待以来，在餐饮收入方面，迎宾馆共接待就餐、会议人员两万多人，营业额总计508万元。在客房收入方面，客房共出租1565间夜，客房总收入465万元。

二．主要工作情况

（一）认真做好各项筹备工作，切实保障农运会接待和试营开业。 在筹备工作中，XX努力提升自身硬件水准，配合汇丰项目管理中心对迎宾馆、别墅和后勤生活区建设、装修进行科学整体规范和跟进；稳抓入职培训，从7月份起至10月份，对员工进行全方位的业务知识强化培训，确保服务质量，并在知识培训中穿插军训锻炼，为严肃纪律、遏止员工懒散情绪起到了基础性作用；在客房服务中，不断提升宾客用品档次、增加房间摆设、确保客房卫生整洁，于细微处完善迎宾馆；加强园林绿化保洁管理，实现了给迎宾馆一个干净、美丽、芬香的环境；农运会接待前组织全体员工进行迎宾馆接待场所的开荒工作，并提供24小时的贴身管家服务，全力接待好全国各地的农运会代表团团部参会嘉宾，期间受到各地代表的高度赞扬和感谢。经过一系列艰苦的奋斗，终于使XX成功完成了农运会接待工作以及在11月4日如期试营开业。

（二）制订各项规章制度，逐步健全内部管理

为使XX的日常运作逐步纳入到有计划的管理系统中去，能有效地将计划性工作和 1

应急性工作密切结合起来，在工作操作和执行中做到有依有据，XX领导班子坚持在工作中结合实际，要求各部门建立计划性的工作制度，对各项工作有计划、按步骤、有落实地予以实施，不断地对各项规章制度进行调整和完善，并积极借助金陵酒店管理公司的帮助与支持，终使酒店的规章制度不断得以健全和完善。

（三）确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证迎宾馆的人员储备。

在人员编制上，结合XX的实际情况搭建组织架构，制定人员工资标准体系。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘、与各大中专职校保持紧密的联系外，还通过在网上发布招聘信息。确保了迎宾馆农运会的正常接待与试营业的顺利进行。

（四）开展服务质量月活动，努力提高服务质量。

12月份XX举行了“服务质量月”活动。“服务质量月”的主要工作内容就是检查迎宾馆所有员工的仪容仪表、劳动纪律、服务质量、安全卫生等方面内容，保证迎宾馆良好的卫生状况，确保酒店的高档次服务水平，力争使迎宾馆的营业尽趋完善。在检查进行的同时，为进一步明确员工的工作职责，严格要求每位员工做到“人手一册”，将自己的岗位职责和工作流程牢记在心，并随时接受质检组的抽查。通过一个月质检组的严格检查和各部门的积极配合，一些在试营业期间容易碰到的问题逐渐得到了解决，迎宾馆的日常经营亦逐步走上了正常的轨道。

（五）加大宣传和营销力度，积极寻找和培养客源，全面树立迎宾馆的良好形象。

在接待农运会嘉宾的同时，迎宾馆着力于市场调查和拓展，完成了试营业的广告宣传工作。自十一月份以来，为确保试营业的顺利进行，销售部通过市场摸排和宣传推广，进一步打开了会议市场。加强客户关系管理，主动与客户建立经常性的信息沟通和联系，努力为宾客提供延伸服务，满足客户需要，全面树立起XX的良好形象。

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（六）认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务工作的有效运转。

安全部门在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班岗位职责》、《日常安全巡检制度》、《消防设施检查登记制度》等，在工作中将“安全重于泰山”牢记在心，保障了酒店经营工作顺利进行，保障了宾客、酒店和员工的生命及财产安全。

XX自试营业以来，始终注意设备设施的维护与保养。自试营业开始至今，工程部接迎宾馆各部门报修项目总计2632项，工程部基本做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，并不定期组织员工分析讨论遗留问题和在实际经营中产生的投诉问题，强有力地保证了迎宾馆水、电、气的正常供给。

（七）关心广大员工生活，努力营造一个团结和睦、健康向上的工作环境

关心广大员工的生活，XX就像对待经营效益一样重视。由于地处桃源山庄，地理位置较为偏僻，周围的娱乐场所较少，为丰富员工的业余生活，迎宾馆在员工公寓旁边特地设立了员工活动区，里面主要配备台球桌、乒乓球、电视播映室、图书阅览室、棋牌室等；根据各个部门的工作特点，每天给员工提供4次就餐时间，并不断地进行伙食菜肴的改善，逐步适应了广大员工的口味；每个月都在公寓员工食堂内举行一次“员工生日Party”；在中秋节、国庆节、元旦节，给员工发放过节费；为了增强迎宾馆的凝聚力，提高员工的工作积极性，迎宾馆在年末举行了运动项目挑战赛，并在年终总结暨表彰大会上为广大员工提供展示自我的表演舞台，对员工在一年里的辛勤工作给予了充分的肯定。

自10月份底以来，XX以超乎寻常的经营应对能力，经受住了来自方方面面的巨大考验。农运会期间接待了34个省市代表团的庞大队伍；11至12月份，在刚进入试营业后短短的两个月内，就创下了承接800人大型高档婚宴业务、200间客房全满的会议接待业务、在300人会议结束后马上进行30桌抢台只用不到20分钟等骄人的记录……在试营业伊始之期就一鸣惊人，预示了迎宾馆今后光彩夺目的锦绣前程。

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三．存在问题和不足

1、人才为星级酒店之本，为提高XX的服务质量水准，需要进一步引进人才，并提升员工的技能和酒店文化素质。

2、餐饮的特色凸显仍不够，同时菜肴创新、菜品质量的稳定性仍需进一步加强。

3、由于处于试营业期，市场拓展度不够开阔，市场影响力还未达到预期目标。 4

20xx年经营计划

一．经营思路和目标

经营思路：以提升客房出租率为中心，扩宽客户类型、扩大市场份额；

树立市场地位、提升酒店口碑；

以提高餐饮出品服务为中心，整合产品优势，凸现王者风范；

巩固经营效益，树立迎宾馆品牌。

主要目标：学运营手册，贯金陵标准，展现迎宾馆的新面貌、新气象；

实施客房推广方案，提高出租率；狠抓菜肴质量，提高出品水平； 推广节假日活动方案，强化宣传促销，提升品牌影响力。 主要经营指标：见营业指标预算表

二．主要经营措施

（一） 市场营销策略

1. 客房推广营销策略：

酒店从20xx年11月4日起正式对外开放，截至20xx年底，共实现客房房总出租间数1565间夜，日均间数26.9间，出租率15%。因此提升客房的经营情况，提高客房出租率是20xx年经营工作的重中之重。根据20xx年的经营计划，全年出租率目标40%（上半年30%，下半年50%），酒店的经营策略需要做出以下调整：

1）重视商务市场！根据目前迎宾馆的运营状况以及现状，对于政府客源来说提高客房的出租率只能依靠承接会议实现。原因在于：A、有消费能力的政府单位的办公地点仍在老城区内，正常的交通用时需要15分钟至30分钟，对于他们来说都太远了，较为不方便。经过一段时间的拜访了解，大部份客户表示仅有来自省或中央的重要接待才考虑迎宾馆。B、我店的客房种类以及房价受限，政府单位的散客基本上是由领导+随从的结构组成，我店由于只有一种房型：豪华房，没有标房可以作为随员接待用房，

因此大部份单位表示这样的房 5

型结构不适用于机关单位的接待安排。

事实上，要达到年出租率40%，即日均间数71.6间，换言之：迎宾楼（总数114间）必须达到63%以上的出租率才能够完成既定的目标。因此必须重视商务市场，使得商务散客的日均出租间数达到40间。按照最粗直的计算方面，我们只要从悦华争取20间房，泉酒争取10间房，晋江宝龙争取10间房就可以达到这个目标。

2）重视每间在住客！要求房务部GRO以及大堂副理每间客房都做到C/I以及C/O拜访，并将拜访记录汇总，每月召开一次客户意见反馈会议，以达到提高回头客源并提升我店的吸引力和市场竞争力的目的。

3）重视会议客源！营业前期，由于酒店目前所处的地理位置以及相应配套限制，可以争取的客户消费形式以会议接待为主。会议接待的争取又因目前我们尚未建立并完善我店的目标客户群体以及这些客户消费周期而错失争取的先机。因此当务之急就是建立全年度的会议客户档案资料，争取更多的会议接待。同时市场销售部还需要做好会议接待之后的回访工作，收集宾客意见。

2. 狠抓菜肴质量，提高出品水平：

中、西厨房将对每一道菜肴从色、香、味、形、器等方面进行充分深入的研究。充分发挥厨房中菜系全面，粤菜、淮扬菜、闽菜、厨师力量雄厚的优势，抓好西餐，根据顾客的饮食喜好增加经营新亮点，时变时新，集各家之所长，取各家之精华，创品牌菜，立特色菜，通过各种美食节、各种餐饮促销活动来吸引泉州顾客的眼球，使XX成为一座高档次、高水准、高品味的健康食府。

3. 强化宣传促销：

迎宾馆将进一步强化宣传促销，提升品牌形象和市场影响力，开拓新的销售领域，扩大市场份额，以实现经济效益和社会效益的最大化。建立迎宾馆公关通讯联络网，继续完善客户档案，在适当时期召开大型客户联谊会，与客户保持紧密友好的合作关系。调动营销人员的积极性，建立灵活的激励营销机制。主动加强与有关宣传新闻媒介等单位的联系，充分利用多种广告形式宣传宾馆，全面提高迎宾馆知名度。

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4．经营活动推广计划：

（二） 学运营手册，贯金陵标准

在09年春节后用3——6个月的时间，在迎宾馆内开展“学运营手册，贯金陵标准”活动，重点在于给员工灌输“人手一册、迎宾馆规章制度、部门规章、工作流程、经营手册、金陵标准”等重要内容，做到让金陵酒店管理的一整套科学规范、高档次服务标准的工作理念深入人心，全面提升迎宾馆的服务水平。此活动旨在进一步改善迎宾馆的经营运转状况，展现迎宾馆的新面貌、新气象。

（三） 加强财务管理

认真做好财务预算，努力增效节支。加入金陵网上采购，加强落实西软物流系统中物资采购流程管理，制作餐饮厨房标准成本卡，提高和完善餐饮成本核算控

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制体系。重点落实09年各部门经营预算执行，监督预算完成情况，配合各部门加强成本控制，努力探索建立一套全面的成本控制体系。

（四） 经营管理原则

09年迎宾馆整体经营管理坚持五项原则：①效益水平不低于08年试营业期；②全力学习金陵酒店管理模式，服务质量达标；③争先创优不松劲；④保持设备设施完好；⑤全年无重大责任事故。

三．财务预算

按预测指标编制（见附表）。

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