南江县食品药品监督管理局

20xx年旅游景区餐饮服务食品安全治理

工 作 总 结

根据国家、省、市药监局下发的《关于做好20xx年旅游景区餐饮服务食品安全治理工作的通知》文件要求，为进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，保障游客饮食安全，我局高度重视旅游景区餐饮服务食品安全监管工作，切实加强组织领导，加大治理力度，预防餐饮服务食品安全事故的发生，现将工作开展情况总结如下：

一、夯实基础 摸清景区内餐饮服务单位基本情况

按照市局要求，我们对全县的餐饮服务单位基本情况进行了摸底调查。9月x日为止，全县景区内共有餐饮服务单位58家，其中：餐馆52家、小吃店3家、饮品店3家。查出无证经营3家，责令整改9家，进行餐饮量化分级38家。通过摸底调查，摸清了这些餐饮服务单位的分布和每个餐饮服务单位的基本情况，并对每个餐饮服务单位进行登记建档，并建立了电子文档，为今后的监管工作奠定了基础。

二、加强领导 明确监管治理责任

我局高度重视旅游景区餐饮服务食品安全监督工作，为确保此项工作落实，收到实效，及时组织召开了职工专题会议，切实加强领导，周密进行部署，强力落实各项措施，明确工作重点，扎实开展旅游景区餐饮服务监管治理和餐饮量化分级工作。一是向县政府分管领导作了专题汇报；二是成立了由党组成员、局长

为组长，分管局长为副组长，各股室负责人为成员的旅游景区餐饮服务食品安全专项治理领导小组。三是制订了《20xx年旅游景区餐饮服务食品安全保障工作应急预案》，明确了监督、检查、治理的目的、方法和步骤。确保此项工作顺利开展。

三、突出重点 强化监管治理

在开展旅游景区重点治理过程中,我们坚持以《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等相关法律、法规为指导，明确检查治理工作重点。根据要求，一是严格餐饮服务许可。20xx年x月x日接管餐饮工作第一件事就是严格许可，认真贯彻实施《餐饮服务许可管理办法》，严格行政许可审批程序，把好餐饮服务准入关，从资料的申请、受理、现场核查、审批等各个环节都明确了标准、条件、责任和时限，依法受理餐饮服务许可申请，对符合规定条件的，及时发放许可证，对不具备基本条件的，给予整改，整改仍不符合要求的，坚决不予发证，对无证经营的，依法予以取缔。二是严格监管。针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容，检查其是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况进行严格检查。特别是加大了对以畜禽肉制品、食用油、蔬菜、自制调味料等消费量大、食品安全风险高的重点品种食品的监管杜绝假冒伪劣食品进入餐桌。三是排查隐患。对餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发现问题，督促餐饮服务单位及时进行整改，消除隐患。四是严格清理清查。坚决打击了食品非法添加和滥用食品添加剂

行为，严厉查处使用病死畜禽肉加工制作食品、采购和使用劣质食用油等违法行为，保证群众饮食安全。五是加强对旅游景区重点区域餐饮单位的专项执法检查，截至目前，我局共出动执法人员107人次，出动车辆14台次，检查餐饮服务单位58家，下达责令整改11份。

四、稳步推进，积极开展餐饮服务量化分极管理。

全面落实餐饮服务食品安全责任，以诚信经营和规范操作为重点，做好由国家、省、市食品药品监督管理局关于餐饮行业量化分级评级考评工作。一是强化落实旅游景区餐饮服务单位食品安全主体责任。强化餐饮服务经营者作为餐饮服务食品安全第一责任人的意识，以诚信经营和规范操作为重点。实现食品安全监督由单纯的定性管理模式转化为定性定量动态管理，采取风险性分析和危险性评估的原则，对餐饮服务单位进行风险度和信誉度量化评价和分级。形成激励机制，最大限度地调动餐饮服务单位积极性，提高企业自身管理水平。二是坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，统一要求与因地制宜相结合。加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，通过全面实施餐饮服务食品安全量化分级管理，实现食品安全监督由单纯的定性管理模式转变为定性定量动态管理和监管与技术并重的管理模式，使经营者的食品安全与信誉度得到消费者的认可，让消费者知晓该餐馆安全等级情况，并看“笑脸”就餐。目前，量化分工作还在进行落实之中。

五、加强值班，做好应急处置工作

为确保“红叶节”期间景区内餐饮服务食品安全工作万无一失，我局认真落实节日值班制度、信息通报制度和首报负责制等

各项制度。并安排领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。

二020xx年x月x日

 

第二篇：旅游景区年终工作总结

一、 加强 内部管理，整顿干部工作作风，提高 服务质量和服务水平今年年初，为加 强景区内部管理，改变干部职工工作 作风，调动员工积极性，增强工作人 员责任感，提高旅游服务质量和服务 水平。一方面，我们对全景区实施了 制度化管理，推行科学和行之有效的 目标管理责任制，签订内部目标管理 责任书，实行定岗、定位、定指标、 定任务，将工作任务与奖金福利挂沟 ，并在月工资中扣留10%作为风险押金 ，在年底进行工作实绩考核（目标责 任制检查验收）时严格兑现。这样 ，真正做到人人有责任，个个有压力 ，从根本上调动了广大干部职工的积 极性，取得了良好的效果。另一方面 ，整顿干部作风，提高服务意识和服 务质量。我们认为，风景区的干部队 伍在综合素质、文化结构、艺术修养 、工作作风等方面应区别于一般单位 的干部，每一位景区工作人员都应是 一道靓丽的风景。但前段时间景区的 人员素质、思想作风很不理想，与开 发建设的需要很不相适应。因此，我 们在去年的基础上，今年再次大力进 行思想作风整顿，采取开展批评与自 我批评、进行岗位述职、召开民主生 活会以及优质服务竞赛等活动方式转 变干部职工的工作作风，通过一年的 努力，已经把干部的作风彻底转移到 服务景区、服务建设、服务游客上来 了。再者，提高工作人员业务素质 ，我们采取送出去、请进来的办法 ，分层次、分阶段对景区工作人员进 行了培训，同时，组织干部职工出外 学习考察，交流经验，干部的综合素 质有了明显的提高。同时，改变用人 机制，从社会招聘了一些优秀人才充 实到营销、开发、导游一线，真正将 风景区干部的人员结构调整到最优、 思想素质调整到最佳、综合能力调整 到最强的状态，将以人为本的理念真 正贯通到了各项工作中。二、强化资 源意

识，落实保护措施，改善旅游大 环境风景名胜资源是大自然造化之精 华，是人类祖先留下的珍贵历史文化 遗产，也是风景名胜区赖以生存的命 脉，它是国家的一项特殊资源，是保 护型的社会公益事业。在今年的工作 中，我们始终把资源保护摆在景区工 作的首位，正确处理好局部利益和全 局利益，眼前利益和长远利益关系 ，加大资源保护力度，防止和杜绝种 种急功近利的破坏性开发的发生。为 有效加强对旅游资源的保护，一方面 ，我们实施严格的监管制度，同时宣 传发动群众增强保护意识，自觉保护 旅游资源，诸如制做宣传标牌，下发 文件，散发传单等。另一方面，进行 大规模的专项整治活动，今年以来 ，我们对在景区范围内开山采石、挖 沙取土、乱砍滥伐以及其它形式的破 坏地形地质地貌和自然环境的活动进 行了数次全面的清理整顿，共拆除了 4家采沙场，封禁了8处采石点，关闭 了3家违规企业，查处乱砍林木案件 4起等等，对安大公路旅游主干线和入 景公路上的路障和路边违章违规摊点 进行了彻底清理，景区环境大为改观 。 t三、加快旅游开发 ，规划景区建设，提高景区建设规模 和建设水平。开发和建设是一种动态 的保护，风景名胜事业离开资源的保 护就会失去生存的基础，离开了科学 和合理的开发与建设也会失去活力。 因此，我们坚持在开发建设中实施保 护，在保护中建设完善，做到保护与 开发、保护与发展并举，不断开发新 的景观，丰富景点内涵，提升景区品 位，打造景区新形象。一年来，已投 资80万元配套改造人和宾馆；投资 20万元建好景区标示系统；投资15万 元配套建设管理处机关，包括微机室 、档案室等；投资30万元完成观音崖 园通寺复建基础工程；投资20万元整 改仙人府入景公路；投资15万元新建 大江口景区售票亭；投资40万元开发 藏君洞国宝厅；投资150万元建好大江 口景区秀加移动通信基站；此外，投

资80万元的蒿湖公路（蒿子坪至湄峰 湖大坝旅游专线公路）3km路面硬化等 项目正在动工建设之中。通过这些投 资建设，完善了旅游服务设施，提高 了湄江的接待档次，丰富了游览内涵 。四、丰富旅游文化，作活山水文章 ，成功举办首届旅游节。为了更好地 宣传推介湄江，进一步提高湄江的知 名度，扩大旅游市埸，搭建招商引资 平台，做好做活湄江这篇山水文章 ，在我们的争取下，于今年x月x日至 10月x日以涟源市人民政府、娄底市旅 游外事侨务局名义联合举办了湖南旅 游节 首届多彩湄江 投资福地旅游文 化节暨湄江旅游开发10周年纪念活动 。主体活动的湄江旅游开发10周年纪 念大会暨广场文艺表演、大型绝壁攀 登表演、湄江民俗山歌对唱赛、湄江 抓鱼比赛、湄江风景名胜区投资说明 会、湄江书画摄影展、篝火焰火晚会 、湄江探宝你最红等活动均取得了良 好的效果，尤其是旅游文化节开幕式 ，规模巨大，场面火爆，盛况空前 ，参加人数达3万余人。旅游文化节过 后，湄江的人气指数与旅游收入直线 上升，与去年同期相比，旅游人数与 经济收入成倍增长。这次旅游文化节 的成功举办，可谓高水平策划，大手 笔运作，不仅为湄江带来了人气和经 济效益，也为湄江今后如何做大做活 做强奠定了良好的基础，取得了良好 的经验，其影响是相当深远的。