冯颖实习日志

第一篇

红枫中学四周还是郁郁葱葱，阳光伴着学生的嬉戏打闹增添了学校的青春和朝气。恍惚间感觉自己又回到了高中生活，轻轻感慨着时光的匆匆。经过第一周的实习自己颇有感慨。

这一周我听了很多优秀老师的课，现在的听课的感觉和以前完全不一样：以前听课是为了学习知识，现在听课是为了学习教学方法。目的不一样，上课的注意点也就不一样了，现在注意的是指导老师及其他老师的上课方式，上课的思想思路。 听了课之后，自己也亲身体会了当老师的艰辛。

第一次走上讲台是星期四下午的第一节课，张老师上了高一的四个班，我上午听了两节课，于是老师让我试试上一节课，我心里既是渴望又是害怕，第一次那么正式的上讲台面对下面那近60名学生还真有点不知所措。也许是没充分准备的缘故，也许是第一次还没经验的缘故，上课速度把握不好导致时间还剩很多，于是就是浑浑噩噩的找话说，整堂课下来自己的感觉就是一团糟，当时真是对自己失望透了。老师课下给我很多的指导意见，我才知道要上好一堂课，特别是要抓住学生的心，同时维持好课堂纪律是多么不容易；控制教学速度十分重要，不能让学生有坐飞机的晕厥感，这样只是完成了教学任务而没有达到就是让学生课上听懂听清的目的。同时自我反省，自己对课堂的调控和应变能力还有欠缺，在遇到突发事件时，自己往往还不够清醒，不能很好的处理；再次，自身心里状态也不是很好，站在讲台上，心里还是免不了会紧张，这些都会影响我整堂课的发挥。希望本周课堂上体现出来的不足能在以后的教学工作中得到弥补！ 此次实习我也是高一（1）的实习班主任，说实话第一次管理一个班级59人，自己感觉有些不知所措，我咨询了高一（1）班的班主任祝老师，他给我的意见是要能和学生真心相处，毕竟我们的年龄相近代沟小，还有就是让我穿一点成熟的衣服给学生老师的感觉。这一周事不是很多，只是监督他们扫地和早读。慢慢来以后还有很多事，相信自己可以做到很好。

第二篇

实习的第二周终于落幕了，如果你问我怎么样呢？我的回答是自己真的是糟透了。下面就来说说我的感受吧。

这星期按惯例听了指导老师的课，一直在总结上课的经验和方法。自我感觉还不错，觉得自己已经很不错了，心里还有些小自负呢！就这样到了周五，因为张老师有事，于是我就代了我们一班和五班的新课，早上是一班的课，按我的想法是用他们感兴趣的方法来进行教学，自己在讲台上说的有滋有味，以为他们可以听懂，但是讲了一遍以后我们班的学生一脸无辜，还有的在睡觉，吼了几声，我又继续上第二遍……最终的结果是在一个知识点上原地打转。向学生询问了意见，他们的说法是我举例使他们听课混乱，不如直接讲知识，我若有所悟的离开了教室，不过下午还有五班的课，改进方法一定要进步。下午五班的课呢总体上要比在一班的课要好一些，不过不如在一班放松，估计是因为对五班课堂气氛有些死板。放学以后回家，感觉对自己上的两次课很失望到极致，于是发了短信给张老师说，张老师待我很好还专门打电话开导我，给我很多鼓励和建议。心里也是豁然开朗，想要进步不是一两天就可以的，实习时间还很长，只要我不断总结

和发现，我肯定会上好课的，于是周末都在认真看网上的教学视频。

再说下实习班主任问题，班上的大小事我都很努力帮他们做好，楼上楼下跑个不停，在班会的时候一起制定了班规和惩罚条律。周末和学生们在网上聊天，他们对我很感兴趣，很愿意和我说自己的小秘密，我很开心他们愿意和我分享。

第三篇

经过上周的教训以后呢！我这周主要是认真听课和写教案，不断学习了张老师的教学方法和理念，有了很大的帮助和体会，真正知道了自己有太多的欠缺，而且千万不能学到一点就开始沾沾自喜了。周二的时候帮张老师代课高二（2）班晚自习，高二的学生很乖巧，很多男生都叫我颖姐，他们表现得很喜欢我，估计是实习老师的原因。周四晚上和张老师一起去我们教室学习使用多媒体，张老师和我说了很多多媒体教学的好处，周五听了张老师用多媒体上课，我真心发现多媒体上课节约了很多板书时间，教学思路十分清晰和明白，有时加上一些图片和小视频，既形象生动展示了要讲的知识，同时也可以吸引学生的兴趣，从而使学生注意力更加集中，从我听课那么久来观察，多媒体上课的确使学生听课效率更加好。这让我也有了紧迫感，我必须学会自己制作化学教学的PPT，必须赶上现代教学的脚步，张老师的意见是让我先把本节知识点重、难点及教学思路弄清晰，可以从网上下载PPT，根据我们学校学生的真实情况来进行修改，既节约时间也可以达到因材施教的效果。整个周末我都在进行教学PPT的修改中……. 这周和孩子们的相处比前两周更好、更加亲密了，我一直很努力记住我们一班每个学生的名字，多多的关注每个学生的情况，我也是从他们的年龄走过来，知道每个学生都渴望老师的关注，这周祝老师让每个同学填写家庭情况调查表，我才发现有12个单亲家庭的孩子及有的家庭十分困难，从网上聊天还知道有的父母爱吵架，我在心里告诉自己，他们需要我们老师好好的关注和引导。不过，我对我们一班的学习氛围十分不满意，认真听课的学生太少、爱上课起哄的有些多。班级风气需要好好改进改进。

第四篇

这周最大的成就感就是每天批改作业了，每次四个班200多份作业我都认真的批改了并大部分给学生写了批语，并及时给张老师反馈学生学习新知识中存在的问题，可以给以后教学的吸取教训和改进方法。这周我上了四五节习题课，虽然没有上新课那样难，我还是很认真的把每个题的讲解方法思考了几遍。上课时我发现学生的配合度不高，只有几个学生能答出老师提出来的问题，从根本上来说，就是基础知识掌握不牢固，也就是不去记不去背，课前不预习课后不复习是我们学校学生存在的最大问题，没有学习的主动性，自觉性太差。

这给我最大的启发是我们做老师的真的不能只是赶进度，需要根据学生的情况，制定相应的方案来推动和加强学生的学习积极性和自觉性。有的学生确实需要我们用最严厉和死板的措施来鞭策他们学习，上课多提问多默写、课后多抓学生来背基础知识十分有必要。先让他们对学习有了兴趣和自我肯定，才能不用老师追赶也能自觉的养成好学习的习惯。

这周我发现我们班学生养成了一个坏习惯，可能也是我没把握好一个适当的度，我们一班的学生不管大小事、班干不管是不是自己应该解决的问题，都不管

三七二十一都来找我解决。我是一天楼上楼下跑个不停，那叫一个挥汗如雨，成了实至名归的保姆了。对此在班会上我也做出了一些说明，很多事同学们需要自己解决，自己不行的可以找班干，班干解决不了的再去找老师解决，不能形成依赖性，不管是学生还是班干都要学会长大和锻炼自己的遇事的处理能力。

第五篇

又过了两周，我上了好几次新课，上课的效果比以前好了些，张老师听了课以后，感觉我是在进步中，心里有些小喜悦，但我知道这还远远不够，我还要不断努力和加油争取达到自己的预定目标。

周三在三班上课时，我有了一个新的外号“冯程程”，都叫我程程老师，三班的娃娃些逗得我直笑。三班上课很活跃特别是男同学，不过也爱接话、爱闹腾。私下也给三班班主任反映过，如果改进缺点以后三班学习氛围很不错的！总的来评价四个班的话，一班的学生我接触的最多，也最了解他们；一班的学习氛围比较差，有的学生爱睡觉，有的则不听，需要加强学习气氛的改进；四班学生经过班主任的管理变的很乖巧，经过这一个多月相处，感觉四班爱学习的学生越来越多了，学习气氛越来越活跃；五班学生一直给我的印象比较好，爱学习的学生比较多，上课也积极回应老师，也有学生爱睡觉，也会出现睡觉叫不起来的现象。

也让我明白了一个班级学习氛围的重要性，只要出现了学生睡觉和不听课的现象，都要严厉打击和批评，不然的话会蔓延至整个班级，从而导致整个班级不良学的习风气越来越严重。还有就是班干起到的带头作用，班干对一个班级的管理起到十分重要的作用，可以帮助老师更加有效的管理班级。

班会课上我特别制作了做题班会“班级团结的力量”，做了一些小游戏，同学们都积极参加，也玩得很开心。希望同学们可以通过这样的主题班会体会到班级团结力的作用，需要每个同学的责任和付出。

第六篇

这个星期除了我的教学任务以外，最大的收获就是和我们理综组的老师些聊天谈心，她们大部分是以前教过我和小谷的老教师，特别是我高中班主任贺老师和单老师在教学工作上给了我和小谷很大的建议，我们更加深入的了解了教与学的重要性及实施的困难性；对于学生的心理不能停留在我们读书的那个阶段，开玩笑来说就是现在的学生没有我们以前那样好管、听话，我们需要用最新的思想和方法进行教学和管理他们，其他老师也给我们讲了一些就业的意见和方向，确实长了不少的知识和见识。

我准备策划一个我们一班学生的大型诗歌朗诵比赛，祝老师提议我们在阶梯教室进行比赛。这次活动也可以锻炼自己和我们班干的组织领导和应变力，交代好一些重要事宜后，我准备放手给宣传委员和班干来进行策划和组织，而自己从旁协助他们给些建议。看到他们你一言我一语的积极参与，心里十分开心，最终得出的方案我很满意，我们一班的学生真的很棒呢！班会的时候我们开始了期待已久的诗歌朗诵比赛，看着他们或昂扬或低沉或婉约的朗读声声声入耳，我的内心无比激动呢！最终评选出前三名和特别奖优秀，还有小礼品呢！此次活动圆满结束了！

周末的时候呢！我有大的任务，准备出化学半期考试的试卷，下周拿给张老

师审阅审阅......

第七篇

时间飞速运转，两个月就这样悄然过去了。下周三就要进行半期考试了，特别想看看他们到底学到什么程度了，学校提前给了学生些做了考试动员，要做到认真复习和诚信考试，这些倒是很必要的。看到他们那样纠结和难过的要命的小脸，我忍不住笑了，想当年我也是很纠结，但是我的危机感是十分强烈的。

这个星期上课的时候有些学生上课闹腾、睡觉、讲话……我的内心十分火大，就停下来讲了他们几句，明明要考试了还是老样子，睡的睡，讲话的还是讲话，完全没有要考试的危机感，还是一副无动于衷和不重视的样子。虽然说一次考试不能说明学生的好坏与否，但考试是对学生这段时间学习情况的一个报告和检验。这让我明白了很多学生学习不好的原因，现在学生对于学习处于一种漠视的态度，觉得混混日子就行，你问他们有什么烦恼，无非就是小男生小女生的爱情问题，没有意识到自我角色扮演是否到位，什么年龄做什么事、想什么，学生就要扮演好学生的角色，高一年级的他们对于学习没有多大的想法，不会、不懂就过，没想过要把难题解决。

学习首先是要态度的端正，没有那个思想怎么来行动。现在自己当了老师才知道什么是苦口婆心，什么是皇帝不急急太监，才知道老师的不易，我想估计他们到了我们这个年龄以后才知道老师的不易。

希望学生们早早的觉悟并端正自己的学习态度。

第八篇

这周的重心放在了学生的半期考试上，不断给他们进行复习、再复习，希望可以考出好的成绩。为期三天的考试我和小谷也一起忙碌着，第一天考完化学后，我就把卷子拿下来批改，那些分数真心是惨不忍睹高分段，一个班50多人就只有5、6个人及格，没有高分段，最高只有77分，每个班平均分算下来才进50分，我把质量分析做出来以后，才是真正的感慨呢！

我做了很深刻的反省，教与学的环节出了问题，我们老师教知识的方法过于死板，没有能吸引学生的兴趣和注意力，同时也没有给他们施加一些很有必要的压力，化学不是语数外没有那么多课时来进行教学，所以我们老师应对学生需要一些有力的措施。为此我也做了一个高一化学半期考试知识点缺失分析报告给了理综组组长单老师，分析了各种我校高一学生学习化学的种种问题及解决方案。

我也在网上下载了一些初中的基础化学知识，在教务室复印后分发给四个班的每位同学，希望他们可以把初中缺失的知识点补起来，学起高中知识不会那么吃力，当然上课提问是必须环节。

希望把成绩公布以后能给学生和老师一个警醒和提示，不仅是化学这门学科，其他学科也是一样引起他们的重视。

第九篇

匆匆三个周过去了，这几周发生了很多事。主要是我们一班的事。

首先，来说下我们班干问题，很多同学反应班干不管事，有的时候自己也不

以身作则，导致班上很多同学感到不满。我和祝老师商量以后在班会上进行班干大换血，选举换了新的试用班干以后，我也对他们进行了班干职责的思想教育，希望班干可以真正做到模范作用。

然后，就是本班调位置的问题，应很多同学的呼吁，我花了一个晚上的时间调节好了班上学生的新位置，这次调位置的宗旨是让很多同学不仅限制于几个人的小团体，而应该融入一班59人的团体里面。可是有很多学生就是拘泥于自己的小集体里，不愿从以前的座位上离开，特别是女生小团体，我很费力的劝道，才勉强愿意换位置。从这件事你也可以看出学生内心存在胆怯，从而不愿意尝试新的、未知的环境。就和他们的学习知识一样，新的知识的就不愿意去接受和学习，所以我就得从这件小事上逐渐改变他们。

最后，与同学们相处时间越多，班上同学的性格就基本了解，有的温和、有的羞涩、有的暴躁、有的话多……经过了解，班上三位女同学因为发生了一些矛盾和误会，两位女同学就挑衅了另一位女同学，为了避免事情更加严重，星期天我很找到两位单亲家庭的女同学，由于她们脾气急躁好动，拉扯了很久才停下了，经过很长时间的交流，才基本平息了这件事。对于此事，我的想法也发生了一些改变，对于学生的教育要注重先做人再求知。

第十篇

近四个月的实习到了最后一周，这周给每个班都有上了一节新课程，最后一节课每个班的学生都比较激动，都闹起要和我聊天，但是呢原则问题还是继续上课，大家都比较认真听课，说实话我的心里有了很多的感触、有很多的不舍。

周五班会课时，我一进我们一班的教室，班上就响起了孩子们一起高声唱起的离别歌曲，教室里做了特别的装扮，窗上全是同学们吹的各种颜色的气球，黑板上全是我们班59个孩子给我的祝福语，本来我准备平和的给孩子们道别的，但是我刚进来就被他们的歌声给听得泪流满面，每位同学送个我一束亲手折的纸花，上面有很多祝福的话，每接到一束花我都好难过的不停哭泣，给他们一个拥抱或是握手，真的谢谢你们，我的孩子们，老师爱你们！孩子们做了一个属于我和他们的PPT，每个同学都把他们想给我说的话写在上面，我心里真的很伤心和不舍。但是我知道离别是必然的事实，四班的孩子也写了很多祝福的话给我，四班班主任覃老师还送了我一只钢笔，希望我以后可以一帆风顺。

这段时间的实习时光，我从学生转变成了一名人名教师，不管是从教学上还是对学生的管理上，都得到了很大的锻炼和启发，虽然自己没有做到最好和最棒的自己，但是我一直都在很努力和乐观的面对实习遇到了每件事和每个人。我可以大声对自己说“冯颖，你很棒，你以后会更加棒！”在这里我希望我的孩子们每天都生活的开心、幸福，我也希望他们可以好好学习，给我说他们在我离开的时间里也在好好的学习、也在进步。同时我也要感谢我的指导老师对我细心和认真的指导，我真的学到了很多很多，也懂得了很多很多，还有就是我们办公室的每位老师，学校的每位老师对我和小谷的关爱和帮助，在这里我真心的感恩你们！

 

第二篇：大学生实习日志

实习日志（1）

十四天的假期还是这样结束了，这次回北京实习说实话还是没有准备好步入社会。我以为在此之前我可以做好很充分的

准备，但事实却于之相反。其实也很是期待明天去酒店报到，看看未来半年生活的环境是怎么样。

实习开始之前上天还要给我点小麻烦，因为天气原因航班延误，不知道什么时候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最讨

厌下雨的天气。刚到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司会打电话叫我们起来，不想明天迟到啊T T经过这

件事让我意识到真的是做每件事之前都要提前到场，因为会有很多我们 都不可预见的因素会阻止我们前进的脚步。

终于坐上灰机了，明天不用迟到，等下希望可以在飞机上好好睡一觉，迎接明天的新生活！！！我不想在苦逼生活开始之

前说些丧气话，这样只会令自己更难过，去创看看吧，看看外面的世界究竟是怎样。

实习日志（2）

终于有时间停下来写这个东西，前几天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且进去还要趟小河（连天下雨污水排不出去

）。当初说是有彩电有空调还地上宾馆，但第一次知道了这些条件全都满足还是可以很差，也第一次知道原来社会真的有上下

层之分。就是在第一天我也是第一次真心感谢父母给了我这么好的生活条件。

初进宿舍看见个女孩莫约准备出门的样子，跟她聊了几句才知道我们是同个部门。当天晚上的宿舍还算热闹，来了好多窜寝的

到我们这看电视，虽是热闹但我心里还是不禁感到凄凉。这种环境发霉的墙壁潮湿的地板还有那看起来不怎么结实的床，叫我

怎么能和她们一样那么开心？是不是在这环境下对她们来说已经算是好的了？我不知道怎么去平复现在的心情，只是再也不可

能跟以前一样了吧。

第一天去酒店报到的时候，人力的人很好。也是到那个时候才知道其实实习部门是可以自己选择的。原来以为咱酒店中餐厅的

人不多而选择了中餐，没想到这几天忙翻了，每天都在练端托盘，看到别人拿个托盘上了一大堆东西真的想不明白这是怎么办到的.其实在酒店里大多数都是实习生,同样都是学生怎么差距就那么大呢?他们总是跟我说习惯就好,可是这种东西真的能习惯吗?我

不知道.,期待下周的表现.

实习报告(3)

还是很不习惯宿舍的脏乱差,要不是酒店说快搬家了也许我早就选择换酒店。作为一个外地人在陌生的城市，租个房子住还是很不容易的，我也不想为了实习而把大把的钞票花在房子

上。再说别人能住为什么我就不能住？还是忍忍吧，希望能快点般宿舍！

张主管告诉我上班最好不要戴眼镜，没办法，趁着中午休息的时候去配了副隐形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不进去。这正好免

除了我要带隐形的厄运。

好巧不巧，当天晚上竟然被客人说了闲话。真的是不明白为什么现在的人连这么点小事都说呢？真是验证了句老话——没文化

真可怕。

发现在中餐厅的日子是很难熬的，酒店的老总总是来吃饭，这些难伺候的老总啊，他们都是在一个包间打牌到天明，若是谁第

二天早上打扫到那间包厢一定是苦不堪言吧。还有的就是土大款，以前没有实习之前就是不喜欢这种类型的人，现在服务过才

知道这其中的原由啊。我不想在这里多说什么，总觉得说多了丧气话会给别道德同学也带来影响，好的东西大家可以一起分享

坏的就没有必要了吧！因为接下来的路还很长呢。

实习日志（4）

前些天我们趁着中午休息的时候，跑去五道口耍。发现这边说英语的人不是一般多啊。想到当初选择这个名不见经传的酒店真是没选错。因为这里的文化环境和地理环境深深的吸引了我。在路上还能碰到外国友人各种交朋友，想想还真是好玩。互留了对方的号码和名字，虽然不知道有什么用但也过一下瘾吧。但没有想到的是晚上张主管找我们几个谈了下心。主要都是问问我们这段时间在这里是什么想法。也就是在这个晚上我把想换部门的想法说了出来。不知道将来会不会到别的部门，但是这件事不说不爽。学校里的老师也给过我们忠告说是不要轻易提说换部门，要是失败了会导致自己在原来的地方处得很尴尬。这个点我们也想过，可是有些事情如果自己真的是不喜欢就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出来，什么坚持都滚一边去吧。因为真有看不过眼的人，不想和这种人呆在一起，也真的不想每天上两头班还有一周只休一天的日子，就让我们把部门给换了

吧！

实习日志（5）

这酒店的效率真心是慢，情况反映了一遍又一遍，过了那么多天还是没有把结果告诉我们，这是闹哪般？瞬间就感到人力的大叔真是无能啊。中午的时候还碰上了土大款，我们餐厅的点菜师还被吃了豆腐，在这里提醒广大在外实习的女同胞们，咱还是呀学会好好保护自己呀。真心受不了那种客人的嘴脸，苍天啊快让我换部门吧！这些天在中餐里还是负责传菜，过几天应该就能到外面服务客人了。想来还是紧张，每到忙得不可开交，不知道到时候的我是否也忙得过来。有空的时候我们就练端托盘，最近手臂也不像原来那么酸疼了但终究有些不适应。 今天我发现我拿盘子的手已不再像之前那样酸痛了，说明我已经在慢慢适应工作的这种方式。我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功

者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收

；每天进步一点点是在走向成功。

实习日志（6）

换部门的事终于定下来了，明天就要去西餐上班，听说西餐厅比中餐闲很多，不知道是不是真的。现在心里总有些小激动，毕竟是一个人去那，这一次就真的是一个人在陌生的环境中打滚了。我不后悔，也不害怕。

北京的天气逐渐好转，回到宿舍也不用走那种像小河的路。每次回到宿舍就感觉像到了另外一个不属于我们的世界，不管我适不适应，心里还是想早点换宿舍啊不想那么多了,,今天是在中餐的最后一天，顺利完成了工作。写这短短的几句话就是想要表达现在激动的心情。有时候不管别

人说什么给什么建议，适当的时候就要跟这自己的意愿去做事，得出的结果不一定是坏的也许也会出现好的结局呢？！

实习日志（7）

突然发现每次一到放假就回学校，还记得当初说过实习后不会回来要在外面疯玩的。看来又要被舍友们嘲笑了。宿舍里还有人所以我们宿舍不会像其他宿舍那么脏。每次回来都可以见到同学，看来大家都对学校很想念呢。是外面的环境太差以至于让我们有了对比吧。外面人心险恶大学校园里还算是单纯，毕竟没有那些想害你的人。今天有机会坐下来写日志是因为今天去西餐报到主管就让我休息了，说实话咱西餐的主管给我感觉人很好，至少比中餐的一个

女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是实习生并且也都是其他学校的，对此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎样，以后的日子无论如何我相信比在中餐的时候好过。

实习日志（8）

休息了两天腿也不酸腰也不疼了。早上6点半的班还是有点吃不消，毕竟这是要长时间的早起啊。西餐这个团队给我的第一印象还是散漫，客人有需求的时候当做没看见。这是让我想不到的一个现象，我想他们并不了解实习的含义，只是要混个文凭就好了吧。视而不见，我想哪个客人看了都会心寒的吧。早上吃早餐的客人确实是多，三四百人，我们也确实忙不过来。第一天上班就要我倒咖啡茶，刚开始确实有点不好意思开口，索性后来都习惯了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺点。

但西餐有时候确实是闲，早餐时间一过后就一般没有什么事做了。而我们一般都是擦擦桌子椅子。还有的就是喜欢扎堆聊天。主管也对我们很好，给我们聊天只要不太显眼就成。

实习日志（9）

在西餐厅實習已一個月，今天我醒來突然感悟到：树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

有两个同学换酒店了，确实感到莫名的伤感，但不管前方的路怎么样我也要坚持地走下去。

实习日志（10）

渐渐地，在工作中我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走

的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服

务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。