《春苗营养厨房》心得

吴红霞

自《春苗营养厨房》项目实施以来,我们体会到关工委的爱生之情，明白其意义深远。我们学校，地处山区，现有义务教育阶段学生570余人，，很多学生属于留守儿童,农村学生的营养问题，不仅关系学生的身心健康，更直接关系中华民族的素质提升。因此，我们深感责任重大。

一、春苗营养厨房的实施，体现党中央对学生营养问题的高度关注

20xx年x月x日，国务院启动实施“农村义务教育学生营养改善计划”，将中央财政给困难寄宿学生的生活补贴标准提高至小学生每天4元、初中生每天5元。但由于目前大多数农村贫困地区学校缺乏必要的厨房设备，学生即使拿到补贴，也只能常年吃“黄豆蒸饭”等单调乏味、营养贫乏的饭食，发育迟缓、营养不良等症状呈高发态势。

为突破“厨房”这个瓶颈，中国关工委及地方政府主管部门合作，共同为中西部贫困地区寄宿制学校大量兴建营养厨房。其中地方政府负责落实厨房用房和配套政策，关工委系统负责指导协调和管理员培训，已被业内总结为“春苗模式”。

“春苗营养厨房”项目确定以帮扶农民工子女为主攻方向，全面实施“春苗营养厨房计划”,全面支持扶助农村学生全健康成长。

二、明白了春苗营养厨房的运作模式。

中国关心下一代工作委员会历来坚持为少年儿童健康成长办实事办好事。

“春苗营养厨房”改善了广大农村学生尤其是留守儿童膳食不均衡，营养不足的现状，给他们提供健康成长的营养保证，带动更多的社会力量关心农村学生的健康问题，有着深远的意义。中国关心下一代工作委员会启动了“春苗营养计划”这一关注民生的大型公益项目。该计划在深入调研的基础上，面向集中连片的农村义务教育阶段的学校，在留守儿童集中并且厨房条件较简陋的学校，为其提供“春苗营养厨房”基本设备及培训厨房管理人员。使学校快速提升均衡营养供餐的硬件设备和管理水平。

三，知道了我们今后应做的工作

学校不但要建立系统的规章制度，而且层层签订管理责任书、安全责任书；建立学生监督、家长监督、聘请专业人员指导监督的意见反馈机制和解决问题制度。要开展了形式多样丰富多彩的教育活动。如“小习惯大健康”、“好习惯成就好人生”、“营养知识教育”等，引导学生参观春苗营养厨房，对设备工作原理开展科学探究综合实践活动，为保证师生饭菜质量与降低售价。让可口的饭菜使越来越多的学生告别街边小餐馆，选择在校用餐，饮食安全，也利于培养学生合理消费的行为，促进学生身心健康。

在中国经济社会一路高歌猛进的今天，贫困地区广泛存在的

留守儿童吃饭难、伙食差问题，牵动着亿万民众的心。国务院实施农村义务教育学生营养改善计划，进一步加大财政补贴力度，扩大补贴范围，为在校生提供营养膳食补助。同时，各地方政府、民间组织、爱心企业和光大网民也纷纷出资出力用于解决农村留守儿童膳食营养问题，各大媒体亦推波助澜，汇聚成一派爱心洪流。“安全、营养、科学、健康”的学生营养餐直接关系到孩子们的生长发育,更关系到民族的素质与祖国的未来。做好学生营养餐,是功在当代、利在千秋的大事,具有战略性的伟大意义。我们学校一定在上级部门指导下，让每一分钱都流入孩子口中，办好营养餐，力争不出丝毫纰漏，向主管部门上交一份满意答卷。

20xx年x月x日

 

第二篇：春苗营养厨房心得

“ 春苗营养厨房”设施使用心得

“今天的菜，比原来的好吃！还很热乎！”，学生们在往日的餐桌上边吃边聊。我们学校是排队打饭，前面学生的先吃还热乎，后面学的饭打到手时饭菜都凉了。而且学校原有的厨房较简陋，由于设备局限，只能做些简单的饭菜，每餐大概可做2-3个菜，比如白菜、土豆，偶尔会做肉菜。老师和炊事员也没有营养搭配的概念，家长也只要求娃吃饱就可以了。

在国家关工委和安利集团公司的关心支持下建成的“春苗营养厨房”，在我校正式发挥作用，厨房里用具焕然一新，新配备了冰箱、蒸饭车、厨具消毒柜等设施。 以前食堂用煤作为燃料，蒸饭用竹编的大蒸笼，既不卫生，又费力费时，现在这些新厨具不仅保证了食品卫生，也减轻了他们的劳动强度，效率比以前提高了不少。现在食堂每餐可做5个菜，一般情况包括一荤三素一汤，在营养搭配方面有了明显的改善。住宿生吃的赞不绝口。

为了保证“营养厨房”的有效使用，校“春苗营养厨房”的项目督导协调前期的项目实施、抽查食品卫生情况、开展营养健康方面的培训和宣传，并按照当地的时令食材，设计符合青少年营养需求且物美价廉的营养食谱。对膳食营养、食品安全、儿童生理特点及营养平衡、科学烹饪方法等都做了具体要求，并每天检查落实。包括对一些细节都做了明确规定，比如，在厨房操作间里，不许剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等。工作开始前、大小便后、中途离开岗位、休息或饮食后，接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器后，捡拾污物或直接处理废弃物后必须洗手等等。

不管是工作人员还是学生都认为“营养厨房”给自己带来了巨大的好处。

珠田学校