研究性学习结题报告

中学生的早餐问题研究

小组成员：***

班级：高一（三）班

指导教师：***

结题时间：20**年3月31日

中学生的早餐问题研究性学习

摘要：目的是了解中学生对早餐的态度及认识，对学生的早餐情况进行调查，为科学的指导学生合理营养和保健提供依据。方法采用自行设计的调查问卷，对我校部分学生50人进行调查。结论学生对早餐的重要性缺乏认识，营养知识的欠缺，对学生展开营养知识教育和平膳食指导十分必要。

关键词：中学生 早餐 营养 科学 重要性

中学生的早餐问题研究性学习

在我国的传统文化里，早餐就一直处在一个重要的位置上。当今，随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，每个人都开始关注自己的健康状况，早餐的问题也随之成为了这个社会关注的话题。

为了掌握和了解中学生对早餐状况的基本饮食健康状况，我们特意进行了本次调查。

一、中学生早餐调查情况：

调查发现，近20％的同学不能保证每天吃早餐，其中选择“不确定”的同学约占30％，其中不能每天很好享用早餐的同学竟达到一半之多。可见，并不是每个同学都有每天按时吃早餐的习惯。

问及其不吃早餐的原因时，近90％的同学都以“没有时间”作为理由。可见，大多数同学不吃早餐的原因并不是受到了客观条件(如经济问题等)，而是主管对于早餐的不重视造成的。当问及“早餐对学习是否有影响”时，仅有约60%的同学给出了肯定的回答。更有甚者，是因“自己身体很好，不吃早饭也可以”，“不吃早餐有利于减肥”等这些错误的观念而没有每天按时吃早餐。难道不吃早餐真的对我们青少年没有什么影响吗？今天，就让我们一起来看看，讨论一下不吃早餐真的严重后果。

二、早餐对我们的影响：

1．现代生理学研究表明：人在空腹时的正常血糖水平为80~120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就会很难维持体内正常的血糖水平，出现低血糖，直接影响着工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中，反应能力差和应急力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。

不吃早餐，前一日晚上至第二天中午的时间间隔太长，这中间胃液几激素的分泌将失去平衡，造成偏食。经常不吃早餐的人，在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃早餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症；空腹时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃溃疡病的主要原因。有些人为了减肥而不吃早餐，实际上，少吃一顿也减不了肥。因为人挨饿是有限度的，空着肚子进食反而会吃得更多。早餐一定要吃，因为早晨胃液分泌的并不旺盛，胃里也没有任何食物，这时吸收力更强，尤其是对维生素和矿物质的吸收，是一天中最好的时刻。早晨控制热量，多摄取蛋白质，才是减肥的原则，也是健康之本。

在国外，早餐是人一天中最重要的一顿饭，如果每日吃一顿丰富的早餐，能使你长寿。这是加州大学最近在一次调查中发现的。在7000个接受追踪调查的男女中，发现习惯不吃早餐死亡率较之吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大学的一次在以80~90岁老人为对象的调查中发现，他们长寿的唯一共同点是——每天坚持吃一顿丰富的早餐。

2.研究还表明，人们在不吃早餐，特别是青少年不吃早餐，会直接影响智力水平。处于生长发育阶段的青少年，不但要按时吃早餐，还要注意吃早餐的质量。

（1）早餐我们应吃些什么？

营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物，动物性食品，奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现，食用能量充足，配比均衡早餐的学生，在教学运用，创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成分及其量：

早餐所需营养的摄入量

（2）平衡膳食示意图

主要提供的能量 ：

蛋白质 维生素 钙

蛋白质 脂肪 矿物质 AB族维生素

膳食纤维 矿物质 维生素 胡萝卜素

碳水化物 蛋白质 膳食纤维

平衡膳食宝塔图

（3）一般人早晨食欲稍差，早餐食物要尽量做到可口、开胃。

 对此营养专家李长平开出营养早餐食谱：

　　主食可选择：全麦面包、麦片、花卷、包子、稀饭、面条、烧饼、馄饨、芝麻糊，偶尔也可吃点油饼、油条、炸糕等。

副食可选择：牛奶、豆浆、咖啡、鸡蛋、火腿、豆制品、果酱、腐乳、花生米、开胃小菜。

下面是营养专家为孩子们制定的一周早餐食谱：

　 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

　 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

　 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

　 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

　 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

　 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

　 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥  

三、早餐的四大原则：

①原则之一：宁可不吃，不可不喝。

即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶，豆奶或稀饭。再拿着一块面包或半包饼干出门。

所谓早餐“吃好”，是说除了稀饭烧饼之类的类食品之外，还要供应一些比较“耐饿”的食品，品种越丰富越好。

如果光吃淀粉类食品的话，当时虽然饱了，但是因为淀粉容易消化，才过两个小时，也就是10点左右的时候胃里就空了，于是又会感到饿，是大脑的能量供应不足。所以，早餐应当供应一些含蛋白质和脂肪的食品，例如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等，脂肪具有降低胃蠕动的作用，使人不易感到饿。有了这些食品中的脂肪，食物可以在胃里停留4个小时左右，一直坚持到12点午饭开始之前。

②原则之二：除了淀粉，再添些蛋白质和脂肪。

早上提倡吃橘子、草莓、番茄等维生素C既丰富，吃起来又简单？蔬菜和水果，蔬菜水果里面的维生素C和有机酸会让人感到精神振奋比光吃煎蛋、火腿感觉更好。但是要注意，不要到胃已经塞得很满之后再吃水果，最好是在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。

③原则之三是：最好添加一些蔬菜或水果。

另外，一个需要注意的事项是不要把饮食搞的太油腻。如果吃得太腻太多，就会给肠胃增加过重的负担，是血液长时间集中在胃部，影响大脑的血液供应，使早晨的前两节课不能迅速地集中注意力，进入紧张的学习中，因此，饮食中要有点脂肪，又要容易消化，不可使动物脂肪过量。

④原则之四是：按照体质安排容易消化的饮食，避免过分油腻。

可简练概括为：

　早餐的4个适宜：冷热适宜，软硬适宜，多少适宜，干稀适宜。

　早餐的4个不宜：不宜放弃主食，不宜零食充饥，不宜过于油腻，不宜边走边吃。

四、针对以上调查和分析，应对中学生营养早餐采取以下对策：

1、主观上，从学生入手，解决思想认识问题，让学生充分认识不吃早餐对身体发育所带来的危害及对学习造成的负面影响。比如让学生以“不吃早餐的危害”为主题开一次主题班会，班会前让同学用一周的时间，广泛搜集早餐的作用以及不吃早餐对青少年健康成长的影响等方面的有关资料和科普读物，并整理出来，在班会上讨论。

2、客观上，在条件允许的条件下适当降低校食堂早餐的价格，增加早餐品种，给更多的同学以更多的选择。允许学生在校吃课间餐，为同学吃早餐提供更方便的帮助，同时保证了学生有足够的时间吃早餐。

现在作为高中生的我们，过不了几年就会成为我们这个国家，这个社会的建设者。一个好的饮食习惯，一个好的身体，直接着一个人的发展，以及他今后在国家、社会中的作用，所以，我们应从现在开始，重视我们的早餐，重视我们的饮食。重视我们自身的健康发展。为我们自己，也是为了我们国家与社会的未来。

五、参考文献：

[1]何志谦 人类营养学 第二版 北京人民卫生出版社2001

[2]黄吉武 预防医学 北京人民卫生出版社

[3] 五味堂网 www.wwt.com.cn

[4] 天利考试信息网 www.tl100.com

中学生早餐情况问卷调查表

1你每天按时吃早餐吗？

A是 B不是 C不确定

2 父母对你吃早餐：

A 很重视 B随你 C 从不过问

3你一般在哪里吃早餐？

A 家里 B 外面小摊 C 学校 D 路上

4 你吃早餐一般吃什么？

A 牛奶 面包 鸡蛋 B 稀饭 馒头 C 较综合

5 你认为长期不吃早餐会带来疾病吗？

A 会 B 不会

6 你认为吃不吃早餐对你的学习有影响吗？

A 有 B 没有 C 觉得无所谓，不重要

7 你的早餐是否一成不变？

A 经常变化 B 偶尔间歇变化 C 基本没有

8 你认为不吃早餐午饭多吃一些就能补所需营养吗？

A 能 B 不能

9 在不上学时（包括寒暑假）吃早餐的情况：

A 每天都吃 B 大多数 C 很少 D 没有

10 [吃早餐的学生]上午感到饥饿的时间：

A 第2节课 B 第3节课 C 第4节课 D 无饥饿感

11 以下在你或你的同学未吃早餐时曾发生的有（可多选）：

A 精神不振，无精打采 B 上课注意力不集中 C 头晕 乏力 心慌 D 基本无影响

12 一般你不吃早餐的原因是什么？

13 你知道早餐必须为自己提供哪些营养物质？

14 你一般花多长时间吃早餐？

答题卡：所在学校： ＿＿＿＿＿ 年级：＿＿＿＿＿ 性别：＿＿＿＿＿

①（ ）②（ ）③（ ）④（ ）⑤（ ）⑥（ ）⑦（ ）⑧（ ）⑨（ ）⑩（ ）⑾（ ）

⑿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

⒀＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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小组分工：

全组成员共同参与讨论；

景君怡 进行组织分工，设计问卷，修改论文；

毛*宇 绘制问卷；

石*灵 放并回收调查表，统计调查结果；

曾*倪 查阅资料；

李*源 总结信息，执笔完成论文；

石*梦 统计调查结果，打印论文；

全组成员一致通过后上交论文。

 

第二篇：如何撰写研究性学习结题报告

如何撰写研究性学习结题报告

教学目标：

1、让学生懂得研究性学习结题报告的重要性；

2、让学生懂得研究性学习结题报告应具备的基本内容和语言要求。

3、结合本人以前指导的研究性学习课题结题报告的经验，让学生明白如何才能撰写好一篇优良的研究性学习结题报告。

教学方法：讲授法

众所周知，结题报告是研究性课程的重要阶段，也是学校等教育机构对同学所进行的研究性性学习课程评价的主要依据之一。因此，每一位同学都要高度重视结题报告的撰写工作，确保研究性学习课程圆满结束，在结题报告中体现出自己的智慧、劳动和成果。今天老师从结题报告的基本内容、语言要求和上届老师指导的学生研究性学习结题报告的经验给同学介绍一点关于“如何撰写研究性学习结题报告”的方法。

一、结题报告的一般格式

常见的研究性结题报告大致有实验报告和调查报告这两种形式。撰写时必须包括如下几个部分：

(一)标题：标题是对研究报告的高度概括，是研究成果的集中体现，常用一个动宾词组去表达，基本要求是确切、简洁、醒目和避免雷同。研究报告的题目可直接揭示论点，也可点明论述范围。标题可用判断句、陈述句，也可用疑问句。标题一般不要超过15个字，太长的标题可分出副标题来。标题的构思十分重要，好的标题能引人入胜，能使人抓住研究报告的中心议题。

(二)署名：署名应包括组长,组员和指导师。

(三)单位：***中学高一*班

(四)相关学科：语文、历史、地理、政治、物理、生物、化学、社会学等。

(五)摘要：摘要是研究报告基本思想的缩影,是研究报告的简单介绍，是浓缩了的情报信息，目的是使其他人对全文有—个大致的了解。围绕着中心思想、研究的内容和研究的方式进行概括性的介绍。

(六)关键词：关键词是指文章中最关键、起决定作用的词语或概念。它是文章内容、观点、涉及的问题和类别等方面的标志和提示。一篇文章关键词的个数根据文章内容需要可多可少，一般为2—5个为宜。

(七)研究的背景：研究的背景亦称引言、引论、绪论、序论或导论，是研究报告的开头部分即开场白。主要内容是提出问题、明确中心论点或阐明研究的原因、目的和方法，或介绍研究的背景及范围意义，以使其他人对论述的内容先有个概括的了解。

(八)正文：正文又称本论，即研究报告的核心部分，它是展开论题，对论点进行分析论证，以表达你的见解和研究成果的中心部分，占研究报告的绝大篇幅。正文的内容一般包括实验方法、理论依据、实验结果、分析与讨论等。一篇报告只有想法、主张是不行的，必须经过科学严密的论证，才能确认观点的合理性和真实性，才能使别人信服。因此，报告主题部分的论证是极为重要的。

（九）研究的目的和意义：

1、了解社会；

2、增强社会责任感；

3、学以致用；

4、用学会的知识服务社会，为家乡的发展献计献策；

5、有助于促进/提高。。。。。。

（十）研究的内容

（十一）研究的可行性分析

(十二）计划或步骤

(十三）成果预想形式

（十四）成员分工

（十五）研究方法：问卷调查法、专家访谈法、文献查阅法；社会调查法等。

（十六）研究的过程或实践活动（重点）；

（十七）研究结论：结论是研究报告的结束部分，即解决问题的部分，它起着画龙点睛的作用，是整篇研究报告的归结。但不是实验结果的简单重复，而是经过综合分析，将各种数据材料连贯起来，思索判断，逻辑推理，形成总体论点。结论是去粗存精、由表及里、抽象出共同的、本质的规律，它与正文紧密衔接，与前言相呼应，使研究报告首尾呼应。它还要求结论写得措词严谨、准确、鲜明。

（十八）思考或建议；

（十九）主要参考文献：在报告最后列出重要的参考文献目录目的有三个：第一，表示对他人劳动成果的尊重；第二，可加大报告的信息量，提高报告的学术价值；第三，他人可以以此为线索查阅资料原文。凡是在研究报告写作或研究过程中起到参考作用的文献资料，都属于参考文献之列。

    （二十）致谢：研究性学习结题报告一定要注意文明礼貌，结题报告的最后对于给予精心指导的指导教师、接受采访和在调查或查阅资料的过程给予过帮助的老师、员工、专家和同学等等表示衷心的感谢！

（二十一）封面和附件（心得体会、照片及字体要求）：各种调查表格、实验或调查的原始数据统计、研究记录等。以上就是温州市高中学生研究性学习结题报告评比所必须遵循的写作标准，其他不作统一要求。

   一般说来，一篇正规的研究性学习结题报告或结题论文应包括以下部分：

二、研究性学习结题报告的语言要求

研究性学习结题报告类似于科学研究报告，其语言应符合以下要求：

1、平实性:研究性学习结题报告的语言不宜使用过于华丽的辞藻。

2、准确性:研究性学习结题报告的遣词造句要力求准确，关键的学术术语要有明确的界定和说明，时间、数量等证据材料尽量少用“大约”或“有些”等模糊词语。

3、逻辑性:研究性学习结题报告的行文讲究逻辑性和严谨性，报告中的推理严谨，不随意下结论，遣词造句使用严肃、正规的语言。

4、科学性:研究性学习结题报告中的观点、概念必须是科学的，道听途说的观点、错误的概念等不能作为论证的材料。

5、原始性。研究性学习结题报告的写作应该是先有材料，然后对材料所显示出来的“结果”进行解释和分析，进而提出某些观点。结论和观点的得出必须来自于材料。大家务必要避免在研究报告写作过程中发生观点先行的错误，在报告写作过程中，要注意结论是否来自于调查实验结果？分析和讨论是否围绕结果进行的？

三、实例分析

下面我们请同学们根据以上老师介绍的范本中介绍的撰写研究性学习结题报告的基本方法和要求来客观地分析一下童家乐小组的结题报告，从开放性、探究性和实践性三方面来体会研究性学习课程的特征，领悟到研究性学习结题报告的精髓，从规范上理解结题报告的要求。

四、教学反思：

   高中英语研究性学习的结题报告的撰写对于高一学生来说还是有一定的难度的。今天受为高一（2）班的全体同学介绍有关如何撰写研究性学习结题报告的方法。这节课我注意了理论与实践的结合，使学生能够心中有底，增强了写好结题报告的信心。这种课没有一定的规范，课时也少，学生真正的社会实践主要依靠业余时间来完成。今后，我校研究性学习课程的操作模式还真的值得研究。