云南省宣威市倘塘镇黄豆腐制品有限公司年产800吨黄豆腐生产项目

可行性研究报告

姓 名： **

学 号： ***

班 级： 材控101班

专 业：材料成型及控制工程

学 院：材料科学与工程学院

指导教师：**老师

二〇XX年十二月

目 录

第一章 总论…………………………………………………………1

概述……………………………………………………………1

1.1企业概况…………………………………………………1

1.2项目建设背景及必要性…………………………………1

1.2.1项目建设背景………………………………………1

1.2.2项目建设必要性……………………………………3

1.3编制依据、研究范围及编制原则………………………4

1.3.1主要研究范围………………………………………4

1.3.2编制原则……………………………………………5

1.4项目建设内 ……………………………………………5

1.5研究结论与建议 …………………………………………5

1.5.1研究结论 ……………………………………………5

1.5.2建议 …………………………………………………6

第二章 倘塘黄豆腐市场分析 ……………………………………6

2.1倘塘黄豆腐市场现状分析 ……………………………6

2.2倘塘黄豆腐具有的独特特点……………………………7

2.3倘塘黄豆腐的科学依据和营养价值……………………7

第三章 生产规模和生产方案………………………………………7

3.1生产规模……..……………………………………………7

3.2生产方案……………………………………………………8

第四章 倘塘黄豆腐的生产工艺和设备……………………………8

4.1黄豆腐的生产工艺…………………………………………8

生产工艺流程 ……………………………………………8

第五章 生产黄豆腐的原辅材料和燃料动力………………………9

5.1原辅材料……………………………………………………9

5.1.1主要原辅材料…………………………………………9

5.1.2主要原辅材料的消耗何年用量 ……………………10

5.1.3主要原辅材料的供应来源………… ………………10

5.2燃料动力 …………………………………………………10

第六章 黄豆腐生产的的工程建设方案 …………………………11

6.1建设的地点区位条件 ……………………………………11

6.1.1建设地点的地理位置 ………………………………11

6.1.2项目所在地的地形、地貌、地质 …………………11

6.1.3项目所在地的气候、气象条件 ……………………11

6.1.4项目所在地的交通运输情况 ………………………12

6.2项目的总图设计原则 ……………………………………12

6.3项目的土建工程… ………………………………………13

6.4项目的基础设施工程 ……………………………………13

6.4.1给水 …………………………………………………13

6.4.2排水 …………………………………………………14

6.4.3供电 …………………………………………………14

第七章 项目相关的环境污染及治理 ……………………………14

7.1环境保护设计原则 ………………………………………14

7.2环境污染源及污染物 ……………………………………15

7.3环境污染的治理措施 ……………………………………15

第八章 生产过程中的危险因素及安全措施 ……………………16

8.1生产过程中的主要危险因素及安全防范措施 …………16

8.2消防管理制度 ……………………………………………17

第九章 能源节约 …………………………………………………18

9.1能耗分析 …………………………………………………18

9.2节能措施 …………………………………………………18

第十章 企业组织、劳动定员和人员培训 ………………………19

10.1组织管理机构 …………………………………………19

10.2劳动定员 ………………………………………………19

10.3人员培训 ………………………………………………19

第十一章 项目进度安排和计划实施 ……………………………19

第十二章 资金预算筹措和财务分析评价 ………………………20

12.1资金预算和筹措 ………………………………………20

12.2财务分析和评价 ………………………………………20

第十三章 项目风险分析 …………………………………………21

第十四章 该项目可行性研究报告结论 …………………………22

第一章 总 论

概述

项目名称：年产800吨倘塘黄豆腐生产项目

建设单位：宣威市倘塘镇黄豆腐制品有限公司

建设地点：云南省宣威市倘塘镇

1.1.企业概况

宣威市倘塘镇黄豆腐制品有限公司，是一家其它型企业，于20##年正式成立，公司位于云南省曲靖市宣威市倘塘镇，本公司资金实力雄厚，生产经营能力强大。 加上公司总裁尤祥飞的英明领导，目前已发展成为业内一家较具实力的生产型企业。我公司主营黄豆腐生产及销售。占地2.3亩，公司自20##年1月成立以来，一直特别注重产品市场的开发和市场调研，经过努力扩展市场销售、采购，目前产品公司的市场销路已经打开，市场份额迅速扩大，品牌效益逐步显现。市场销售量快速增长，目前生产能力和产品品种远远不能满足快速增长的市场需求，为此，本公司充分发挥现有供电、供水等基础设施的能力，计划利用现场址内的闲置土地，进行技术改造，总生产能力将达到年加工盒装内酯豆腐800吨，届时公司将步入中型豆制品加工企业行列，并以生产黄豆腐为基础生产一系列相关产品如豆浆、豆腐干、豆渣制品等，形成一定的规模优势，成为宣威市倘塘镇豆腐生产销售的龙头企业。

1.2项目建设背景及建设的必要性

1.2.1项目建设的背景

云南十九怪，倘塘豆腐栓着卖，作为一种地方的特色食品，倘塘黄豆腐以它独特的口感和精致的卖相，享受着几代宣威人民的喜爱和眷顾。

酒香不怕巷子深，倘塘黄豆腐的名气是靠人们吃出来的，一个“栓”字，凸显了它所~蕴含的地方文化，云南第十九怪，成为了它的代名词。

倘塘镇是倘塘黄豆腐的唯一产地，位于宣威市北部，云贵两省结合部。在秦朝时修筑的五尺道边生活的倘塘人，把很久以前就用来做药和染料的姜黄用来给豆腐染色，逐渐创造出了色、香、味俱全的倘塘黄豆腐。

倘塘黄豆腐以当地生产的优质黄豆与倘塘河谷特有的优质黄石碴山泉精制而成，是一种倘塘人用倘塘水，倘塘黄豆生产出来的，独特的绿色、生态美食。

倘塘黄豆腐完全靠农家妇女手工制作，要经过精选黄豆，浸泡、磨浆、点制、包块、上色、悬挂等十几道复杂而精细的工序。

点浆是制作倘塘黄豆腐的关键程序之一，要乘热、浆冷了或者是酸浆少了，都会影响豆腐的卖相和口感。

黄豆腐是倘塘黄豆腐制作过程中的一门绝活，点制好的豆腐脑要用小块的方布，一块一块手工包裹成型，这中间讲究的是制作者的熟练程度，力度轻重、大小、快慢，都会影响到豆腐的口感。只有熟练掌握这门技术，制作出来的豆腐才会软硬适中、口感香滑。这是按部就班的机器根本没法实现了。

倘塘黄豆腐除了细腻、弹滑的口感之外，精致的卖相是它最大的特点，制作好的白豆腐，要用姜黄水煮，给白色的豆腐块上色，煮好之后再上盐水煮，然后再用特制的绳子挂起来。晾挂几个小时之后再煮、再挂、如此反复，经三煮三挂之后，才能变成令人垂涎的鲜黄色豆腐。

倘塘黄豆腐颜色鲜艳，气味芳香，口感独特，深受当地老百姓的喜爱，其点睛之笔是一种叫做姜黄的药用植物，在宣威市倘塘镇，很多农户家里都种有姜黄。用姜黄染过的豆腐呈金黄颜色，不但在卖相上让人垂涎欲滴，同时，也增加了豆腐的食用价值。

在宣威市倘塘镇，这里的百姓每天都是清晨起来就开始做豆腐，下午到街上去卖。虽是小本生意，但销量非常不错，遇上赶集，生意更加火爆。若是逢年过节，要吃上黄豆腐得提前预定呢。每天从宣威市倘塘镇销往外地的豆腐多达十几吨，村里每家黄豆腐作坊的收入平均每年可以达到7、8万元。

看似小小的一块黄豆腐，要把它制作出来却是一件不容易的事。倘塘黄豆腐凭借它独特的工艺和口感，受到了很多消费者的亲睐，现在，倘塘黄豆腐已经走上了产业化发展的道路，其身名在外，销量供不应求，成为了当地的一块金字招牌。

倘塘黄豆腐日产销量近2吨，组织成立了相应的《宣威倘塘黄豆腐制品有限公司》，对倘塘黄豆腐进行统一的生产和销售，产品包括：小块鲜豆腐散装、小块鲜豆腐真空包装、即时食品麻辣豆腐丝、麻辣豆腐干。欢迎社会各界及有关人士前来投资，进一步开发倘塘黄豆腐制品及系列产品

1.2.2项目建设的必要性

豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。

（1）、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强

（2）、生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力

（3）、豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度

本项目的实施，有利于宣威市对豆制品市场的治理和整顿。目前宣威市一些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化、现代化的倘塘黄豆制品生产销售企业，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为消费者提供放心美味的食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者合法权益和便于倘塘镇政府管理和监督创造了良好的基础。

1.3编制依据、研究范围及编制原则

(1)、《新农村农业产业化发展规划》；

(2)、《宣威市农业“十二五”发展规划》；

(3)、 宣威市《关于进一步促进云南省经济社会发展的若干意见》；

(4)、 宣威市《关于进一步加强食品安全工作的决定》；

(5)、 宣威市发改委《产业结构调整指导目录（2008本）》；

(6)、 宣威市发改委《促进大豆加工业健康发展的指导意见》；

(7)、 宣威市发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》

(8)、项目建设所需相关资料。

1.3.1主要研究范围

本报告主要对本技术改造项目的建设条件、投资必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等方面可行性作出调研和研究分析。

1.3.2编制原则

坚持客观、公正、科学、可靠的原则和实事求是的工作态度，力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。

1.4项目建设内容

该项目新建综合车间1000平米,生产车间400平米，锅炉房、配电室150平米。

1.5研究结论与建议

1.5.1研究结论

1、本项目《宣威市农业“十二五”发展规划》和《新农村农业产业化发展规划》鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品新农村建设行业结构优化、产业升级的发展方向。

2、项目选址在宣威市倘塘镇，符合当地地理资源优势和产业发展规划和总体布局要求。

3、本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境影响较小，而且可以持续促进当地经济发展。

4、本项目建设规模为新增年产800吨倘塘镇黄豆腐加工项目。

5.项目产品以袋子包装、盒装或者销售给小私营户零售批发等形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟，工程建设方案合理。

6.本项目总投资100万元，其中固定资产投资总额70万元，流动资金30万元。项目税后财务内部收益率35%，投资回收期为4年。

7、本项目建设期一年。

8、总投资及财务评价

综上所述，本项目符合宣威市倘塘镇的产业政策，产品市场前景较好，技术、环境、经济均是可行的。

1.5.2建议

1、建议企业组织力量加强市场信息研究，及时掌握黄豆制品新技术、新产品的发展动向，进一步搞好新品开发，推动企业技术进步，建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。

2、建议企业加强企业各项基础管理，减少原辅材料和能源消耗，降低生产成本和各项费用开支，提高产品的市场竞争力，增强项目的抗风险能力。

3、建议企业抓紧项目前期准备工作，尽快落实资金，确保工程项目的按期

投产。企业要注重技术水平和人员素质的提高，确保产品质量。

第二章 倘塘黄豆腐的市场分析

2.1倘塘黄豆腐市场现状分析

倘塘黄豆腐日产销量近2吨，倘塘黄豆腐有三百余年的加工历史，自改革开放以来，产品远销贵州、四川、湖南等地，畅销云南各地，深受广大消费者的喜爱，堪称“中华一绝，倘塘黄豆腐”。产品在第二届昆明旅游商品交易会上获大会组委会最佳创意奖。产品已在昆明各大超市及各大农贸市场销售。若是逢年过节，要吃上黄豆腐得提前预定呢。每天从宣威市倘塘镇销往外地的豆腐多达十几吨。

作为倘塘镇居民和许多外地消费者的必需消费品，生产和市场状况一直备受当地老百姓及宣威市政府有关部门的广泛关注。总的来说，倘塘黄豆腐制品产量稳定增长、产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业生产规模的速度扩大，倘塘黄豆腐品牌意识得到加强，产品质量进一步提高，豆制品产业的工业化将迈上一个新的台阶。

2.2.倘塘黄豆腐具有的独特特点：

1、黄豆腐品质优良，是精选本地黄豆，以倘塘集镇范围内独有的黄石渣山泉水、酸浆、姜黄等为配料精制而成。

　　2、黄豆腐不含任何防腐剂，人工色素（其黄色是用纯天然植物（中药材）姜黄煮制而染）其色泽鲜黄，质地硬实丝直肉嫩。

3、制作黄豆腐的工艺非常独特，必须通过黄豆去壳、泡豆粒、磨浆滤渣、涨浆、点浆四、黄豆腐食法多样，可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等，臭后煎食风味更独特。

2.3.豆腐制品的科学依据和营养价值：

豆腐制品融入现代生活对于现代人来说，只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。豆腐制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙、磷、铁等矿物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具有降低胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，坚持食用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。随着食品加工技术的发展，豆腐制品不再限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代生活节奏的消费主张。改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健康生活也是社会发展的必然。当然，这样的过程都需要因地制宜，符合国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。相信在今后的几年中，豆腐制品会以一种全新的形象出现在我们的视野中，在现代生活里扮演越来越重要的角色。

第三章 生产规模和产品方案

3.1生产规模

根据前面所述宣威市倘塘镇黄豆腐制品有限公司根据市场需求，在宣威市倘塘镇现址实施黄豆腐及其相关连带产品生产加工项目。生产规模的选择将影响投资、生产成本、市场销售及其他技术经济指标。因此，必须按一定的经济规模进行选择。从预测未来市场需求，采用的技术和设备、企业经济实力、生产成本、市场竞争等因素考虑，本项目拟建设年产800吨黄豆腐的生产规模是适中的。

3.2产品方案

本项目产品方案确定的基本原则：

1、充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目全面考虑。

2、充分考虑项目产品的市场适应性。

3、充分考虑项目建设的可靠性、估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险；

4、充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量、管理水平、资金筹措等综合能力；

5、充分考虑宣威市产业政策和行业发展规划的符合性；

第四章 倘塘黄豆腐的生产工艺和设备

4.1黄豆腐生产工艺

黄豆腐生产工艺流程主要为：

精选黄豆大豆——浸泡——磨碎豆片——豆渣豆糊过滤——煮豆浆——加入凝固剂（农家天然酸浆）——豆腐块成型（纱布为外包）——（晾干——姜黄和卤盐水煮）此工艺反复进行三至四次——纸袋装

1.精选黄豆大豆：倘塘黄豆腐质量好坏，很大程度上取决于黄豆和大豆原料的品质、当地水质的品质和天然生姜黄作为染料。因此，制作黄豆腐的原料应颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，并经充分的洗涤，以减少微生物对成品的污染。而且必须采用倘塘镇的水，才可以得到如此美味色鲜的黄豆腐。

2.浸泡：亦称浸渍。指原料全部浸入过量水中，使其充分吸水膨胀，以利于原料蒸煮变性或有效充分的提取。原料的浸泡时间和温度应根据黄豆大豆的品种。当地的气候灵活掌握。浸泡的过程控制，直接影响黄豆腐的豆浆加工质量。

3.磨碎豆片：将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程。磨浆的目的是破坏大豆的细胞组织，便于对营养成分的提取。磨糊的粗细度，直接影响豆腐的产率。

4.豆渣豆糊过滤：又称分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆。

5.煮豆浆：将滤出的豆浆在尽量短的时间内，可以在过滤都将时加压以加速豆浆过滤，加热至93～100℃并维持3～10分钟（倘塘镇常温常压下沸水温度93℃）。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的一种有效方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味。这里所用的热处理是燃煤锅炉产生的蒸汽。该项目所在地里煤炭资源丰富，离天然气管道较远。

6.加入凝固剂（农家天然酸浆）使豆腐成型：倘塘黄豆腐是豆浆与农家天然之作的酸汤（酸浆）凝固成型

7.晾干和姜黄卤盐水煮：这是一个反复的过程，通过晾干有用姜黄卤盐水煮使的豆腐味美色鲜。

8.最后用纸袋装并销售给消费者和客户。

第五章 生产黄豆腐的原辅材料及燃料动力

5.1原辅材料

5.1.1主要原辅材料

本项目产品生产所需主要原料为精选倘塘和相邻乡镇的大豆、黄豆、纯天然酸浆点制、不用石膏，天然生中药材姜黄、盐卤等作为原辅材料。

5.1.2主要原辅材料消耗及年用量

项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算，原料单耗及年用量估算表

第六章 黄豆腐生产的工程建设方案

6.1建设地点区位条件

6.1.1建设地点的地理位置

宣威市倘塘镇，地处云南省东北部。地处东经103°35′～104°40′，北纬25°53′～26°44′，东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州威宁县接壤，距省会昆明市260公里。总面积6069.88平方公里。约占云南省总面积的1.58%。市区距曲靖市政府驻地102千米，距昆明204千米。其为云南省曲靖所辖一县级市。

6.1.2项目所在地的地形、地貌、地质

宣威市倘塘镇地处云南高原东北部，为云南高原向贵州高原过渡的斜坡地带。地势西北高， 东南低。境内最高点为东山主峰滑石板，海拔2868米，最低点清水河与木冬河交汇处的腊龙岔河，海拔920米，相对高差1948米。横亘市境的山脉属乌蒙山系，分两支穿境而过。西部和中北部为乌蒙山的中列山系，呈东北—西南走向。岭脊海拔一般在2300－2400米。除黎山少数地段相对高差较大外，多数地段具有较齐的山峰线和较平缓的山顶面，属地形坡度小（15～25度），相对高差不大（200～300米）的浅切割山地。这一岭脊构成了长江与珠江两大水系地分水岭。东部为乌蒙山东列山系，海拔一般在2500米以上，最高峰2868米，岭脊高程变化稍大，相对高差500～700米，多属中切割山地，山体大部分由碳酸盐岩构成，下部陡峭，坡度30～35度。两列山岭之间是一块略向东南倾斜的高原面

6.1.3项目所在地的气候、气象条件

宣威市倘塘镇地处原东北部，高山深谷纵横交错，海拔高差大，夏秋和冬春分别受海洋性和大陆性气团影响，形成北亚热带、南温带、中温带多种气候带并存的低纬高原季风气候。其主要特点：冬无严寒，夏无酷署，年温差小，日温差大，四季不分明；冬春干旱，夏秋湿润，降水集中，干湿分明，年变率大；光照充足，积温偏低，区域差异大。

多年平均气温13.4℃，最高年平均温14.6℃，最低年平均温12.7℃，年际相差1.9℃。多年平均日照2018.5小时，日照百分率为47%。日照最多年为2369.1小时，最少1805.1小时，极差564小时；最多月是3月229.9小时，最少月是9月126.2小时。

6.1.4项目所在地的交通运输情况

宣威市倘镇，地处云南省东北部。地处东经103°35′～104°40′，北纬25°53′～26°44′，东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州威宁县接壤，距省会昆明市260公里。

宣威的公路已由101.3公里发展到2000多公里， 全市24个乡（镇）、342个村公所（办事处）都已开通了公路。如今， 贵昆电气化铁路、在倘塘镇有326国道穿而过，以宣威市区为中心，形成了铁路贯通南北， 公路连接城乡的交通网络。市区内公共汽车、出租车穿梭其间，极大地方便了旅客。

6.2场址现状及基础设施条件分析

本项目现场址位于宣威市倘塘镇街道附近。所处的场地交通、供电、供水、供暖、道路等基础设施完备。现有办公设施齐全。

6.3项目的总图设计原则

1、项目的图设计主要了以下各个方面：

（1）增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。

（2）满足项目工艺要求、消防安全、总图运输条件，力求布置合理紧凑，交通物料流向通顺。

（3）考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。

2、根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下：

由于倘塘街道附近当地地形地貌即生产工艺考虑，整个基地呈长矩形，包括黄豆腐生产加工区、生活、仓储、办公、物流区。

本项目原辅料、成品及机物料配件等需求的仓储设施，主要利用现有仓储设施，新建厂房一层考虑布置部分仓储。

6.3项目的土建工程

根据新增生产规模及工艺流程，新增总建筑面积1000m2，其中：综合厂房600 m2，生产车间300平方米，配电室、锅炉房100 m2。

概述：建筑设计力求做到满足生产工艺要求，合理布置平面和内部空间，各种功能分区明确。合理方便管理。

建筑设计：主要建筑构造应满足规范及工艺要求，可如下考虑：

结构：砖块钢筋混泥土

地面：水泥耐磨硬化面层

墙体：涂料饰面

门窗：采用木门、钢门、铝合金窗。

结构设计：新建生产车间采用砖块钢筋混泥土结构。按规范要求符合地震烈度要求。

6.4项目的基础工程设施

6.4.1、给水

水源：由于地处农村水源丰富便宜而且只有倘塘镇的水源才能做出这个特质的黄豆腐，因此水源为当地供应。

生产、生活用水：现有自来水供水系统的水量、水压能满足新增用水需求。

消防用水：室内外消防用水由消防给水站供给。室内消防用水前十分钟由气压罐供给，十分钟后由消防加压泵从消防水池吸水灭火。室外消防栓间距不大于160米，厂区内给水管网呈环状布置；生产车间、仓库、办公室等室内消防应按有关规定配置自动喷淋系统及消火栓、沙龙带、水枪及移动灭火器材。

6.4.2、排水

厂内排出的生活污水可经化粪池处理后排入场址近旁的排水沟。雨水经汇合后排入场址近旁的排水沟。

6.4.3.供电

本项目为食品制造工程，单电源即可满足用电要求。用电条件380V/220V±5%，50±1Hz。

本项目供电源宣威市倘塘镇210KV双回路独立电源供电，根据本项目实际情况，本项目新增280kVA变压器1台，在变压器低压侧设置成套静电电容器自动补偿装置，以集中补偿方式使功率因数提高至0.9以上。

（1）、在电气设备选型、电气配管配线及配电室的设置等都应考虑防火、防潮的要求，根据实际情况，一般选用密闭型电器设备。

（2）、新建车间内设火灾报警装置，火灾时可手动起动消防泵。

（3）、照明电源线路电压为380V/220V，照明电压为220V，检修照明电压为36V，其余部分根据环境要求选用灯具。照度参照行业标准。重要部位及出入口设置事故应急照明。

（4）、动力、照明干线一般采用电缆沿地沟或桥架敷设，支线一般穿钢管埋地暗敷。

（5）、动力、照明干线选用VV-1KV塑料铜芯电力电缆，支线选用VV-1KV塑料铜芯电力电缆或BV-500V塑料铜芯线，控制线采用KVV-500V塑料铜芯控制电缆。

第七章 项目相关的环境污染及治理

7.1环境保护设计依据

建设项目必须要配套建设环境保护设施，必须与主体工程同时设计、同时施工，同时投产使用；产生污染的建设项目，必须遵守污染物排放的国家标准和地方标准，工业建设项目应当采用能耗物耗小，污染物产生量少的清洁生产工艺，合理利用自然资源，防止环境污染和生态破坏。

7.2环境污染源及污染物

废水：本项目产品生产过程中会产生少量的高浓度有机废水，废水中有机物含量相当丰富，生产中各股废水一般混合排放

废气：本项目无有害气体产生，仅在煮浆过程中产生一些水蒸气，对环境不造成污染。

固体废物：项目产品生产过程中不产生固体废物。每天约产生0.5吨豆渣，豆渣是蛋白质丰富的优质原料。可以出售给养牛、羊、猪专业户作为饲料。

噪声:项目新增的生产设备及部分公用工程设备会产生一定的噪声。

7.3环境污染治的理措施

废水治理:根据内酯豆腐废水的特点及经处理后的废水接入城市污水管网的要求，对高浓度废水采用酸化水解—厌氧消化处理工艺，充分利用其能耗低、处理效率高、耐负荷并能产生沼气等特点。

噪音污染治理：

1、绿化

2、平面部署中考虑到噪声源的布置，尽可能远离厂界。

3、设备购置时尽可能选用先进的低噪声的设备；对部分高声功率设备，随设备购置专用的减振、消噪设备；

绿化可以清洁空气，减少有害气体和噪声的危害，改善厂区环境质量。因此，可利用车间周围、道路两旁空地进行绿化。选择适应当地生长条件的乔木、灌木及草皮进行栽种。

固体废物治理：该项目无固体废物产生，只有少量的生活垃圾。生活垃圾由环卫部门收集后统一处理。

综合以上分析，本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境不会产生影响，项目建设是可行的。

第八章 生产过程中的危险因素及安全防范

8.1.生产过程中的主要危险因素及安全防范措施

1、本项目实施后，无危险物及爆炸的危险性，生产过程中主要做好以防火工作为重点的消防工作。

2、总图布置及建筑设计上考虑建筑物的自然采光、自然通风等要求，各建筑物之间的间距均满足设计规范的要求。

3、制定严格的操作规程及维修制度，建立有效的检查制度，要求工人必须严格按规程进行操作；对职工要进行技术、安全培训，考核合格后，才能持证上岗。

4、按规定对不同岗位职工及时发放相应的劳动保护用品，并监督正常使用；为保护职工身心健康，对生产人员，应实行定期体检，及时掌握职工的身体状况；车间附房中应设有必要的妇女卫生室。

5、按照国家标准和规范，结合企业生产实际情况，建立健全企业安全卫生管理制度。

6、作好防雷和接地系统的设计，接地系统采用等电位方式，以确保人身、设备及建筑物的安全。

7、定期检查电气设备的安全情况，用电设备全部实行保护接地或接零。

8、生产车间的主要通道和出入口、楼梯等处均设事故安全标志灯和应急照明。当发生事故或停电时，可立即投入使用，保证车间内工作人员的安全疏散。

9、在湿热气体较多的工段，采用机械通风与自然通风相结合的方法排出湿热空气，在工人操作地带设局部送风口，以达降温、去湿、防凝，发送工作条件之目的。

10、选购低噪音的设备；对部分高声功率设备，随设备购置专用的减振、消噪设备；对于短时需接近噪音设备的，应配戴相应的劳动保护器具。

11、对可能造成事故的机械传动部位，设置安全护罩，对危险因素设置警示标志。

8.2消防管理制度

1、本项目各建筑物火灾危险性属丙类,建筑耐火等级应不低于二级，钢结构应采用防火涂料处理，使各构件达到应有的耐火极限。火灾报警信号送至消防值班室。

2、当确认火灾发生时，在消防值班室内可发出控制信号切断相应地点的所有非消防电源。

3、应满足消防用水量要求，必要时可在厂区内设消防水池及消防给水站。工程消火栓系统、自动喷淋系统可采用临时高压制，火灾发生时前10分钟消防用水由设在消防给水站内的消防气压给水设备供给，10分钟后由消防泵、喷淋泵供水。

4、消防值班室内设置二总线火灾报警装置及联动控制装置。在消防值班室内可显示各种报警信号及报警点的位置，能控制消防泵、喷淋泵、排烟风机等各种消防设备的运行并显示其运行状态。

5、土建设计和建筑物间距应能满足防火规范的要求，生产厂房根据建筑防火规范中防火面积的要求设防火墙、防火门。工程按第三类工业建筑设计防雷接地系统，保护接地、防雷接地及工作接地均应符合要求，总接地电阻不应大于l欧姆。为保证生产安全、方便疏散，生产车间出入口均设应急指示灯。

6、生产车间的消防应设计足够的消火栓系统设施，仓库设有自动喷淋系统。消防用电由双电源切换箱供给，消防应急灯自带应急电源。

7、建筑物耐火等级、室内外消火栓用水量、自动喷淋用水量等应满足要求。各建筑物内应按规范配置磷酸铵盐干粉灭火器具等移动灭火器材。

8、应建立健全完善的消防和管理体系，并配有专兼职消防人员。项目投产后，需对职工进行系统的防火教育，加强安全意识，充实消防力量，建立健全消防制度。

第九章 能源节约

节约能源和降低原材料消耗是我国重要国策之一，我国单位产品能源消耗比发达国家高得多，也就是我国能源利用率较发达国家低得多，能源利用率低不仅浪费大量能源，同时造成环境污染。近年来我国大大加快了能源工业建设，虽然能源供需从总体上看缺口不大，但现阶段能源供给仍然比较紧张，特别是经济发达、资源缺乏的东部地区。虽然是能源输出省份，但是由于高耗能工业发达，GDP能耗居全国前列，因此节约能源对我区尤其重要。建设项目在工艺流程选择、设备配置、公用工程设计以及项目管理等方面都必须牢记“工程项目建设必须实现以内涵为主的扩大再生产，达到增加品种、提高质量、节约能源、降低原材料消耗，全面提高社会综合经济效益”的宗旨，从具体环节入手，采取措施，达到提高质量、节省能源、降低原材料的目的。

9.1能耗分析

本项目在生产过程中所消耗的能源及耗能工质有水、电、蒸汽等。能耗工质的消耗及能源转换过程中的损失构成了生产过程的总能耗。

9.2节能措施

1、在煮浆锅外部设置保温层，尽最大可能降低热量散失；

2、加强管理，杜绝生产过程中的跑、冒、滴、漏现象；

3、设备所配电机均为新型节能电机；选用节能灯具，减少能耗。

4、主要用能设备的选型，既要考虑技术先进性，也要考虑设备的运行效率，节约能源，绝不使用国家已公布淘汰的机电设备和超过能耗标准的设备。

5、在蒸汽管道上采用保温措施，以降低能耗；

6、制定各项节能管理制度，要依靠全体职工节约每度电、每滴水，并做到常抓不懈。

7、调整好作业时间和顺序，尽量不出现设备空转现象；

8、建筑物设计在保证室内合理生活和工作环境的前提下，应采取合理的建筑体型和朝向、选择低耗能设施与建材以及充分利用自然光源等综合措施，减少照明、采暖、制冷的能耗。

第十章 企业组织、劳动定员和人员培训

10.1组织管理机构

公司的机构设置，依据精干、高效、职责分明的原则，实行总经理负责制。负责日常生产经营管理事务。公司下设办公室、生产部、供应部、销售部、质监部、财务部等部门。企业的体制和组织机构，可以有效地保证本项目的生产组织和管理。

10.2劳动定员

本项目建成后，实行三班制。每天16小时，每班8小时，全年共计5840小时。本项目需新增总定员20人，其中生产人员17名、管理人员3人。

新招生产人员在宣威市倘塘镇范围内招工解决为主，相邻乡镇工人为辅。管理人员、技术人员、业务骨干主要从宣威市人才市场招聘或者其他同行业地区招聘。

10.3人员培训

为了适应新型现代化企业的要求，项目投运前需认真加强对人员的培训以提高员工的生产管理水平和技术水平。本项目操作工人需在达到要求后，方能正式上岗。

本公司技术力量和管理能力有较好基础，有着系统的人员培训计划，本项目上岗人员将在上岗前接受良好的技术培训和岗前学习。

第十一章 项目进度安排和计划实施

本项目自20##年12月开工，20##年11月完成，建设周期 一年，成本回收期四年。

本项目建设期一年。项目建成后，第1年生产负荷70%，第2年生产负荷达到100%。

第十二章 资金预算、筹措和财务分析与评价

12.1资金预算和筹措

本项目新增投资100万元，其中：新增固定资产投资70万元，流动资金30万元。

据上述估算，项目新增固定资产投资总额为70万元：正常年项目流动资金占用额30万元。本项目总投资为100万元。

本项目总投资为100万元，其中固定资产投资总额为70万元，流动资金30万元，资金来源：企业自筹100万元。

12.2财务分析与评价

本项目成本包括工人工资、原材料费、外购燃料及动力费、折旧费、修理费、摊销费、财务费用等。

工人工资：按照生产岗位的要求，本项目劳动定员45人，其中：生产工人、技术人员40人，管理人员5人。参照沧州市现行工资水平，并考虑工资的增长，工人工资按每月2000元计算，管理人员工资按每月3000元计算。正常年工资及福利费总额为27.6万元。

原材料费：本项目的原材料主要是采购当地及相邻乡镇黄豆大豆、黄姜、酸浆和纸袋及包装材料。本项目正常年原材料支出为25万元。

燃料及动力：本项目的外购燃煤燃料、生产用水、电消耗。正常年外购燃料及动力费合计为14.4万元。

折旧费：根据项目的投资估算采用直线法计算折旧，所有建、构筑物折旧按10年估算，年折旧率为5％。各种设备折旧年限按10年估算，年折旧率为10％。正常年折旧费为3.5万元。

修理费：本项目的修理费用，参照本公司现行修理费水平，并考虑本项目建设规模、年修理工作量，项目的自我维修能力以及外部协作条件进行估算，修理费用支出按固定资产折旧的40%估算。年修理费为1.5万元。

摊销费：设计费等计入无形资产，按10年摊销；递延资产按5年摊销，年摊销费用为1.5万元。

其他管理费用：包括工会经费、销售及广告宣传费、职工教育费、业务招待费、劳保支出、技术开发费和管理费。其他费用为3万元。

损益估算：项目的产品销售收入、销售税金、利润总额、所得税、税后利润、盈余公积金和公益金。

产品销售收入：按现行价格并考虑价格的变动因素，销售价格按平均价格计算，考虑市场拓展和市场占有率等因素，本项目采取低价销售战略，迅速占领销售市场。据此价格计算正常年销售收入为250万元。

销售税金及附加：本项目城市维护建设税按照增值税的1％计取。

利润总额：为销售收入减去总成本费用和销售税金后的余额。经估算，本项目年均利润总额为55万元。

企业所得税：按12%的税率交纳企业所得税，本项目年均缴纳所得税为13万元。

财务评价：根据宣威市计委、建设部联合发布的《建设项目经济评价方法与参数》的规定，另根据宣威市现行的财税制度及设计规范对建设项目的盈利能力、清偿能力和财务状况进行分析。

项目的盈利能力分析：采用动态盈利能力指标和静态盈利能力指标来进行。

第十三章 项目风险分析

市场风险：目前倘塘黄豆腐加工产业在宣威市及倘塘镇政府政策鼓励下和市场需求快速增长的拉动下，呈现出高速增长的势头。国内各企业准备扩产和新建的积极性很高，随着豆制品加工产业快速扩张，市场竞争将会很激烈。存在着市场供大于求的可能性。

技术风险：黄豆腐加工技术目前已经十分成熟，各类加工技术已经产业化，技术风险较小。未来豆制品加工产业的竞争，最终将是质量、管理和成本的竞争。尤其是原材料成本高低直接影响产品的收益。本项目技术风险较小。

项目风险防范对策：加强市场开发，建立有效的市场开拓网络和体制，采取必要的宣传和市场开拓措施，扩大市场占有率，降低产品成本，以高质量和低成本占领市场。通过以上措施扩大和稳定市场份额，抵御市场变化带来的风险。选择多种渠道筹集项目建设资金，紧紧抓住国家鼓励新一轮西部大开发和鼓励豆制品加工产业发展的大好机遇，积极争取银行资金、国家财政资金支持和引进投资客商等多元化融资方式，尽可能的降低债务投资的比例，降低偿债压力和风险。

第十四章 该项目可行性研究报告结论

云南省宣威市倘塘镇黄豆腐制品有限公司总投资100万元建设年产量为800吨黄豆腐的生产项目， 其中固定资产投资总额70万元， 流动资金30万元。 项目税后财务内部收益率35%， 投资回收期为4年，为期一年建设完成，预计四年内可回收成本，项目占地总面积2.3亩， 经过调查研究和各方面分析得出结论： 该项目可行