休闲吧创业计划书

大学生创业计划书

11级农业水利技术一班

群组成员：王睿睿(551132003104)、周进(551132003119)、邓坤金(551132003117)、冯宏刚(551132003136)

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“唯源休闲吧”创业计划书

一、概述

生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。创业也是如此，缺少的是发现财富的眼睛。三百六十行，行行出状元，关键在于把握机遇并付诸实践。所以我们在竞争趋于激烈的社会，如果我们安于现状，领着一份饿不死的工资，只会让我们伦为卡奴，房奴，月光族甚至是啃老族。不要因为自己囊中羞涩而对创业望洋兴叹，小笔的启动资金，精准的眼光，敢于尝鲜的精神，同样可以把自己的事业做的有声有色。我们要成功，首先需要付出的就是低下您高昂的头，来个向别人学习。唯有源头活水来，才能增加抗争苦难的智慧和力量，获得生命与生活的真本事、真知识。争取到最快、最高的经济效益。

二、市场分析

1、当前曲靖的休闲吧甚多，所以我们必须要具备相当的优势，一定要是大品牌下的旗舰店，利用品牌优势吸引顾客。在大品牌的庇护下，必须从质量价格服务入手，赢得最后的胜利。

2、休闲吧是年轻人的天下，同时也是上班族的栖息地，还是学生一族周末的狂欢场所。在市场经济条件下，上班一族实在太累，大多数的人会去到休闲吧释放压力；曲靖有很多学校，这些学校的学生也会给我们的店铺带来很大的收益。因为我也是一名学生，所以学生的心态我还算了解，他们定会在周末去休闲吧消费。年轻人是主要的消费群体。这是一个前景远大的市场。

3、在这之前，弄一份市场调查报告，了解曲靖民众在休闲吧的消费情况。

三、资金计划

由于是初次创业，所以实行拼制，每人拿出8万元。加上四个人从学校弄的创业贷款，大概能凑足50万元。资金要控制在这范围内。

四、人力资源

我们四个人为股东，每个人都要执掌店内主要工作。聘请音乐师与调酒师各一名，普通员工数名，普通员工可兼职。这样以来，会有很多学生和社会闲置人员前来兼职，他们可以给本吧带出去宣传，同时本吧内部增加收入，也给社会带来福利。

五、场地租赁：

开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，不仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。要开店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好理想的店面？有开店打算的人不妨参照下列做法:

（1）、选好地段和店面：

考虑我们有三个人都是曲靖的，所以地点就选择在曲靖。选择经营地段要把握以下几个关键：把握“客流”就是“钱流”原则在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会 2

有良好的业绩。客流量较大的地段有精简超市附近，利用“店多隆市”效应我们

不妨来听一听消费者的说法：某同学是饮品消费的大户，经常自己或与朋友购买

饮品。她说，除了特别着急时有可能会就近找一家商店买饮料，绝大多数时候都

是赶到港饮速递或酷客上买，因为那里饮品店多，饮品品种齐全，选择余地较大。

更可以与三二知己在那边一边饮用一边聊聊天。

（2）、尽快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面，就要当机立断，出手迅捷，尽快拿下看中的店面，

否则夜长梦多，很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。

如何拿下店面？谈判自然是至关重要的。

谈好房租价格对于开店来说，房租往往是最大的一块固定成本，在与房东

侃价之前，你自己心里首先应该有一个谱，先自定一个能够接受的最高价，这个

价位必须是：①你觉得自己是有把握负担得起的。尤其是在必须一笔付清数年租

金的情况下，看看自己有没有给付的能力；②预算一下，评估是否有钱可赚的；

③再向附近类似的门面打探一下，价位也是基本一致，说明是比较合理的。然后

再依据这一自己设定的最高房租价格，比较房东给出的房租价格，权衡后进行侃

价谈判，就比较容易成功。

（3）、总之，要尽量争取节省开销。同时，你可以通过谈判要求免付押金。

一些黄金地段的门面房押金也往往是比较可观的，虽然这钱最终是要还给你的，

但如果你一直经营下去，这笔钱也就等于搁死在了那儿，对于资金紧张的创业者

来说，这也是一个不小的“包袱”，如果谈得好，完全是有可能卸掉的。

六、吧内管理制度

为饮品店管理，体现饮品店品牌形象，特别制定本管理制度：

1、店员需按店规穿着店员服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、待客须热情、仔细、认真。

4、请节约用电，白天开室内“外孔灯”，“壁图灯”，阴天时加开“灯光

模特”。每天傍晚开室内“内、外孔灯”， “室外孔灯”；20：00至23：00

开“招牌射灯”。请节约用水。

5、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。每月电话费最高限额100

元/月，超过部分由导购共同承担。

6、若店员辞职，必须提前一个月通知。

7、顾客是上帝！对待顾客要十分热情。

七、开业筹备及开业典礼

1、营业执照申请

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业。证照的申

请分为二种，一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只须

办理营利事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，都只有办

理商行的营利事业登记。除此之外，还要向税务机关请领统一#5@p，除非是获准

免用统一#5@p，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，如果想要自

己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商

局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自

己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申

请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。

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2、开业典礼一定要盛大，邀请本地休闲吧大咖以增加名誉度；开业剪彩也要邀请几位当地名人。

3、开业当天的现场嘉宾可以免费娱乐。开业期间八五折。

4、为了增加购物的乐趣，本店出台购物抽奖：消费满300元可参加购物抽奖，奖金为价值50-200元的购物券，此活动的推出，让本店的销售增长20%以上。

5、长期赠送：消费满500元，送50元购物劵一张(自行购买，印上店名和电话，对店的宣传效果明显)。

6、如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。

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第二篇：潇湘馆情侣休闲吧创业计划书

潇湘馆情侣休闲吧创业计划书

一、发展前景 

自上大学以来我便开始注意大学里的情侣深知令人头疼的是私密问题也就是学校的私密空间太少导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主因此并不能满足学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵就是不能满足情侣的要求并不被大多数情侣接受还很少有专门为情侣打造的休闲吧解决情侣的私密问题为情侣打造一个专属他们的休闲空间既能满足在校大学生的休闲约会问题也能从中获取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。

二、店面简介  本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要提供茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面以满足各种不同人群的口味要求。品种多口味全营养丰使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮让顾客体会最新的潮流品味。本休闲吧装饰自然随意同时负有现代气息墙面采用偏淡的温色调厨房布置合理精致采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。  

三、发展战略  1.本休闲吧开业之前要作广告宣传因为主要客户群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的所以宣传上可不用费太大的力度只需进行传单或多媒体如音响等形式的简单广告即可。 2.本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘托可采用不同的做法使口感与众不同以求有别于竞争者给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务根据不同情况采取相应得做法。如若有三份以上包括三份的叫量可以免费送货上门单独叫外卖的需交付一定的送货费这样还有一个好处如有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖如此也是能增加销量的。 4 休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子即节约又环保而废弃物也不能随便倾倒可以与养殖户联系让其免费定期收取如此可以互利。据悉竞争者在这方面做得并不到位因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性 5.暑假期间虽然客源会骤降但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员届时可采取减少生产量转移服务重点等方式以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的变化的动态的因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析制作出长期的计划每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后可以考虑扩大经营增加其它服务项目并可以寻找新的市场做连锁经营并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生情侣提供服务的行业发展总之要以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来。

 四、休闲吧管理结构  店长兼收银员1名 厨师1名服务生2名。 经营理念侧重于以下几点

主要的文化特色

健康关怀、人文关怀 主要的产品特色具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色会员制的跟踪服务 主要的环境特色具有传统文化气息的绿色就餐环境  五、市场分析  在大学中的恋爱私密行为与社会公德一直是个问题大学生的公共场合的亲密行为已成为公认的校园问题学生仅仅是满足了学生们的个人需要问题而没有考虑公共场合的行为规范。造成了很多大学生被无辜的作为了反面典型使他们自身也感觉没有办法。 本企划就是根据这一点为了保障大学生的个人隐私提高大学生恋爱的幸福指数成立大学恋爱联盟旨在为高校大学生提供价格低廉并富有特色的恋爱方面服务并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位帮助贫困生更好的完成学业。  优势与劣势 优势分析本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题也很好的引导大学生的文明恋爱行为同时积极的处理好恋爱与学习的关系。另外本休闲吧采用自助选择方式应该很容易受到顾客欢迎并能节省部分人力资源。同时餐点还提供冷饮、冰粥等并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点学生普遍喜欢在干净、服务态度好的休闲吧因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外学校食堂有明确的就餐时限而校外很少有休闲吧出售早餐因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 劣势分析由于刚起步快餐店的规模较小如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的因此还存在着不小的劣势。另一方面因为学校假期是固定的寒暑假期间的客源会骤降而寒假期间会比暑期更少这将会是一个比较难以解决的问题。  机会分析据我们的市场调查与分析本店产品的市场需求是存在的并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务从这些方面来看是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。  威胁分析 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系如此则产品价格必然不会比竞争对手低虽然总体上价格并不会太高但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者各地风俗与饮食习惯的不同又产生了另一个问题即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透  促销策略  1.前期宣传大规模高强度投入较大。后期宣传重视已有顾客关系管理借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日开展有针对性的促销策略如发传单等。  2.相关的节日活动宣传与派对开展在每一年的一些大型节日期间店里举行一些长期顾客的派对节前宣传节日期间的优惠政策及晚上的派对内容让大学生们能够参与到除了校园活动之外的一些丰富的活动例如活动期间白天进行优惠活动晚上进行派对的开展开展期间店内放一些时下流行的音乐区别于平日内的轻音乐放一些舞曲DJ让顾客们在乐池里起舞结交更多的朋友。这一过程中不仅能够带起学生们对点的参与热情度还能在无形中加大店的宣传力更好的促进了店里的经济收入同时也是一种文化的传播。

七、财务状况分析  1据计算可初步得出休闲吧开业启动资金约需10600元场地租赁费用2000元餐饮卫生许可等证件的申领费用600元场地装修费用3000元厨房用具购置费用1000元基本设施及其他费用等4000元。 2运营阶段的成本主要包括员工工资物料采购费用场地租赁费用税水电燃料费杂项开支等。 3每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查可初步确定市场容量并大致估算出每日总营业额约800元收益率30%由此可计算出投资回收期约为三个月。

  八、 营销组合策略  有形化营销策略  由于本休闲吧的经济实力尚弱因此初期将采取避实就虚的营销战略避开大量的硬广告营销而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。  技巧化营销策略 做出持续性、计划性将决定本休闲吧在避免普通休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感本休闲吧将会建立一套完整的会员信息反馈系统实现营销承诺   l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念认真听取顾客意见。 2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念做到时时刻刻为顾客着想。 3、建立休闲吧顾客服务调查表定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

 九、 大力打造“绿色食品”的品牌形象  根据休闲吧企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品实行绿色包装采用绿色标志加强绿色沟通推动健康消费来实现营销目标。作为一个休闲吧开展绿色营销我们有着天然的优势本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准无论从原料采购、食品加工还是卫生环境都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化  本休闲吧将在营销过程中围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点对消费者进行有计划、有针对性的宣传从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

 十、 重视搞好一系列的企业公关活动  本休闲吧将通过一系列的公关活动处理各方面的关系为休闲吧的发展提供宽松有利的经营环境。 1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式通过发行内部刊物、免费会员提供奖励集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。 2、社区群众关系。为保证充足的人力资源获得稳定的顾客群得到可靠的后勤保障应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利提供优质餐品和服务正确处理顾客的要求和建议。 3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规加强与政府部门的联系主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系向其提供本行业的真实信息。

 十一、发挥绿色休闲吧的价格优势  本休闲吧的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额形成规模经济效应以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上我们是依据消费者不同的消费层次和需求加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶最后厨房的加工程度为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险  市场是不断变化的所以我们必须考虑到市场的风险具体有以下几种风险可能 1在本项目开发阶段的风险市场上可能会同时出现类似休闲吧的开业。 2项目生产经营阶段的风险项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现而对于本阶段项目而言最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生从而加剧了本项目的竞争压力。 内部管理风险 餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖对于大多数中国自办的休闲吧来说大部分存在着内部管理松散服务人员素质较低如何建立现代企业制度健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存成与败。  原料资源风险 本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施  l、汲取先进的生产技术与经验开发出自己的特色食品。 2、严格管理定期培训人员建立顾客服务报告。 3、进入市场后认识食品市场周期不故步自封积极开发更新食品。 4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系保证原料资源的供给。 初期1-3月  主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品市场策略为通过积极有效的营销策略挤占中式餐饮及保健药品的市场分额树立“绿色食品”的良好的品牌形象提升知名度、美誉度收回初期投资积极进行市场推广。 中期1年  巩固、扩展已有的市场分额进一步健全休闲吧的经营管理体制提高企业的科学管理水平着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期2年  届时休闲吧运营已经步入稳定良好的状态随着企业的势力与影响力的增强服务范围不再能满足潜在顾客的需要时以特许经营的方式开拓新的市场空间扩大休闲吧的辐射范围和影响力。

 十四、店面设计  一视觉识别  1.店名一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部要贴近校园特色易于为校园群体喜爱和接受店名应有格调意味悠长。 2.颜色以黄色红色橙色等暖系色调为主辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚潮流雅致品位。 二店面布局  1.恰当运用灯光地毯隔断等元素尽量一方面有效利用空间一方面显得错落有致不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 2.灯饰和灯光灯饰是休闲吧厅装饰的重要元素选择各种不同样式的灯饰可以有效增休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分可以选择不同颜色的灯光烘托出休闲吧宜人的气氛。同时顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 3.墙面装饰和窗帘按照季节及时调整各种织物材质图案颜色尽量显得和谐显示休闲吧的格调贴近消费者感官享受。 4.桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐个体上有差异避免给消费者大排档那样的感受。 5.工艺品摆放工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好烘托出休闲吧的品位。 6.餐具干净整洁应该体现咖啡厅特色或者形象。 7.背景音乐以浪漫柔和的轻音乐为主响度适中切合季节变化和咖啡厅格调

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