关于学校食堂卫生整改报告

我局之前身为市卫生监督局。8月5日，根据体制改革精神，从市卫生监督局划转30人组建市食品监督局。为认真贯彻市委市政府有关食品安全专项整治工作精神，进一步规范我市校园及周边食品经营秩序，保障广大师生及消费者身体健康，我局扎实有效地开展了学校食堂及校园周边食品安全专项整治。

一是领导重视，强化责任。市食品药品监督管理局多次召开专题会议，研究部署专项整治活动。市食品监督局专门成立了学校食品安全及校园周边食品安全工作领导小组，组建了3个工作专班，与各学校签订了食品安全承诺书，推行了食品卫生责任监督岗，实行领导包片、监督员包户的执法责任制管理体制，明确了工作职责和工作任务，严格奖惩和责任追究。近日，市食品药品监督管理局与市教育局联合发文，对全市学校食堂开展食品安全专项检查。

二是建章建制，规范运作。去年以来，我局与教育部门联合组建3个工作专班，深入食堂一线，全面指导制度建设，帮助各级各类学校食堂及校园周边餐饮单位建立和完善了原料采购进货索证索票制度、台账制度、留样制度、餐具卫生制度、从业人员卫生健康管理制度、环境卫生管理制度等12项制度，按照制度要求强化了硬件建设，完善了纱门、纱窗、卫生墙裙、操作加工间、消毒间等基础设施，添置了纱罩、冰箱等卫生设施，实施了下水道、排污槽的改造，理顺了操作间的工序流程，杜绝了食品交叉污染现象，有力地保障了广大师生的食品安全，全市学校食堂未发生一起食物中毒事件。结合文明城

市建设、结合食品添加剂专项整治工作，我局对城区餐饮单位包括校园周边餐饮户宣传食品安全知识，张贴《仙桃市食品药品监督管理局致餐饮服务单位告知书》、《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《餐具消毒制度》等各1000份。

三是强力监管，常抓不懈。转载自百分网，请保留此标记为有效开展日常监督，市食品监督局与教育部门联合确立了仙桃中学、仙桃一中、仙桃千秋学校、仙桃职业学院等10所学校食堂开展食品安全示范建设，并派驻监督人员现场指导，发现问题，现场下达监督意见书，责令限期整改。通过强化日常监管，不断增加餐饮业主的食品安全意识，规范其经营行为。

四是集中整治，杜绝隐患。根据市委市政府及市食安办文件精神，市食品监督局从4月22日至7月19日组织执法专班开展了六次学校食堂及校园周边食品安全集中专项整治。

执法专班先后对城区仙桃中学、仙桃八中、仙桃一中、实验高中、仙桃二中、精英学校、千秋学校、弘文中学、兴华中学、和平外语学校、金园高中、仙源学校、沔州中学及汉江中学等学校食堂及校园周边食品卫生环境进行了执法检查，从检查情况看，大部分经营单位负责人卫生法律意识和食品安全意识较强，能自觉遵纪守法，接受执法部门监管。少数小吃店消毒设施不全、卫生情况较差，对达不到卫生要求的，监督员当场下达了卫生监督意见书，责令限期整改。据统计，开展6次专项整治，共出动执法车辆12台次，执法人员80人次，检查学校32所，小吃店180家，下达监督意见书25份，查处无证经营

摊点7处，规范餐饮摊点5处，销毁过期和劣质食品22公斤。

为了保障高(中)考期间考生食宿卫生安全，6月份以来，我局加强了对接待高(中)考考生食宿的宾馆、酒店、学校食堂以及校园周边食品卫生环境的监督管理，专门成立了高(中)考食品安全领导小组和工作专班，制定了工作方案，组织举办了全市所有接待考生住宿、进餐单位负责人卫生管理知识培训班。从6月1日开始，分四个工作专班对考点学校食堂及校园周边餐饮店、宾馆、酒店进行了拉网式的食品卫生现场监督检查，通过强化监管，认真履职，确保了高(中)考学生饮食卫生安全，杜绝了食物中毒事件的发生。

 

第二篇：学校食堂卫生排查报告

学校食堂卫生、食品安全检查报告

为进一步促进我校食堂食品安全管理，控制食品安全风险，确实保障我校食品安全，根据自校长对安全监管工作的要求，我对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、检查时间：20xx年2月25日

二、检查地点：学校食堂

三、检查结果：工作场所环境整洁，厨房清洁卫生，有留样食品。

四、存在问题：由于学校正处建校期间，用房非常拥挤，食堂物品无法做到摆放整齐、食品储存分类分区域。

五、整改意见：（把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生）

1、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

2、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

3、把好“个人卫生”关。做到身体不适的教师不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。

报告人：何 芳

20xx年2月25日