研究性学习报告

课题;令人堪忧食品安全问题

研究时间：20xx年4月20日 学校：肃州中学

班级：高一（1）班 指导教师：谢晶晶 研究成员：闫睿 王金博 方鹏 郑元 杜家宝

食品安全研究报告

摘要：食品安全问题是关系人们健康与社会稳定的重大问题，越来越引起社会的关注，而校园食品安全问题直接影响到我们的 身体健康与生命安全。校园可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出现食品安全事件的地方，学校食品安全关系到广大师生的身心健康，关系社会的和谐与稳定，关系国家和民族的未来。

关键词：中学生 食品安全 安全意识

课题的提出：食品，对于人类来说是必不可少的，自古以来存在着一个人人皆知的道理，那就是——民以食为天，食以安为先！

然而就在短短的时间内，食品安全危害事件频繁发生，从阜阳劣质奶粉事件到非食品原料生产的明胶、，从南京有毒水发产品事件到广东毒酒事件，从震惊全球的“三聚氰胺”事件到举世闻名的“地沟油”事件，从 河南南阳毒韭菜事件到青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头事件，从广州市场现“染色紫菜” 到台湾塑化剂有毒食品??件件听起来都是那么让人胆战心惊。然而造成这些食品安全危害事件频发的原因是多方面的，但主要原因是一些商家为追求高额的经济利益，不择手段，在食品加工过程中掺杂使假，以假充真，以次充好，不遵循起码的做人原则，违背自己的良心，而我们的政府，长期以来片面注重经济发展，忽视政府监管职能，使得监督职能机构建设和技术进步相对滞后，也给一些奸商以可乘之机。每个事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害却是极其巨大的！

猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么？当吃的都得不到保障了，我们还奢求能有什么能得到保障？当前，我国食品安全形势不容乐观，食品安全已成为全国人民关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，作为更加注重食品安全的中学生的一员，我们展开了关于食品安全状况的调查。

二 课题的展开

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

三 调查结果与分析

为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。四川大学软件学院2014级1班的活动小组针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于4月18日在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷200份，收回189份，有效问卷185份。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

（一） 有58.2%的同学在学校食堂就餐，35.6%的同学在家中就餐，另有6.2%的同学在校外小吃街就餐。而选择在校外就餐的同学中，大部分都觉得校外食品种类多，口味好。但是，却忽略了食品的安全问题。调查结果显示;有68.9%的同学不会去注意校外餐馆的食品是否存在安全隐患；有24.1%的同学只是偶尔注意校外餐馆是否会有卫生许可证的问题；数据背后所反映的问题就是看到哪儿有好吃的就坐下吃。从不关心工作人员是否穿工作服帽、是否戴手饰等情况；也不关心基本卫生设施是否完善、操作是否规范、管理是否到位等问题。

二 食 堂 篇

在学校食堂就餐的同学中，有78.6%的同学对食堂服务，就餐秩序较满意，但是也有14.2%的同学对食堂饭菜价格，种类等问题存在自己的看法。在14.2%的同学中，有38.5%的同学认为学校饭菜价格只能勉强接受，另有53.7%的同学认为学校饭菜种类偏少。 在我们对食堂的实地调查中发现，同学们对食堂饭菜的浪费现象较严重，这就导致了大家在课外热衷于一些对我们的健康没有一点益处的垃圾食品，这就对我们的安全造成了极大的威胁.

 

第二篇：研究性学习调查报告[1]

高中生睡眠情况调查报告

指导教师：徐江涛

组长：张盟

组员：钟沛烨 杨欣宇 戚瑞 刘晋伟 刘一曌 王袁元 丁宇

课题研究涉及的主导学科:生物 语文

研究背景

中学生睡眠不足对学生本身造成不良影响，不但会使身体抵抗力下降，易发各种疾病，而且还会使学习时精神不集中，注意力下降，从而影响学习效果。长期睡眠不足，会引发心理问题，对青少年的身心健康都形成潜在威胁。 研究目的

研究中学生睡眠情况有助于我们进一步了解自己，可以帮助同学们及时调整自己时间的分配，合理安排自己的作息时间，以便提高自己的学习效率。 研究方法

问卷调查 查阅资料 研究计划

1.选题（确定研究课题）

2.开题报告会议

3.借助网络查询有关中学生睡眠情况的资料（如睡眠的作用，如何睡眠等），并询问指导老师。

4.进行问卷调查，发放150份，回收128份，有效120份。（调查对象为重庆市沙坪坝区高一年级）

5.收集分析资料，撰写研究报告

6.成果展示 组员分工

撰写报告，制作PPT：张盟

制作问卷调查表：钟沛烨

问卷发放：刘晋伟 刘一曌

问卷回收：杨欣宇 王袁元

整理收集资料并统计：戚瑞 丁宇 问卷调查

睡眠时间总体调查结果

分析

通过数据显示同学们大部分都是11：00以后才睡。绝大部分睡眠时间在7小时以下.大部分学生的睡眠不足，上课常常有出神，发呆，打瞌睡的状态，这样大大降低了学习效率。

通过数据对比，我们发现女生做作业时间的百分比大于男同学，睡眠时间百分比少于男生。而在现实中，我们发现女同学的成绩提升率整体比男生低。结合调查数据和现实情况，我们推断出睡眠时间的多少对学习有一定的影响！

课上打瞌睡的原因：1.作业问题2.学习压力3.生活烦恼4.生理原因5.环境嘈杂 6.床具不好7.上课注意力不集中，学习兴趣不浓8.老师的教学不能吸引学生9.上几节课后感觉疲劳，休息一下10.没有午睡的习惯。

大部分的学生觉得自己的睡眠都是够。至于觉得自己睡眠不够的学生，他们都能找到自己满意的解决方法。但是有些同学睡眠不足的原因已经出轨了，他们去了些学生不应该去的娱乐场所。这是个非常严重的问题，有损学生的良好形象，还望学校认真抓这方面的事。

高中是学生处于学习紧张的阶段，许多学生会因此而拼命学习，这是非常不合理的，很容易就会造成类似“反向学习”症状。在校生中，清楚发现很多的都是懂得怎样的安全的睡眠，不影响学业。

研究表明：

1.如果以6：30以前起床为早起，则超过半数的同学需要早起，其中还有近10%的同学需要在早晨6：00以前起床。甚至早上为了多睡5分钟，宁可不吃早饭。可见，因为生理对睡眠的需要，同学们并不希望早起的。”早晨造成学生需要早起的原因主要有三：30.2%的同学因为上课时间太早不得不早起；44.6%的同学是因为早起晨读；20.8%的同学是因为离校较远需要骑车或乘车，而其他原因只占4.4%。虽然大部分同学早起的原因是早晨晨读，但是有相当部分同学坦言并非自愿早起的，而是受迫于家长的压力，只得迷迷糊糊从被窝里出来早读。也有家长表示，强迫孩子早起他们也很无奈。

2.仅仅6.7%的学生可以在晚上9：30前睡觉；能够在晚9：30~10：30睡觉的学生也只占到总人数的37.3%；而占到总人数56%的学生需要在晚上10：30以后才能睡觉，其中占总数5.3%的学生需要在11：30以后睡觉。如果视10：30以后睡觉为晚睡的话，则大部分被调查的学生都需要晚睡。究其原因，9.5%的学生是因为主动学习较晚；4.8%的学生表示不习惯早睡；另有4.8%的学生是因为其他原因造成无法早睡；而高达80.9%的学生则是因为作业太多写不完而无法早睡。以现在中高的6门主科为例，按平均每天有5个学科要做作业，每科老师只留40分钟的作业，光5科作业就要花费3.5小时，另外，再加上卷子、练习题、上家教，“加班加点、挑灯夜战”也就不足为奇了！“甚至有同学为了完成作业不得不成立了‘互助组’，放学时商量好各写什么作业，然后早上到学校互换抄袭！

3.没有午睡的同学，占到了被调查同学的77.7%。午睡不仅可以补充睡眠的不足，也可以让学生在下午的学习中精力更加充沛，这么多同学没有午睡实在让人可惜。除了受外界客观条件影响等原因造成学生没有午睡习惯外，有20.2%的同学表示是因为需要用中午时间完成作业而没有午睡的。“调查中我还发现，随着年级的增高，以‘作业太多’为由不午睡的人数呈上升趋势。”

种种迹象表明，中学生睡眠不足已经成为一个普遍性的问题，有一定的影响。 睡眠七大益处：

1.消除疲劳，恢复体力：睡眠是消除身体疲劳的主要方式。因在睡眠期间胃肠道功能及其有关脏器，合成并制造人体的能量物质，以供活动时用。另外，由于体温、心率、血压下降，呼吸及部分内分泌减少，使基础代谢率降低，从而使体力得以恢复。

2.保护大脑，恢复精力：睡眠不足者，表现为烦躁、激动或精神萎靡，注意力涣散，记忆力减退等；长期缺少睡眠则会导致幻觉。而睡眠充足者，精力充沛，思维敏捷，办事效率高。这是由于大脑在睡眠状态下耗氧量大大减少，有利于脑细胞能量贮存。因此，睡眠有利于保护大脑，提高脑力。

3.增强免疫力，康复机体：人体在正常情况下，能对侵入的各种抗原物质产生抗体，并通过免疫反应而将其清除，保护人体健康。睡眠能增强机体产生抗体的能力，从而增强机体的抵抗力；同时，睡眠还可以使各组织器官自我康复加快。现代医学中常把睡眠做为一种治疗手段，用来帮助患者渡过最痛苦的时期，以利于疾病的康复。

4.促进生长发育：睡眠与儿童生长发育密切相关，婴幼儿在出生后相当长的时间内，大脑继续发育，这个过程离不开睡眠；且儿童的生长在睡眠状态下速度增快，因为睡眠期血浆生长激素可以连续数小时维持在较高水平。所以应保证儿童充足的睡眠，以保证其生长发育。

5.延缓衰老，促进长寿：近年来，许多调查研究资料均表明，健康长寿的老年人均有一个良好而正常的睡眠。人的生命好似一个燃烧的火焰，而有规律燃烧则生命持久；若忽高忽低燃烧则使时间缩短，使人早夭。睡眠时间恰似火焰燃烧最小的程度，因此能延缓衰老，保证生命的长久。

6.保护人的心理健康：睡眠对于保护人的心理健康与维护人的正常心理活动是很重要的。因为短时间的睡眠不佳，就会出现注意力涣散，而长时间者则可造成不合理的思考等异常情况。

7.有利于皮肤美容：在睡眠过程中皮肤毛细血管循环增多，其分泌和清除过程加强，加快了皮肤的再生，所以睡眠有益于皮肤美容。

负面影响：

1.影响大脑的创造性思维 人的大脑要思维清晰、反应灵敏，必须要有充足的睡眠，如果长期睡眠不足，大脑得不到充分的休息，就会影响大脑的创造性思维和处理事物的能力，导致学习成绩下降。

2.影响青少年的生长发育 青少年要发育好，长得高，睡眠必须充足；也会影响学生们的视力，导致高度近视等。

3.导致疾病发生 睡眠不足还会引起血中胆固醇含量增高，使得发生心脏病的机会增加，澳大利亚的一个研究学会提出，人体的细胞分裂多在睡眠中进行，睡眠

不足或睡眠紊乱，会影响细胞的正常分裂，由此有可能产生癌细胞的突变而导致癌症的发生。

4.导致心理疾病 睡眠不足的青少年，易出现情绪低落、压抑、焦虑、急躁、不好动、兴趣不广泛等表现，心理上的反常表现反过来也会影响睡眠，导致入睡困难，形成恶性循环会引发心理问题，对青少年的身心健康形成潜在威胁. 原因

1.学生对睡眠知识的认识不够

2.学生家长的教育不到位

3.学校对此宣传力度不够

4.学校的规章制度不够严 建议

社会

1.教育主管部门多关注和不定期的做好工作检查，使“保证小学和初中生每天有九小时以上的睡眠，高中生八小时的睡眠”真正落到实处。

2.媒体加强这方面内容的宣传，使家长和学生进一步认识睡眠对学习、健康的重要性，从而引起家庭、学校、社会的高度重视。

学校

1.可增加一些关于睡眠重要性的专题讲座，让老师同学们都认识的他的重要性。

2.缩减一些没必要的课程时间，推迟一定的上课时间，以便老师同学增加相应的睡眠时间。

3.严厉打击学生随便进入社会公共场所。

老师

1.充分认识睡眠的重要性，并让学生正确认识睡眠。

2.适当的减少作业量来减轻学生的负担。

家长

不要给孩子过大的压力，督促和帮助孩子节约时间。

学生

1.虚心接受老师家长的教育，不要为了一些无意义的事情而熬夜如：玩电脑游戏.看电视.看小说等等。

2.建立正确的睡眠观和时间观，正确认识睡眠，不能把时间过多的浪费在睡眠上，也不能过多的缩减睡眠时间，要合理安排睡眠时间。

3.调整好作息时间，有晚睡习惯的调整好生物钟。

4.每晚在床头可以看看英语和文言文，背背诗词和理化公式。

5.睡觉前1个小时做做运动，不要剧烈，就是简单的有氧运动。

6.开窗呼吸下新鲜空气，睡前半个多小时喝杯热牛奶，睡前20分钟热水泡脚。 总结

据我们调查发现，目前，中学生睡眠严重不足已成为普遍的社会现象。绝大多数学生早上都集中在6点左右起床。一些学生说，早上为了多睡5分钟，宁可不吃早饭。可见，同学们还是希望有充足的睡眠，毕竟这是生理的需要。另外，

大多数学生的睡觉时间为10：30～12：00，若是晚上10：30以后睡觉为晚睡，则大部分人都达不到标准睡眠的时间（教育部规定，中学生每天睡眠时间应达8小时），饱受疲倦之苦。调查发现，绝大多数的学生中午没有午睡的习惯，从而是休息的时间更少，影响了学习。统计发现，大多数学生每天晚上因为作业多而晚睡，而只有少数学生有午睡的习惯，说明绝大多数学生都没有意识到午睡的重要性。另外，随着年级的升高（从高一到高三）能保证8小时睡眠的学生人数正在逐渐减少。

中学生睡眠不足对学生本身造成不良影响。不但会使身体抵抗力下降，易发各种疾病，而且还会使学习时精神不集中，注意力下降，从而影响学习效果。长期睡眠不足，会引发心理问题，对青少年的身心健康形成潜在威胁。由于我们中学生对自己的控制能力尚未达到成人状态，所以希望家长以及学校让孩子早点睡觉，也要求孩子早点睡觉，督促和帮助孩子节约时间。同时，老师也应让学生认识到睡眠的重要性，给予学生最大的帮助。合理安排每天的学习和工作，无特殊情况不要侵占睡眠时间，应保证每天有充足的睡眠时间。同时培养乐观向上的心态，以健康的心理、平和的心态以及良好的生活习惯，对待学习和生活。 附录

学生睡眠状况问卷调查表:

1.您每天的睡眠时间有多少？

□7小时以下 □7～9小时 □9小时以上

2.晚间您的入睡情况是：

□躺下几分钟内即入睡 □入睡困难 □时睡时醒，总不能达到深度睡眠状态

3.睡眠中，您时常：

□一觉睡到大天亮 □整夜都做梦，频频从噩梦中惊醒 □醒后难入睡

4.天亮了，你起床时感觉如何：

□醒来后精力充沛 □睡过之后还是疲乏或白天倦怠 □晨醒过早，经常要补一觉后再起床

5.您认为睡眠不好对人体健康有无影响？

□有 □无

6. 你每周失眠次数大约多少？

□几乎每天 □2～3次 □ 偶尔

7.您认为睡眠不好的原因是什么？（可多选）

□作业问题 □学习压力 □生活烦恼

□生理原因 □环境嘈杂 □床具不好

8. 如果晚上没睡好觉,第二天你的学习状态是什么？

□没影响 □影响较小 □ 提不起精神 □学不进去

9.你每天晚上做作业所花时间大约为多少？

□超过4小时 □3～4小时 □2小时左右 □1小时左右

10.当您睡不着时，您有没有服安眠药或采取过其它帮助睡眠的措施？

□没有 □偶尔 □经常

容易神经衰弱的人群:

(1)大脑长期过度紧张。比如学生，尤其是高三的同学，不仅需要长时间地学习、复习，还要承受较大的考试压力，缺乏必要的休息、体育锻炼和充足的睡眠。久而久之，造成神经衰弱失眠。(2)长期情绪压抑。一个人如果长期情绪低落，常常感到焦虑抑郁、生活过得很压抑，那么就会比较容易患上神经衰弱失眠。(3)本人的个性特征。一般而言，患神经衰弱失眠的人，本身的个性特点也是发病的不可忽视因素。

睡眠的方法：

1）持有规律的作息时间，在周末不要睡得太晚。如果你周六睡得晚周 日起得晚，那么周日晚上你可能就会失眠。

2）睡前不要大吃大喝。在睡觉前大约两个小时吃少量的晚餐，不要喝太多的水，因为晚上不断上厕所会影响睡眠质量；晚上不要吃辣的富含油脂的食物，因为这些食物也会影响睡眠。3）睡前远离咖啡和尼古丁。建议你睡觉前八小时不要喝咖啡。

4）选择锻炼时间。下午锻炼是帮助睡眠的最佳时间，而有规律的身体锻炼能提高夜间睡眠的质量。

5) 大睡要放在晚间。白天打盹可能会导致夜晚睡眠时间被“剥夺”。白天的睡眠时间严格控制在1个小时以内，且不能在下午三点后还睡觉。

6) 保持安静。关掉电视和收音机，因为安静对提高睡眠质量是非常有益的。

7) 舒适的床。一张舒适的床给你提供一个良好的睡眠空间。另外，你要确定床是否够宽敞。8) 睡前洗澡。睡觉之前的一个热水澡有助于你放松肌肉，可令你睡得更好。

9) 不要依赖安眠药。在服用安眠药之前一定要咨询医生，建议你服用安眠药不要超过4周。

20xx年02月24日