企 业 文 化 设 计 报 告

“美食美客”连锁餐饮企业文化设计

【摘要】本文介绍了“美食美客”连锁餐饮公司，从公司设计、公司企业文化结构设计、企业文化内容涉及三方面详细描述了本公司在餐饮业的企业文化。充分利用在企业文化课堂所学知识，理解了企业文化的内涵、作用、功能以及如何建设优秀的企业文化。呈现出一个完整的餐饮业企业文化设计。

【关键字】 餐饮业 企业文化

【前言】

19xx年以来，餐饮企业不仅在服务和管理水平上有了提高和改变，而且整个行业发展迅速，新兴的餐饮业生态也层出不穷。现代餐饮业之问的竞争日益激烈．而企业文化的竞争将成为餐饮业间新一轮竞争的重点，餐饮产品和服务的创新、餐饮业人本管理思想的定位，恰恰体现了企业文化的本质特征变化多样。随着知识经济的到来，企业组织形式向扁平式的灵活方向发展，随着其管理的核心为发挥人的主观能动性，实现从线性思维到系统思维和创造性思维的变化，对组织成员及企业的知识水平提出了更高的要求。优秀的企业文化，将极大地促进企业的发展，反之则将削弱企业的组织功能。加强企业文化建设,必须科学把握企业文化建设的重要性，走出对企业文化建设认识上的误区，搞好企业建设新章程。

一、企业设计

（一）、企业类型

“美食美客”连锁餐饮是民营企业

（二)、所处行业与地区

“美食美客”是连锁餐饮业，总部位于江苏常州新北区，地处繁华的常州高铁北站附近，拥有自己的总部大楼，并且在全国38个城市地区拥有超过50家连锁经营的分店。

（三）、主营业务

饮食与传统文化相结合的特色餐饮

（四）、企业发展阶段

“美食美客”创始于20xx年，自成立以来，“美食美客”遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从常州第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等50多家店，“美食美客”已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。

（五）、企业层级结构与职能结构

层级结构：餐饮部经理、宴会经理、酒吧经理、餐厅经理、厨师长、管事部主管、宴会领班、酒吧领班、餐厅领班、各点领班、经理助理、预定员、服务员 各点厨师、调酒员、各点员工、送餐员

职能结构：

1、餐厅部。 餐厅部是为宾客提供食品,饮料和良好服务的公共场所.根据其所提供的食品,饮料和服务的不同,可分为以下几种:

①、零点餐厅也叫点菜餐厅，是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

②、团队餐厅团队餐厅主要供应团队包餐，也安排了适当的西式菜点。 ③、酒吧是专供宾客享用酒水饮料，休息和娱乐的地方，主要供应中式、西式酒类饮料和小吃。

④、外卖主要向本地居民或饭店观光的宾客提供本店特色的菜肴

2、宴会部。 宴会厅接受宾客的委托，组织各种类型的宴会，酒会，招待会等活动，并根据宾客的要求制定菜单，布置厅堂，备餐铺台，同时为宾客提供完整的宴会服务。

3、厨房部。厨房部是饭店的主要生产部门，负责整个饭店所有的中式菜点的烹饪，负责厨师的培训，菜点的创新，食品原料采购计划的制定，及餐饮部成本控制等工作。

4、采购部。 采购部是餐饮部的物质供应部门，它根据实际需要以最有利的采购价格，按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品，特别是食品原料和 第 3 页 共 3 页

酒类饮料等，然后将采购进来的原料送入仓库，分库妥善保管。

5、管事部。 负责打扫厨房，餐厅，酒吧等处的清洁卫生及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制。

二、企业文化结构设计

（一）、企业文化的物质层

企业文化的物质层也叫企业的物质文化，它是企业职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化，是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果，它是企业物质文化的首要内容。其次是企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与设计等，它们都是企业物质文化的主要内容。

（二）、企业文化的行为层

企业文化的行为层又称为企业行为文化。如果说企业物质文化是企业文化的最外层，那么企业行为文化可称为企业文化的幔层，或称为第二层，即浅层的行为文化。是指企业员工在生产经营、学习娱乐中产生的活动文化。它包括企业经营、教育宣传、人际关系活动、文娱体育活动中产生的文化现象。它是企业经营作风、精神面貌、人际关系的动态体现，也是企业精神、企业价值观的折射。主要分为企业家的行为、企业模范人物行为、企业员工行为。

（三）、企业文化的制度层

企业文化的制度层又叫企业的制度文化，主要包括企业领导体制、企业组织机构和企业管理制度三个方面。企业制度文化是企业文化的重要组成部分，制度文化是一定精神文化的产物，它必须适应精神文化的要求。人们总是在一定的价值观指导下去完善和改革企业各项制度的，企业的组织机构如果不与企业目标的要求相适应，企业目标就无法实现。卓越的企业总是经常用适应企业目标的企业组织结构去迎接未来，从而在竞争中获胜。制度文化又是精神文化的基础和载体，并对企业精神文化起反作用。一定的企业制度的建立，又影响人们选择新的价值观念，成为新的精神文化的基础。企业文化总是沿着精神文化——制度——新的精神文化的轨迹不断发展、丰富和提高的。企业的制度文化也是企业行为文化得 第 4 页 共 4 页

以贯彻的保证。

（四）、企业文化的精神层

企业文化的精神层又称为企业精神文化，相对于企业物质文化和行为文化来

说，企业精神文化是一种更深层次的文化现象，在整个企业文化系统中，它处于核心的地位。所谓的精神层，主要是指企业或组织的领导和成员共同信守的基本信念、价值标准、职业道德和精神风貌。精神层是企业文化的核心和灵魂。它主要包括以下几个方面的内容：

1、企业的最高目标。它是企业全体成员的共同追求，是企业全体成员凝聚

力的焦点，是企业共同价值观的集中表现，反映了企业领导者和成员的追求层次和理想抱负，是企业文化建设的出发点和归属。

2、企业哲学。企业哲学就是企业领导者为实现企业目标而在整个管理活动

中的基本信念，是企业领导者对企业长远发展目标、发展战略和策略的哲学思考。

3、企业精神。所谓的企业精神，是企业有意识地提倡、培养其成员群体的

优良风貌，它是对企业现有的观念意识、传统习惯、行为方式中的积极因素进行总结、提炼及倡导的结果，通过全体成员有意识地实践体现出来。

4、企业风气。一般意义上的企业风气是企业织及其成员在企业活动中逐步

形成的一种带有普通性的、重复出现且相对稳定的行为心理状态，是影响整个企业生活的重要因素。

5、企业道德。所谓企业道德，是指企业内部调整人与人、单位与单位、个

人与集体、个人与社会、企业与社会之间关系的行为难则。就其内容结构来看，主要包含调节成员与成员、成员与企业、企业与社会三方面关系的行为准则和规范。

6、企业宗旨。顾名思义，企业宗旨就是指企业存在的价值及其对社会的承

诺。

三、企业文化内容设计

（一）企业理念文化建设

1、企业宗旨——传承传统文化精髓，发扬融会创新思想，引进现代餐饮

潮流。企业宗旨为“美食美客”确保了内部对企业的行动达成共识，为全体员工树立了一个共同奋斗的价值标准，同时激励着内部员工。“美食美客”在餐饮的基础上很好的结合了传统文化，使之“传承文化，食遍八方”，别有一番滋味。继承传统文化精髓，结合现代烹饪技巧，把传统文化与新潮饮食很好的融合，必定深受广大消费者的喜爱和好评。同时也能掀起餐饮界颇具影响的新浪潮。

2、企业精神——诚信务实，融合创新，和谐共生。诚实、守信在当今商业社会越来越显得珍贵。虽然任何企业的根本目的都是了盈利。但是我们反对一切为达到这一目的而不择手段、至消费者权益于不顾的不诚信行为。我们对消费者敞开心扉，以诚相待。产品只有得到市场的认可才能实现价值，否则一切都是空谈。 我们的一切核心都要围绕如何让产品更加有市场来做。“融合、创新”的思想正是我们最佳的手段。顾客的口味，需求经常都变化。我们需要围绕市场需求不断开发产品，发扬优势，但不固守优势，不断改革完善，不断强化特色，不断推出新产品满足消费者增长的需求。“和谐”在竞争激烈的当今社会逐渐成为一个倍受关注的主题：追求和谐就是追求一种平衡。淡化内部和外部矛盾，使企业在一种良好的氛围下发展。内部的和谐才能使企业良好的发展，在盈利之外努力追求股东、经营者、员工、消费者等方面的和谐。使整个企业拧成一股绳，紧密结合在一起，使“美食美客”良性循环并且创造更多的利益。

3、企业目标 ——成为现代餐饮行业的领头羊。纵观整个现代餐饮行业的发展趋势，大多餐饮企业的经营时间都极为短暂，仅仅是昙花一现。“美食美客”不断总结自身的优劣，吸取新鲜养分，给餐饮行业“各领风骚三五年”添加一个精彩的续写。树立良好的品牌，为我们实现现代餐饮行业的领头羊打下坚实的基础。

4、企业作风 ——严谨、认真、迅速、果断。态度决定一切，细节决定成败。严谨认真是我们对待一切工作的基本态度。我们不但用这种态度去解决工作上遇到的困难和问题，也用这种态度面对我们的顾客。我们对工作及顾客的任何细小问题都认真对待，一丝不苟，力求达到最满意的效果。企业作风是企业管理水平的综合反映。它体现在人的精神面貌、办事效率、组织纪律各方面，培养扎实的工作作风是中“美食美客”长期追求的行为准则。

5、企业价值观 ——以人为本，建立利益共同体。在“美食美客”的整个经营过程中，队伍是本钱，员工是灵魂。始终贯彻“以人为本”的理念，把员工利 第 6 页 共 6 页

益放在第一位，把员工当做顾客看，建立一套“以人为本”的管理激励机制，在充分考虑员工的利益的同时也重视员工的培养，把员工的成功当做企业成功的标志，把企业的理念变成员工的自觉行为，让企业的荣耀与员工共享。“美食美客”将竭力实现股东利益的长期化和最大化。合作者是美食美客的利益共同体。无论是加盟企业还是其他合作伙伴，始终奉行“双赢”的策略。促进合作双方稳步，健康，持续发展。

6、企业口号——诚信、创新、严谨、求精。创新是“美食美客”成长发展的根本特色。服务创新技术、技术创新、管理创新和组织创新是持续发的永恒主题。把握市场动态，创造新产品，占领市场先机，获得市场青睐。精益求精不但是顺应市场需求，也是对自身的一种考验与提升。这和严谨的工作作风相关连，充分发扬创新的特色，以诚信的态度去面对顾客、员工、合作伙伴，才能实现共赢，才能成为现代餐饮行业的领头羊。

（二）企业制度文化建设

1、组织机构 餐饮部经理、宴会经理、酒吧经理、餐厅经理、厨师长、管事部主管、宴会领班、酒吧领班、餐厅领班、各点领班、经理助理

2、领导体制 领导方式：“开明——权威”，对下有一定的威信和信念，并用奖金和惩罚，允许一定自下而上的沟通，授予下级一定的决策权，但牢牢掌握政策性控制。领导体制：组织领导体制。随着商品经济的发展，企业出现许多的变化，单凭家长式的领导体制不能适应美食美客发展的需要，因而采取经济体制。

3、企业经营体 特许加盟和连锁经营制度：严格挑选加盟商；统一加盟条件； 统一企业名称；统一广告宣传；统一产品质量；统一服务规范；统一作业程序； 统一员工培训。

4、企业管理制度 Q、S、C、V 。 Q：（quality）是指质量、品质。“美食美客”对原料的标准要求极高，经过多项的质量控制检测，任何原料都有保存期，过时的原料及时的处理。生产过程采用高技术的标准操作。给顾客的承诺是让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品，从根本上做到质量保证，从而建立起高度的信用。S：（service）是指服务，包括店铺的舒适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是“美食美客”的特色，所有的雇员都面露微笑、活 第 7 页 共 7 页

泼开朗地与顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。员工一进入“美食美客”就接受系统的训练。全体员工实行快捷、准确、友善的服务。餐厅还提供多种服务，如为顾客过欢乐生日会，为团体提供订餐和免费送餐服务等。C：（cleanliness）是指卫生、清洁。“美食美客”所有的员工都必须遵守卫生规范，员工上岗操作前需严格用杀菌洗手液消毒，如果接触了头发、衣服等东西就重新洗手消毒。所有的餐具设备设施都必须在打烊后彻底清洗、消毒，地板要刷洗干净。餐厅门前也要保持清洁。V：（value）是指价值。提供原有价值的高品质物品给顾客。“美食美客”的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁的环境中享受营养美食，这些因素组合起来就是叫物有所值。现代社会逐渐形成高品质化需要水准，“美食美客”要创造和附加新的价值。

（三）企业行为文化建设

1、企业行为规范 为追求自身利益最大化而放弃自己的社会责任或坑害社会公共利益的行为是违背企业行为规范的，它只能使企业失去公众的支持和信任。履行企业的社会责任，协调企业的社会责任与经济责任之间的关系，是企业行为准则的一条重要规范。

2、企业人际关系的规范 将“美食美客”的概念价值观彻底在企业日常动作中、员工行为中，最重要的就是确立和通过管理机制实施这些规范。从人际行为、语言规范引个人仪表、穿着，从上班时间到下班时间以后都严格按照这些规范。

3、企业公关策划及其规范 (1)、公众利益优先。并非要求企业完全牺牲自身的利益，而是要求企业在考虑自身利益与公众利益的关系或两者发生冲突时，始终坚持把公众利益放在首位。(2)、独创性与联系性相统一。“美食美客”公关活动策划不仅要考虑一次活动的独创性，还要考虑本次活动与前后活动的连续性,使独创性和连续性统一起来，这样才能更为科学有效地实现企业整体形象塑造的传播效果。(3)、计划性与灵活性相统一。公关策划所形成的行动方案，放入到企业的整体计划中，构成企业整体活动的一部分，通常是不能轻易改变的,但是,这种预见性及超前的计划往往也会因企业主客观条件的变化而出现不适应或不合时宜的情形，这就需要及时进行调整，完善计划的前瞻性和现实的操作性，给 第 8 页 共 8 页

予动态支持灵活措施的实施。

（四）企业物质文化建设

（1）企业名称：美食美客。 企业标识：艺术化的“食”字； 标准字：行书； 标准色：金色。

（2）企业外貌：主建筑物仿照古代皇宫的建筑，采用飞檐的建筑外观，更加具

有名族特色。招牌采用牌匾式样，内部装修同样采用古代特色建筑，高梁、圆柱、

柜台等。

（3）产品的特色、样式、外观和包装：坚持美食美客的传统文化和餐饮结合的

道路，这是美食美客的立足之本。使用的餐具为青石和陶瓷器具。外送的包装使

用传统的木盒包装。包装同样是金黄色为主。

（4）企业的文化传播网络，美食美客自办刊物，设计自己的网站，同时采取网

络点餐、提前预定、秒杀优惠券等形式，做好自己的宣传。

参考文献：

[1] 匡家庆, 刘跃. 现代餐饮业经营管理[J]. 科技与管理, 2007.1.

[2] 刘光明. 企业文化案例第三版[J]. 当代经济, 2007.6.

[3] 张丽娜. 关于学习型企业文化创建问题的探讨[J]. 中国商界, 2010.

[4] 罗九牛. 关于企业文化建设的若干思考[J]. 商业文化, 2010.

[5] 张德. 企业文化建设[M]. 北京, 清华大学出版社, 2003.

[6] 困昆得. 公司精神[M]. 云南大学出版社, 2002.

[7] Aidi Si Rui Zhao. business life cycle[M]. translation, Beijing: China Social

Sciences Press, 1997.

[8] 黎群. 试论企业文化与战略管理的关系[M]. 中国企业文化, 2004.5.

[9] 李海燕. 企业文化变革研究[M]. 北京：北京交通大学, 2007.

 

第二篇：毕业设计 海尔集团企业文化管理报告

 

  毕业设计

   

    题    目：   海尔集团企业文化管理分析报告 　

系部（院）：　　　　　　                 

专    业：　　　　 　         

学    号：　　　　               

姓    名：　　　　                 

指导教师：　　　　　　　　          

内容提要

企业文化是企业在长期的经营管理过程中逐渐形成和发展起来的企业价值观、经营观、企业信誉及企业制度、传统和企业精神等的总和。是社会文化和企业管理融合的产物。经过多年的发展，海尔集团已经形成了具有自己特色的企业文化，并取得了成功。而随着时间的推移和竞争环境的变化，企业文化的某些方面已经成为制约海尔集团进一步发展的障碍。分析海尔文化，指出其中不合时宜的部分，并提出针对性的改进措施，一定对海尔集团和广大正在"从优秀走向卓越"的中国企业大有裨益。

    关键字：企业文化 海尔集团 问题 对策

目录

一、了解海尔......................................................3

二、海尔集团企业文化解析..........................................3

（一）质量....................................................3

（二）品牌....................................................4

（三）服务....................................................4

（四）人才....................................................5

（五）创新....................................................5

三、海尔企业文化建设存在的突出问题及原因分析......................6

（一）短期文化，过度追求指标..................................6

（二）个人主义，忽视团队文化建设..............................6

（三）骂人文化，减低员工忠诚度................................7

四、解决措施探析..................................................8

（一）企业集团高层领导的认识和决心是海尔企业文化改造的前提....8

    （二）科学设定企业文化建设的目标，丰富企业文化内容............8

    （三）坚持以人为本，让员工成为企业文化的设计师................9

（四）融合中西文化精髓，不断创新企业文化......................9

（五）横纵对比，设置合理指标..................................9

五、结束语........................................................10

一、了解海尔

海尔创立于1984年，经过28年创业创新，从一家资不抵债、濒临倒闭的集体小厂发展成为全球白电第一品牌。海尔秉承锐意进取的海尔文化，不拘泥于现有的家电行业的产品与服务形式，在工作中不断求新求变，积极拓展业务新领域，开辟现代生活解决方案的新思路、新技术、新产品、新服务，引领现代生活方式的新潮流，以创新独到的方式全面优化生活和环境质量。

20##年12月21日，据世界著名消费市场研究机构欧睿国际（Euromonitor）发布最新数据显示，海尔在世界白色家电品牌中排名第一，全球市场占有率8.6%,第四次蝉联全球第一。海尔同时拥有“全球大型家电第一品牌、全球冰箱第一品牌、全球冰箱第一制造商、全球洗衣机第一品牌与第一制造商、全球酒柜第一品牌与第一制造商、全球冷柜第一品牌与第一制造商”共9项殊荣。中国最有价值品牌研究，始于1994年，由睿富全球排行榜资讯集团

中国最有价值品牌研究，始于1994年，由睿富全球排行榜资讯集团与北京名牌资产评估有限公司共同研究并发布，自20##年海尔集团以489亿元（人民币）的品牌价值首次问鼎中国最有价值品牌榜首以来，20##年，海尔集团以962.8亿元（人民币）连续11年蝉联中国最有价值品牌。

二、海尔集团企业文化解析

（一）质量

 

20世纪80年代初期，中国引进全面质量管理，并不成功，主要原因是只注重全面质量管理的形式，而忽视它所包含的思想观念。海尔集团是在1984年引进德国利勃海尔电冰箱生产技术。1985年7月，海尔集团接到用户对冰箱质量的投诉，立即突击检查仓库，将76台不合格的冰箱全部砸毁。当员工们含泪看着张瑞敏总裁亲自带头把有缺陷的76台电冰箱砸碎之后，内心受到的震动是可想而知的，人们对“有缺陷的产品就是废品”有了刻骨铭心的理解与记忆，对“品牌”与“饭碗”之间的关系有了更切身的感受。但是，张瑞敏并没有就此而止，也没有把管理停留在“对责任人进行经济惩罚”这一传统手段上，他充分利用这一事件，将管理理念渗透到每一员工的心里，在将理念外化为制度，构造成机制。海尔人的“市场链”理论提出，每个人不再对他的上级负责，而是对他的市场负责，“下道工序就是市场”，“下道工序就是用户”，以市场链工资激励员工将其价值取向与用户需求相一致。海尔实行严格的“三检制”，成立了质检处，定员人数占全公司人数的7.8％。他们开展的“假如我是用户”活动，深入到了每一个海尔人的心中。

（二）品牌

"海尔，中国造"，诉求的焦点是安身产物自身，是为了打出中国的世界名牌，使中国品牌走出国门，壮民族之威望。"海尔，热忱到永久"，则表现了海尔品牌的诉求点由繁多的产物诉求转向全方位的办事，表现其办事理念:海尔=产物+办事。不合的广告标语标识表记标志着海尔品牌诉求重心的转移，即由产物焦点转向办事焦点，它更偏重于在顾客心中建立身份品牌。海尔不再单纯代表冰箱或空调某一产品，一句"海尔，中国造"，便如"中国群众从此站起来了"一样令人振聋发聩，这句标语喊出了海尔人创世界名牌的决计，海尔义正词严地以产品标明自己、证实自己，赋予了这一品牌全新的文化内在，激起了中国人的民族热情，塑造了完竣的企业笼形象，表现了海尔的价值理念：回复民族品牌，折射出海尔的质量观念：高标准、邃密化、零缺陷。这就是在国人眼中的海尔，能够看出的标语文化是胜利的。相信海尔的标语策划会作的越来越好，海尔的路也会越走越好。

（三）服务

用户永远是对的！！！

海尔真诚到永远！！！

在产品同质化日益严重的今天，售后服务作为销售的一部分已经成为众厂家和商家争夺消费者的重要领地，良好的售后服务是下一次销售前最好的促销，是提升消费者满意度和忠诚度的主要方式，是树立企业口碑和传播企业形象的重要途径，在这方面海尔无疑是做的最出色的，也是做的最早的。海尔在售后服务方面积累了大量实战经验，再加以科学合理的改进，其服务模式已经成熟稳定，深得消费者认可，也是众多企业争效模仿的对象之一。-----海尔服务观，先卖信誉 后卖产品。质量是产品的生命，信誉是企业的根本，产品合格不是标准，用户满意才是目的。

 （四）人才

人人是人才，赛马不相马——海尔的人才观

赛马机制具体而言，包含三条原则：一是公平竞争，任人唯贤；二是职适其能，人尽其才；三是合理流动，动态管理。在用工制度上，实行一套优秀员工、合格员工、试用员工“三工并存，动态转换”的机制。在干部制度上，海尔对中层干部分类考核，每一位干部的职位都不是固定的，届满轮换。海尔人力资源开发和管理的要义是，充分发挥每个人的潜在能力，让每个人每天都能感到来自企业内部和市场的竞争压力，又能够将压力转换成竞争的动力，这就是企业持续发展的秘诀。

　  张瑞敏首席执行官对何为企业人才进行了分析，他提出企业里人才大致可由高到低分为如下三类：人材---这类人想干，也具备一些基本素质，但需要雕琢，企业要有投入，其本人也有要成材的愿望。

人才---这类人能够迅速融入工作、能够立刻上手。

人财---这类人通过其努力能为企业带来巨大财富。

（五）创新

企业文化的与时俱进是指企业文化 的内涵和表现形式要及时地随国家的经济、社会的发展而不断丰富和发展.。海尔企业的“6S”现场管理法就是企业文化与时俱进的典型体现。所谓“6S”是指 日文 SEIRI(整理)、SEITON(整顿)、SEIS0(清扫)、SEIKETSU(清洁)、SHITSUKE(素养)和英文SAFETY(安全)这六个单词，由于这六个单词前面的发音都是“S”，所以简称为“6S”。海尔将 日本人最早提炼的前“5S”加上中国现实需要的第六个“S”(SAFETY)形成了海尔独特的“6S”现场管理理论，而且将“6S”的内涵提炼成了朗朗上口的顺口溜。 海尔的超速发展与壮大，得益于具有典型特色的企业文化。海尔的企业文化作为一种强势亚文化，通过对国内外优秀文化成分的借鉴、改造，不断进行观念创新、管理创新，建立起具有典型中国文化特色的中国式管理模式。学习德国的质量意识。吸收日本的基础管理。借鉴美国的管理思想。发挥企业的“个性”

三、海尔企业文化建设存在的突出问题及原因分析

（一） 短期文化，过度追求指标

海尔集团在将"敬业报国，追求卓越"的企业精神转化为可执行的各项指标的时候，其中很重要的一项指标就是进军世界500强，而衡量世界500强的核心指标之一就是销售额。因此，追求销售额就成为海尔集团的最终目标（至少从企业员工的角度看是如此）。这可以从两个方面反映出来：第一，销售人员的薪酬完全跟指标挂钩。这一点本无可厚非，但是配合第二方面，却发生了质的变化。第二，销售人员的晋升、淘汰完全取决于指标的完成情况所体现出来的排名。在完成指标的情况下，一切都好办，比如可以从集团申请更多的广告费、业务费、政策费等。若连续三个月完不成指标，则职位直接下降一级。若对各个产品的销售额进行横向排名，连续三个月排在最后一名，则就地免职。

对上面的这种做法形成制度并且长期执行，就使得海尔集团的"短期文化"逐步形成了。只要客户能回款，营销人员就不太关注网络规划，因为网络规划与布局的效果要经过一段时间才能体现出来，谁都不敢保证自己明天是否还在这个岗位上。短期文化直接体现于每月月底为了完成销售额指标而虚开发票的情况。短期文化在营销部门表现比较明显，在其他部门，例如：研发、生产、财务、人力资源等部门也存在相似的情况，甚至有些部门为了完成指标而不惜弄虚作假。

（二）个人主义，忽视团队文化建设

在个人主义与团队建设方面，海尔集团明显选择了前者。个人主义的形成，也是长期的制度建设的结果。

在海尔集团，每一个岗位、每一位员工都挂具体的指标。没有指标考核的岗位是不需要设立的岗位，没有指标考核的员工是不需要雇用的员工。指标为不同部门的人员以及同一部门内部的不同员工之间的竞争考核提供了依据。每月的月度例会对不同部门相同级别的人员进行考核。对本月业绩好及业绩差的员工，分别从其个人优秀及较差的角度进行案例剖析，并分别在《海尔报》、《海尔新闻》报道以及在显著位置张贴等形式鼓励或批评个人的行为，而不是从团队的角度进行考核激励。同时，在周例会、日例会上，要对同一部门内部的每位员工进行优劣方面的考核激励。因此，海尔集团内员工就形成了这样的价值观念：只要我个人将我自己的工作做好了，我就会得到奖励、晋升，集团不会考核我的团队合作方面的能力。

在海尔集团实行以市场链为基础的内部市场化运作模式后，更加剧了这种价值观念在员工心目中的地位。市场链将集团内部的不同流程作为上下工序进行处理：下道工序是上道工序的客户，对上道工序的质量起到闸口作用，并且上道工序所得到的薪酬直接受制于下道工序对其产品以及服务质量的评价。这种做法客观上讲可以提高上道工序的质量，但负面影响也很明显：第一，上下道工序之间的人员关系很紧张；第二，加剧了员工的部门分割意识，将自己部门以及自己的工作作为最高目标，而不会考虑团队合作问题。

（三）骂人文化，减低员工忠诚度

企业文化建设成功的一个显著标志，就是企业能够将自己的价值观成功地转化为员工的价值观念。在这方面，海尔集团所做的努力是明显不够的。

第一，过长的工作时间使得员工几乎没有自己的时间（一般情况下，一周工作六天半，每天早九点到晚九点是很正常的）。第二，过长的工作时间来源于过大的工作压力，在员工与企业的价值观念一致并且受到尊重时，员工对于这种工作方式没有什么怨言。但是，在长久的制度建设以及过大的工作压力下，海尔形成了一种"骂人文化"。在员工日益关注个人价值的实现以及受到尊重的今天，"骂人文化"使得刚加入集团的大学生在学到海尔管理的内核后，纷纷离开企业。集团无法将企业的核心价值观念与员工的价值观念相融合。非正式群体文化加剧了这种趋势，无论是老员工还是新员工在一起聊天的主题总是抱怨海尔的负激励、高压力以及领导的骂人。对于这种非正式群体文化，没有任何部门进行管理，因为没有任何一个部门挂这项指标。导致这种非正式群体文化与企业的核心价值观念相背离。第三，"赛马不相马"的用人机制为年轻人提供了广阔的舞台，许多年轻人以很快的速度登上了较高的管理岗位。但是，职位越高，压力越大，自尊心受到的打击就越大。同时，由于在培训方面海尔主要靠的是师徒制，其他方面的投入非常少，因此年轻人认为，当他们在海尔没有什么可以学习并且整天在领导的"骂人文化"笼罩下，感觉不出个人价值的时候，就会选择跳槽。

四、解决措施探析

（一）企业集团高层领导的认识和决心是海尔企业文化改造的前提

企业领导者要提高自身素质，重视企业文化的建设。企业文化的实质是领导者价值观和管理理念在企业建设中的反映。企业领导者是企业文化的设计者、倡导者、建设者，具有总揽全局的作用，企业文化又体现着领导者的经营哲学、价值观和领导风格，因此，企业领导要高度重视企业文化建设，认真学习企业文化建设的相关理论知识，全面深刻地理解企业文化内涵，积极主动地践行企业文化建设活动，身先示范地带动企业全员参与进来，做企业文化建设强有力的推动者。海尔集团CEO张瑞敏先生就是海尔集团企业文化的总设计师，他在创业之初就高举企业文化的大旗，通过日以继夜的辛勤耕耘，逐渐形成了特色鲜明的海尔文化。同样，针对海尔集团文化建设存在的问题，也需要企业高层予以充分重视，身先士卒，及时发现问题，解决问题。

（二） 科学设定企业文化建设的目标，丰富企业文化内容

 企业文化建设的目标必须明确，目标明确了之后，才能在一定时期内围绕目标开展活动。企业文化建设的内容主要包括企业内部和外部2个系统。企业内部主要是调整好管理者和员工的关系，调动员工的积极性，提高产品质量，保持企业生产经营的有序进行。企业外部主要是调整好与客户的关系，不断满足客户新的需求，搜集反馈市场信息，扩大市场占有率。此外，还需要考虑生产环境、工作环境、对社会的责任与贡献以及企业未来的发展与定位等。在海尔集团的文化战略系统中有三个子系统。一是内部系统，即用海尔的核心价值理念最大限度地调动全体员工的积极性，不断提高产品质量；二是外部系统，即用海尔的营销模式最大限度地满足客户的需要，不断扩大市场份额；三是用海尔的战略观念，密切关注国家宏观调控政策，及时抓住机遇发展企业。海尔当前存在的问题集中在企业内部，过度追求指标体系所造成的种种弊端，管理层巨大压力下的集体跳槽都属于层面的问题，因此，加强企业文化建设还需进行制度完善，丰富企业文化内容。

（三）坚持以人为本，让员工成为企业文化的设计师

离开了广大员工的参与，企业文化建设只能变成空洞的口号。建设企业文化，要充分调动广大员工参与的积极性，创造条件让员工参与企业文化的建设，让其真正成为企业文化的设计师。广大员工既是企业文化的创造者，又是企业文化的践行者，通过广大员工积极主动的参与，寻求大家共同的价值观、行为准则，让大家结合自身工作，讨论懂得企业为什么要确立这些理念，如何在以后的工作中实践这些理念，通过日积月累的修炼，这些理念就会成为企业的核心文化，得到企业员工的广泛认同，从而形成企业的凝聚力，战斗力。对于海尔集团在企业将自己的价值观成功地转化为员工的价值观念方面的不足。海尔集团需要探讨建立员工自身的个人生涯计划与海尔事业规划相协调的机制，建立协调统一的价值观倡导集体价值观，发扬团队精神。建立一套不仅能培养人才而且能留住人才的机制，提高员工的忠诚度。

     (四)融合中西文化精髓，不断创新企业文化

建设企业文化，应该放眼世界，在立足本国传统优秀文化的基础上，积极吸纳世界优秀文化，将本国与世界文化中的精髓部分融合起来，创造独具特色的企业文化。同时，文化的精髓在于创新，任何企业的文化都不是一成不变的，企业文化也必须在企业发展的过程中得到不断丰富和发展，根据新的形势和任务要求，不断改进和丰富企业文化的内容、制度、精神内涵，使其始终引领和适应企业发展的需要。海尔集团应该在继承中华民族传统爱国精神的基础上，积极吸纳了美日企业推崇的创新精神和团队精神，同时在发展过程中不断丰富和发展了海尔文化。正如“日事日毕、日清日高”的OEC管理模式，每个人都面向市场的“市场链”管理，到“人单合一”的发展模式，海尔集团还需要建立更多文明的行为规范，比如规范文明用语，不准用粗话骂人。建立和谐人际关系，在完成任务的同时减轻员工压力，增强员工归属感，降低员工离职率。

（五） 横纵对比，设置合理指标

当前，海尔集团过度追求指标是其存在的一个突出问题，由此导致了一些列后果，包括引起社会广泛反响的高层集体离职，管理者压力大，员工忠诚度不高等，在这方面可以借鉴美国通用公司的经验。通用电气公司尽管也对员工设定了很高的目标，但是在业绩考核方面却不仅以是否实现了目标为标准，而是将指标与去年同期比较，若没有完成指标，会充分考虑造成指标没有完成的原因，是环境因素还是个人问题。如果是个人问题，分析该员工与以前比较是否有较大的进步，并且以正面奖赏的形式对员工在成长的过程中遭遇的挫折进行鼓励。如果员工一犯错误就对其进行惩罚，员工以后就不敢轻举妄动了，这样对创新精神是一种抹杀。因此，通用电气的高指标是一种激励手段而不是考核标准。

五、结束语

相信海尔集团今后还会继续秉承锐意进取，开拓创新的企业文化，吸取发展道路上的经验教训，坚持以观念创新为先导、以战略创新为方向、以组织创新为保障、以技术创新为手段、以市场创新为目标，伴随着海尔从无到有、从小到大、从大到强、从中国走向世界，海尔文化本身也在不断创新、发展，创中国的世界名牌，为民族争光。

参考文献

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