商品检验报告

题目：发酵乳商品检验报告-------以银桥益生菌发酵乳为例

目的：运用商品学所学基本原理，对银桥益生菌发酵乳的包装进行分析、评价，然后对各项指标进行现场检验，确定其是否达到要求，是否属于合格产品。

器材：银桥益生菌发酵乳（200g）一盒、吸管一支、透明水杯一个、GB19302—2010

步骤：

1 相关知识介绍：益生菌（Probiotics）是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。对人体有非常多的好处，每天摄入100ml的活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。

2 产品介绍：我们小组进过仔细讨论之后，决定以银桥益生菌发酵乳这款产品为例，给大家进行商品检验展示。我们由表及里给大家进行层层揭秘，首先大家来看我们所带来的产品的包装。

3包装评价：银桥益生菌发酵乳整体的包装是以一座小房子的形式展现给大家的，整个盒身以白色和蓝色为主，这样的包装给人一种清新淡雅、干净卫生的感觉，而且白色的部位就是牛奶倾倒在盆里即将溢出的形象，让人看了很舒服。白底蓝字的商品名称非常醒目，提升了商品在货架上的视觉冲击力，增强了消费者对银桥品牌的认同。包装上还写明了本商品特含“四种活性益生菌”，点明了此商品独特的营养价值。

4 包装材料：我们刚提到的“小房子”包装----新鲜屋，是由一种经FDA认证的复合纸质包装材料(纯树木纤维纸基加上PE涂层),经原纸切割、封盒等工序并在牛奶灌装机上成型的屋顶型状的纸包装盒。 新鲜屋致力于保护产品的新鲜品质，为消费者创造健康快乐的生活方式，同时，最大限度的减少经营活动对环境和自然资源的破坏。选择新鲜屋，选择新鲜环保生活。另外，我们还能见到的包装还有各式各样的塑料盒、复合材料,运输一般采用大纸箱进行包装。

5 包装作用：①保护商品。在流通过程中，可能受到各种外界因素的影响，引起商品破损、污染、渗漏或变质，是商品降低或失去使用价值，科学合理的包装能够是使其抵抗住外来的破坏，保护商品完好。

②便于流通。包装为商品流通提供了方便，包装利于商品在流通过程中的搬运，外面的标志可以提醒人们注意事项，有利于商品的分配调拨、清点计数、仓储，提高运输、装卸效率，加快流转速度，提高流通的经济效益。

③促进销售。适度、精美的包装，可以起到美化商品、宣传商品和促进销售的作用。

提高商品竞争力，又可以以其独特精美的包装艺术魅力吸引顾客、指导消费。

④另外，还有方便消费、节约费用等一系列作用，我们不再一一详细介绍。

5 指标检验;我们以GB19302----2010为参照标准,进行对比检验。

感官指标：色泽：呈乳白色；滋味：酸甜；状态：均匀乳状。（方法：首先将所带银桥益生菌发酵乳打开，倒入透明的玻璃杯中一定量，观察其颜色，呈现乳白色，处于均匀的状态，无异象。接下来将吸管插入其中，请助手进行品尝，然后告诉大家味道，酸酸甜甜、非常爽口的滋味。符合GB19302----2010规定标准，所以我们认为其所有感官指标均达到要求，合格。

理化指标：由于条件所限，我们对理化指标只进行抽检，和DB19302—2010进行对照检验，下表是具体情况：

另外，牛乳的含量≥80%，和GB19302---2010对比，也是符合发酵乳的要求的，所以我们认为此商品的理化指标也是符合要求的。

6 其他检验：此款商品包装盒上印有食品质量安全标志、产品名称明确、原料书写清晰并配有营养成分表、产品标号、贮藏温度、保质期、生产日期都有确切的数字、商品标识码印刷清楚（属于第一类）以及产地和售后服务热线。

7 结论：综上所述，我们认为银桥益生菌发酵乳（200g）属于合格商品。

8 误差及缺陷：由于我们没有找到相应的行业标准，对于理化指标的检验中蛋白质这一项存在误差，还有益生菌个数等指标没法进行检验，这是最大的缺陷，有待改进和摸索有效的方法。

9 相关建议：企业能够学习GB19302---2010最新的标准，对理化指标进行再次提高（包装盒上的行业标准要求已经没有GB19302---2010的要求高了）；能够按照不同消费者一次的不同需求量进行不同容量的包装；每次用吸管喝完之后会发现盒内还有很多剩余无法吸出，希望企业在包装盒的设计上进行突破，能够使残余乳品顺吸而下或者说减少残留。

总结：通过本次的商品检验实习，我们最大的收获就是把所学内容进行了系统的运用，在这过程当中，我们小组成员竭力合作，充分发挥了每个人的能动性以及合作意识。另外，我们也懂得了如何帮助大家快速识别产品品质的一些基本知识，提高了大家动手操作、勤于思考的能力，传播了绿色健康的环保意识。我们真正的懂得了“实践是检验真理的唯一标准”的又一含义，做到了快乐学习、学习也可以传播快乐。

 

第二篇：PQC首件商品检验报告

PQC首件商品检验报告

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