创业计划书

旋转寿司

（一）餐厅特色

旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致；在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。

我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。

（二）经营范围

我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括：

1、寿司

2、前菜

3、刺身

4、烧物

5、饭类、面类

6、拼盘、手卷

（三）目标市场定位

我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。

（四）消费顾客群

白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。

二、菜品分析

（一）旋转寿司特色

寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声. 古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。

寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受

寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特

色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。

以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。

本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。

（二）、寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力

5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

（三）、寿司市场分析：

料理是一种文化，中国人同样很接受这种气氛和这种饮食，中国可谓是餐饮王国，人口多，自然餐饮是少不了的。特色餐饮自然更受欢迎和青睐，人们都喜欢尝试新鲜“食”物。日本料理在最近几年在国内也开始越来越流行，寿司一类食品也随着日本料理店的经营走进千家万户。

行业分析及发展前景

（一）餐饮业发展前景

餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放这20多年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自90年以来，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。20xx年全年我国餐饮业零售额暨达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。

餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”。可见餐饮业容量充足。

中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，有资料显示，当一国国民收入大于2000美元时，传统的家庭劳务偏往外转移，而中国正处于这样一个阶段，所以发展餐饮业大有可为。

（二）餐饮品牌与商场共赢发展

随着经济的发展，当下的商业活动已经不仅仅局限于单纯的购物，而是将购物、休闲、餐饮、娱乐等多种行为融为一体，更加注重人的休闲体验。数据显示，我国一些大城市商场的客流有65%以上(这个数字还在不断升高)是为了娱乐、餐饮和休闲，仅三成多的人是专为购物而来。时至今日，人们选择商场、商业街时，并不仅仅考虑购物，更多地关注自己购物时的心理需求、情感需求，是否愉悦，是否是自己喜欢的风格类型，是否有自己喜爱的附加配套设施等显得很重要。 餐饮、娱乐业态是目前购物中心的重要人气来源，民以食为天，商场品牌与餐饮品牌合作也到处可见，商场与餐饮合作成为商场招徕顾客、实现“体验式购物”的捷径。

从百货类企业角度出发，万达集团总裁王健林认为应大力发展体验型消费，即在商业设施内进行的、以感官体验为主的消费。“今后，体验式消费在万达商业项目中占比将达到 50%以上。餐饮业占比可能会突破30%，甚至继续增加。

四、餐厅发展战略

以直营的方式致力于将旋转寿司结合西式特色形成餐厅独特竞争优势，提升餐厅的知名度和美誉度，最终实现商场与餐厅品牌的共赢发展。

五、经营策略

1、保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。

2、定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。

3、不定期开展各种顾客参与的促销活动，增强顾客忠诚度。

4、完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，提升餐厅服务质量。

5、提供多方面全方位的人性化服务和增值服务，提供尽善尽美的长远服务。

我们致力于为市场提供高品质的菜肴，优异的服务以及合理的价格 。我们能实现这些是因为我们发现了市场空白点、采用了新型产品的研发技术、稳定可靠的原料保证、充分的技术支持、随时掌控市场发展趋势和需求，以及采用有效的营销策略和赋予创新精神的团队组织。

六、餐厅实力

（一）执行力强的经营管理团队

1、行政总厨曾在大型连锁餐厅工作做同类职务，资深餐饮人，有寿司制作经验10余年，烹制技术一流。

2、厅面经理曾在上海知名餐厅担任相关工作，有丰富的厅面管理经验，服务素质一流。

3、行政人事曾做过大型餐饮的筹备管理工作，熟悉办公人事推广的诸多事宜。 以上人员有共同工作的经历，有很强的协作凝聚力。

（二）资金充足

餐厅投资总额不少于200万元

（三）经营面积

200-300平米左右（建筑面积）

有适合位置也考虑扩大面积

 

第二篇：家具创业计划书

家具创业计划书

目录

一、项目摘要

二．核心团队

三．营销环境分析

四、经营方向与战略

五、品牌与文化

六、产品与服务

七、广告与促销

八、经营运作

九、财务预测分析

十、样品展示

一  项目摘要

1、本计划目的

为有意投资本项目者提供充分的信息

为本计划未来的经营活动提供基本的数据和指导准则

2、项目名称——沁园

3、项目建设地点——市区周边

４、市场分析

　　家具是每个家庭必不可少的。美观和时尚是都市青年的需求，舒适的质地更是都市青年的要求。我们产品针对都市青年的时尚，为新一代青年打造全新的视觉和触觉的新ｆｅｅｌ！

５、生产经营

　　绿色环保的原材料是我们的首选。

６、市场营销

   家具是必不可少的，我们的产品是针对乔迁之喜的顾客，以及新婚夫妇。美观和时尚是我们的卖点。       　

７、融资方式——全部投资由小组成员及赞助商、厂家集资。

    如果我们的销售计划得以实现，本项目的资本投资将在半年内收回，而且赚取的利润完全可以作为今后扩大销售规模的资金来源，无需再用其他方法融资。从其他成功经营者的现状看，本项目的财务利润预计为保守估计。

８、 总之，鉴于我们对市场的分析，发挥我们营销管理的优势以及本项目的低风险，这一项目具有较强的可行性及简单的操作性。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

二、核心团队

本项目由沁心园承担。

 小组成员及工作分工

　1.扩大新知摄取量，通过阅读和整理相关产业信息做成信息通报。 

　2.要求各个员工检讨现有工作状况的缺失，并提出他的改进意见。 

　3.模仿他人＋优化改良＝创新。

三．营销环境分析

（一）宏观环境分析

1、本地区人口

2．消费群体经济状况：

   消费群体不定

3．消费观念：

    在国家“坚持以人为本，构筑和谐社会的科学发展观”前提下，随着中国经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，越来越注重生活质量，越来越讲究生活时尚。

（二）微观环境分析

1．市场状况

 2．竞争者及其产品状况

3．消费者状况

服务态度好，当然价格要合理。

（三）SWOT分析

优势(S)

   资金雄厚，规模较大，具备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化。

劣势(w)

   由于我们缺少经营经验，预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。

    现有竞争者有一定的先入为主的优势，并且已经形成了一套较为完善的流程。

    相对于竞争者，我们前期会有一个较大的波动阶段，各种管理成本会比较高。

机会(O)

产品的新颖会吸引更多顾客

威胁(T)

   会有一些潜在竞争者的进入，对我们沁园构成威胁。同时，我们也无法控制现有竞争者对我们进行效仿。

四、经营方向与战略

（一）市场划分：

　　　根据层次不同可以分为

１.乔迁之喜

２.购买新款

（二）目标市场选择

　　　　白领为主

（三）目标市场策略

根据市场需求的不同，我们采用无差异化策略和差异化策略。

无差异化策略针对乔迁之喜的顾客

差异化策略针对购买新款

（四）发展战略规划

1、短期规划

我们首先在闹市区开一家卖店，新颖的款式和精致的做工可以吸引都市年轻人的眼球，也促使更多的顾客和潜在顾客，在短期内可以完成初步原始积累

2、中长期规划

在以郊区为主，地域大的地方开设展销厅，依据之前的销售情况，开设分店。

五、品牌及文化

（一）品牌名称

经过精心筛选，我们将品牌定为：沁园

（二）品牌标志：

（三）品牌含义

用心做好家具，用微笑对待每个顾客

（四）经营理念

关注需求，创新经营，以人为本，服务顾客

（五）企业文化

创新、干净、尊重、幽雅

六、产品与服务

一、本公司保修二年，如质量问题，三个月包换，费用由本公司支付。

二、保修期均从够货日起。
三、请您妥善保存服务卡，用服务卡可享受免费服务。
四、家具如有以下情况不提供保修，但可以收取配件和修理费。
⒈由于自行运输拆卸组装造成家具损坏；
⒉自然灾害造成家具损坏；
⒊无保修卡和手续证明。
五、您接受服务过程中如有不满意之处，请即报诉我公司如实反映情况。
六、欢迎广大消费者对我公司产品的设计、服务等方面提出宝贵的意见。
愿沁园产品给您生活带来欢喜与幸福

七、品牌与文化

“沁园”商标进行了精心的设计，打造品牌文化的做法使品牌最大限度地深入了人心，消费者在选择购买的时候，首先便能感受到来自品牌的魅力和吸引力。将无形的文化价值转化为有形的品牌价值，把文化财富转化为企业竞争的资本，是品牌文化建设的终极目的。

两个笑脸展现出“沁园”对顾客的需求和意见的微笑服务。

八、广告与促销

促销的方式：

广告

人员推销

营业推广

公共关系

（一）广告

1、户外广告

（1）在宣传栏里张贴海报：

（2）在主要路口和店门口散发传单

2、报纸

开业之初，知名度高的报纸上作广告宣传。

（二）营业推广

1、每天一个降价家具。

２、不定期举行“买！有机会获免费家具”活动。每周举行一次现场抽奖，凡中奖者，凭收据本次消费全免。

３、建立会员生日档案，生日前一天以短信或者电话形式提醒他们，还有神秘生日礼物一份。

４、一次消费满８００元，送贵宾卡一张（包括本人姓名和照片），每次消费9折。

（三）公共关系

1、参与捐助、扶贫等公益活动，扩大企业知名度，树立良好的企业形象。

2、资助并参与社会组织的各种文体活动。

3、建立“ 沁园”企业文化，并在适当时机进行宣传。

（1）周到的服务

（2）营造环境气氛

（3）口碑宣传和特色经营

（四）久盈营销

1、抓住客户的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的设计师

2、我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。

3、我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。

4、我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。

八、经营运作

把企业的资本运营分为资本扩张与资本收缩两种运营模式。

1.以优质取胜的竞争策略。市场竞争的原则是优胜劣汰，

市场竞争的焦点是产品的质量，质量的优劣是床上用品企业竞争力强弱的关键。

2. 以名牌取胜的竞争策略.名牌作为一种驰名和著名商标，是家具企业产品质量和信誉的标志，是高质量、高效益、高市场占有率、高信誉度的集中表现。

未来的竞争是品牌的竞争。

首先，要树立名牌意识，树立名牌意识是实施名牌战略的关键。

其次、创造名牌产品质量是基础。企业要提高管理水平，加强质量管理，

保证产品质量的安全和稳定，以优异的质量，创名牌的产品，以名牌的产品，

扩广大的市场。实施名牌战略，创造名牌产品，

是家具企业在未来更加激烈的市场竞争中取胜的重要策略。

3、 多种款式取胜的竞争策略；

4、 以新取胜的竞争策略； 家具也要有设计创新.店面布置更要注意，

卖场的布置、摊位的装修、合理的分区销售等也是销售成败的关键因素。

各商户的摊位装修得富丽堂皇，给人以美的享受和高度信任感。

5、 以服务取胜的竞争策略；。“十全”服务是指人文服务、无障化服务、规范化服务、亲情化服务、免费化服务、个性化服务、系列化服务、信息化服务、法制化服务、绿色化服务等十项服务内容。

6、 以信誉取胜的竞争策略；

7、 以人才取胜的竞争策略；

8、 以广告宣传取胜的竞争策略

广告是任何一个市场都在进行的最常规的促销手段。在品牌的塑造和成长过程中起着举足轻重的作用。在经营活动中，内部刊物和网站起着不可忽视的作用。

9.  以促销取胜；比如在特定节假日举办促销活动，吸引消费者的注意

如在十一黄金周 举办买家具送奖品

九、网页制作

请专业人员制作网页，把产品的图片放上去，以便有更多的顾客。利用百度和阿里巴巴提高知名度。

十、样品展示

餐桌