康 师 傅 方 便 面 市 场 调 查 方 案

目 录

一、调研背景 .............................................................................. 3

二、调研目的与内容 ................................................................. 3

三、目标被访者定义 ................................................................. 3

四、调查方法与抽样设计 ......................................................... 4

五、样本量 .................................................................................. 4

六、访员安排 .............................................................................. 4

七、数据录入与处理 ................................................................. 4

八、研究时间安排 ..................................................................... 4

九、报告提交 .............................................................................. 4

十、调查预算 .............................................................................. 5

一、调研背景

中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦1／10的容量，成为转化小麦的重要行业。随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，占世界总产量的50％左右，销售总额达300亿元。中国人消费掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。当然，如此庞大的市场也催生出了众多方便面大鳄，如康师傅、今麦郎、统一等品牌。但是，20010-20xx年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。虽然中国是世界方便面产销第一大国，虽然方便面曾是中国食品工业中的朝阳产业，经历数十年快速增长后,开始走下坡路。20010年中国方便面在20xx年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现3.94%的下跌，成为构成中国方便食品制造业的四个主要板块中唯一落寞的板块。但目前中国方便面产量仍然占全球的50%，中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3，因此康师傅、统一、白象等均纷纷加大投入，意图占领更大市场蛋糕。

二、调研目的与内容

本次调研，我们将采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，并运用定性分析和定量分析相结合的方法对长沙市方便面进行一次专项调研，为康师傅方便面下一步的市场运作和品牌推广提供客观的数据支持。

本次研究的主要目的与内容归纳：

1、了解长沙市方便面市场的发展状况，包括大学生的消费意识和市场竞争态势，以期对康师傅方便面所处的市场环境有一个客观的认识。所需收集的信息包括：了解威海市大学生对于康师傅方便面的了解、看法、及态度；对长沙市竞争对手特色服务的竞争优势情况进行分析。

2、了解消费者的消费行为和消费心理。所需收集的信息包括：了解长沙市大学生对方便面的消费意愿；了解长沙市大学生获取方便面行业信息的途径（报纸、互联网、亲朋介绍等）；了解影响长沙市大学生选择方便面的因素、市场途径（价格、服务、口碑等）。

三、目标被访者定义

此次调研，具体在样本选择时遵循以下原则：一是样本要具有广泛的代表性；二是样本具有针对性。因此我们建议采用两种方法对目标被访者定义：

1、长沙市方便面工作人员：主要是长沙市的从事康师傅方便面销售的工作人员

2、长沙市在校大学生：主要是面对长沙大学、湖南大学、湖南师范大学、中南大学、中南林业科技大学的主要高校的在校大学生。

四、调查方法与抽样设计

1、本次调查主要采用专家深层访谈和街头拦截式访问相结合的方式。

2、调研范围：长沙大学、湖南大学、湖南师范大学、中南大学、中南林业科技大学。

3、对方便满销售人员采用专家深层访谈（借助访谈提纲）进行。

4、对威海市主要四所大学的大学生采用街头拦截访问的方式进行在具体被访者甄选时按右手法则采用等距离方式甄别符合条件的样本。

五、样本量

考虑到本次市场调研对于样本量的要求和成本方面的经济性，本次调查所需要的总样本量预订为30个，样本的配比情况为：调研对象样本量合计专家深层访谈街头拦访方便面销售人员10，高校大学生20，合计30。

六、访员安排

1、本次调研工作由中南林业科技大学涉外学院的访问员来完成。

2、正式调查前有中南林业科技大学涉外学院专业指导老师对访问人员进行专门的指导培训，以确保调研的工作质量。

七、数据录入与处理

参与此项目的所有数据录入及编码人员将参与问卷的制作与调查培训。在录入过程中需抽取10%的样本进行录入复核，以保证录入质量；数据处理采用SPSS软件进行。对有关结果进行频数分布分析、交互分析等。

八、研究时间安排

九、报告提交

由中南林业科技大学涉外学院向威海市康师傅方便面厂家代理提交调研报告书一份及所有原始问卷，同时提供包括调研报告、原始数据、分析数据、演示

文稿一份并作口头汇报。

十、调查预算

1、共计人民币肆佰圆整（￥300元）。

2、项目费用包括：项目策划费、

访谈提纲与问卷设计和印刷费（含试调查）、调研费、数据处理费、

研究报告费、其它各种杂费等等。

班 级： 姓 名： 学 号：

 

第二篇：关于康师傅方便面的市场调查方案(1)

关于康师傅方便面的市场调查方案

一、     前言：

"康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。据权威调查机构AC Nielsen 20##年12月/20##年1月的报告指出，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。

在20##年，经过严格审核，“康师傅”已被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。 “康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家，这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。

在食品行业中，康师傅也面临着许多竞争对手的冲击。统一方便面是康师傅方便面最有实力的竞争对手，彼此之间的竞争也非常的激烈。统一在吸取早期地失败经验后，采取“避开主道，包抄两厢”的策略。不断推出新品，采取差异化的营销策略与康师傅竞争，同时在广告投入、终端促销等诸多方面加大力度。但其不能超越康师傅的原因与其取得一定程度成功的原因都是一个——具有丰富的市场经验和专业的市场营销手法，但过于依赖这些经验和策略。

白象方便面也是起一个重要的竞争对手。白象方便面走的是学生路线，并且定位为喜欢流行和时尚的年轻人。

康师傅方便面之所以在国内市场取得成功的原因有许多。如：市场定位准确明晰、大手笔的广告投入、产品领先策略、星星般密布的渠道等。其中，庞大而规范得销售网络是最关键的，遍布城乡的密集网点有效保证了市场占有率。

二、     调查的目的及意义

（一）调查目的：

1、了解人流量对康师傅方便面销量的影响；

2、了解年龄因素对康师傅方便面销量的影响；

3、了解价格对康师傅方便面销量的影响；

4、了解销售渠道对康师傅方便面销量的影响；

（二）调查意义：

   意义：在现代的市场中，生存是企业最基本的需求，全面了解消费者则是生存的必要条件，消费者的需求开始与产品的更新换代中同步，并超越了它，消费者的需求是企业所追求的目标。市场调查在企业的经营活动中起着重要作用，企业家依赖者市场调查数据来做决策。为了成为市场的佼佼者，我们要与消费者沟通的平台，要通过消费者的心声来传递，真正的做到是消费者所需要的产品，在市场调查上，对于消费者的购买行为更为重视，使市场调查方法上更求精准，所以就进行了市场调查

三、     调查的内容：

（一）、人流量的调查

主要调查内容是：

1、对新华、狮岭和炭步这三个地区的总人数进行统计

2、对这三个地区的各个超市、高校以及民工聚居的城中村等人口密度比较大的地区进行调查

3、对不同时间段的人流量进行调查并进行分析、对比

4、调查寒暑假或者法定假日的人流量

（二）、年龄调查

     主要调查内容：

     1、调查不同年龄阶段对康师傅方便面口味的选择（儿童、青少年、上班族以及老人所喜欢的口味）

     2、调查各年龄阶段对该产品的了解程度

     3、调查各年龄阶段对该品牌的认识程度，以及对该品牌及其竞争品牌的观念和品牌的忠诚度

（三）、价格调查

主要调查内容是：

1、该产品在运营过程中的运费

2、该产品在制造中所消耗的原材料费用

3、该产品的市场定价如何

4、该产品的竞争对手的市场定价如何

5、该产品的定价与竞争对手相比有什么优势

6、消费者对该产品的定价有何意见

（四）、销售渠道调查

     主要的调查内容：

1、电视广告、杂志广告以及网络广告的优势及劣势

2、企业直销占总销售量的比例

3、零售点销售占总销量的比例

4、了解竞争对手的销售渠道

5、与竞争对手的销售渠道进行对比，我们有何优势

四、     市场调查对象和调查范围：

1、            调查对象：主要针对15-35岁的年轻群体，包括高校大学生和全时性固定工作的白领阶层。

2、          调查范围：花都区的新华镇、炭步镇和狮岭镇各个超市以及一些促销场所。

五、     调查所采用的方法：

1、            面谈法

2、            问卷调查法（实地问卷、网上问卷）

3、            观察法

4、            抽样调查法

面谈法：与各个零售商或与一些受访者进行一次面对面的交谈了解其销售情况，并对其进行评估。

问卷调查法：（1） 实地问卷：我们设计一份调查问卷，然后到各超市或人流量多的地方进行问卷活动，把收集好的资料重新整理，并对其进行分析；

（2） 网上问卷：用邮件的方式把这份调查问卷发到一些QQ好友或者一些不认识的QQ好友的邮箱上，在网上调查问卷的最上方我们会标有“回复将会赢得一个抽奖的机会”的字样，来吸引消费者的注意。最后我们会把回收的资料重新整理，并对结果进行分析

观察法：其一，我们通过观察各个超市里消费者去购买康师傅方便面的次数以及人流量来了解其销售情况；其二，我们可以去查看各超市里的票据显示来收集信息，了解消费者对康师傅方便面的销售状况

抽样调查法：我们采用随机抽样法。从新华、狮岭和炭步三个镇选取一些儿童、大学生、白领以及老年人进行调查。如，我们在新华、狮岭和炭步三个地区各抽取100人，其中白领从中抽取46人；大学生抽取17人；儿童和老人共抽取37人。

   

样本设计：

         在随机抽样调查中，我们会对被抽中的人进行一些提问（包括对该产品的了解程度、是否喜欢购买或食用该产品、对该产品有什么好的建议等问题），然后从中收集资料。

  

六、     调查时间进度安排：