桦甸市职业教育中心

专业设置调研论证报告

从大的方向来讲，专业设置调研旨在反映我市中等职业学校专业设置结构及其发展趋势和变化的情况，建立起我市各职业学校专业整体调整的平台，为“优化课程设置，优化人力资源，统一协调各校重点建设专业”夯实基础，并为吉林市中等专业学校在“十二五”期间有长足的发展和质的飞跃指明方向，本项调研是我市中等职业学校教育教学研究和优化专业设置的基础工作，对我市在20##年的开展的中等职业学校专业建设的活动具有指导作用。

从小的角度来说，专业设置的调研也反映出现在的人力资源需求状况，毕业生的就业分配情况，我校在未来几年中专业设置的调整状况，使我校在专业设置及招生分配时能有长远规划，为学校制定长远发展目标提供了有力的事实依据，为我校的教研组织与管理工作，课程改革以及教学改革工作、教学指导工作、专业开设工作起到指导性的作用。

一、组织开展情况

为确保调研工作组织到位，落实到位，我校组成了以一把校长为组长，主管招生就业的副校长、业务校长、书记及各中层领导、部分专业骨干教师参加的调研组，调研组共有20人，分成四个小组，下到本市及外埠相关企事业单位去实地调研考查。历时十三天，为调研报告的形成获得了第一手的资料，具体分工如下：

第一组：组长、李云翔

组员：崔季玉、金 平、张秀芬、迟增林

（重点负责外埠 毕业生就业单位的调研）

第二组：组长：孙继刚

组员：凌 捷、张爱民、张原飞、王春双

（重点负责本埠毕业生就业的事业单位及其它准备分配毕业生的事业单位）

第三组：组长：于世良

组员：张宏才、李晓波、金 毅、曹延金

（重点负责本埠毕业生就业的企事业单位对在岗的毕业生进行调研）

第四组：组长：李云峰

组员：刘跃芳、王国增、刘东飞、石琳琳

（重点负责本埠毕业生就业的企业单位及正在建设中且有发展前景的企业）

二：专业论证结果

1、学校专业发展方向

调研期间，我们四个小组重点考察了本市的成大弘晟能源有限公司、圆方机械有限公司、洪义陶瓷有限公司及外埠的长春住电汽车线束有限公司、青岛永盛高分子医疗器械有限公司、长春一汽四环零部件集团等企业，进行了调查分析，掌握了大量详实的有效资料信息。通过四个调研小组为期十三天的调查反馈情况看，现在人力资源市场紧缺的工种为钳工、焊工、数控、陶瓷人员，汽修工、幼师、农机修理工、农艺技术员等，而这些专业恰是我校现有或即将开设的专业，由于最近两年国家大力扶持职业教育，我校在钳工专业、焊工专业、数控专业等方面的硬件设备得到长足发展，使我校在这三个专业的建设中具备了一流的办学条件，提升了专业建设水平。另外，钳工专业也是我校的老牌专业，是市级骨干专业。几年来培养了大批优秀毕业生，他们在企业中的突出表现为学校赢得了较好的信誉，也因此钳工专业成为我校的拳头专业。

吉林成大弘晟能源有限公司成立于20##年12月，是由辽宁省国资委直属的两家大型企业：辽宁成大股份有限公司和阜新矿业（集团）有限责任公司合资组建而成，注册资本3亿元，其中辽宁成大控股60%股权，阜矿集团持40%股权。公司位于油页岩储量丰富且品位较高的吉林省桦甸市。公司油页岩资源综合开发项目计划总投资57亿元。项目采取集采矿、干馏炼油、发电、建材“四位一体”的综合开发模式。达产后年生产油页岩600万吨，年生产页岩油50万吨。并可为全市城区提供供暖及上网发电。现已实际投资5亿元，油页岩开采现有三个矿：公合矿、公郎头矿、大城子矿已达到相当规模。预计年实现销售收入50亿元，实现税收7.4亿元，直接安排就业1万余人，具有较好的经济效益和社会效益。因此机械加工类专业在我校的未来专业建设中将又是一个重点建设专业，据调研得出的数据和市场综合分析，预计我市能源开发这类企业在未来五年内年均需用工在3000——4000人之间（保守估计），因此我校在未来的几年中重点发展钳工专业、焊工专业、数控加工专业、等三大专业。

2、学校特色定位

机械加工专业是我校的强势专业，现有的机械加工专业可分为钳工专业，数控加工专业和焊工专业。目前钳工专业有三个实习操作室，150多个钳工操作台；数控加工专业有四台数控车床，三台数控铣床，一台数控加工中心，七台普通车床，一个标准的仿真模拟实验室，一个PLC液压传动实验室；焊工专业又引进了大量的焊接设备，足可以保障教师教学和学生实习。在此基础上，我校将以机械加工专业为龙头专业，以“以服务为宗旨，以就业为导向”，“经修品行，提高品位，打造品牌”为办学理念，办好龙头专业，辐射带动其他专业，如计算机专业，医学专业，建筑专业，财经专业等。

3、20##—20##年专业设置规划

本着扬长避短的原则，根据市场人力需求状况，我校制定了20##——20##年的专业设置规划。技工部将继续巩固发展钳工专业、焊工专业、计算机应用专业；增设发展农村电气技术、农机使用与维修、现代农艺技术等专业。为本地农村经济培训合格的技术农民，规范整理数控专业使其逐渐发展成为市级以上重点建设专业，计算机应用专业为则辅助专业。职高部根据国家教委及省教委的文件精神，根据省教委对口升学招生指标逐年提高的事实，在不保证原来的医学专业、建筑专业、财经专业、信息专业、农学专业、机械加工专业等六个专业基础上，增加招生人数，根据具体情况及时调整专业。

4、20##年的专业设置各专业招生人数

 5、拟新开设专业

20##年我校将新增设农村电气技术、农机使用与维修、现代农艺技术。根据财政部、国家发展改革委、教育部、人力资源社会保障部《关于中等职业学校农村家庭经济困难学生和涉农专业学生免学费工作的意见》及我市各中职学校目前办学实际，为了努力提高涉农专业办学质量，切实发挥服务“三农”的功能，积极开设服务当地“三农”的涉农专业。

因此农村电气技术、农机使用与维修、现代农艺技术等专业不但是新开设专业也将是我校在未来10年甚至更长时间内发展的重点骨干专业。

20XX年1月23日

 

第二篇：酒店管理专业调研论证报告

酒店管理专业调研论证报告

一、酒店管理专业人才需求预测

酒店管理专业原名宾馆管理专业，始创于1996年，是全国范围内较早创立的职校专业之一。酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功举办，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大。预计到20##年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为招远服务产业的支柱。

国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标：实现入境旅游人数和入境过夜旅游者人数年均增长8%，国际旅游收入年均增长12%；国内旅游人数年均增长8%，国内旅游收入年均增长10%；旅游总收入实现年均增长10%；到20##年，国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元；每年旅游业新吸纳就业50万人，到20##年旅游业直接就业人数达到1000万人。

酒店业是经济产业，也是文化产业，是一个国家和地区对外交往的重要窗口和纽带，对服务、管理的要求很高，因此酒店人才的培养质量也就显得十分重要。但在20世纪80年代至90年代，我国旅游业还处在迅速的外延扩张时期时，酒店人才的质量需求也就基本上为数量需求所淹没，技能条件成为酒店企业用人的主要标准。这样，人才培养定位问题没有引起各类学校的充分重视，以至出现不同层次的教育机构却培养相同层次人才的现象。但随着21世纪酒店业经济向深度发展，人才质量问题很快引起了酒店企业的重视。随着地区经济的快速发展，今后对酒店人才的数量需求仍然存在很大的空间，对毕业生的需求将会成倍增长，但是，由于对酒店人才的多渠道供给，同时由于市场竞争的加剧，酒店企业对人才的素质需求显得更为紧迫，需要突出对毕业生的技能要求，把立即可以进入操作岗位作为选择人才的重要条件。旅游与酒店管理专业（酒店方向）所进行的调查表明，酒店企业对人才的要求，已不仅是具有职业技能，而是由突出技能条件向重视人才的综合素质方面转变。

作为地方职校，人才培养主要是为了满足地方经济及社会发展的需要。招远作为烟台市的重要城市，随着城市规模日新月异，第三产业蓬勃发展。围绕着“黄金”为主题的旅游业发展迅速，这都为酒店的发展提供了巨大商机。截止到20##年底招远市酒店行业从业人员已经达到4300人，星级饭店已达5家，其中四星级1家，三星级4家。从有关部门的统计来看，当前餐饮业中初中及以下学历约占总人数的64%；高中及中专学历的约占总人数的31%；大专学历（包括进修取得的学历）的占总人数的4%；本科学历的点总人数的1%，很多餐饮企业专业人才严重不足，领班的学历在中专以下；厨师中有中专学历的也不多，大专以上的极少；餐饮业中的中高层管理人员虽有不少具有大专以上学历，但大多数是学财会、工商管理等专业，餐饮管理专业人士少之又少。通过走访，不同规模的酒店是非常欢迎拥有较高业务水平和综合素质的毕业生。培养出素质高、能力强、懂管理的酒店管理专业的应用型人才，促进现代服务业发展已刻不容缓。

二、酒店管理专业办学模式

1、实施校企联合“2+1”人才培养模式，校企深度合作

酒店管理专业坚持实施校企联合“2+1”人才培养模式，即学生在校学习2年，企业实习1年，其中在校的第二、三、四学期每学期有四周的企业顶岗实习。学生在学校学完所有的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学，与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向 “员工”的角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。本专业实践教学占教学总学时的63.6％，其中生产性实习占实践教学总学时的80％。

2、与欣源黄金大酒店合作探索“工学结合”人才培养模式

酒店管理专业与欣源黄金大酒店合作办学，在职业教育办学思想指引下与企业紧密结合，采用校企联合“2+1”的人才培养模式，以具有领先水平的欣源黄金大酒店岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生的素质来促进其技能的提升，使学生具备较高的理论和实践能力，市场竞争力强，能胜任不同星级酒店不同管理层次与服务岗位。

学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。  

3、在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业

酒店管理专业开办时即成功开拓了第一个校外实习基地——欣源黄金大酒店。此后，校外实习基地的数量将逐年增加，目前本专业已拥有4家高质量的校外实习基地，其中绝大部分是星级酒店，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真的教学环境和条件，较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身的职业技能，成功地实现了工学结合，保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业的“零过渡”，实习一年的工作经历计入工龄。

4、校企双方共同进行教学质量监控

酒店管理专业成立了由各星级酒店中高层管理人员及广东省政府参事参与的、校企双方共同组成的专业教学指导委员会，校企保持动态交流，对教学计划、教学大纲的制订与修订以及实践教学等各种教学环节进行指导和严格把关。酒店管理专业与企业共同制定了严格的学生顶岗实习管理制度和实习指导教师职责，实现校企对学生的共同管理。学生在企业实习期间，学校定期派专业教师去酒店在工作和生活上指导、关怀学生，并写出工作总结；学生在岗位上进行实践操作，由岗位管理人员对其专业技能进行指导并评估。

5、校企互通、专兼结合，构成“双师”结构教师队伍

截至20##年6月，本专业有校内专任教师3人,有2名专业教师获酒店管理培训师资格证书。本专业校外兼职教师队伍比例达到了50%以上，形成了以企业专家为核心的校外兼职教师队伍。在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训与指导。

三、酒店管理专业实习实训条件  

酒店管理专业已有的校内、校外实习实训基地为教学提供全真的教学环境和条件，把学生职业技能的培养和锻炼落到实处。本专业计划建成环境真实化、设备先进化的集现场教学、实训、职业资格证书鉴定功能于一体的校内实训体系，实现教学与实训、教学与职业资格证书考试、教学与培训的有效统一，满足学生综合职业能力培养的需要。

四、酒店管理专业发展规划

把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有鲜明高职教育特色，社会与酒店行业认可度高，为招远旅游业发展培养高技能人才，对区域经济和酒店行业发展具有较大促进作用，能够为学校同类专业的建设和发展起示范和带动作用的省级重点专业，并最终把酒店管理专业打造成为与国际酒店职业教育接轨的、具有本土特色和国际视野的、培养酒店管理专业国际化、综合性、高素质专门人才的品牌专业。

1、深化工学结合人才培养模式，培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德、有较高的酒店管理专业理论基础和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，从事现代酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作，能适应未来国际酒店业发展的国际化、综合性、高素质的专门人才。

2、建成一支“双师”结构教学团队, 专任教师整体队伍达到6人，“双师”素质的教师人数达到13人，占专任教师队伍的80 %以上,建成兼职教师人数与专任教师人数比例达到1.5：1以上的兼职教师库；

3、创新符合校企联合“2+1”人才培养模式的课程体系，改革教学模式, 按国家工学结合精品课程标准，建设4门融理论知识、实践操作、技能鉴定和企业顶岗实习工作经历证书一体的适合工学结合的专业核心课程，按工作过程进行设计改革。

4、建成本土化与国际化相结合的教材体系，积极引进国际酒店业前沿知识，改革教学内容和教学方法，实施双语教学；

5、建成环境真实化，设备先进化，集现场教学、实训、职业技能鉴定于一体的酒店管理实训基地；

6、开创国内、国际相结合的校外实习网络；

7、建立校企合作各项保障机制，进一步规范校企合作, 校企双方依托“人才培养质量全程数字化管理平台”完成共同管理和考核工作；

8、带动本专业群建设，对我省其它高职院校同类专业建设起示范作用；

9、创建酒店管理专业培训包；

10、学生规模：在校生人数达到150人。

                                   招远市高级职业学校

                                         20##年3月