桶装纯净水调查报告

衡水市桶装水市场调查报告

一、概述

二、市场考察

三、因素分析

1、客户行为分析

2、劣势分析

3、优势分析

四、企业介入桶装水产业的分析

五、调查结论与策略

20##年12月23日

一、概述

水，是生命的源泉，是人类生存的命脉。随着现代工业的不断发展和生态环境的逐渐破坏，全球水质污染日趋严重，污染的水源成为病菌传播的主要载体，极大地威胁着人类的健康与生存。目前，我国水质污染的程度已经相当严重。人们想喝到卫生、纯净的饮用水，有时甚至成为一种向往。

因此，纯净水生产与销售产业近年蓬勃兴起，不断发展。那么，在当前这个时期介入纯净水产业时机是否适宜呢？正是基于这种背景，调查人员对其中的桶装纯净水市场进行了调查。

目前市场上销售的桶装水大致有以下几种：蒸馏水、纯净水（又称纯水、太空水）、矿泉水、富氧水、离子水、磁化水及生态水等，一般为5加仑（折合18.9升）一桶的大包装，售价在几元至十几元不等。

二、市场考察

1，产品与品牌状况

通过对衡水市桶装纯净水的摸底调查，据不完全统计，目前衡水市场桶装纯净水品牌至少在7种以上，其中有一定实力和较高知名度的品牌有三四种。现将各品牌基本状况列表如下：

目前衡水市场上的桶装纯净水的零售价一般为6-10元，各品牌间的价格差距不大。由于目前桶装纯净水基本上都是直接针对集团性消费，故其批发价差距不大，批发价可视同为零售价。

本地品牌：底价操作策略，多点开发，对客户要求较低，价格体系混乱，团体最低起送每次为20—50桶；

乐百氏：重点发展加盟客户，通过加盟客户自我发展，建立消费群体。

娃哈哈：公司对桶装水市场不重视，但也有相对稳定的市场份额，每个地级市市场按行政区域建立分销客户网络，由分销客户自我发展客户，配送到消费者，厂家不提供其它市场支持。

2、桶装水发展趋势

由于竞争的激烈和无序，衡水市桶装水的价格呈逐步下降趋势，如前几年5加仑桶装水一般销售价为10元，现在已降至6-8元。估计未来两三年内桶装水仍有下降空间，最终可能在降无可降之后稳定在5元左右。

衡水市桶装水市场近几年来发展迅速，市场需求比较旺盛，消费面逐步从办公场所转向家庭消费，呈不断扩展之势。估计未来的桶装纯净水消费将成为集团和家庭的一项基本消费之一，衡水市的桶装纯净水产业将进一步向前发展。

3、桶装水销售的强大对手

净化桶饮水机，此种类型饮水机可直接添加生活用自来水加以过滤而得到饮用纯净水。优点：过滤饮水机不用你非去买矿泉水。（如果你愿意买的话，也能用）直接往过滤桶内灌水就能喝。这种类饮水机能节省很大费用，深受市场人群喜爱。缺点：过滤饮水机一般不含压缩机，属电子制冷。制冷能力不行。还有热水加热灌小，做热水不多。根据这些，此类饮水机有一定的限制人群。

三、因素分析

1、客户行为分析

消费特征：更多的消费者消费行为趋于理性，购水消费都有了一定的品牌概念和意识，品牌，口感，健康等。而在价格方面，更多的消费者会持有一分钱一分货的观念，在健康和安全面前，饮用水的价格也越来越不受到消费者的重视，当然，消费者心中也存在着自己的价格尺度。

针对需求客户以企业、团体为主，以中小型企业为突破口。根据已有龙头品牌销售模式定位，因此消费群明晰：①中小型私企；②事业单位及大型国有或私有企业；③ 终端人群团体。针对各消费群的沟通，要分步骤有主次，中小型私企是重点，要率先突破。

2、劣势分析

市场竞争激烈，市场品种和品牌众多，市场推广投入大，利润薄。很多消费者对纯净水存在很多的误区与不了解,并一味追求品牌矿物质水。如果知名度不高,很多人不了解所以很有可能不会购买桶装水。

3、优势分析

（1）环境因素改变导致大众饮用水意识改变，需求逐日增强

（2）市场空间巨大，纯净水向生活必需品强劲发展

（3）饮用水市场越来越受到消费者的重视

（4）利用企业已有关系网络推广，优势聚在

（5）消费总量与人均消费水平将明显提高

四、企业介入桶装水产业的分析

1、优势与机会点

（1）企业自身的内部优势

公司介入桶装水产业将具备以下显著的优势：

1）设备兼容优势。我公司现有厂房、水电设施齐全，且现有饮料生产线可直接生产附产品纯净水，仅需投资灌装设备并对原有设备适当改造即可。有此基础条件，我公司介入桶装水产业便减少了固定资产投资，能以较少的边际成本生产出产成品。

2）品牌优势。我公司为市区自来水公司，提供本市区的日常生活用水。在消费者心目中已建立较好的品牌形象，如开发桶装纯净水，则可利用品牌延伸效应，借势发力，尽快建立我公司桶装纯净水的品牌形象。

3）资金优势。我公司如介入桶装水产业，由于企业自身的实力较强，资金筹措无碍，运作资金压力小，市场开发与维护的投入有保障。

4）管理与人才优势。我公司作为一个日常生活用水方面的专业化管理公司，有着非常明显的管理和人才优势，这是那些“一哄而上”的中小桶装水厂家甚至一些较大的厂家所无法比拟的。

（2）市场外部的机会点

从以上调查分析的结果来看，如我公司目前介入桶装水产业，则目前的桶装水市场上存在以下机会点：

1）桶装纯净水产业目前发展势头较好，市场前景喜人，我公司介入此行业将会有较大的发展空间。

2）桶装水产业目前正处于行业开始整合、市场逐步规范的调整阶段，待此阶段基本完成后，整个桶装水市场将形成一种相对的有序竞争、行业自律的大环境，这种环境将有利于象我公司这样的规范性运作的企业的发展。

3）消费者在观念上愈来愈接受桶装纯净水这种类型的产品，消费领域也从办公场所逐步向家庭，从大中城市逐步向中小城镇，消费市场逐步递增之势。

4）国家的政策和国家领导人鼓励卫生、干净的饮用水产业发展。

2、劣势与问题点

（1）企业自身的内部劣势

1）公司现有的设备须加以改造，并须增加灌装设备，有可能需要添置大量的饮水机等，这将增加纯净水项目的投资总额。

2）公司尽管提供是人群的生活用水，但从生活用水向纯净水行业延伸能否顺利，还存在一定风险。

3）公司尽管有资金、管理、人才等优势，但纯净水的销售毕竟是一个我们从未涉及的新领域，而且桶装纯净水对配送服务的要求很高，而该行业基层工作人员的素质又普遍较低，能否搞好管理，还存在一定疑问。

4）如欲扩大销售区域和规模，则须增加设备投资（或加大运贮成本），如此则增加了投资风险系数。

（2）市场外部的问题点

1）虽然目前桶装水的竞争已开始规范并呈现品牌集中的苗头，但当前的竞争依然是无序的，处于混战一团的局面，此时若进入此行业，难免有被冲击的风险。

2）桶装水属于一种劳动密集型的技术含量较低的产业，且地域营销的色彩非常浓厚。其规模难以扩张，单位利润率尚可，利润总额一般难以做大。介入此行业将牵涉较大精力，但品牌利润贡献往往难以如人意。

3）尽管桶装水市场消费面呈不断扩大之势，但目前的普及程度仍很不够，尚须假以时日。同时目前关于纯净水对人体健康的利弊问题仍在学术界存在一定争论。故目前在消费者的观念中，桶装纯净水仍不足以成为一种日常必需消费品

五、调查结论与策略

1、调查初步结论

从以上的分析结果来看，目前我公司如介入桶装纯净水产业，优势和机会点大于其劣势和问题点。故可以得出如下初步结论：

桶装纯净水市场前景看好，有较好的消费基础和未来扩大趋势。其生产工艺技术可行，投资风险不大，我公司又具备较好的管理、人才、资金、品牌等优势。因此，目前我公司可以试着进入此行业。

桶装纯净水行业的营销地域色彩较浓，规模较难以做大，品牌的利润贡献亦难以做大。因此，目前我公司进入此行业虽无较大风险，短期内亦难有大的回报。决策者应充分考虑该项目与公司长期发展战略和目标的兼容性。

2、策略分析

产品质量是消费者最为关注的方面，公司必须实施严格的产品质量管理，生产优质的产品。同时针对桶装水产品的特点：桶装水产品的包装用桶是周转使用。对产品质量和品牌形象非常重要，必须确保产品包装用桶的质量，保证消费者利益，同时也是区分竞品。

价格是营销组合的重要组成部分，也是公司利润的主要决定因素。针对市场价格的调查结果，及消费者转换品牌对价格并不是十分的敏感，可采用竞争性定价策略和心理形象价格策略相结合的价格策略。

行业内普遍的渠道模式是：厂家——水站/社区便利店——消费者，这些水站/社区便利店同时经营几种品牌的桶装水，还经营各种商品，桶装水作为一种副业发展，由于他们是独立经营者，没有任何桶装水品牌对其有约束力，并且存在不主动开放客户、无专业知识、送货不及时、扰民、不礼貌等现象发生。

第二篇：桶装纯净水标准

桶装纯净水标准

目前，在我国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用最多的还是纯净水，纯净水的质量和老百姓的生活有着密切的关系。为此，国家质量技术监督局于1998年4月发布了GB17323－1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在这两个标准中，共设有感观指标4项、理化指标4项、卫生指标11项。感观指标感观指标包括色度、浊度、臭味、肉眼可见物。这几个指标是纯净水质量控制中最基本的指标，其制定的标准值参照了饮用水（即自来水）的标准，而目前大多厂家生产纯净水的水源是自来水，又经过粗滤、精滤和去离子净化的流程，因此，一般纯净水都能达到国家标准所要求的数值。理化指标理化指标中较重要的是电导率和高锰酸钾消耗量。电导率是纯净水的特征性指标，反映的是纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。由于生活饮用水不经过去离子纯化的过程，因此是不考察此项指标的。而对于纯净水来说，“纯净”是其最基本的要求，金属元素和微生物过高，都会导致电导率偏高。所以，电导率越小的水越纯净。高锰酸钾消耗量是指1L水中还原性物质在一定条件下被高锰酸钾氧化时所消耗的氧毫克数，它考察的主要是水中有机物尤其是氯化物的含量。GB 17323－1998《瓶装饮用纯净水》中规定，饮用纯净水中高锰酸钾消耗量（以O2计）不得超过1．0mg／L。如果高锰酸钾消耗量偏高，有可能水中有微生物超标，也可能是一些厂家为防止微生物超标而增加消毒剂ClO2的量，从而产生一些新的有机卤代物，在这种情况下，一般游离氯也会超标。卫生指标卫生指标包括金属元素、有机物和微生物等几类。金属指标金属元素指标在标准中规定了铅、砷、铜的含量，铅、砷要求不得超过0．1mg／L，其主要来源于受人类活动所影响的环境，包括土壤、河流的污染等等。铅、砷为有毒有害元素，铅可由呼吸道或消化道进入人体并蓄积在人体内，当血液中含铅量为0．6～0．8mg／L时就会损害内脏，而砷的化合物会引起中毒，因此，它们的含量应该越小越好，而铜在标准中规定不得超过1．0mg／L，虽然铜不是有害元素，但也不是多多益善的物质，对于纯净水来说，更是衡量其纯净程度的标志之一。有机物指标有机物指标在国标中主要体现为三氯甲烷（氯仿）和四氯化碳含量的规定。由于桶装纯净水的质量问题主要集中在微生物检测超标上，为了解决这一问题，不少厂家不是从生产工艺、质量管理入手，而是仅仅通过加大消毒剂的量来试图解决纯净水的微生物污染问题，常用的消毒剂多为含氯消毒剂如二氧化氯等。桶装纯净水由于加氯消毒可产生一些新的有机卤代物，主要成分是三氯甲烷（氯仿）和四氯化碳及少量的一氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷以及溴仿等，统称为卤代烷。经检测，经过加氯消毒的饮用水、自来水中卤代烷含量一般高于水源水。其中以三氯甲烷和四氯化碳含量较高，对人体存在一定危害，如果长期饮用氯仿和四氯化碳超标的纯净水，严重时会导致肝中毒甚至癌变。为了保护消费者的身体健康，在国标GB 17324－1998中明确规定：饮用纯净水中三氯甲烷和四氯化碳的含量分别不得超过0．02mg／L、0．001mg／L。微生物指标微生物指标在国标中规定了菌落总数、大肠菌群、致病菌和霉菌、酵母菌4项。从近几年对纯净水检测的情况看，微生物指标是比较容易超标的指标之一。这是由于微生物污染体现在纯净水在生产加工、运输和销售过程等各个环节上。在生产加工中，工人不注意个人卫生，回收瓶的清洗、消毒不严格，甚至一些厂家为降低成本，回收瓶盖再次使用，由于回收瓶盖的变形，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的超标反映出水的污染程度。其中大肠杆菌达到一定指标，会引起人体腹泻。致病菌包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和乙型链球菌。沙门氏菌、志贺氏菌污染的水会引起急性肠道传染病，出现腹泻发热等症状；金黄色葡萄球菌产生的肠毒素会引起人体中毒，出现急性胃肠道症状，甚至危及生命；乙型链球菌则是造成人体化脓性炎症的主要病原菌；霉菌和酵母菌普遍分布于自然界，在食物中生长的霉菌在繁殖过程中吸取了食品的营养成分使食品的营养价值降低，并且散发异味，影响食品的感官，尤其是霉菌生长的过程中产生的毒素会引起人体慢性中毒，严重者会导致癌症。国标卫生指标中还有一项重要指标为亚硝酸盐含量。亚硝酸盐主要来源于水源附近土壤中的硝酸盐，盐碱地、大量施用硝酸盐肥料以及缺钼的土壤中硝酸盐含量更高。在国标中规定亚硝酸盐不得超过0．002mg／L。

饮用天然矿泉水国家标准

《饮用天然矿泉水》国家标准成型于1995年，其中灌装产品菌落总数要求低于每毫升50单位。为达标，矿泉水企业普遍采用了臭氧杀菌工，随之极易产生溴酸盐。而本次修改预示着矿泉水国标在溴酸盐上限制上将与国际矿泉水标准接轨。据悉，世卫对溴酸盐的限制就是0.01毫克/升，欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。即将出台的《饮用天然矿泉水》新国标将对矿泉水溴酸盐浓度加以限定，目前初定溴酸盐浓度应低于0.01毫克/升。

新出台的《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)２００８-１２-２９发布２００９-１０-０１实施。

　　原有《饮用天然矿泉水》是由中华人民共和国卫生部、原地质矿产部、轻工总会制定的《饮用天然矿泉水》国家标准[GB 8537-1995]。

　　矿泉水新国标主要变化如下：

完善了天然矿泉水的定义；界限指标去掉1项“溴化物”；限量指标增加3项(锑、锰、镍、“溴酸盐”)、修改3项(镉、砷、硼)，删除4项(锂、锶、碘化物和锌)；污染物指标增加2项(阴离子合成洗涤剂、矿物油)；微生物指标增加3项(粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌)，删除1项(菌落总数)。

内容摘要

封面

　　ICS 67.160.20

　　X 60

　　中华人民共和国国家标准

　　GB 8537—200X

　　代替GB 8537－1995

　　饮用天然矿泉水

　　Drinking natural mineral water

　　(征求意见稿)

　　200X-XX-XX发布200X-XX-XX实施

前言

　　本标准的第3章、第4章、第7.1.1是强制性条款，其余条款为推荐性的。

　　本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 108-1981, Rev 1-1997《天然矿泉水法典标准》和CAC/RCP 33-1985《天然矿泉水的采集、加工和销售卫生操作规范》。

　　本标准是对GB 8537—1995《饮用天然矿泉水》的修订。

　　本标准代替GB 8537—1995。

　　本标准与GB 8537—1995相比主要变化如下：

　　—— 由“全文强制”改为“条文强制”；

　　—— 完善了天然矿泉水的定义；

　　—— 界限指标去掉1项“溴化物”；

　　—— 限量指标增加3项 (“锑”、“锰”、“镍”、“溴酸盐”)、修改3项(“镉”、“砷”、“硼”)；删除4项(锂、锶、碘化物和锌)；

　　—— 污染物指标增加2项(阴离子合成洗涤剂、矿物油)；

　　—— 微生物指标增加3项(粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌)；删除1项(菌落总数)；

　　附录A、附录B是资料性附录。

　　本标准由中华人民共和国卫生部、中国轻工业联合会、国土资源部提出。

　　本标准由全国饮料标准化技术委员会归口。

　　本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国地质环境监测院、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、海口椰树矿泉水有限公司、深圳达能益力泉饮品有限公司。

　　本标准主要起草人：

　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

　　——GB 8537－1987、GB 8537－1995 。

正文（节选）

　　饮用天然矿泉水

　　1 范围

　　本标准规定了饮用天然矿泉水的定义、水源及其产品的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

　　本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其产品的生产、检验与销售。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准；然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 191 包装储运图示标志

　　GB 7718 预包装食品标签通则

　　GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法

　　GB/T 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则

　　GB 16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1 定义

　　3.1.1

　　饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water

　　从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分，在一定区域采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定；在采取特殊卫生防护措施下、靠近水源点处进行灌装。

　　3.2 补充定义

　　3.2.1

　　含气天然矿泉水 carbonated natural mineral water

　　包装后，在正常温度和压力下有可见相同数量同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水。

　　3.2.1.1

　　强化气天然矿泉水 natural mineral water fortified with carbon dioxide from the source

　　按4.3.2规定处理并充入同源收集的二氧化碳，包装后，其游离二氧化碳含量比原水更多的天然矿泉水。

　　3.2.1.2

　　人工充气天然矿泉水 carbonated natural mineral water

　　按4.3.2规定处理，包装后，由于充入了其他来源的二氧化碳而起泡的天然矿泉水。

　　3.2.2

　　无气天然矿泉水 non-carbonated natural mineral water

　　按4.3.2规定处理，包装后，在正常温度和压力下无可见二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水。

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