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·解决就餐中的疑问

·提出对伙食工作的建议

·架起你与食堂膳食科之间的桥梁

同济济大学学生伙食管理委员会

 伙食简报

主办单位:同济大学学生伙食管理委员会

指导老师:李昉  王瑞杰 顾问:汤荣来

出版日期:一九九七年九月十玉日

编辑:徐海军   张逸

关于伙管会成员期末评优的决定

伙管会上学期监督工作总结(本部)

上学期伙管会武东分会工作总结

伙管会上学期宣传工作总结(本部)

南校区监督五部工作小结

流动监督部96-97学年第二学期工作总结(本部)

联系同学和食堂的桥梁— 访我校学生伙食管理委员会(原载《同济大学生》)

本学期个人工作总结(选登)

伙管会每学期末各成员都要将工作作出总结，在这里选登一篇。

本学期个人工作总结

    我于本学期加入同济大学学生伙食管理委员会。同济大学有那么多组织，为什么我要选择参加伙管会呢:我认为，伙管会是一个非常实干的组织，它最贴近生活，最能解决我们生活中的实际间题，它既能使自己的才能得到充分发挥，又可以为广大同学服务。因此我选择了它，我希望能在它的指引下，不断地锻炼自己，充实自己，完善自己。

    我志愿于伙管会的秘书处工作，每个星期一的晚上6:30--9:00，我都在我们的“家”，民主楼103“看家”。起初，我对值班很不感兴趣，觉得无事可做，很无聊，很乏味，甚至觉得是在浪费时间，我曾经对自己的选择产生过怀疑。然而，逐渐地在值班的过程中，我认识了我们“家”的一些“当家人”，他们工作的严谨，认真着实使我感动;我了解了我们伙管会的主要工作，得知了我们这个机构的庞大与细致;在值班的过程中，我也写过几张海报，虽然只是一些很细微的工作，即使我深深懂得了每一份小小的成果都凝聚着家庭成员的巨大努力与协作.

    南区开设了第五监督部，我又被分配到了这里.展现在我面前的又是一番新的天地，做监督员看起来似乎很简单，只须问间情况，反映反映间题，然而，在这简单中也溶人了我们的心血与汗水。

首先，必须要有热情，要全心全意地投人到同学中调查实际问题;其次要有耐心要能虚心接受每位同学的意见与建议，不焦不燥;最后，还要有魄力，要能真正如实地向食堂反映间题，帮同学们解决问题二其实，这种工作也是比较乏味单调的，而且要牺牲中午的时间，但是当你看到同学的实际问题被解决，露出会心的笑容时，你的内心也会同样的兴奋。

我热爱伙管会，我热爱我的工作。我想，下学期我一定会干得更出色。

翟俊   

 

第二篇：工作总结

20xx年芜湖县食品安全工作开展情况汇报

芜湖县食品药品监督管理局

一、认真落实食品安全各项法律法规，严格执行食品安全事件责任追究制。为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、国务院《中华人民食品安全实施条例》等相关法律法规，进一步提升我局食品安全监管水平，促进全县餐饮行业健康、有序发展，我们把严格执行食品安全事件责任追究制作为防止食品安全事件的发生重要举措。首先我们根据《条例》相关规定，建立并执行严格的食品安全监管责任追究制度直接与年度干部职工绩效考核相挂钩。实行领导班子主要领导负总责，亲自过问，分管负责人直接抓，专人具体抓，全面掌握实际情况，及时解决问题。同时，严格执行各项食品安全法律制度，督促餐饮服务单位负责人经营者切实承担起食品安全第一责任人的责任，承诺遵守食品生产经营相关法律法规规定，规范其经营行为，如有违犯，承担一切法律责任。目前，与全县城关200余户餐饮服务单位签订了食品安全保障承诺书并在店堂内公开张贴。

二、积极开展专项整治行动，防止食品安全事件发生

1.组织开展乳制品、火锅底料、酒类、餐饮环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、“地沟油”、中小学（幼儿园）食堂专项整治。20xx年我局按照市局、县政府、县食品安全

协调委员会的统一布暑，组织开展了乳制品、火锅底料、酒类、餐饮环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、“地沟油”、中小学（幼儿园）食堂多次专项整治，整治过程中均制定了专项整治方案。“地沟油”专项整治期间共检查餐饮单位28户次，出动执法检查人员26余人次，8台车次，抽样食用油10组，印发餐厨废弃物登记台帐500本，通过专项检查进一步强化了餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，专项整治未发现我县餐饮服务单位使用不合格油脂，餐饮服务单位餐厨废弃物管理日趋规范；“瘦肉精”专项整治间出动执法人员21人次，车辆10台次，共计检查44户餐饮单位，检查中对部分存在索票索证不完全、验收登记台帐建立不完善情况的餐饮服务单位，我局执法人员现场均下达了《责令整改通知书》，并责令其在规定时间内整改到位；“塑化剂”专项检查6月开始截止目前我局共出动223车台次，执法人员445人次，共计检查819户次，尚未发现我县餐饮单位使用有问题4家企业8个品种的食品。（里面数字要改成全年的）

2.开展学校食堂食品安全专项整治。为切实保障全县师生饮食安全，预防和控制食物中毒事故发生，20xx年x月与县教育局联合开展了为期两周的春季中小学（幼儿园）学校食堂食品安全专项检查。专项检查主要从学校食堂是否持证经营、从业人员是否具有健康合格证、食品安全责任制

落实情况、食品加工场所流程布局、设备设施及卫生条件、是否按要求实行食品留样等10个方面开展；并对辖区内中小学（幼儿园）食堂进行摸底调查登记，建立健全中小学（幼儿园）食堂电子监管档案，为推行学校食堂量化分级管理和信用体系建设打下基础，专项检查共出动检查人员136人次，车辆28台次，检查全县中小学校、幼儿园食堂78所，对检查中发现存在进货台账记录不完整、供应学生饭菜未留样、食品安全管理责任落实不到位的食堂现场下达《责令整改通知书》59份。（数字要该）秋季学校食堂没开展，数字无变化

3.日常监管、行政许可有效结合，不断强化企业第一责任人意识。积极组织开展餐饮服务企业行政许可、日常监督检查及量化分级管理，对全县700余户餐饮服务企业和开展摸底调查登记，对达不到许可条件的一律不予许可；建立动态管理档案，在餐饮服务许可和日常监督基础上对餐饮单位实行量化评价，提高餐饮业食品安全监管的科学性和有效性，不断强化企业是第一责任人的责任意识。截止受理申请220余户，发证46户。

三、开展形式多样的宣传教育培训活动，提高餐饮服务食品安全意识。

1.开展《食品安全法》等法律法规宣传。以《食品安全法》颁布实施及为期两年的食品安全专项整治为契机，充分

利用广播、电视、报纸、网络等新闻媒体，加大宣传力度，发放宣传单20xx多份，悬挂宣传横幅4条，编印食品安全监管简报6期，在各媒体、网站等发布宣传信息10余篇次。

2.开展餐饮单位从业人员的培训。先后组织开展了全县中小学（幼儿园）校长（园长）、全县大中型饭店负责人、接待中高考考生饭店负责人、全县中小学、幼儿园食堂负责人等培训班5期，受训人员400余人次，将食品原料验收、食品留样、餐厨废弃物等登记台帐编印成册，免费发放2400余份。

四、积极开展小餐饮单位整规试点和“示范店”创建工作。

1.依据市局工作部署，确定红杨镇为我县餐饮环节食品安全整规试点镇，在镇政府的支持与配合下，完成方案制订、小餐饮单位调查摸底等，整规工作完善推进。

2.结合我县餐饮服务单位现状，选择4户硬件实施较好，管理相对规范的餐饮企业积极申报市级食品安全“示范店”。同时借鉴制订了“芜湖县餐饮食品安全信息公示牌”，将餐饮单位许可、服务承诺、从业人员健康培训信息、食品安全相关制度等予以公示，接受社会监督。并一次性通过了市局验收。

五、以切实保障人民群众饮食安全为目标，严格落实20xx年食品安全工作要点。

1.开展“高风险食品”抽检。根据市局下达的抽样任务和县食品民生工程要求，计划抽检米、面、食用油、猪肉等14大类120组（数据由领导确定）老百姓关注的“高风险食品”，委托市级专业检测机构（芜湖市产品质量检验所）进行食品安全评价性检测，重点检测黄曲霉素、孔雀石绿、三聚氰胺、大肠菌群、农药残留、重金属等严重危害人体健康的指标，及时、有效评价我县餐饮环节食品安全状况，并将检测结果和消费提示在政府网站上进行公布，引导消费者健康消费，防范和减少餐饮消费环节食物中毒事故，现已全部完成食用油、猪肉、水产品、酱腌菜、凉拌菜等9大类72组（数据同上）“高风险食品”的抽样检测，从已公告的检测结果来看，我县餐饮服务环节食品质量比较平稳。

2.突出抓好重点时段和重大节日期间餐饮安全保障工作。

（1）开展“元旦、春节”、正月初六企业用工招聘会、全省人口计生利益导向工作会议、省工商联九届六次执委会议期间、党代会期间、全国人大财经委员会调研会议等重点时段、重大节日期间餐饮安全保障专项检查工作，以熟食卤味、冷菜间环境卫生、食品原辅料采购索证、进货验收和台帐登记、食品加工、盒饭配送等环节为重点进行检查，共出动执法人员171人次，监督检查餐饮单位321户，快检食品93（问刘晨）批次，对不符合要求的餐饮单位，加大服务指

导力度，提出书面意见，责令其及时整改到位，保障市民饮食安全。

（2）认真做好“中、高考”期间餐饮安全保障工作，制定了《芜湖县高、中考期间餐饮安全保障方案》，落实工作责任，查找薄弱环节，一是印发《餐饮单位中高考接待及夏季经营注意事项》，进一步强化企业责任意识；二是召开学校负责人会议，发放《关于高、中考期间考生饮食注意事项》，同时，在县电视台连续滚动播出“两考”期间考生饮食注意事项80条次，引导广大考生提高食品安全意识和自我保护能力；三是在“两考”期间安排执法人员分组对集中提供高、中考学生就餐的餐饮服务单位和相关学校食堂进行现场检查和驻点巡查，为中高考保驾护航；四是开展食品抽检，“两考”期间重点对提供集体考生就餐的酒店开展了水产品、生活饮用水等二大类25组食品原料抽检；五是强化应急处置，两考期间加强与食安委办公室、教育等部门联系，及时掌握相关信息，对疑似食品安全事件的，立即启动应急预案，迅速组织开展调查处理，并向有关部门报告。