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第三课 物质的变化

【知识要点】

一、物质是不断变化着的

1．物理变化

举例：火柴梗被折断、玻璃破碎、小麦加工成面粉等，这类变化只是形状改变，没有生成新物质；水的三态变化（固体?液体?气体）、石蜡熔化、食盐溶解在水中等，这类变化只是形状和状态发生变化，也没有新物质生成．这些变化我们称为物理变化．

概念：物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化．

现象：物质的形状发生变化或者状态发生变化，或者形状和状态都发生变化．

2．化学变化

举例：木柴燃烧，变化前为木柴变化后得到黑色固体；植物的光合作用，变化前为二氧化碳，变化后氧气，这类变化都是变化后有新物质生成，我们称这类变化为化学变化；发生化学变化时伴随着某些现象，如发光、放热、变色、产生气体或沉淀等．化学变化；发生变化时生成新物质，这种变化叫做化学变化．

概念：物质发生变化时生成新物质，这种变化叫做化学变化．

现象：物质发生化学变化时，会伴随产生某些现象，如发光、发热、变色、放出气体或生成沉淀等．这

些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生．

3．物理变化和化学变化的区别与联系

化学变化和物理变化是相互联系的，二者常常同时发生．例如蜡烛燃烧时，固态石蜡受热会熔化成液态石蜡，并同时发光和放热，生成二氧化碳和水蒸气．

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二、物质变化规律的应用

根据物质的变化规律，我们可以推测物质的性质和用途．

探究：在盛有2毫升鸡蛋清的试管中加入硫酸铜溶液，可发现有蓝色絮状沉淀产生．

这是鸡蛋清中的蛋白质与硫酸铜反应产生的现象．

根据这个性质，我们能用硫酸铜检验蛋白质的存在吗？ 能 ．

思考：白色硫酸铜固体遇水会呈蓝色，这一性质有什么用途？

可检验某物质中是否含有水分．

1．物质的性质——物理性质和化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质．如可燃性、还原性、氧化性、稳定性等．如镁能在空气中燃烧，铁钉能在潮湿的空气中生锈等，就属于镁、铁的化学性质．而不需要化学变化就直接表现出来的性质，如颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度等都属于物质的物理性质，这些性质是可以被感知和被测量的，如可用眼看，用仪器测量的性质．

物理性质与化学性质的概念、实质、性质内容的比较见下表．

2．物质的性质与物质的变化的区别与联系

（1）物质的性质是物质本身固有的属性，包括物理性质、化学性质．二者的区别是化学性质必须通过化学变化表现出来，如镁能燃烧这一化学性质是通过镁燃烧这个化学变化表现出来的．通常用“易、会、能”等词语描述．而物理性质是指不需要发生化学变化就能表现出来的性质，具体地说，物理性质可以通过感觉器官直接感知，如碱式碳酸铜是绿色粉末，二氧化碳是无色无味气体．物理性质除了包括颜色、状态、气体外，其他的如密度、硬度、熔点、沸点、导电性等则需要仪器测定出来，但测定过程中一定没有物质生成．

（2）物质的变化是物质运动的形式，是一个过程，包括物理变化、化学变化．因此判断一个变化是物理变化还是化学变化的依据是是否有新物质生成，除此这外，化学变化过程中常伴随着发光、发热、变色、生成深沉或气体等现象发生，但不能以此判断是化学变化．

（3）物质的性质决定着变化，而变化又表现出性质．物质的变化和性质是两个不同的概念． BatchDoc-Word文档批量处理工具

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【典型例题】

例1 固态物质受热变成气态物质，这种变化（ ）

A．是物理变化 B．可能是物理变化，也可能是化学变化

C．是化学变化 D．既不是物理变化，也不是化学变化

例2 下列叙述中属于化学变化的是（ ）

A．电灯泡通电时发热、发光 B．蒸汽锅炉因操作不当而发生爆炸

C．点燃后纸张燃烧起来 D．将大块矿石粉碎成小颗粒状

例3 （2004·江西）古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富．下列诗句中只涉及物理变化的是（ ）

A．野火烧不尽，春风吹又生 B．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

C．只要功夫深，铁杵磨成针 D．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

例4 钠是一种非常活泼的金属，它可以和次序水直接反应生成氢气，钠＋水→氢氧化钠＋氢气，但是它与煤油不发生反应．

用小刀切割一小块银白色的金属钠投入盛有蒸馏水的烧杯中如科

1-1a，可以看到钠块浮在水面上，与水发生剧烈反应，反应入出的热量使钠

熔成小球，甚至会使钠和生成的氢气都发生燃烧．

如果在上述盛蒸馏水的烧杯中先注入一些煤油，再投入金属钠，可以看

到金属钠悬浮在煤油和水的界面上如图1-1b，同样与水发生剧烈的反应，但是不发生燃烧．

（1）钠的物理性质有 ， ， ， ．

（2）钠的化学性质是

【经典练习】

1．判断镁在空气中燃烧属于化学变化的依据是（ ）

A．发生耀眼的白光 B．放出大量的热

C．生成了白色固体 D．固体质量增加了

2．（2004·山东威海）最近科学家使用普通氧分子和带正电的氧离子制造出含四个氧原子的新型“氧分子”．针对以上事实，下列有关说法正确的是（ ）

A．氧气和新型“氧分子”是同一种物质 B．该变化是物理变化

C．氧气和新型“氧分子”的性质完全相同 D．该变化是化学变化

3．（2004·扬州）在互联网上用google搜索“中央电视台每周质量报告”时，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化学变化的是（ ）

A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉” B．用工业石蜡等给瓜子“美容”

C．用硫磺燃烧法熏蒸粉丝 D．用毛发水、酱色、水、盐等兑制面“假酱油”

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4．下列物质的用途只与物质的物理性质有关的是（ ）

A．干冰用于人工降雨 B．用熟石灰和土壤的酸性

C．液氧用作火箭的助燃剂 D．氢氧化钠可用于制肥皂

5．（2005·福州）下列变化过程中，没有新物质生成的是（ ）

6．（2005·黑龙江）下列物质在生产、生活中的应用与所列出的性质不一致的是（

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）

 

第二篇：第一单元性质和变化(录像用的答案)

（一）物质的变化

例题：                            

 1、5月17日，奥运火炬在温州传递。下列情景中蕴含着化学变化的是 (  C  )                  A.彩旗飘扬        B.气球升空    C.火炬燃烧    D. 声音远扬

 2、下面能量转化过程中，主要发生了化学变化的是     (  A  )                  

 A.蜡烛照明       B.水力发电       C.太阳能供热    D.电热器取暖

3、下列变化中，属于物理变化的是( C )                                             

 A.米饭变馊    B.火药爆炸      C.湿衣服晾干   D.铁锅生锈

4、下列叙述正确的是             （  C）

A.爆炸一定是化学变化                B.凡是有发光发热现象的变化都是化学变化

  C.在化学变化过程中，一定同时发生物理变化  D.冰融化成水是化学变化

5、固体物质受热变成气体或有气体生成,这种变化(　B　)

   A.是物理变化       B.可能是物理变化也可能是化学变化

   C.是化学变化       D.既不是物理变化也不是化学变化

6、下列是日常生活中发生的一些变化，其中都属于化学变化的一组是（ C ）

A.水受热沸腾，酒精燃烧      B. 汽油挥发，动物的呼吸

C.剩饭变馊，铁锅生锈        D.玻璃破碎，西瓜榨成汁

7、从冰箱内取出一瓶啤酒，发现啤酒瓶外面“出汗”，这是（ B ）                        

A.酒从瓶内渗出来的结果                B.空气中水蒸气遇冷的液化现象

C．空气中水蒸气的气化现象             D．啤酒瓶上水的汽化现象

8、下列变化中，其中有一种变化与其它三种变化有着本质不同，这种变化是(　B　)

　A.放在衣柜里的樟脑球逐渐变小    B.被雨淋湿的自行车车圈上出现锈渍

C.在晾干的咸菜表面出现食盐晶体   D.把木炭放入冰箱中，冰箱异味消失

9、节日里的下列景象伴随有化学变化的是（ A  ）

A．五光十色的烟火礼花            B．不断闪烁的霓虹灯

C．变化无穷的音乐喷泉            D．满屋飘香的茅台酒

10、下列是生活中常见的一些变化，其中属于化学变化的是（ C  ）

A．天热吃雪糕时，发现雪糕慢慢熔化    B．把木炭放入冰箱中，冰箱异味消失

C．洗净的铁锅常会出现锈渍             D．在晾干的咸菜表面出现食盐晶体

11、下列各图所示变化属于物理变化的是（ B ）

12、20##年6月14日是我国第三个“文化遗产日”。以下是我省部分文化遗产，其制作过程主要属于化学变化（ D ）

13、化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面对化学变化中“新物质”的解释，正确的是（D  ）

A．“新物质”就是自然界中不存在的物质

　　B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质

　　C．“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质

D．“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质

14、下列变化过程中，一定发生化学变化的是（ D  ）

  A．西瓜榨成西瓜汁       B．铝块压制成铝箔  C．石蜡熔化成蜡油    D．玉米酿制成酒精

15、下列括号中对日常生活的变化判断正确的是（A  ）

A．嘴嚼米饭时有甜味(化学变化)        B．玻璃窗破裂(化学变化)

      C．用醋酸清洗热水瓶的水垢(物理变化) D．纯净物加热后变为混合物(物理变化)

16、以下物质的变化过程中，没有发生化学变化的是（  C   ）

A．吃进的食物一段时间被消化了   B．人参加课外体育活动时呼吸作用增强

C．水放进冰箱一段时间后结成冰   D．氨基酸被人体吸收后结合成各种蛋白质

17、下列各图所示变化属于化学变化的是（  B ）

A．灯泡通电发光     B．铁丝在氧气中燃烧    C．湿衣晾干    D．食盐水的蒸发

18、(07河北)下列变化中属于化学变化的是（  C ）

A．木炭放入冰箱除去异味    B．使用温度计测量温度时，液柱长度发生变化

C．给水通电获得氢气和氧气  D．一束太阳光照射到三棱镜上，折射后形成一条彩色光带

19、在互联网上用Coogle搜索“中央电视台每周质量报告”时，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化学变化的是    (  B  )

  A．用毛发水、酱色、水、盐等兑制成“假酱油”  B．用硫磺燃烧法熏蒸粉丝

C．用工业石蜡等涂抹在瓜子表面给瓜子“美容” D．用淀粉、蔗糖等掺和成“假奶粉”

20、下列是日常生活中经常能观察到的现象，其中属于物理变化的是（A  ）

A．白酒敞口放置一段时间后质量减少    B．鸡蛋清受热后变成块状

C．将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质    D．面包发霉

21、古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及物理变化的是（C  ）

A、 野火烧不尽，春风吹又生。   B、春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干

C、 只要功夫深，铁杵磨成针     D、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

22、日常生活中见到下列现象，其中发生化学变化的是（ C ）

  A、冬天的早晨，玻璃窗上出现美丽的雪花   B、自行车轮胎在烈日下爆裂

  C、牛奶放置时间过长会结块               D、用电热壶烧开水

23、乙醇汽油(汽油中加入一定比例的乙醇)的使用可以缓解石油危机。从甜菜或甘蔗中提取的蔗糖可以通过发酵产生乙醇。下列过程中没有发生化学变化的是（ B  ）

A．甜菜的生长    B．汽油中加入乙醇     C．乙醇的燃烧    D．蔗糖的发酵

24、下列工艺制作过程中包含了化学变化的是                             （ B ）

   A．红纸剪成窗花  B．泥土烧成瓷器    C．冰块制成冰雕    D．木板制成模型飞机

27、日常生活中的变化，属于物理变化的是（  A  ）

A、冰箱降温    海绵吸水                    B、钢铁生锈     食物腐败

C、车胎爆炸    锯条烤蓝                    D、 光合作用        海水晒盐

二、填空：

1、请将下列物质的变化进行分类：（填写序号）

⑴食物消化  ⑵电热器取暖  ⑶汽油挥发  ⑷灯泡通电发光  ⑸食物腐烂  ⑹烟花燃放 ⑺海水晒盐  ⑻菜刀生锈  ⑼湿衣服晾干  ⑽高粱酿酒  ⑾米饭变馊  ⑿把木炭放入冰箱中，冰箱异味消失  ⒀花生榨油  ⒁愚公移山  ⒂野火烧不尽，春风吹又生  ⒃水力发电  ⒄天热吃雪糕时，发现雪糕慢慢熔化  ⒅小麦磨成面粉  ⒆自行车爆胎  ⒇干冰升华

属于物理变化的是：②③④⑦⑨⑿⒀⒁⒃⒄⒅⒆⒇；属于化学变化的是①⑤⑥⑧⑩⑾⒂                   

2、下表4个观点是否正确，如不正确，请从日常生活中熟悉的例子举出反例。

（二）物质的性质    

一、选择：

1、20##年9月11日，国家卫生部证实：三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺，导致全国各地出现许多婴幼儿肾结石患者。下列关于三聚氰胺的性质中，属于化学性质的是（D  ）

  A.纯白色晶体           B.密度为1.573克/厘米³ 

  C.能溶于热水           D.在高温下能分解成氰化物和氮气

2、下列物质的用途,主要利用了物质的化学性质的是( A   )

A．氧气用于急救病人  B．“干冰”用于人工降雨  C．生铁铸造铁锅   D．铜用于制造导线

3、下图所示物质的用途主要利用其化学性质的是( D  )

4、物质的性质决定物质的用途。下列物质的用途中，利用其化学性质的是(  B )

①甲烷用作燃料   ②氢气用于填充探空气球   ③氧气用于气焊   ④干冰用作制冷剂  ⑤焦炭用于炼铁工业

      A．①②③          B．①③⑤          C．③④⑤          D．①④⑤

5、下列是布匹的自述,其中包含化学性质的是（ D  ）

A、我是由纤维加工形成的           B、我可以根据你的需要加工成各种款式的时装     

 C、我怕剪刀，它会把我变得支离破碎   D、我怕火，它会把我变成灰烬

二、填空：

1、我会鉴别。化学与人类的生活有着密切的联系，不同的物质性质不同。请对下列各物质进行区分，写出具体的方法。

①食盐和白糖      味道                    ②白醋和白酒      气味          

③氮气和二氧化碳澄清石灰水       ④氧气和空气   燃着的木条或  用带火星的木条 

⑤铁丝和铜丝  看颜色或用磁铁      ⑥氧气和二氧化碳  燃着的木条或用澄清石灰水   

⑦氮气、氧气、二氧化碳和空气    先用燃着的木条，再用澄清石灰水（或反过来）

2、阅读以下材料，回答问题。

    煤气的主要成分是一氧化碳，通常情况下，它是一种没有颜色、没有气味的气体。为了防止煤气中毒，常在煤气里加一些有强烈刺激性气味的气体――硫醚。当煤气泄漏时，人们可以从硫醚的气味觉察到煤气泄漏了，以便及时采取措施。1L一氧化碳约重1.25g左右，密度跟空气接近。一氧化碳燃烧生成二氧化碳。一氧化碳还可以跟铁矿石中的氧化铁在高温条件下反应，生成铁和二氧化碳，从而用于工业冶炼钢铁。

一氧化碳的物理性质有：   无色、无味、气体，密度为1.25g∕L      

一氧化碳的化学性质有：   有毒、具有可燃性、在高温下能与氧化铁反应（具有还原性）

3、将序号填在相应的横线上：①镁条是银白色的，②煤气燃烧，③酒精能挥发，④铁生锈，⑤灯泡通电后能发光、放热，⑥以粮食为原料能酿酒，⑦空气是没有颜色、没有气味的气体，⑧铜的密度是8.9g/㎝³,熔点是1083℃，⑨酒精能燃烧 ⑩干冰升华

 属于物理变化的是 ⑩       ，属于化学变化的是  ②  ④     

属于物理性质的是   ①③⑤⑦⑧⑨   ，属于化学性质的是    ⑥⑨        

4、下面为同学经常用的某品牌修正液包装标签上的部分文字。请仔细阅读、观察，根据下面的文字及日常生活经验分析、推测修正液的性质   可燃性、挥发性、有毒   。

名称：修正液   

使用方法：使用前先摇匀修正液，涂于修正处少许，待完全干后书写。

注意事项：   不要与火接触、用完后请及时盖上帽、严禁食用。

5、把某种金属用小刀轻轻切下一小块，放入盛水的烧杯中，观察到该金属与水剧烈反应，并放出热量，本身熔化成银白色的小圆球浮在水面上。根据以上描述，推断该金属的物理性质有：

银白色、熔点低、密度比水小、硬度小     。