生物实验报告单

 

第二篇：比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量

生物探究实验课

课题：《比较不同蔬菜或水果中

维生素C的含量》

武

文

娟

指导教师：徐志远 毕杨锁

沙河市第五中学

比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量

实验目标：

1 通过实验，用科学的方法比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。 2 培养学生设计简单探究性实验的能力和动手操作的能力。 3 通过实验培养学生的合作意识和创新意识。

实验重难点：

重点：通过活动比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。 难点：培养学生设计简单探究性实验的能力和动手操作能力。 实验原理：

维生素C有一种神奇的特性，它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C的水溶液越浓，用的滴数就越少。

实验材料和用具：

各种新鲜的蔬菜或水果、研钵、小烧杯、试管、量筒、滴管、高锰酸钾溶液。

实验时间安排：

2课时

实验过程：

第一课时

一、 导入

学过《食物中的营养物质》一课后，我们知道了食物为人类的生命活动提供了各种营养，这些营养都包括些什么呢？

（指名回答）【蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐和维生素】 1

（师指出准备好的水果蔬菜）提问：这些水果和蔬菜中含有哪些营养物质呢？（维生素C）那么，老师有一个问题：不同的水果或蔬菜中VC含量是否相同呢？

今天，我们就一起来对这个问题进行探究。

二、 复习探究的一般过程

提出问题 做出假设 论证方案

试验 得出结论 分析反思

三、提出问题：

不同的水果或蔬菜中维生素C含量是否相同？

四、 做出假设

不同的水果或蔬菜中维生素C含量不相同

五、 设计方案，制定计划

教师提醒学生注意以下几点：

1、 小组讨论合作完成，参考P26。

2、 写明设计实验的依据即实验原理。

3、 实验材料及用品。

4、 实验步骤写具体。

5、 时间10分钟。

六、 论证计划

1、 指出一个小组派代表宣读自己的计划。

2、 集体评议计划的可行性，修改并完善。

七、 实验仪器的用法及注意事项

2 进行

教师讲解研钵、小烧杯、量筒、试管、滴管等的用法。

八、 作业布置

完善计划，准备实验

第二课时

教学过程：

一、 导入

俗话说：“一天一个果，疾病远离我”，这句话是有一定科学道理的，这里的“果”是指蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有丰富的维生素，维生素有很强的抗氧化性，能增强人体的免疫力，每天吃一定量的蔬菜和水果，能够为我们的身体保驾护航。

那么，不同的蔬菜和水果维生素C的含量是否相同呢？今天，我们就一起来进行探究实验——《比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量》。

二、 复习旧知识

上一节实验课上，我们一起对提出的问题作出了假设，大家都认为，不同的蔬菜或水果中维生素C的含量是不相同的，那么，怎么证明这个假设的正确性呢？为此，我们设计了实验方案，制定了实验计划，总结各小组的实验方案，老师把它们写在了黑板上，大家一起看一下。

三、 介绍实验方案

比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量

实验目的：

3

通过实验比较不同的蔬菜或水果中维生素C的含量

实验器材：

研钵、小烧杯、小试管、量筒、滴管、高锰酸钾溶液、各种新鲜的水果或蔬菜

实验原理：

维生素C有一种神奇的特性，它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C的水溶液越浓，用的滴数就越少。

实验步骤：

1、 榨汁

取相同重量的水果或蔬菜，将它们分别用研钵挤出汁液，将汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中。

【注意：榨完一种汁液，换另一种蔬菜或水果时要清洗干净，用吸水纸擦干】

2、 取高锰酸钾溶液

向两支干燥、洁净的试管内分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2ml

【注意：用量筒取2ml高锰酸钾溶液时，应缓慢倾斜倒入，不小心超出量取的刻度时，把多余的溶液倒入废水桶，不可倒回试剂瓶，用滴管时要清洗干净】

3、 滴液

①用一洁净、干燥的滴管吸取一种汁液滴入到高锰酸钾溶液中，边滴便震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数。 ②把滴管清洗干净，用吸水纸擦干。

4

③用上述方法滴加另一种汁液，记录下汁液的滴数。

4、 比较

得出结论

四、 学生实验

学生分小组合作进行探究实验，教师巡回指导。

五、 总结

1、 学生汇报自己的实验结果

2、 从中可以得出什么结论？

六、 作业布置

完成实验报告，并写出自己实验后的反思。

七、整理仪器：

清洗仪器，摆回原位，收拾实验台。

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