鲜品车间实习工作总结

时 间：20xx年x月x日星期一

地 点：鲜品发货口

指导老师：赵 军

主要内容：1、鲜品发货口的学习

今天根据实习安排从白条发货口转入鲜品发货口，由赵军监装指导我们对鲜品货口进行了认识，主要对从分割车间分割的产品的均重品名以及屠宰车间副产品进行了初步的学习，如：10KG的有鲜无颈加厚前排、鲜碎肥、鲜带肉脊骨等；15KG的有鲜带肉肥膘、鲜去皮五花、鲜肋排、鲜带肉前腿骨等；20KG的有鲜二号肉、鲜四号肉、鲜三级带皮脊背等并且根据季节气温的不同进行适当增量减量调整。

通过学习重新温习了分割车间和屠宰车间学到的产品， 加深了不同种类产品区别，进一步增强了专业知识，提高业务能力。

通过与客户的交流初步了解了产品预订与发货到销售的流程，以及常出现的一些常识性问题，为下步学习打下了良好的基础。

存在的不足与下步打算：今天的实习虽然学到了不少的东西，但是存在的问题也是不容忽视，如有的产品的分割车间时就已经认识但是来到发货口同样的产品确出现了不认识的情况，品名与系统名不一致的现象也再次出现，通过总

结经验与不足决定在下步学习的过程中进一步增加动手能力，对每一个产品每一块肉都要亲手查验，切实做到对所有产品深刻认识。

销售实习生：XXX

二〇20xx年x月x日

 

第二篇：7.21车间实习工作总结

车间实习工作总结

时 间：20xx年x月x日星期四

地 点：分割车间

岗 位：包装班组

指导老师：孙主任 品控员

主要内容

一、产品分类岗位：今天我依然在产品分类岗位，主要负责将检验称量完毕的鲜类产品进行分类码垛，主要负责紫五花、脊背、普通带颈前排、带颈前排、1号肉（颈背肌肉）、2号肉（前腿肌肉）、3号（猪大排肌肉）、4号肉（猪后腿肌肉）、普通肋排、猪叉骨、猪带肉前腿骨、小里脊、猪尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥、脊骨等十余种产品进行了重复加深认识。

通过对产品的对比学习更加深刻的认识了常用产品名称及外观形状的认识，明确了各个产品的特征，学会了在众多肉品中对以上产品进行区分辨认，尤其是在品控员的指导下进一步对骨类产品的带肉率进行了梳理如：德州棒骨的带肉率为35%-40%，普通的带肉棒骨控制在12%-15%，叉骨的带肉率在3%-5%以下，西施骨的带肉率在30%-35%等。

二、小产品包装岗位：在完成以上工作任务后我再次回到包装班组小产品包装岗位，再次对肋排、去皮大五花、带

肉棒骨、带肉尾骨、带肉叉骨、带肉脊骨、带皮小五花、带肉扇骨、颈骨头、带肉前腿骨、短节后腿骨、带骨带肉后肘，碎骨等的包装方法进行了重复温习。

销售实习生：XXX

二〇20xx年x月二十一日