XX县XX年食品安全工作自评报告

食品安全是直接影响着人民群众身体健康和生命安全，关系到社会诚信和政府公信力。去年来，在市政府、市食安办的正确领导下，我县紧紧围绕“食品安全整顿年”活动及食品安全工作目标任务，强化部门职责，加强宣传教育，健全工作机制，落实工作措施，深化食品安全专项整治，认真查处群众举报投诉案件。全县食品安全形势总体平稳，全年未发生重大食品安全事故。根据《XX省XX年食品安全工作考核评价方案》要求,对我县XX年食品安全工作情况进行了自评,现将自评情况汇报如下：

一、完善食品安全监管体制机制情况

XX县积极探索，构建了以食品安全责任为核心，地方政府负总责、监管部门各负其责、食品企业为第一责任人的食品安全责任体系。

一是健全组织协调机制。为加强食品安全工作，去年X月，县编委下发了《关于XX县食品安全委员会办公室机构设置的通知》（X编[XX]X号）编制文件，组建了机构规格为正科级的XX县食品安全委员会办公室，统筹协调全县食品安全工作。县农林局、质监局、工商局、食药局分别负责种植养殖环节、食品生产加工环节、食品流通环节、餐饮服务环节食品安全监管工作，各乡镇按照属地管理原则，负责本辖县食品安全工作。各乡镇、主

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要监管部门也相应建立了食品安全领导组织，明确了分管领导、落实了职能科室和监管人员，建立三级监管责任体系。

二是健全监管责任机制。为进一步加强我县食品安全工作，提高辖县食品安全保障水平，县政府每年都与乡镇和相关部门签订《食品安全工作目标责任书》。各乡镇与村、各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，通过层层签订责任状，进一步明确乡镇、主要监管部门和村基层组织的食品安全监管责任，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任体系。

三是健全监管网络机制。依托村基层组织，在全县X个行

政村聘请食品安全协管员，将监管机制延伸到最基层，做到辖县内无监管盲县，形成“纵向到底、横向到边”的群众监督网。同时，制定了《XX县食品安全协管员管理办法》及《XX县食品安全协管员工作职责》。组织食品安全协管员结合当前食品安全监管现状，就食品生产加工、餐饮消费等监管环节的工作要点和重点，食物中毒知识和案例分析以及食品安全协管员的工作职责进行学习。通过学习培训，使食品安全协管员掌握了对涉食单位的常规检查内容和查找食品安全隐患的方法，对其增强食品安全隐患意识和提高应急处理能力起到积极的推动作用。

四是健全制度建设机制。为进一步落实食品安全工作责任

制，建立健全食品安全工作制度，结合工作实际，认真制定了食品安全责任制和责任追究制度、食品安全举报制度、食品安全信2

息发布制度等工作制度，进一步明确了食品安全工作职责、任务、措施和责任，为食品安全工作的顺利开展奠定了坚实的基础。

五是健全督导考核机制。为全面了解各乡镇、各监管部门食品安全监管工作的开展情况，及时发现工作中存在的问题和不足，县食安办组织成立督导组，定期或不定期对各乡镇、各监管部门工作开展情况进行督导检查，重点对农产品质量安全、食品生产加工、食品流通、餐饮消费及畜禽屠宰等环节工作开展情况进行督导检查。

二、食品安全重点工作开展情况

一是积极开展学校食品安全专项检查。多次召开学校食品安全工作会议，与辖县各学校、托幼机构负责人签订《食品安全目标责任书》和《诚信经营承诺书》。组织执法人员对辖县学校、托幼机构食堂进行全面排查，进一步强化学校、托幼机构负责人食品安全第一责任人意识，增强自律意识，切实保障了广大师生的饮食安全。

二是深入开展“地沟油”和餐厨废弃物、火锅底料专项整治。以城乡结合部为重点县域，全面排查非法生产“地沟油”的黑窝点；对餐饮大排档、街边流动临时小食摊及学校、托幼机构食堂等单位的食用油采购登记和索证索票、潲水的收集运输、销售使用情况等重点环节进行监督检查。公布举报电话，充分发挥社会

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和舆论监督作用，严厉打击违法提炼加工、销售和使用地沟油行为，坚决杜绝地沟油流入消费市场。

三是认真开展问题乳粉清缴。县政府多次召开会议，及时安排部署问题乳粉清缴工作，并与各乡镇、农林、工商、质监及食品药品监管部门签订了问题乳粉清缴工作责任状。各乡镇与社县（村）签订了责任状，各监管部门与各自监管环节乳品生产、经营、使用者签订了承诺书，进一步明确清缴问题乳粉的工作责任。各乡镇及相关部门进社县（村）、进企业开展问题乳粉清缴宣传，通过制作宣传版面、悬挂条幅、发放宣传材料等方式，宣传清缴问题乳粉工作的重要性，明确企业责任。各监管部门深入辖县生鲜乳收购站、乳及乳制品生产企业和食品流通、餐饮服务环节，对食品企业采购、经销、使用乳及乳制品等情况，进行彻底排查，坚决杜绝问题乳粉在我辖县出现。

四是大力开展食品生产加工环节整顿。积极组织召开专项工作会议，制定下发了《XX县食品生产加工环节食品质量安全整顿工作方案》。各责任单位按职责分工，加强对食品生产加工企业和小作坊的食品安全监管，指导各生产企业和小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建立食品生产企业监管档案，进一步规范了全县食品生产加工企业的生产经营行为。

五是扎实开展食品生产经营黑窝点排查。及时召开专题会议，安排部署食品生产经营黑窝点排查工作，并与各乡镇、农林、4

工商、质监等监管部门签订了《责任状》，明确工作职责和任务，严格落实食品安全责任制和责任追究制。通过排查，严厉打击了辖县食品生产经营黑窝点非法制售食品的违法行为。

六是严厉开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。按照国务院、省、市食品安全工作部署，及时召开会议，认真制定专项整治方案，迅速组织开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。

七是组织开展节日期间食品安全集中整治。根据各个重大节日期间食品安全工作的特点，制定下发节日食品安全专项整治工作方案，召开专项整治工作会议，安排部署节日期间食品安全专项整治工作。县食品安全办组织相关部门和乡镇组成联合执法检查组，重点加强对城乡结合部、城中村、学校周边、旅游景点、车站等县域的食品生产经营监管，特别是加大对农贸市场、食品批发市场、流动摊贩、食品生产加工小作坊、小食品店的监督检查工作力度，确保节日期间食品安全。

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第二篇：20xx年食品安全自查报告

20xx年元旦、春节食品安全自查报告

在元旦、春节来临之际，为了进一步加强我园食品安全工作，防止发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学，根据市教育局《关于开展20xx年元旦、春节期间食品安全检查的通知》（连食安办[20xx]33号）文件精神，我园对食品安全工作进行了全面的排查，消除了食品安全隐患，对存在的问题进行了整改。

现将我园食品安全自查情况汇报如下：

一、 严格按照《学校食堂食品安全整治自查表》的要求检查工作。

1、确保了饮食从业人员持证上岗。

2、注重厨房的环境卫生。

园长每天负责对厨房、课室等环境卫生进行检查，及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证园厨房有足够的通风，排废的设施、垃圾及时处理。

3、杜绝食品中毒事故的发生。

（1） 把好“消毒”关：厨房里所有餐具、用具都高温蒸煮消毒，幼儿餐具

每天按时放入消毒柜进行消毒。

（2） 把好“个人卫生”关：做到身体不适的职工不能进入厨房工作，从业

人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（3） 把好采购、加工关:：采购做好验收工作，加工做到烧熟、煮透。认真

做好食物留样工作。

二、 园食品安全组织机构健全，措施到位。

1、我园成立了由园长李丽亚任组长，黄丽君任副组长的食品安全监督检查领导小组，组织人员对园的食品安全进行检查，加强了对园突发事件工作的领导、监督和检查。我园制定了一系列安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案、安全教育制度等。

2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专人管理，坚持每天进行食品留样记录，购物入帐等，同时时刻分析存在的隐患，加强研究，及时发现及时处理，把事故隐患消除。

3、全园师生重视食品安全工作，利用课余时间教育幼儿不能向无卫生许可证的单位和个人购进食品。不买过期食物，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生、不购买街边小摊的零食。

4、加强对厨房储水池等场所安全监管工作并定期清洗消毒且有记录。

三、 整改措施：

为有效的控制幼儿园中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障我园师生员工健康安全，我们从以下几方面监管：

1加强管理力度，杜绝园外流动摊点的食品入园。

2、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生安全意识，通过影片学习，利用安全手册等资料进行教育。

3、厨房工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

4园通过健康教育，告诫幼儿不吃霉废食品，不买“三无”产品，不喝生水、冷水。教育幼儿增强自我防护意识，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。生吃水果要洗净，吃饭前，便后要洗手等。

通过以上的整治监督检查，我园师生一定会过上一个祥和安宁的节日。当然，也不能掉以轻心，仍需加强预防。