尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学校给我这次参加竞选的机会，我感到十分荣幸。

我叫XXX，生于X年X月，汉族。大专文凭，是一名中共党员。原籍XXX，现住XXX。

我是一名退休干部，19xx年7月我于河南农大农机学院毕业后，分配到许昌县农机校工作，历任教师、校长等职务。19xx年7月调至椹涧乡工作；19xx年8月调至河街乡工作；19xx年2月调至灵井乡工作；19xx年调至县建设局工作至退休。在参加工作期间曾承包过乡政府、县政府的食堂，所以对于食堂的管理和经营本人有着丰富的经验。现将我本人拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首先，健全食堂经营制度。任何企业的发展都离不开一份健全完整行之有效的制度。采取统筹的管理方法，形成垂直管理，横向协调的管理模式。要针对不同的市场需求定位自己的市场位置。我们针对的是广大学生消费群体，所以事事都要站在学生的立场上考虑，定制合适的目标以及管理方案。

其次，把好食品安全关。学校食堂的性质不比其他的餐饮企业，所以我们对待学生要像自己的孩子一样尽心尽意。初中学生正处在生长时刻，一定要保证他们吃到的饭菜都是绝对的干净卫生。我们将聘请持有资格证并且负责任的厨师6名，且都有健康证。我们将根据季节的变化以及各种蔬菜肉类的更换制作出菜品齐全的饭菜供学生们

选择。另外在原材料的采购方面，我们一定会把好关。按照国家《食品安全法》的规定，严格要求进货渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正规的市场购买安全合格的食品材料。保证原材料货源安全第

一。坚决不到无证经营的店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题的原材料。仓管人员坚决不能让这些原料入库。要有计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天都能吃到新鲜的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，把好食堂卫生关。在学校食堂中，保持食堂的卫生整洁显得尤为重要。特别是与学生就餐接触最为频繁的餐具。餐具要有专人进行清洗和定时消毒，保证使用过的餐具再次循环使用的时候要干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生也要每天进行多次打扫。我们将聘请8名保洁员来负责餐厅的整体卫生。食堂做到一天三打扫。打扫全面不留死角，特别是厨房内部的卫生更要重视，不能出现脏乱的现象，要保证每天三次就餐前物品的整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多发期间，要加大对厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身体健康，无疾病隐患。

此次竞标充分体现出在学校的领导下服务于学校，和学校保持高度一致，服从学校领导。如果这次竞标成功，作为一名退休国家干部，我将重拾之前的工作信念，立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我们的学生吃好，天天不重样，顿顿有肉吃，饭菜营养搭配合理，争取让每个学生在校期间吃好每一顿饭，感受到学校像

家一般的温暖。我们将随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

我的演讲到此完毕，谢谢大家！

竞标人：张文彬

20xx年8月16日

 

第二篇：食堂承包竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、 关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组直接定期进行经营交流和技术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2. 根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家