圣诞节策划书

活动地点：海底总动员大酒店

活动时间：20##年12月24日晚至12月25日

活动主题：不一样的新年，不一样的体验

活动内容框架：

1、会场环境布置

          2、创意定制产品       

          3、活动推广宣传

具体策划部分：

一、会场环境布置

1、为了使得整个环境酒店营造出出西方的氛围，拥有环境浪漫温馨的圣诞环境，在环境布置上应该协调，比如大门的缤纷圣诞树，大厅内布置小型的欧式城堡（可供小朋友游乐以及拍照），酒店内的商店摆放各种类型的圣诞礼物，工作人员身着圣诞老人或者小丑的服装，此外，一些细节上也可以加以注重，如：在行李车上装饰铃铛，在大厅演奏圣诞颂歌。

2、为了提高大家的兴趣，我们可以设置圣诞许愿树，让游客写下新年愿望，幸运的游客可能在圣诞晚上实现自己的愿望——即切合主题，圣诞老人帮忙实现愿望。

二、创意定制产品

1、家庭游客——温馨家庭晚宴

在晚宴之前上演白雪公主与七个小矮人话剧演出，调动活动现场游客的气氛，随后上晚餐，因为家庭游客有小朋友的缘故，在晚餐的设置上服务人员可以扮成小丑或者圣诞老人，用完餐后设置游戏环节，可以以家庭为单位开展你画我猜的游戏，并设置奖品（奖品可以利用企业的自有资源，如客房券，用餐券等）

2、单身白领——圣诞狂欢Party

在圣诞之夜针对这些群体年轻、有热情、喜社交且平日工作压力大的特点开展化妆舞会，大家都带上面具，尽情释放自己，随着狂欢的歌曲与灯光，把一年的工作压力和烦恼全都抛开，为了提高趣味性可以加入适量的游戏，如歌曲PK等，为了增加饭店的额外收入可以在这这里展开圣诞礼物的拍卖活动，并规定拍卖者会获得抽奖的机会。

在十二点即将到来之际组织大家轮流敲钟，共同期待新年的到来。最后十秒倒计时的时候，点燃烟火。 2小时的圣诞浓情Party，精彩纷呈的娱乐节目，影视嘉宾的客串出场，热情奔放的拉丁劲舞，红酒、玫瑰花的拍卖及快乐的互动游戏参与等，还举行幸运圣诞抽奖活动，设置一二三等奖，给欢乐的人群意外的惊喜。23：50开始组织幸运游客轮流敲钟，10秒钟倒计时，整点时点燃冷焰火，礼花齐放，全场欢呼，达到圣诞浓情party的高潮。

三、活动推广宣传

1、在圣诞之前提前在网上售卖酒店的客房及KTV等附加产品，并承诺将其一定的比例的资金为困难儿童购买冬装，这样可提高各大报社等媒介对酒店的关注度也在无形中加大了对酒店的宣传作用。

2、在圣诞前通过各种途径在市场上投放各种优惠券，这样可以吸引一部分游客的到来。

3、通过邮件或短信的方式通知老顾客圣诞活动，并热诚邀请其加入圣诞活动中来。

菜单设计

闽菜菜谱

酒店招牌菜：

佛跳墙：388元       用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

冰糖燕窝：188元     是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效。

荤菜：

龙身凤尾虾：88元

成莱后身似龙，尾似风而得名，有补虚养身调理、壮腰健肾调理、补阳调理的功效。

芙蓉干贝：128元        软嫩甘美，清鲜适口

鸡茸金丝笋：128元     色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻。

素菜：

南海金莲：68元          主要为豆腐， 莲子，冬笋， 冬菇，凉薯等

半月沉江：68元          汤菜，味鲜清香

涌泉三丝：58元           清脆可口

汤类：

七星鱼丸汤：78元        主要用海鳗等材料煮成，汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上，形似星头罗列，故名具有明目调理等功效。

特色小吃：

芋泥：38元               香郁甜润，细腻可口

圣诞特色大餐

圣诞火鸡：188元

烟熏火腿：88元

圣诞三文鱼：88元

奶油馅塔:15/个

奶油酥饼12/个

葡萄干布丁/米糕布丁：28/份   （我们可以把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。）

圣诞玉米粥：20/份             烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。

格罗格甜酒，圣诞啤酒;15/杯     酒精浓度偏低,尽兴又不容易醉。

蛋酒、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱。

粤菜菜谱

白切贵妃鸡：108

清蒸鲈鱼（蒸 咸鲜味）：108元

萝卜牛腩煲（煲 香辣味）：108元

嗜嗜滑鸡煲（煲 咸鲜味）：118元

石榴鸡（煲 咸鲜味）：:88

蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒸 蒜香味）：128

耗油生菜：38

杨桃酿肉（蒸 果肉）：18元

什锦冬瓜帽：68

 

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