榆中县骆驼巷学校学生营养改善计划工作总结

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作，现将工作情况总结如下：

一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领导 根据《甘肃省人民政府关于印发甘肃省农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》的通知精神，成立了以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“榆中县实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组”，制定了《榆中县农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》；先后印发了《关于落实学生营养改善计划的工作意见》和《关于印发榆中县学生营养餐管理规范的通知》。为我县学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制，确保了我县学生营养改善计划工作的顺利实施。

二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中标 领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招标。按照上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模式中选定两种：一是课间餐，提供牛奶、鸡蛋、果饮、及学校食堂供餐的方式。

三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实施

（一）硬件建设

我校建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收发。 要求：

①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装纱

窗、进行防蚊蝇；有离地离墙10厘米以上的平台和货架，及时通风设施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事件地发生。

②营养餐储存室内干净、卫生、整洁，没有存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分发后产生的废品和垃圾等。

③室外有“营养餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校（班）营养餐责任人，张贴整齐。

（二）软件建设

1．成立领导小组：校长任组长，所有校委会成员为副组长，班主任为成员。

2．成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为副主任，班主任和有关人员为成员。

3．制定各项制度。

4．建立应急机制，制定突发事件应急预案。

5．做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取；学生请假、生病、不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理记录。

6．建立学生实名制台帐。每学年开学初上报，学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养餐，违者追究校长的责任。

7．学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。

8．档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣传等一切资料。

（三）配送存放

1．配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用车”标牌；

2．营养餐在存放期间，要按照食品存放要求，分类、分架存放；

4．营养餐分发应当遵循先进先出的原则；

5．定期检查，变质或过期食品应及时清除。

（四）管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针，按照属地管理和地方政府负总责的要求，教体局、食品药品监督局等部门认真做好学生营养餐监督管理和安全许可工作。

1．实施学生营养餐的乡镇政府对营养餐食品安全负总责；

2．实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全负主体责任；

3．实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养餐食品安全第一责任人。

（五）食餐管理

1．营养餐专管员要求。我校选调政治思想好，业务能力强，工作认真、负责、细心的同志担任营养餐专管员。专管员必须每年进行一次健康体检；必须参加食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识培训；必须做好营养餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。

2．严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，按照培训要求，认真检查营养餐的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变等等；到班后，班主任严把第二道关，再详细检查；分到学生后，要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。

3．学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后喝”。

4．食用后的包、袋要收集，不得乱扔、乱抛、乱丢；收集后单独存放或处理，不得再进入储存室。

（六）宣传教育

1．学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政府的这项惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好氛围，使此项工作家喻户晓、深入人心。

2．学校还利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展营养与健康的宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课中，从正面引导学生食用营养餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（七）监督监测

1．我校设立举报箱、公布举报电话，主动接受学生、学生家长和社会的监督；体保站负责日常监督检查和管理工作；局每学期组织一次由体保站、纪委、督导室、普教股等股室组成联合督导组进行工作运行情况和清点学生人数的专项督导检查，督导结果用于年终目标考核。

2．营养餐实施后，我校跟踪了解学生营养改善状况，建立学生营养状况和体质健康监测评估制度，为开展营养改善工作绩效评估提供科学依据。

（八）应急处理

学校必须制定食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具体到人员、车辆，并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，应立即向当地政府和教育主管部门报告，并保护现场，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，采取积极有效的措施，把事态控制在最小范围。

（九）责任追究

对违反本规范，疏于管理，造成学生食物中毒以及造成食物中毒后，隐瞒、谎报、漏报、缓报的学校和责任人，将追究其责任。在监

督检查过程中提出的整改意见，学校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究学校校长和相关责任人的责任。对违反本规范，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

四、克服困难，正视问题，切实促进学生营养餐工作的稳步推进 经过一段时间的实际操作，也遇到了一些困难和发现了一些问题。由于运输保存和3元钱的成本控制等问题存在，配餐方案所实施的空间仍相对有限；由于教师又比较紧张，在分发上存在人手不够，加大工作量的困难；尽管问题和困难较多，但我们要正视问题、克服困难，尽最大努力做好学生营养改善计划工作，，切实促进学生营养餐工作稳步推进。

二〇20xx年x月x日

 

第二篇：20xx秋季学期学生营养改善计划工作总结

黄华镇中心校

学生营养改善计划20xx年度秋季学期

工作总结

一、基本情况

我镇现有义务教育阶段学生总数5167人，共168个教学班，30个教学点，其中供餐校点22所，学生数4931人，托餐校点8所，学生数236人。从业人员数67人，其中供餐校点从业人员 人，托餐校点 人。

二、主要做法

1、加强领导，落实责任

成立黄华镇中心校农村义务教育学生营养改善计划工作管理领导组，领导组负责全镇各供、托餐校点的全方位管理工作，组织开展好各校点的学生营养午餐。领导组组长由镇中心校熊校长担任，负责全面统筹协调工作；副组长由镇中心校分管营养餐副校长余明华担任，负责全面抓落实督查工作；成员：罗贵军（营养办主任，负责具体业务的办理与协调处理。） 贾国军 杨静 赵伟 王文斌 杨万伦 陶 华 陈华朝 黄晓东 曾辉 黄春富 林善明 张毅 王玉龙 沈银武 谢捍东 张家美 李仁伦 严吉乾 汪万春 曾荣奎 梁代国 张升波 龚碧芳以上23位各校点负责人负责各校点抓落实管理工作，并负责本辖区托餐校点的监督。通过全镇各位同仁的齐心协力，强化领导职责，使得我镇本年度无任何一起责任事故。

2、落实制度，顺利实施

各校在义务教育学生营养改善计划工作开展过程中，严格按照各项规章制度操作，该上墙的制度都及时上墙，并组织全体相关人员进行学习领会，使之各项工作制度化，按制度办事，让制度约束人。一是落实层层签订责任书，实行签订责任书后再上岗，镇中心校在每一学期开学分别与食堂管理人员和从业人员签订《农村义务教育学生营养改善计划管理工作责任书》，《农村义务教育学生营养改善计划从业人员安全工作责任书》，《农村义务教育学生营养改善计划从业人员聘用合同》。二是全镇各校点从业人员都是持证上岗，并进行岗前培训，镇中心校在开学处，将《食堂管理人员和从业人员规范操作》视频资料刻录成关盘，由各校点组织全体教职工和从业人员认真观看、学习，使得本年度义务教育学生营养改善计划各项工作有条不紊的开展，从未发生一起食堂从业人员安全生产事故。三是各校在聘用从业人员时，充分必须考察个人思想素质，年龄结构（对女满55周岁，男满60周岁者一律未进行聘用），身体状况，有无传染疾病等，绝无能优亲厚友，对学校教师家属必须与其他人员同等条件聘用，绝不实行优先聘用。四是要求各校点不定时对食堂内部物资进行盘点清理管理，杜绝了食堂内部物资外流或教师及从业人员随意拿走现象的发生。五是对全镇各供餐校点废角料进行了同意规范处理，原则上一律向外卖，每一学期结束时结算一次资金，不得卖给学校任何一位教师家和从业人员家，避免了产生一些不必要的矛盾和纠纷。六是要求托餐校点负责人或教师必须随时对托餐家庭进行全程监管督查，对菜谱、分量、食材有不合理现象及变质发霉现象及时处理，并向托餐家庭提出

整改意见，将信息及时上报镇中心校营养办，并做好所有痕迹资料的记录。从我镇开餐近两年以来，所有托餐家庭普遍反映良好。

3、规范管理，确保资金安全

在本学期农村义务教育学生营养改善计划工作开展中，总结了前边的一些经验，开学工作会议上对各校负责人再一次的明确目标责任和具体做法，特别是在食品安全管理和资金安全管理方面对工作进一步些化工作步骤。要求在资金管理方面各校对所划拨资金要规范合理利用，并及时完善资金台账，物资台账，入库清单，出库清单，使其账账相合，环环相扣，符合国家审核标准。再则要求食堂管理人员每天对所采购的物资必须亲自过称，查看食材质量并随时进行市场价格的调查，保证每次采购的数量足，质量合格，价格合理。希望每一位工作人员应随时牢记“两线”中资金高压线，摸不起更拿不得，从细节抓起，防微杜渐，确保每餐所花的钱完全吃进学生嘴里。通过本学期的两次全镇大检查和平时不定时的抽查，对各校资金环节进行查看核实，出个别校点上账环节滞后一些，几乎都是规范正确使用，无违法违规操作现象。

4、严格把关，确保食品安全

义务教育学生营养改善计划工作开展过程中，各校食堂管理人必须严格程序，规范操作，把握好食品安全这一重要环节关。通过各种会议和到各校点查看工作情况之机，随时进行强调把握好食品安全，要求各校点管理人员对每天采购的食品原材料必须认真做好一看外观二闻味道三摸摸表皮，认真鉴别，如发现变质发霉现象应及时阻止

食材流入食堂，更不能将变质发霉原材料加工给学生吃。各校要严格控制让学生吃隔夜餐，根据学生数及学生各阶段饮食量的大小，控制好每餐原材料的用量，保证不存在大批量的剩菜剩饭现象发生，对学生食谱可结合地方实际灵活调整，尽最大限度满足学生的口味，避免学生对某一类蔬菜吃腻现象。通过对学生和群众的调查走访以及社会的反响，都一致认为我镇农村义务教育学生营养改善食谱科学合理，老师们尽了最大限度的努力工作，认真把握好了食品安全关，不定时的调整了学生在校就餐的食谱，使得学生都觉得学校的营养午餐新鲜可口好吃。

5、信息公开、及时准确

一是各校点每天都做到及时完善食谱记录，消毒记录，留样记录，陪餐记录。二是“五公示”信息准确，并及时上墙，每周公示到周五时必须采集照片存档保管好，随时接受上级的检查验收。三是对实名制信息有变动的学校做到了及时上报镇中心校营养办，营养办每月按时上报月报表。及时准确将我镇的信息资料上报县营养办，按每月两条信息准时上报，对工作无拖延现象。

6、广泛宣传，确保营养计划深入人心。

（1）加强学生养成教育。为了引导营养供餐学生感激社会、铭记党恩、奋发图强，我镇积极配合县教育局在全镇各校点发放了宣传资料和手册。

（2）坚持正确的舆论引导。在全镇各校悬挂横幅、宣传标语、制作展板，努力营造全镇共同支持、共同监督、共同推进的良好氛围。

三、存在问题

1、硬件设施设施设备简陋，多数校点伙房由原教室改建而成，目前正在启动修建的12个校点食堂建设或多或少存在安全隐患。

2、部分校点水源不足，水源点离校太远，枯水季节不能满足学校食堂正常运转。

3、部分校点交通运输不便捷，靠人力运送。

4、蔬菜的采购渠道困难，导致各校点食谱单一。

5、食堂管理人员不足，缺乏经验。